A. 用電烤箱怎樣烤蛋糕
做蛋糕一定是離不開 電烤箱 的，媽媽們們知道怎樣用電烤箱做蛋糕嗎？市面上賣的蛋糕中，一定會加入很多的添加劑，寶寶吃著不放心，所以不如在家中自己為寶寶做蛋糕吃。下面小編就為大家介紹一下如何用烤箱做蛋糕及電烤箱做蛋糕注意事項。
如何用烤箱做蛋糕
一、用電烤箱做蛋糕步驟
材料：雞蛋3個、精製白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。
1、黃油、奶油烤化備用。
2、將蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度的溫水加溫，較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕。
3、將過篩的低筋粉加入步驟2的蛋粉中。
4、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。
5、在烘蛋糕的模具中塗抹一層薄薄的軟化黃油，然後將麵糊倒入到模具中，倒入8分滿即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤約30分鍾。
製作蛋糕的秘訣：想製作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。
用電烤箱做蛋糕步驟
使用烤箱做蛋糕時要注意一些事項，才能避免烤箱蛋糕失敗。那麼如何避免使用電烤箱做蛋糕的錯誤呢？現在看一下使用電烤箱做蛋糕過程中的問題以及注意事項。
二、電烤箱做蛋糕注意事項
1、烤箱預熱
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
2、烘烤高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，要注意，蛋糕烤熟過程中會膨脹，一定不要裝滿模具。但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
3、蛋糕過焦時的處理
電烤箱做蛋糕注意事項
小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在蛋糕上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。
B. 用烤箱怎麼烤蛋糕
材料：雞蛋，麵粉，牛奶，砂糖步驟：1、准備兩個碗，用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈，操作過程手也不能沾水。2、把分開好的蛋白和蛋黃分別盛於兩個碗里。3、蛋白的處理：要想甜，先加鹽，在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了，然後再加滿滿一勺子白糖!用三根筷子開始打蛋白，要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍!打成都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖，然後繼續打一直打到成硬性發泡，也就是蛋白已經發硬了(把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以)。這是最關鍵的一步，因為我們不能用泡打粉給孩子吃，就只能自己辛苦打蛋白，一般情況下十五分鍾可以完成。4、蛋黃的處理：在蛋黃裡面加2勺糖，再加3大勺額麵粉(普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，但是不能用高筋粉)，然後在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶。沒有牛奶可以用孩子的配方奶，或者旺仔牛奶等。用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊狀，注意一定要攪拌均勻!5、用勺子把打好的蛋白泡挖一半到蛋黃的碗里，用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻，然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻!(一定要上下攪拌，不能打圈，更不能用筷子，因為用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了)。6、最後，攪拌好的混合品是成淡黃色的糊狀的!然後將拌勻的蛋糊倒入移動到蛋糕模具內。7、放入烤箱內開始烤蛋糕，將蛋糕模具放入預熱好的190度的烤箱，烤焙1分鍾左右，表面金黃色即可出爐。
C. 烤箱如何烤蛋糕
烤蛋糕
材料
雞蛋4隻，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，麵粉100克
做法
1.將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個碗中。
2.用打蛋機將蛋白打到不倒流，然後加入幼砂糖再打至砂糖溶。
3.將雞蛋黃攪均勻，然後與奶、油一齊攪勻，再逐步加入麵粉攪拌均勻。攪拌時要順時針方向，且不能太快。
4.將一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻，然後再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。
5.在烤盤上抹一層油，然後將攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中。
6.將烤箱預熱，然後放入烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鍾。
D. 用烤箱怎麼做蛋糕
我是這樣做的：
1。將150g麵粉加兩小勺泡打粉混合過篩備用。
2。打兩個雞蛋，加100g白糖
，用電動打蛋器打發（顏色變白，體積增大）。
3。將少許奶油香精、50ml色拉油和50ml牛奶加入「2」中攪勻，將「1」分幾次篩入「2」中拌勻，注意不能有粉粒。
4。將蛋糊倒入抹油的烤模中，約放2/3，不能太滿，也可依個人喜好在蛋糊上放果仁或果脯，放入預熱175度的烤箱中烤20-25分鍾，取出涼後脫模。
注意：一般來說，難度在第3步拌粉，多做幾次就有經驗了，祝你成功！
E. 如何用烤箱做蛋糕 初學者必看的
烤箱做蛋糕的材料
雞蛋4隻，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，麵粉100克
烤箱做蛋糕的做法步驟
1、將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個碗中。
2、用打蛋機將蛋白打到不倒流，然後加入幼砂糖再打至砂糖溶。
3、將雞蛋黃攪均勻，然後與奶、油一齊攪勻，再逐步加入麵粉攪拌均勻。攪拌時要順時針方向，且不能太快。
4、將一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻，然後再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。
5、在烤盤上抹一層油，然後將攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中。
6、將烤箱預熱，然後放入烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鍾。
4、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鮮的麵包，當麵包發硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。
F. 怎麼用烤箱烤蛋糕
用料：高筋麵粉320克，低筋麵粉50克，雞蛋1個，牛奶180克，黃油45克，糖70克，酵母5克，蜂蜜、芝麻、肉鬆適量。
步驟如下：
1.准備好所有食材
8.香噴噴的烤麵包就做好了，很松軟哦
注意事項：
1.注意麵團的發酵程度，不要單看時間。
2.還可以蓋上保鮮膜放到太陽照射到的地方進行發酵；如果室溫高的話，蓋上保鮮膜直接室溫發酵也可以。
3.烤箱溫度，上火正常150-160都可以，下火一定要高，200度-220度之間，具體溫度看自己家的烤箱決定。
烤盤放在中下層，讓底部高溫烘烤，這樣才有脆底。麵包表皮顏色如果已經夠了，要及時加蓋錫紙並調低上火溫度，出爐後趁熱再刷一層蜂蜜水，顏色會更加漂亮。
G. 如何用烤箱烤蛋糕
微波爐巧做綠茶蛋糕
材料：麵粉
100克、干酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數滴、綠茶粉
做法：
1、首先，把雞蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，覺得有厚重感了就可以了
2、將麵粉、發酵粉、黃油（事先用微波爐加熱融化）、牛奶、奶油香精和綠茶粉一起放進蛋液，用力攪拌均勻
3、把攪拌好的麵糊
倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底），表面抹平，然後輕輕的用保鮮膜蓋住，放入微波爐加熱，期間不時的用竹簽刺入，直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了
4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鍾，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打，很快你的手會感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！
好了，10分鍾你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔
首先打雞蛋
取雞蛋兩個，蛋青，蛋黃分開，分別放在兩個沒有水的碗裡面
打蛋青，用大蛋器至少打上個10多分鍾，記住要用力打，這時候有老公男朋友的有福了，說實話，那真是一份很辛苦的工作，蛋青打倒發起雪白的泡沫為止，要做到一點流狀物也沒有了，把碗翻過來的話泡沫不會掉下來就ok了
接下來室蛋黃，這個容易，加上蜂蜜一大勺充分攪拌即可
二來就是弄麵粉
麵粉呢，家裡普通的麵粉就可以了，一杯麵粉，一小勺泡打粉攪勻，著時候喜歡別的味道的可以加上，比如綠茶粉啊，可可粉啊，果珍啊什麼的都可以，要是想加果脯的話這時候也可以加上了，不過要記得切的小小的，不過以我以往的經驗來看，果脯都會沉底，蛋糕地下一大堆，上面沒有，
三來混和
首先把蛋黃和蜂蜜的混合物到如麵粉中，攪拌，如果比例恰當的話現在的混合物就像是還沒有攪拌過的芝麻醬一樣，如果你作出來的是麵粉嘎瘩就坊點牛奶，如果你作出來的是麵粉湯就放點乾麵粉
然後把蛋青泡沫放在裡面，攪勻（我覺得這時候的溶液和蜂蜜的濃稠度很相似）
這樣蛋糕液就做好了
最後就是做成蛋糕了
把剛做好的蛋糕液放在一個稍瘩的容器裡面（至少是溶液的三倍大），加蓋，放微波爐裡面，高火三分鍾就好了。你可以看到蛋糕發滿整個容器。
H. 用烤箱烤蛋糕的詳細方法
全蛋4個,黃油35克，低筋麵粉100克，牛奶30克，糖粉100克。
做法：
1
把全蛋打散，加入糖粉，用打蛋機打發至奶白色，能劃出很深的紋路即可。（打蛋的容器要求無水無油）
2
將麵粉分2-3次直接過篩到1裡面，每次篩入麵粉後用刮刀從底下往上翻動，使其攪拌均勻
（切忌畫圈攪拌
，那樣會消泡，烤出來的蛋糕就不發）
3
黃油加牛奶隔水加熱使其完全融解，然後用打蛋過的打蛋器攪拌均勻
4
把1/3的2加入到3裡面
，用刮刀從底下往上攪拌均勻，然後倒入剩下的2裡面，用同樣的方法攪拌均勻。倒入蛋糕模
5
烤箱預熱至150°
最下層
55—60分鍾
烤好後立刻取出倒扣
冷卻以後再脫模
I. 烤箱怎麼烤蛋糕，最簡單的方法
海綿蛋糕
原材料：雞蛋630g、細砂糖300g、低筋麵粉290g、色拉油100g、牛奶適量。
製法方法：
1.
先把烤箱調至180℃預熱備用。
2.
將雞蛋打入攪拌桶中，加入細砂糖，用攪拌機攪打到泛白成濃稠乳沫狀為止。
3.
將低筋粉用篩子過濾，然後倒入攪拌桶中，並加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。
4.
將攪拌好的蛋糕液裝入用墊紙墊好的蛋糕磨具中，並且要顛出氣泡，送進烤箱。
5.
大約烤30分鍾左右，待蛋糕完全熟透取出，趁熱取出蛋糕放涼後即可食用。