A. 家庭自製麵包的做法
麵包的配方：
低筋麵粉150克，原味酸奶100克，植物油(或黃油)35克，泡打粉7克，細砂糖5克，鹽3克
烘焙：烤箱中層，上下火，200度，15-20分鍾，烤至表面金黃色即可。
超級簡單的家常麵包做法：
1、將低筋麵粉、泡打粉混合過篩進一個大碗
2、在麵粉里倒入植物油(或溶化的黃油)、細砂糖
3、用手把植物油和麵粉抓勻，成為疙瘩狀的麵粉塊。
4、在麵粉里倒入原味酸奶
5、用手把酸奶和麵粉混合，揉30秒左右，揉成一個不粘手的面團。
6、把面團分成8份，每一個小面團都稍稍搓成圓形，在表面沾一層低筋麵粉。
7、把小面團排入烤盤，每個面團間留出較大空隙。放入預熱好200度的烤箱，烤15-20分鍾，待表面金黃色即可出爐。
8、烤好的小麵包，趁熱吃味道才好哦。
B. 家庭自製麵包的配方和方法
主料：麵包坯子：高筋麵粉180克、麵包坯子：糖15克、麵包坯子：低筋麵粉45克、麵包坯子：酵母2克、麵包坯子：鹽2克、麵包坯子：冰水（夏天溫度高建議用冰水）120克、麵包坯子：全蛋液25克、麵包坯子：無鹽黃油20克
輔料：裝飾材料：無鹽黃油30克、裝飾材料：鹽1克、裝飾材料：蒜蓉20克、裝飾材料：海苔碎少許
1、將麵包坯子中除黃油以外的所有材料放進廚師機桶中，先1檔低速攪拌2分鍾，攪拌至無乾粉狀態時調至3檔快速揉面，揉8分鍾左右面團揉至擴展階段。
C. 家庭版麵包的做法
麵包的配方：
低筋麵粉150克，原味酸奶100克，植物油(或黃油)35克，泡打粉7克，細砂糖5克，鹽3克
烘焙：烤箱中層，上下火，200度，15-20分鍾，烤至表面金黃色即可。
超級簡單的家常麵包做法：
1、將低筋麵粉、泡打粉混合過篩進一個大碗
2、在麵粉里倒入植物油(或溶化的黃油)、細砂糖
3、用手把植物油和麵粉抓勻，成為疙瘩狀的麵粉塊。
4、在麵粉里倒入原味酸奶
5、用手把酸奶和麵粉混合，揉30秒左右，揉成一個不粘手的面團。
6、把面團分成8份，每一個小面團都稍稍搓成圓形，在表面沾一層低筋麵粉。
7、把小面團排入烤盤，每個面團間留出較大空隙。放入預熱好200度的烤箱，烤15-20分鍾，待表面金黃色即可出爐。
8、烤好的小麵包，趁熱吃味道才好哦。
麵包的做法
：
1、製作步驟第5步把酸奶和麵粉混合的時候，一開始會有一點粘手，但揉20-30秒後就不會粘手了。切記切記揉的時間一定不要超過30秒，否則麵包的組織 會變得粗糙難吃。
2、一定不要減少泡打粉的量，否則無法保證麵包膨發的程度。
3、面團做好後，要盡快放進烤箱，否則也可能會影響麵包的膨發。
4、如果把酸奶換成無糖酸奶，省略細砂糖，就成了糖尿病朋友也適宜吃的無糖小圓麵包。
5、烤好的小圓麵包，表殼酥脆，內部松軟，非常可口。但要注意一定要趁熱吃，否則口感會大打折扣的哈。
D. 家庭最簡單麵包的做法 自製
家庭最簡單麵包的做法 自製
食材
高筋麵粉 300g
細砂糖 50g
雞蛋 1個
奶粉 15g
黃油 25g
水 適量
鹽 適量
酵母 3g
熟紅豆 適量
先將所有上述材料准備齊全，放在一邊備用。
方法/步驟
E. 簡單的麵包做法
需要的食材和配料：250g普通麵粉、4個雞蛋、3g酵母粉、20g白糖
做法和步驟：
1、碗中加入250g普通麵粉、3g酵母、20g白糖，用筷子將它們攪拌均勻。然後倒入10g食用油，混合均勻之後，下手將麵粉和熟油搓開，讓碗中沒有麵疙瘩就可以了。
【製作時需要注意的細節】：
1、和面之前，一定要先在麵粉中加入適量的熟油，食用油能夠有效阻止麵筋的形成，沒有麵包的干擾，做出來的【小麵包】才能更加的蓬鬆暄軟。
2、麵包下鍋後，一定要保持最小火慢慢炸，這樣麵包才能有充分的時間膨脹，火候的掌握也是小麵包好吃的關鍵秘訣之一。
F. 麵包的製作方法
蛋白雲朵麵包的用料
蛋清2個 玉米澱粉或者蛋糕粉10g
白糖1勺10g左右 葡萄乾適量
蛋白雲朵麵包的做法
步驟1
先用玉米澱粉試試
步驟2
蛋清中加入白糖打發至5-6分
步驟3
大概這樣，還不能成型
步驟4
放入玉米澱粉繼續打發
步驟5
打發至提起打蛋器有直立的尖角，可以成型
步驟6
因為蛋清比較少，我只用一個大杯子打發就行，打發好的蛋糊直接倒扣在墊了油紙的烤盤上
步驟7
在蛋糊表面撒上葡萄乾就可以入烤箱了
步驟8
然後同樣的方法，我用蛋糕粉代替玉米澱粉
步驟9
打發至固態成型
步驟10
同樣的方法倒扣在烤盤上，撒上葡萄乾和麥片
步驟11
4個蛋清分2個杯子，有點大小了
步驟12
放入烤箱上下火150度20-25分鍾左右，最後可以觀察表面顏色變化確定時間
步驟13
可以觀察到烤箱的動靜
步驟14
烤好了，很漂亮
步驟15
很不錯
步驟16
看著就好吃
步驟17
撒點奶粉裝飾一下
步驟18
撕開麵包，哇，雪白細膩
步驟19
咬一口，真的入口即化哦
步驟20
太好吃了，當我寫完最後一個字，我已經把雲朵麵包全部吃完啦啦啦
蛋白雲朵麵包的烹飪技巧
怕有雞蛋腥味的可以滴幾滴檸檬汁，或者白醋，像我這樣的吃貨是不在意這些細節的，只要簡單粗暴就行，嘿嘿
食材
食譜熱量：846.3(大卡)
主料
高筋麵粉170g
高筋面乾粉80g
方法/步驟
1
這些食材都跟普通麵包是一樣的，不同的是，這款麵包非常省力氣，揉面的過程不超過5分鍾。
烤箱預熱180度，20分鍾。顏色金黃就好了。
H. 簡單易學的麵包做法
疫情當前，很多人的廚藝大漲，涼皮火了！電飯煲蛋糕火了！貓耳朵火了！但是卻極少有人做麵包哦，相比這幾樣大火的美食來說，麵包其實是最正經的食物了。單從它們的食材配比上就能看出是純粹的、能抵擋飢餓的食物，快來和小編一起試試吧，這些做法簡單又美味哦~廚房小白也能會！
01
紅豆麵包
---食材---
麵包粉280g、低筋麵粉40g、細砂糖40g、乾酵母5g、
雞蛋40g、鹽2g、牛奶190g、玉米油25g、
紅豆沙適量、黑芝麻適量
---做法---
1、把所有麵包材料混合成團。
2、用手揉至擴展階段。
3、蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
4、發酵至兩倍大，用手指粘乾麵粉戳一下，面團不回縮即可。
5、將面團分為12份，搓圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。
6、取一份面團，壓扁後包入豆沙球。
7、包好後，封口朝下用手按到稍扁。
8、用剪刀剪出8個花瓣。
9、放到烤盤上，表面刷蛋液。
10、擀麵杖頭用水沾濕，蘸一些芝麻，點到麵包中間。
11、把烤盤放入烤箱，下面放一碗熱水，最後發酵20分鍾。
12、烤箱預熱，150度烤15分鍾。
02
快手麵包
---食材---
高筋麵粉250g、清水163g、酵母3g、
鹽3g、高筋麵粉20g、開水300g
---做法---
1、准備一個保鮮盒，將鹽，酵母倒進高筋麵粉250g里，拌均勻。
2、清水一點點地加入。
3、用刮刀拌成團。
4、蓋上保鮮膜，並在保鮮膜上刺上十幾下，刺出小孔。
5、放進冰箱冷藏10小時或以上。
6、案板上篩入適量高筋麵粉。將面團從飯盒取出來，四周表面灑上高筋麵粉。
7、用手快速地將表面拉緊收向底部，放進案板上靜置40分鍾。
8、用刀劃上十字。
9、烤盤上篩入高筋麵粉，將面團放進烤盤里，表面篩入高筋麵粉。這里一共用了20克高筋麵粉。
10、取一個烤盤放進烤箱里，加入開水300g，上面放上一層烤架，關上烤箱門220度預熱烤箱烤10分鍾，然後放入麵包坯。上下火，220度，烤30分鍾。