Ⅰ 做蛋糕在盤子里抹了油為什麼還會粘底呢
其實您製作蛋糕的方法是正確的，一般食品廠也都是用您的方法來製作蛋糕的，但是粘底的問題我以前也遇到過類似的問題，最後通過與技術師的商討得出以下結論供您參考：
其一：烤盤材質（鐵制或者不銹鋼的烤盤都沒有使用銅制烤盤受熱均勻，受熱不均會導致粘底現象的發生）。
其二：您也可以使用烤盤專用油（桶裝的呈乳白色）來解決此問題，但會有所增加成本。
其三：相信您用的是豆油或者是色拉油來擦烤盤吧，也沒關系擦油以後在上面放入些麵粉（切記一定要少量，不然烘焙出來蛋糕會有白底）也可以有效防止粘底。
「注意」：一般新使用的烤盤都會發生類似的問題您也不用擔心，但要注意烘焙出來的蛋糕要第一時間取出並且必要時進行適度摔打烤盤取蛋糕。
「溫馨提示」：在您使用提供您的方法之前一定要把烤盤內部的雜質清理干凈再進行操作，反之會起不到有效防止粘底的作用。
Ⅱ 電飯鍋做蛋糕也刷油了,為什麼還是不好往外拿還糊
就是溫度太高的原因。要用做柴火飯那個檔就好了
Ⅲ 我在烤蛋糕的時候在模子里刷了油了，可是為什麼還是取不下來呢
很高興回答你的問題，建議你在刷模具用的油里放點麵包粉（高筋粉）試試 具體比例是 色拉油100% ：麵粉20%（油100克：粉20克）我一直是這樣做的，一個也不會粘。而且烘烤出來的蛋糕還漂亮！所以也就不會粘模具了。呵呵、、、
Ⅳ 做蛋糕的模具明明加熱後刷了橄欖油，為什麼還是粘到模具上沒法倒扣出來
不管怎麼加油，除非你趁熱脫模，否則冷卻後，多多少少都會有粘在模具上面。
蛋糕模具里墊油紙，是徹底解決粘模的唯一辦法。
然後，模具清洗是需要浸泡的，把模具粘的蛋糕層用塑料刮片刮掉，浸泡在清水裡滴幾滴洗潔精進去，過5分鍾後用百潔布清潔一遍，基本上就干凈了。
Ⅳ 用烤箱烤雞蛋糕，烤出的蛋糕很好，烤盤也抹油了，為什麼倒不出來啊
在倒入蛋糕胚前。烤盤最好先進烤箱加熱3分鍾在刷油，還有烤制時間要准確，時間烤太長難倒出了
Ⅵ 蛋糕刷油多了會怎樣
烤制蛋糕刷油是為了蛋糕不粘蛋糕模具 不是用來給蛋糕補充油分的 只要是刷模具油多了 蛋糕更容易起模具 同時蛋糕的底部會出現油的顏色 就像蛋糕的底部是油炸的
Ⅶ 戚風蛋糕刷油
每個人的做法是不同的，我在國外看老外有的會刷點油這樣做，所以這樣回答你呀。其實做蛋糕，同我們中國做飯一樣的道理，想怎麼做就怎麼做，喜歡嘗試新的也可以的，不然怎麼能創新給別的不一樣的東西。像中國做飯一樣的，想怎麼加調料都是個人口味。不過，如果你是開麵包店的，當然還是外觀最重要，最好去上個專業培訓班，在這里我們回復的基本上都是家庭生活中應用的常識。太專業的的一兩句話也講不清，不然怎麼會有專業培訓加盟這些的，需要售賣的蛋糕在外觀與口感要求挺高的，講究材料專業配比，原材料的要求，溫度的控制，以及設備夠不夠專業等。
Ⅷ 蒸蛋糕忘了往鍋內刷油,那怎麼辦呀
自己做蛋糕難免忘了這樣或忘了那樣，以後記得刷油就行了，請採納。