① 芒果凍芝士蛋糕的做法
材料
主料：黃油30克 奶油乳酪150克 淡奶油150克 等大小的芒果4個（其中三個打成泥，一個切丁）
配料：奧利奧巧克力味餅干一包 吉利丁片2片半 細砂糖20克
步驟
1.餅干去掉夾心擀碎，與溶化黃油拌均，鋪到模具底部壓實，放冰箱冷藏10分鍾。
2、淡奶油打到七分發，勉強可流動的狀態，吉利丁片冷水泡軟後隔熱水化開。
3、兩個芒果打成泥，一個芒果切丁。
4、奶油乳酪軟化後加糖打均，再依次加芒果泥，打發淡奶油，吉利丁溶液拌均。
5、模具底部鋪一層芒果丁，倒入全部的芒果乳酪糊放冰箱冷藏數小時。
6、一個芒果打成泥，加入半片泡軟的吉利丁片和一大匙水，小火加熱到吉利丁片溶解，放涼後澆到冷藏好的蛋糕表面，再放冰箱冷藏至硬，取出脫模裝飾即可。 主料：
芝士餡原料：大台芒3個，淡奶油250ml，奶油乳酪500g，吉利丁3片，白糖80g，牛奶20g。
牛奶鏡面：牛奶150ml，吉利丁片2片。
表層裝飾：火龍果半個，芒果1個，榛仁巧克力1塊。
步驟：
1， 准備所需的芝士餡的材料集合。
2，奶油乳酪切塊，室溫軟化，放30g白糖，將盆坐在溫水上，攪拌均勻。
3，碗中放入20g牛奶，將吉利丁片剪成小片，將碗坐與溫熱的水中，攪拌牛奶，直到吉利丁片完全融化。
4，芒果去皮去核，取肉切丁。
5，將芒果丁放入攪拌機中攪打成泥，然後倒入乳酪糊中攪拌。
6，將融化後吉利丁牛奶液，倒入到乳酪糊中，攪拌均勻。
7，在放一些芒果丁到乳酪糊中。
8，淡奶油分3次加糖，打發成6成發的狀態。
9，將淡奶油和乳酪糊混合，攪拌均勻。
10， 8寸活底模，底模用錫紙包住。
11，然後將芒果芝士餡倒入進去，輕輕的震幾下，讓其表層均勻。然後放入冰箱冷藏2-3小時。
12，准備做鏡面，用150g的牛奶，加入2片吉利丁，坐溫熱的水，讓其完全融化。
13，融化後的吉利丁牛奶液，放置冷卻，澆在芝士餡的表面，再放入冰箱冷藏至表層完全凝固。
14，15, 最後用芒果粒，火龍果，巧克力碎做裝飾。巧克力碎，我就是用擦絲的刨刀擦出的巧克力碎。
芝士餡原料：大台芒3個、淡奶油250毫升、奶油乳酪500克、吉利丁3片、 白糖80克、牛奶20克
牛奶鏡面：牛奶150毫升、吉利丁片2片
表層裝飾：火龍果半個、芒果1個、巧克力1塊
步驟：
1.准備所需的芝士餡的材料集合
2.奶油乳酪切塊，室溫軟化，放30克白糖，將盆坐在溫水上，攪拌均勻(也可以放在烤箱或微波爐里，稍微溫熱一下，利於軟化攪打均勻)
3.碗中放入20克牛奶，將吉利丁片剪成小片，將碗坐與溫熱的水中，攪拌牛奶，直到吉利丁片完全融化
4.芒果去皮去核，取肉切丁
5.將芒果丁放入攪拌機中攪打成泥，然後倒入乳酪糊中攪拌
6.將融化後吉利丁牛奶液，倒入到乳酪糊中，攪拌均勻
7.在放一些芒果丁到乳酪糊中(這樣最後成品芝士餡中有芒果顆粒的口感更好)
8.淡奶油分3次加白糖，打發成6成發的狀態
9.將淡奶油和乳酪糊混合，攪拌均勻
10.8寸活底模，底模用錫紙包住
11.然後將芒果芝士餡倒入進去，輕輕的震幾下，讓其表層均勻，然後放入冰箱冷藏2-3小時
12.准備做鏡面，用150克的牛奶，加入2片吉利丁，坐溫熱的水，讓其完全融化
13.融化後的吉利丁牛奶液，放置冷卻，澆在芝士餡的表面，再放入冰箱冷藏至表層完全凝固
14.最後用芒果粒，火龍果，巧克力碎做裝飾，巧克力碎，我就是用擦絲的刨刀擦出的巧克力碎
用料
酸奶80克
奶油芝士250克
芒果160克
輔料 椰蓉10克 調料 淡奶油200克 牛奶40克 白砂糖30克 吉利丁2.5片 步驟：
一、做酸奶芝士糊：
1.酸奶和奶油芝士放在耐熱容器中，隔水加熱將酸奶和奶油芝士用打蛋器打至順滑無顆粒
2.吉利丁片提前用水泡軟，然後撈出控水，加入30克的牛奶隔水加熱至吉利丁片融化、無顆粒
3.將融化的吉利丁牛奶液放入步驟1的混合物中拌勻，淡奶油打至6-7成發
4.將打發的淡奶油同步驟3的混合物拌勻即成酸奶糊
5.將酸奶糊用裱花筆分裝到心形模具中，放入冰箱冷凍
二、做芒果芝士糊：
6.芒果切塊用料理機打成果泥
7.將芒果泥同奶油芝士隔水加熱至奶油芝士變軟，並用打蛋器將果泥同奶油芝士打至順滑無顆粒
8.吉利丁片提前用水泡軟，然後撈出控水，在放入10克的牛奶隔水加熱成吉利丁片溶液
9.將吉利丁片溶液加入步驟7的混合物中，拌勻
10.淡奶油打至6-7成發，將打發的淡奶油同步驟9的混合無拌勻即成芒果糊
11.用手摸一下冷凍或冷藏後的酸奶糊，如果不黏手了即可分裝芒果糊，將芒果糊用裱花筆分裝到心形模具中
12.放入冰箱冷凍
13.冷凍3-4小時後，即可脫模
14.脫模後在芒果酸奶凍芝士蛋糕表面撒上一些椰蓉點綴，放入冰箱冷藏或室溫環境下放置半小時即可食用 1、為什麼要放入冰箱冷凍而非冷藏?其一，冷凍比冷藏可以用更短的時間讓芝士蛋糕定型。其二，冷凍後的芝士蛋糕因為有硬度在更容易脫模，如果用冷藏的話在脫模時蛋糕會很容易碎。
2、淡奶油很容易打發的，所以一定要注意打發的程度，否則一不小心打成豆腐渣就不能用了哦。
② 芒果烤芝士蛋糕怎麼做
芒果烤芝士蛋糕的主料：乳酪、玉米澱粉
芒果烤芝士蛋糕的輔料：芒果、雞蛋、牛奶
芒果烤芝士蛋糕的調料：白糖
芒果烤芝士蛋糕的做法
第1步奶油乳酪軟化加糖打至無顆粒狀，加牛奶，加蛋
第2步芒果去皮打成泥，加芒果泥，篩粉
第3步混合濕性蛋白，水浴法，中下層，170度60分鍾
③ 免考芒果芝士蛋糕怎麼做
芒果芝士蛋糕怎麼做
材料
黃油40克,消化餅70克,芒果2個,卡夫菲力乳酪芝士150克,雀巢淡奶油150ML,新鮮檸檬汁15ML,鮮奶50ML,細砂糖60克,吉利丁片3片,6寸活蛋糕模.
做法
1、消化餅弄碎,盡量最碎,黃油融化後和餅碎混合攪拌，然後壓在蛋糕模做餅底.放在冰箱2小時待用.
2、其中一個芒果取肉打成蓉,一個切成粒.
3、吉利丁片加冷水浸泡15分鍾.
4、淡奶油加糖40克分3次加入打到6,7成發，有紋路,可以放入冰箱待用.
5、乳酪芝士切小塊,隔熱水融化,加20克糖攪拌到無顆粒裝,牛奶分幾次慢慢加入繼續攪拌，最後加入新鮮檸檬汁繼續攪拌。加入芒果蓉攪拌成芒果乳酪糊.
6、吉利丁片擠干水分，放碗里隔熱融化,倒進乳酪糊中，攪拌均勻.
7、取出4,把4分3次加入6中攪拌均勻.
8、取出1,把7倒進裡面,分次加入切好的芒果粒.
9、倒完之後用橡皮刮刀抹平表面,放進冰箱 4小時即可。
10、脫模的時候用電吹風吹幾下模具，或者用熱毛巾捂幾下．
④ 芒果流心芝士蛋糕的做法，怎麼做，如何做，圖解詳細步驟
主料：消化餅80g，黃油40g，奶油乳酪175g，牛奶60g，細砂糖50g，淡奶油150g，糖粉30g，新鮮芒果肉200g，新鮮芒果果粒15g，新鮮芒果肉泥100g。
輔料：檸檬汁15ml，魚膠片15g，裝飾用草莓適量，裝飾用芒果粒適量。
做法：
准備好所有材料和用具，6寸的蛋糕模，保鮮袋，擀麵棒，手持打蛋器，橡皮刮刀等。
消化餅入保鮮袋壓碎，越碎越好。
黃油隔水融化。
黃油倒入消化餅碎中攪拌均勻。
將攪拌好的餅碎鋪至模底，壓實，放入冰箱冷藏定型。
魚膠片6g用涼開水泡軟，倒掉開水後隔水加熱融化。
芒果粒15g 芒果肉泥100g 糖粉30g，加入熱熔的魚膠片，攪拌均勻。放入冰箱冷凍2小時以上凝固。
剩下的9g魚膠片用涼開水泡軟備用，奶油乳酪隔水融化，加入細砂糖攪拌順滑。
200g新鮮芒果肉去皮去核，分次加入芝士糊中攪拌均勻。
再加入檸檬汁和牛奶，繼續攪拌，魚膠片隔水加熱融化倒入芒果芝士糊中，充分攪拌均勻。
打發淡奶油，至能保持紋路的狀態。
加入芒果芝士糊中用橡皮刮刀輕輕上下翻拌均勻，防止過度氣泡進入，攪拌完畢在桌子上用力震幾下，把大氣泡震出。
倒入入一半的芒果芝士糊在凍好的餅碎模具里，冷藏2小時左右拿出。
放入先前凍好的芒果流心餡，放在中心部位，再倒入剩下的芒果芝士糊。放入冰箱冷藏4小時拿出脫模造型。
脫模時用吹風機吹一下模具，又或者用熱毛巾捂一下。容易脫模。最後放上水果裝扮一下即可。
⑤ 芒果芝士蛋糕怎麼做
芒果芝士蛋糕怎麼做
用料
消化餅干 160克
黃油 70克
奶油乳酪 320克
細砂糖 100克
牛奶 130克
吉利丁片 18克（3.5片）
檸檬汁 28克
淡奶油 200克
芒果蓉 400克
芒果丁 適量
芒果芝士蛋糕的做法
消化餅干裝進保鮮袋，用擀麵棍壓碎成粉末
黃油融化成液體，加入壓碎的餅干中並混合均勻
均勻鋪在8寸蛋糕模的底部，用勺子壓平實，放進冰箱冷藏定型
奶油乳酪切成小塊，加入細砂糖
隔熱水軟化，用手動打蛋器攪拌至松發，呈光滑狀
吉利丁片提前用冷開水泡軟
牛奶用小鍋加熱（不要沸騰），加入泡軟的吉利丁片
迅速攪拌至吉利丁片融化
芒果去皮去核，切成小丁放攪拌機中打成芒果蓉，再加入檸檬汁、牛奶吉利丁溶液、奶油乳酪，用攪拌機繼續攪拌
攪拌好的芒果芝士糊倒入另一個盆中
淡奶油從冰箱拿出，打發至紋路明顯的狀態（6分發）
打發好的淡奶油加入芒果芝士糊中
用橡皮刮刀翻拌均勻，成芒果芝士餡
從冰箱拿出蛋糕模，將1/2的芒果芝士餡倒入模具中，均勻撒上芒果丁，再將剩下的1/2芒果芝士餡倒入
表皮用刮刀刮平整，放冰箱冷藏4小時後脫模（用電吹風對著模具四周吹約1分鍾，用手從模具底部輕輕向上托起即可）
在蛋糕表面和四周裝飾上水果和巧克
⑥ 免烤芒果芝士蛋糕怎麼做
食材：奶油乳酪(250克)
消化餅干(90克)
安佳淡奶油(100克)輔料：細砂糖( 70克)
魚膠粉( 20克)
芒果(1000克)黃油(45克)做法：
1.把所有材料准備好。
2.芒果去皮，取肉。
3.把所有的芒果放入食物料理機中，拌成果泥。
4.用錫紙把慕斯圈的底部包好，並用紙膠固定。
5.把黃油放在熱水中，隔水溶化。
6.用擀麵杖把消化餅干壓碎。
7.把溶化後的黃油倒入餅干碎中，混合均勻。
8.將混合後的餅干倒入慕斯圈中，用勺子壓緊壓平。
9.魚膠粉用冷水泡溶。
10.奶油乳酪軟化後加入50克細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒狀。
11.加入芒果泥。
12.用橡皮刀拌勻，成為芒果芝士糊。
13.把泡溶後的魚膠粉水加入芒果芝士糊中，拌勻。
14.淡奶油加入20克細砂糖，用打蛋器打至體積膨大一倍，顯流動狀態。
15.將打發後的淡奶油加入芒果芝士糊中。
16.攪拌均勻。
17.倒入用錫紙包好底部的慕斯圈中，輕輕搖晃，使芝士糊平坦後，小心移入冰箱中冷藏4小時以上。
18.脫模，取出。
19.即可開吃。
⑦ 怎麼做芒果芝士蛋糕呢
【芒果芝士蛋糕】的做法步驟
參考分量：6寸圓模一個
用料：消化餅干80克 黃油40克 奶油芝士175克(cream heese) 芒果15克（去核去皮後稱重） 動物性鮮奶油150克 牛奶65克 細砂糖50克 檸檬汁1大勺（15ML） 魚膠粉1大勺（15ML，9克）1.先准備消化餅干底。消化餅干裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎成粉末，或者直接放入食品料理機的研磨杯里打成粉末2.黃油隔水加熱溶化成液態，倒入消化餅干碎末里，用勺子拌勻
3.將拌好的消化餅乾麵糊均勻鋪在一個6寸圓模的底部，用勺子背壓平。放入冰箱冷藏至定型備用
4.魚膠粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，靜置片刻使魚膠粉充分吸收水分
5.在食品料理機的調理杯里放入奶油芝士、細砂糖、去皮去核後的芒果果肉、檸檬汁、剩餘的牛奶
6.用食品料理機攪拌片刻，使所有的材料均勻混合，成為濃稠細膩的糊狀。（如果沒有食品料理機，則先將奶油芝士隔水加熱軟化，加糖用電動打蛋器攪打至順滑，然後分次加入芒果果肉充分攪打至均勻，再加入牛奶攪打均勻）
7.將攪拌好的芒果芝士糊從調理杯倒入大碗。此時魚膠粉充分吸收牛奶水分以後，會膨脹成如圖所示的海綿狀態
8.將魚膠粉隔水加熱並不斷攪拌，使它溶化成液態。將液態的魚膠粉倒入芒果芝士糊里。充分攪拌均勻
9.做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏備用
10.動物性鮮奶油倒入碗里，用打蛋器打發至能保持紋路的程度
11.將打發的鮮奶油和芒果芝士糊混合，用從底部往上翻拌的手法拌勻
12.拌勻的麵糊體積很膨鬆，質地十分稠厚
13.將拌好的麵糊倒入已經鋪了消化餅干底的模具里
14.將麵糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4個小時以上即可脫模食用。脫模的時候，用熱毛巾在模具外圍捂一會兒，或者用電吹風吹一會兒，蛋糕就不會粘住模具了
小貼士：
1、製作蛋糕最重要的一步在於打發的鮮奶油與芒果芝士糊混合。一定要使兩者達到相似的濃稠程度，它們才能最完美的混合在一起，否則可能會使混合好的麵糊太稀或者體積變小。芒果芝士糊加入魚膠粉溶液以後，先放冰箱冷藏片刻，直到達到與打發好的鮮奶油相似的濃稠程度，再進行下一步。
2、用食品料理機製作芒果芝士糊，不僅省事快捷，而且因為不需要先加熱奶油芝士，做好的芒果芝士糊通常不需要冷藏就具有足夠的濃稠度。而不使用食品料理機，則因為奶油芝士需要加熱軟化，做好的芝士糊會比較稀一些，需要冷藏較長時間來達到所需的濃稠程度。
3、盡量用熟透的芒果製作這款蛋糕，芒果味兒會更加香甜。
4、追求外觀的童鞋，可以在蛋糕頂部塗上一層芒果醬、鏡面果膠等作為裝飾。
⑧ 芒果芝士乳酪蛋糕怎麼做
用料1(消化餅干底)
消化餅干 80克
黃油 40克
用料2(蛋糕配料)
奶油芝士 175克(cream heese)
芒果 215克（去核去皮後稱重）
動物性鮮奶油 150克
牛奶 65克
細砂糖 50克
檸檬汁 1大勺（15ML）
魚膠粉 1大勺（15ML，9克）
芒果芝士蛋糕的做法
1、先准備消化餅干底。消化餅干裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎成粉末，或者直接放入食品料理機的研磨杯里打成粉末
2、黃油隔水加熱溶化成液態，倒入消化餅干碎末里，用勺子拌勻
3、將拌好的消化餅乾麵糊均勻鋪在一個6寸圓模的底部，用勺子背壓平。放入冰箱冷藏至定型備用
4、魚膠粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，靜置片刻使魚膠粉充分吸收水分
5、在食品料理機的調理杯里放入奶油芝士、細砂糖、去皮去核後的芒果果肉、檸檬汁、剩餘的牛奶
6、用食品料理機攪拌片刻，使所有的材料均勻混合，成為濃稠細膩的糊狀。（如果沒有食品料理機，則先將奶油芝士隔水加熱軟化，加糖用電動打蛋器攪打至順滑，然後分次加入芒果果肉充分攪打至均勻，再加入牛奶攪打均勻）
7、將攪拌好的芒果芝士糊從調理杯倒入大碗。此時魚膠粉充分吸收牛奶水分以後，會膨脹成如圖所示的海綿狀態
8、將魚膠粉隔水加熱並不斷攪拌，使它溶化成液態。將液態的魚膠粉倒入芒果芝士糊里。充分攪拌均勻
9、做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏備用
10、動物性鮮奶油倒入碗里，用打蛋器打發至能保持紋路的程度
11、將打發的鮮奶油和芒果芝士糊混合，用從底部往上翻拌的手法拌勻
12、拌勻的麵糊體積很膨鬆，質地十分稠厚
13、將拌好的麵糊倒入已經鋪了消化餅干底的模具里
14、將麵糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4個小時以上即可脫模食用。脫模的時候，用熱毛巾在模具外圍捂一會兒，或者用電吹風吹一會兒，蛋糕就不會粘住模具了
小貼士
1、製作蛋糕最重要的一步在於打發的鮮奶油與芒果芝士糊混合。一定要使兩者達到相似的濃稠程度，它們才能最完美的混合在一起，否則可能會使混合好的麵糊太稀或者體積變小。芒果芝士糊加入魚膠粉溶液以後，先放冰箱冷藏片刻，直到達到與打發好的鮮奶油相似的濃稠程度，再進行下一步。
2、用食品料理機製作芒果芝士糊，不僅省事快捷，而且因為不需要先加熱奶油芝士，做好的芒果芝士糊通常不需要冷藏就具有足夠的濃稠度。而不使用食品料理機，則因為奶油芝士需要加熱軟化，做好的芝士糊會比較稀一些，需要冷藏較長時間來達到所需的濃稠程度。
3、盡量用熟透的芒果製作這款蛋糕，芒果味兒會更加香甜。
4、追求外觀的童鞋，可以在蛋糕頂部塗上一層芒果醬、鏡面果膠等作為裝飾。
⑨ 芒果流心芝士蛋糕的做法
1、蛋糕片放入模中。
2、魚膠粉加溫水，隔熱水溶化。
3、忌廉芝士加糖打至滑身，加入奶油。
4、把芒果茸倒入芝士糊中攪拌均勻，加入魚膠水。
5、把芝士糊倒入模內。
6、把芒果茸裝入唧袋，唧袋插入芝士糊中間，輕輕把芒果茸唧入。
7、用少許的芒果茸裝飾，然後放入冰箱雪藏2小時。
⑩ 簡單可口的芒果芝士蛋糕怎麼做
芒果芝士蛋糕的做法
先准備消化餅干底。消化餅干裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎成粉末，或者直接放入食品料理機的研磨杯里打成粉末芒果芝士蛋糕的做法 步驟1
黃油隔水加熱溶化成液態，倒入消化餅干碎末里，用勺子拌勻芒果芝士蛋糕的做法 步驟2
將拌好的消化餅乾麵糊均勻鋪在一個6寸圓模的底部，用勺子背壓平。放入冰箱冷藏至定型備用芒果芝士蛋糕的做法 步驟3
魚膠粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，靜置片刻使魚膠粉充分吸收水分芒果芝士蛋糕的做法 步驟4
在食品料理機的調理杯里放入奶油芝士、細砂糖、去皮去核後的芒果果肉、檸檬汁、剩餘的牛奶芒果芝士蛋糕的做法 步驟5
用食品料理機攪拌片刻，使所有的材料均勻混合，成為濃稠細膩的糊狀。（如果沒有食品料理機，則先將奶油芝士隔水加熱軟化，加糖用電動打蛋器攪打至順滑，然後分次加入芒果果肉充分攪打至均勻，再加入牛奶攪打均勻）芒果芝士蛋糕的做法 步驟6將攪拌好的芒果芝士糊從調理杯倒入大碗。此時魚膠粉充分吸收牛奶水分以後，會膨脹成如圖所示的海綿狀態芒果芝士蛋糕的做法 步驟7將魚膠粉隔水加熱並不斷攪拌，使它溶化成液態。將液態的魚膠粉倒入芒果芝士糊里。充分攪拌均勻芒果芝士蛋糕的做法 步驟8
做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏備用芒果芝士蛋糕的做法 步驟9
動物性鮮奶油倒入碗里，用打蛋器打發至能保持紋路的程度芒果芝士蛋糕的做法 步驟10
將打發的鮮奶油和芒果芝士糊混合，用從底部往上翻拌的手法拌勻芒果芝士蛋糕的做法 步驟11
拌勻的麵糊體積很膨鬆，質地十分稠厚芒果芝士蛋糕的做法 步驟12
將拌好的麵糊倒入已經鋪了消化餅干底的模具里芒果芝士蛋糕的做法 步驟13
將麵糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4個小時以上即可脫模食用。脫模的時候，用熱毛巾在模具外圍捂一會兒，或者用電吹風吹一會兒，蛋糕就不會粘住模具了芒果芝士蛋糕的做法 步驟14
製作蛋糕最重要的一步在於打發的鮮奶油與芒果芝士糊混合。一定要使兩者達到相似的濃稠程度，它們才能最完美的混合在一起，否則可能會使混合好的麵糊太稀或者體積變小。芒果芝士糊加入魚膠粉溶液以後，先放冰箱冷藏片刻，直到達到與打發好的鮮奶油相似的濃稠程度，再進行下一步。