⑴ 做雲朵蛋糕不放油紙可以把它放在碗里烤嗎
是否放油紙要根據烤制蛋糕的品種而定，一般海綿蛋糕(俗稱全蛋蛋糕)為了方便脫模要放油紙;戚風蛋糕(俗稱分蛋蛋糕)為了起發效果，不能放油紙。放在碗里要刷油，可以讓蛋糕脫模，但很多時候會失敗的，也可以用錫紙代替。
⑵ 雲朵蛋糕製作必須要用玉米澱粉嗎
做雲朵蛋糕最好的是應該使用玉米澱粉，如果沒有這個澱粉可以用其他的澱粉替代也是可以的，沒有特別大的區別
⑶ 雲朵蛋糕的做法是什麼
主料：雞蛋3.0個、白沙糖10.0克、玉米澱粉10.0克
輔料：白醋適量
雲朵蛋糕的做法：
1、將蛋白、蛋黃分離。
