❶ 芝士怎麼做好吃
芝士怎麼做好吃
材料
年糕200克魚餅40克胡蘿卜1/4個洋蔥1/2個韓式辣醬40克芝士碎10克白砂糖1茶匙
做法
1
將胡蘿卜和洋蔥切碎，魚餅切片；將年糕煮軟撈出瀝干；
2
鍋中放入適量水煮開，放入韓式辣醬和白砂糖攪拌均勻，煮開；
3
加入年糕和魚餅，不停攪拌；
4
然後加入胡蘿卜和洋蔥，攪拌煮開，放入芝士碎，融化；裝盤。
❷ 如何用微波爐弄芝士蛋糕
主要原料就是黃油/乳酪、米飯、胡蘿卜洋蔥之類的配菜，鹽胡椒等調味料
有義大利芝士焗飯這一說么。。美式倒是有一個，要是想做做看下面有介紹
你使用的配料可以放在微波爐中加熱的話，可以用微波爐代替
芝士焗飯做法
做法：
1、米飯蒸熟放入烤碗。
2、把春筍和胡蘿卜切丁焯一下，其他原料如：香菇、柿子椒、蒜苗都切小塊，與春筍胡蘿卜放在一起，用少許食用油、鹽、料酒、花椒油、南乳汁、牛肉粉及朝鮮辣醬（最近超愛吃這個）拌勻放在米飯上。
3、片狀乳酪切小丁、馬蘇里拉乳酪切絲放在菜上，烤箱預熱後，200度烤20分鍾。
雞絲芝士焗飯的做法
做法：
1、米飯煮好待涼。 雞肉切絲，碼上黑胡椒、醬油抓勻入味。
2、青椒切條、蕃茄切塊、洋蔥切粒備用。 光明原味奶酷片撕小塊，馬蘇里拉芝士切絲備用。
3、鍋熱少許黃油、下青豆、洋蔥爆香略炒，加出米飯炒散，調少許鹽,再加入雞絲拌勻。移入烤盤，鋪勻。
4、 均勻鋪上青椒、番茄、撒上光明芝士、馬蘇里拉芝士。 180度，烤至芝士變黃、雞肉熟透即可。
推薦你一個美式培根芝士焗飯
[原料/調料]
白飯 2碗、洋蔥 1/4個、培根 100公克、蒜頭 少許、青豆仁 20公克、鮮奶油 150CC、馬自拉起司 20公克、橄欖油 2湯匙、鹽 少許、胡椒 少許、帕瑪善起司粉 30公克
[製作流程]
(1)將洋蔥、培根切成小丁備用。
(2)在鍋中將橄欖油加熱，放進蒜頭與洋蔥丁炒香，然後加入培根丁，炒約2分鍾後加入鮮奶油及青豆。
(3)加入鹽、胡椒粉及帕馬善起司粉調味，炒軟後把白飯加入，拌勻備用。
(4)把拌好的飯放在烤皿中，鋪上馬自拉起司，放進預熱至180℃的烤箱中，烤約10分鍾即可。
❸ 幫忙搞一些做蛋糕的配料單和操作流程
草莓蛋糕
材料：(4人份)
1. 草莓-------約250公克。 6. 蛋---------2個。
2. 牛奶-------100公克。 7. 香草粉---------適量。
3. 低筋麵粉-------75公克 8. 糖粉-------30公克。
4. 鮮奶油---------75公克。 9. 鹽-------少許。
5. 白砂糖---------60公克。
做法：
1. 草莓洗凈去蒂，用紙巾吸乾水分、切半。
2. 取一乾凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鍾，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再灑上剩餘的糖粉，便完成羅！
[注]：
一. 烘烤時間會隨著烤盤的深度及表面大小有關，請自行拿捏，以烤至表面金黃的程度為主。
二. 瓷的烤盤也是可以的。
三. 上桌前，淋上自製水果醬汁或是冰淇淋，可以增添美味。
心得感想：
1. 草莓可以放多一點，滋味會更棒！
外加副送你一個超幫的蛋糕網站http://www.socialwork.com.hk/food/cake/index1.html
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奇異果乳酪摩士蛋糕
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胡蘿卜蛋糕
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桑椹起司慕思
草莓巧克力蛋糕
基本慕思配方
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戚風蛋糕
棗子可可蛋糕
發泡奶油作法
素蛋糕
奶油蛋糕-微波食譜
瑞士卷
義大利三層乳酪蛋糕
葡萄甜筒小蛋糕
蜂蜜蛋糕
海綿蛋糕
蜂蜜蛋糕
電鍋蛋糕
輕乳酪蛋糕
優格水果蛋糕
薔薇蛋糕
檸檬乳霜蛋糕
簡單的全蛋海綿
蘋果可可蛋糕及紅莓糖漿
鹹蛋糕
袺子奶油蛋糕
Cheese Cake
天使蛋糕
加sp的蜂蜜蛋糕
雙層巧克力槭風蛋糕
10吋的槭風蛋糕
芒果慕斯蛋糕
豆腐乳酪起司蛋糕
乳酪蛋糕
乳酪蛋糕
抹茶戚風蛋糕
果餡乳酪蛋糕
星峽谷的義大利乳酪慕司
紅蘿卜cheese蛋糕
重乳酪蛋糕
脆皮櫻桃起士卷
戚風蛋糕
創意水果蜜餞蒸糕
普羅旺斯起斯蛋糕
義大利提拉米酥
緹拉米酥(Tiramisu)
優格Cheese
簡單的起士蛋糕
雙色巧克力起司條
雙色巧克力豆沙球
松軟玉米蛋糕
8 吋戚風蛋糕
咖啡摩卡慕斯
不必用烤箱的乳酪派
乳酪重奶油蛋糕
粉紅色起士蛋糕
起士水果條
起司蛋糕
橘香方塊
優格烤乳酪
檸檬起司蛋糕
卡米諾的咕咕霍夫 (kougloff)
奶油蛋糕
奶茶慕斯
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕
巧克力魔鬼蛋糕（重奶油蛋糕）
巧克力布朗尼Chocolate Brownies
玉米蛋糕 白蘭地酒香糕
低卡檸檬起士蛋糕
李子蛋糕
咖啡蛋糕
咖啡慕斯
芙蘿歐式餐館的馬士卡彭起司
粉紅色小豬蛋糕
柳橙蛋糕條
柳橙蛋糕
戚風巧克力蛋糕
香草奶油蛋糕（重奶油蛋糕）
香濃起司蛋糕
核桃焦糖蛋糕
核桃瑞士卷
素蛋糕二種
無消化餅乾做底的乳酪蛋糕
小瑪莉
葡萄麥芬
蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕
花園榛果芭芮慕斯
蘋果可可蛋糕
美式玉米糕
香蕉凍糕
巧克力布朗尼
巧克力海綿蛋糕(瑞士卷)
白葡萄酒慕思
全麥健康條
香蕉蛋糕
德式核桃魔鬼蛋糕
松餅蛋糕
雞蛋糕
cheese海綿
多米尼克的核桃蛋糕
元寶小蛋糕
巧克力卡得
基本天使蛋糕
黑糖蛋糕
巧克力蛋糕
免烤起司蛋糕
教你如何作TIRAMISU
藍莓椰子蛋糕
豐富水果蛋糕
蘋果cheese茶蛋糕
muffin
巧克力戚風
慶典蛋糕
果汁戚風蛋糕
巧克力果醬蛋糕
乳酪蛋糕
大理石蛋糕
不用明膠就可做出的「草莓慕斯
不用烤箱也能輕松做出的「乳酪蛋糕」
不用烤箱的點心 蘋果蛋糕
不用烤箱的簡易蛋糕
天使蛋糕
天使蜜豆蛋糕
只需平底鍋的鹹蛋糕
巧克起司蛋糕
更簡易的奶油乳酪蛋糕
芋頭慕思
乳酪蛋糕
抹茶慕思
杯子蛋糕
法式檸檬蛋糕
香蕉蛋糕
香蕉蛋糕
香蕉燕麥條
香松乳酪蛋糕
海綿蛋糕
起酥皮
基本海棉蛋糕
情人節簡易巧克力蛋糕
戚風蛋糕
戚風蛋糕
蜂蜜蛋糕
蒸的鹹蛋糕
檸檬戚風蛋糕
簡單的起士蛋糕
雙濃巧克力起司蛋糕
松軟乳酪蛋糕
香蕉蛋糕
香香乳酪蛋糕
巧克力杯子蛋糕
蘋果丁蛋糕
巧克力戚風蛋糕
乳酪蛋糕
優格蜜李克拉費提
諾唯的咖啡起士蛋糕
巧克力香蕉凍糕
Carrot Cake
白雪蛋糕
香松乾果杏仁蛋糕
三種法式海綿蛋糕
鮮奶油乳酪蛋糕
焦糖慕斯蛋糕
❹ 芝士可以做什麼美食
芝士可以做很多美食。例如：芝士焗蝦、芝士核桃火腿餐包、香酥芝士土豆球、芝士焗番薯、芝士厚蛋燒、芝士炒飯、芝士焗聖女果、黃金芝士雞排做法、濃香的異國情調----法式洋蔥湯、迷你三明治、芝士飯團等等。
明蝦自然解凍後，用剪刀沿蝦的尾部向頭部剪開，用牙簽挑出紗線，剪去蝦槍、蝦須、蝦腳。
用刀從蝦的背部向腹部橫剖到3/2的位置，將蝦片開，用鹽、胡椒、將蝦稍腌，培根，蒜，辣椒切末待用；芝士切末（撕碎）後鋪在培根末上。
用油爆香培根末、蒜末，辣椒末，將爆香好的培根末等放入蝦背部。
將蝦入烤箱220度焗至芝士融化金黃,約10分鍾。
蝦烤好後，將青瓜擺入盤中，加法香裝飾即可。
❺ 求最簡單的小吃做法
黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte
材料全蛋850公克，糖540公克，乳化劑30公克，鮮奶120公克，低筋麵粉294公克，可可粉147公克，液體奶油80公克，動物性鮮油500公克，酒釀黑櫻桃適量，櫻桃香甜酒50公克。
做法
1.將蛋白加煻一起打至九分發，用手指沾取呈尖挺狀，且不滴落為止。
2.將乳化劑與鮮奶混合打發後，加入蛋黃一起攪拌至呈乳沫狀，再將蛋白加入鮮奶溶液中混合均勻。
3.低筋麵粉與可可粉混合過篩，加入攪拌均勻的蛋糊中，並用手或刮刀拌勻。
4. 加入液體奶油拌勻，即成麵糊，然後倒入烤模中，以上火170℃、下火180℃的溫度，烤約四十五分鍾後，降溫以170℃的溫度再烤二十分鍾，取出冷卻後脫模，備用。
5.將苦甜巧克力磚以鋼刀刮出細碎的巧克力片，備用。
6.將冷卻的蛋糕體切去不平整的表層，然後橫切成三等分，再用櫻桃酒加上等量的清水，以小刷子仔細刷在表面上，最後抹上打發的動物性鮮奶油。
7.將酒漬黑櫻桃切半後，平鋪在鮮奶油上，然後覆上一層巧克力蛋糕，重覆抹奶油、鋪櫻桃的動作，然後再覆上另一層巧克力蛋糕。最後，在表面均勻抹上薄薄一層鮮奶油後，灑上巧克力碎片，即可
芝士蛋糕冷做法
1.把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍；
4.冷凍約四至五個小時後，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力；
5.美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了！
薯條之DIY
想吃炸薯條了。懶得出門，於是從廚房翻出幾只土豆自己DIY。
炸薯條做法很簡單，方法是：
1
土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。
2
將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。
輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可
香炸薯餅
主料：大個土豆、豬肉餡、西生菜絲。
調味料：鹽、醬油、胡椒粉、薑汁、蔥末。
製作：土豆去皮切成3毫米厚的片，放入清水中浸泡5分鍾後撈出瀝干水分；將鹽、醬油、胡椒粉、薑汁、蔥末加入肉餡中並充分攪拌均勻，直到肉餡起黏為止。
另將薯片排放在案板上，在其表面均勻地抹上一層干澱粉，2片一組中間夾入適量的肉餡，入鍋煎前表面也稍抹少許干澱粉；平底鍋中倒入適量的油，燒至五成熱時，將做好的薯餅入鍋中，煎至兩面呈金黃色時盛出；盤子里鋪上西生菜絲，將炸好的薯餅放在上面，並淋上番茄醬即可
❻ 不需要烤箱的芝士吃法怎麼做
不需要烤箱的芝士吃法：芝士蛋糕。
乳酪的包裝和貯存條件對其貨架壽命的影響極大。一般的乳酪，對包裝都有共同的要求。第一，必須隔氧，以防止長霉和變質；第二，保持水分，以維持其柔韌組織，且免於失重。一般來說，乳酪的含水量越高，越是容易變質和腐敗。
黴菌如青黴菌是造成乳酪變質的重要因素，並且經常出現在乳酪表面的裂紋和小孔內。乳酪皮一般不幹燥，所以容易長霉。盡管在低溫貯存條件下，乳酪中的酸值也不足以抵制黴菌的生長。
❼ 蛋糕做法
【所需食材】A類：玉米油 70g，牛奶 70g，B類：低粉 80g，玉米澱粉 10g，泡打粉2g，蛋黃5個，C類：細砂糖 70g，蛋清 5個，塔塔粉2.5g，鹽1g，檸檬汁 幾滴 （雞蛋放冰箱里的會更好。）
【製作過程】1.稱量好材料。將蛋黃與蛋白分離，分別裝在無油無水干凈的打蛋盆內，
把A部分攪拌均勻。
2.把B部分粉類過篩，將粉類加入A部分中拌均勻即可，把蛋黃加入拌均（不可攪起均）把蛋清加入拌均。
3.將C部分打發至濕性發泡7-8成，（打到蛋白變得細膩、蓬鬆柔軟時，電動打蛋器換低速打發，打至濕性偏乾性發泡狀態，提起打蛋頭是直立小彎鉤的狀態即可）。
4.取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻。
5.看不見白色蛋黃霜痕跡即可。
6.將蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中混合，用刮刀輕快地從盆底向上翻拌混合均勻。7.翻拌好的蛋糕糊是細膩有光澤的。8.將蛋糕糊倒入17cm中空模具中，輕輕震一下。9.放入預熱好的烤箱中下層，溫度150-155℃，時間30-35分鍾。10.出爐後輕震一下。11.立刻倒扣。12.涼後脫模即可。松軟細膩的蛋糕簡單又百吃不膩~
❽ 兩歲寶寶可以吃芝士蛋糕嗎
可以但是少吃。
裡面反式脂肪多，易發胖。
拓展資料：
兩個兩歲寶寶菜譜：
1.青椒胡蘿卜山葯泥
食材：山葯、胡蘿卜、青椒、色拉油、食鹽、香油。
做法：將胡蘿卜和青椒洗干凈切成末。在鍋中倒點油，將它們炒至斷生。等山葯冷卻後，壓成泥。將壓好的山葯泥倒入碗中，加入炒好的青椒胡蘿卜，加入鹽，將所有食物抓勻。准備好果凍模，在內壁塗上一層香油，然後填入混合山葯泥，用勺子壓緊。再倒扣在盤中，即可開吃。
2.巧虎米飯
食材：米飯、玉米、青豆、胡蘿卜、雞胸脯肉、乳酪、雞蛋、海苔、耗油、玉米澱粉。
做法：將米飯壓實，倒扣在盤子上，取一團米飯用保鮮膜包住捏出巧虎的兩個耳朵。蛋黃里加入適量玉米澱粉攪拌均勻，倒入蛋黃液待一面凝固後翻至另一面凝固即可。乳酪片用小剪刀修成橄欖形鋪在臉下半部分。芝士片剪兩個小半圓形放耳朵上和眼球。海苔剪出如圖形狀。玉米、青豆、胡蘿卜丁准備好。炒鍋放油，油熱後放入雞肉丁翻炒至5成熟，蔬菜粒繼續翻炒，最後加入適量蚝油。將炒好的菜擺在巧虎旁邊即可。
參考資料：寶寶知道
❾ 求：家庭製作餅乾麵包等點心的方法
一、巧克力球
融化巧克力時一定要隔水加熱，溫度亦不能超過50℃，否則巧克力會變質而結塊。
材料：
玉米片 1盒
苦甜巧克力 300克
鋁箔杯（小） 30克
做法：
1、將巧克力切成細碎，隔水以小火加熱至巧克力融化。
2、隨後將適量的巧克力加入融化的巧克力中拌勻。
3、以湯匙取出適量拌勻的巧克力玉米片，置入准備好的鋁箔杯中，再整型成圓球狀即可。
二、楊桃小果凍
果凍粉遇水將會凝結成塊，所以必須事先與砂糖拌勻，再加水便可順利融解於水中。
材料：
1、小麥果汁 400毫升
葡萄汁 400毫升
柳橙汁 400毫升
2、楊桃果凍粉 45 克
細砂糖 45 克
做法：
1、將果凍粉與細砂糖各量取15克3等份，為避免果凍粉結塊，所以必須將每份果凍粉與細砂糖先攪拌均勻。
2、拌勻後即可將3份果凍粉加入3種果汁中拌勻，再分別置於爐火上以小火加熱至融化無顆粒狀。
3、將煮好的果凍液倒入模型中冷藏，約1-2小時凝結後，脫模扣出即可。
三、松餅
全蛋必須以打至泡沫細致，以打蛋器撈取會滴垂的程度。
材料：
1、蛋 4個
2、細砂糖 150克
3、中筋麵粉 200克
4、色拉油 2大匙
5、牛奶 2大匙
做法：
1、將材料1置入大碗內，以打蛋器拌打至泡沫細致興滑狀。
2、將中筋麵粉過篩後加入拌勻。
3、材料3亦加入拌勻，靜置約10分鍾。
四、紅圓仔麵包
面團在包入餡料時，利用虎口處來捏合面團即可收緊。
材料：
1、中筋麵粉 300克
細砂糖 30克
泡打粉 1克
乾酵母 5克
水 150克
2、色拉油 10克
餡料：
烏豆沙 150克
蓮蓉 150克
裝飾：
食用紅色色素 1包
水 適量
做法：
1、取材料1中的水少許先與乾酵母拌勻溶解備用。
2、所有材料1與酵母水拌揉成團，再加入色拉油揉勻至面團光滑，靜置松馳10分鍾。
3、將2種餡料分別分成5等份備用。
4、將面團分成10等份，每塊面團先取下一小塊揉成圓形，再將剩餘面團包入餡料，收口處包緊後，再黏上剛才揉好的小圓面團。
5、最後將色素與水調勻，即可刷在面團表面，靜置做最後發酵40分鍾，以中火蒸約10-12分鍾即可。
五、鼠鞠糕
新鮮鼠鞠草曬干後，才用來製作鼠鞠稞；乾燥鼠鞠草則可到中草葯店購得。
材料：
1、糯米粉 500克
細砂糖 200克
水 400克
2、鼠鞠草（干） 180克
餡料：
1、高麗菜（干） 300克
豬絞肉 300克
紅蔥頭 3顆
蝦米 50克
2、咸綠豆餡 300克
做法：
1、將材料1拌勻成團，再取300克的高麗菜置入滾水中煮3-5分鍾，再撈起與剩下的材料揉成光滑的團備用。
2、鼠鞠草洗凈，放入鍋中並加水（淹過表面）加熱煮軟，再撈出擠干水份，用刀子切碎備用。
3、將做法1與切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草團備用。
4、咸綠豆餡等分為10份，另起油鍋爆香餡料並炒熟，待冷卻即為餡料。
5、將面團分為20等份，分別包入咸綠豆餡與高麗菜餡料，最後以中火蒸約15分鍾即可。
花型小餅干
材料：
奶油(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個，低筋麵粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發泡粉1小匙，擠花袋1個。
製作方法：
1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。
2、麵粉、奶粉、鹽、發泡粉、香草末混合過篩後，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成面團。
3、將面團分切成4塊，裝入擠花袋中，於烤盤上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鍾左右，呈金黃色即可取出.
可以做布丁 用QQ糖和純牛奶加熱後溶解了 待冷卻倒入碗中（碗中放上保鮮膜，防止粘連）
然後放入冰箱 第二天就可以吃到自己做的布丁了 QQ糖的口味自己定
酸奶蜂蜜冰淇淋
原料：達能原味酸奶一瓶，家庭裝冰淇淋兩盒（香草口味，巧克力口味各一盒），蜂蜜，獼猴桃，草莓
做法：將獼猴桃清洗干凈，剝去外皮，切成小塊。將草莓清洗干凈，去除蒂，每隻草莓一切四。
取一干凈的玻璃杯，倒入達能原味酸奶，加入四勺蜂蜜，用筷子攪拌均勻，然後放置一個小時左右的時間 ，期間應再多次攪拌。
用冰淇淋勺挖出兩個不同口味的圓球冰淇淋，將其放入事先准備好的小圓盤中，然後將切成小塊的草莓和獼猴桃隨意的撒在盤中，再將攪拌均勻的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。
特點：口感新穎獨特，視覺效果也是一流哦
芝士蛋糕DIY步驟
芝士蛋糕可分為冷做和熱做兩種，下面我們就來看看具體的製作步驟。
冷做法
1、把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約30到60分鍾。
2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，記著，一定要是逐次，這樣才能充分混合。再把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍。
3、冷凍約4到5個小時後，即可取出裝飾。可隨意放上自己喜歡的水果或者是餅干、巧克力。
熱做法
1、芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約30到60分鍾。
2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，記著，一定要是逐次，這樣才能充分混合。再在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗。
3 、把芝士糊倒進蛋糕模，以消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時後取出降溫。
4、等完全冷卻後放進冰箱，繼續冷卻4到5小時。最後取出裝飾。
特色咖啡
醉咖啡
熱咖啡一杯約8分滿，加入10毫升紅橙皮酒，上面旋轉加入一層鮮奶油再灑玉桂粉以及切成細丁的橙皮。甜美滑順，令人陶醉。
皇家咖啡(火焰咖啡)
經典的花式咖啡之一。將沖調好的咖啡倒於杯中，將整塊方糖放於特製的湯匙上，再滴2-3滴的白蘭地(BRANDY)，浸入方糖，然後點燃方糖，使方糖融化，酒氣揮發少許，然後一並放入杯中攪拌即成。
蛋黃咖啡
平底鍋里放入鮮蛋黃一個，鮮奶油10毫升，牛奶300毫升，攪拌充分。加入80攝氏度的深度烘焙咖啡150毫升，將平底鍋上火，滿攪動，不可煮沸為好。熄火，將咖啡裝杯，撒上少許巧克力粉。
甜心咖啡
先用摩卡壺調一杯純正的曼特林或者義大利(用U形玻璃杯盛)，置入冰水混合的大容器中，急速冷卻，凝住香味。加入幾滴楓糖，充分攪動，再將打好的奶泡厚厚地加在上面，最後撒上巧克力細粉。適合獻給愛人———讓他(她)嘗到了深愛的苦和一份沁人心脾的濃香。
淡巧克力蛋糕
1 將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2 將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫里拌起來製成混合物。3 在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鍾就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。
濃巧克力蛋糕
1 准備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成麵糊。2 把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3 准備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙發上聊天，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴，是不是一種奢侈的幸福呢？