『壹』 黑米的營養價值高，黑米蛋糕的做法有哪些
黑米的營養價值很高，做法也是多種多樣，其中黑米蛋糕深受老人孩子的喜愛，既可以作為主食，還可以作為小點心。外面購買的黑米蛋糕衛生和用料根本無法保障，媽媽不妨嘗試著在家裡給孩子製作一份黑米蛋糕，既好吃有營養。
烤箱提前預熱，把黑米糊放入烤箱當中，170度上下火烤40分鍾左右，放涼之後就可以脫模了，好吃的黑米蛋糕製作完成。因為每一種米的吸水性都不同，所以大家可以根據自家米的特性來慢慢的加水，如果水太多的話，可能會導致黑米蛋糕太黏，水少的話則是會導致太硬。烤箱的脾氣也不太一樣，所以還是要根據情況來具體判斷。喜歡吃果乾的，可以在烤制黑米蛋糕之前往裡面加入一些葡萄乾，蔓越莓，吃起來更加酸酸甜甜。
『貳』 無蔗糖黑米蛋糕怎麼做
用料
香蕉 1根
紅棗 隨意
雞蛋 1隻
黑米粉 隨意
泡打粉 2.5克
無油無糖4寸紅棗香蕉黑米蛋糕的做法
香蕉弄成泥 紅棗去皮去殼弄成泥 然後混在一起
紅棗我是煮了去皮 嫌麻煩的 把紅棗去殼和香蕉用攪拌機打好就行雞蛋一隻 分開蛋白蛋黃 蛋黃放進步驟1的混合物 蛋白備用
黑米粉和泡打粉過篩進步驟1和2的混合物里 我沒有具體量用了多少黑米粉 反正攪拌到刮刀比較稠 但不是很稀
打發蛋白 到有勾角 我沒有加糖 因為是無油無糖 香蕉和紅棗夠甜拉
打好的蛋白分三次加進黑米糊里 攪拌好 倒進4寸活底模具
震一下模具 預熱烤箱 我先是180度烤了5分鍾 然後因為摸具小 轉到150度烤了30分鍾
最後用牙簽插進蛋糕糊看看有沒有熟
『叄』 電飯鍋怎麼做酥皮黑米蛋糕
黑米，又稱長壽米，具有極高的營養價值，自身具有少許甜味，所以製作起來不需要額外太多的砂糖，吃起來也更加健康營養，極力推薦。
1、所需食材
首先准備好我們所需的食材，操作起來不至於手忙腳亂。
食材：黑迷糊、雞蛋、牛奶、糖粉、大米粉、泡打粉、油
2、雞蛋蛋清蛋黃分離
這一步可藉助分蛋器完成，或考慮小勺子將蛋黃蛋清進行分離。
3、處理蛋清
用打蛋器將蛋清打發至奶油狀，這一步很關鍵，切記一定要奶油狀。同時根據個人口味，加入適量砂糖
4、混合黑米糊、大米粉、蛋黃
將黑米糊與大米粉加水攪拌後，加入蛋黃一起攪拌均勻，分1/3的奶油狀蛋清至碗中，攪拌至均勻糊狀
5、混合奶油狀蛋清
將做好的糊狀分三次倒入奶油狀蛋清中，充分攪拌至無顆粒為止，
6、放入電飯鍋
在電飯鍋底部刷上一層食用油，預防粘鍋，同時將混合好的糊狀倒入電飯鍋中，可根據個人口味加入一些果脯，最後輕拍三次鍋壁，趕走氣泡，插上電源，按下煮飯鍵，10分鍾後，香噴噴的黑米蛋糕就出鍋了！
出鍋後的擺盤就根據你個人喜好來自由發揮吧，這么好吃又好看的蛋糕你學會了嗎？你還知道哪些營養的小蛋糕做法？歡迎在下方評論區評論，更多精彩內容等著你哦~
『肆』 黑米蛋糕的做法，雙莓酥粒黑米蛋糕怎麼做好
主料
低筋麵粉
65克
黑米粉
25克
黃油
65克
輔料
高筋麵粉
25克
糖
58克
雞蛋
1個
檸檬屑
3克
鹽
1/4勺
泡打粉
3克
牛奶
60克
玉米粉
10克
蔓越莓藍莓干
40克
步驟
1.先准備所有材料。
14.插入牙簽無麵糊帶出即可。
『伍』 黑米蒸蛋糕 寶寶輔食微課堂怎麼做如何做
用料
黑米 120g
牛奶（配方奶） 40g
雞蛋 3個
玉米油 30g
細砂糖 16g
糖粉（非必須） 適量
黑米蒸蛋糕的做法
黑米洗凈，提前浸泡半天以上。
建議提前一晚，讓黑米充分吸水膨脹。脫模，切成合適的小塊，即可享用。
『陸』 蛋糕新做法.用黑米做的蛋糕你吃過嗎.黑米蒸蛋
用料
雞蛋 5個(帶殼60克左右) 5隻
黑米粉 130g
玉米油 25g
白砂糖 70g
牛奶或水 150g~160g
白醋 少許
最簡單又好吃的黑米蒸蛋糕(八寸版)的做法
鍋中加入冷水，預熱鍋，熱即關火。
分離蛋清蛋黃，水/牛奶與玉米油混合加入蛋黃拌勻。水或牛奶先加140克，看吸水程度再加到150以上。
小貼士
1、切記蒸完等五分鍾後才開蓋，否則蒸鍋驟冷驟熱蛋糕易回縮。
2、蒸的時間寧長勿短，若是雞蛋小可以六個蛋，黑米粉可增加到140克，水160克，可以多蒸五分鍾。
3.黑米粉可用現買的黑米粉，也可以買回黑米自己磨成黑米粉，越細越好。若家中攪拌粉碎機不夠強勁，可以事先加水浸泡12個小時，再磨成粉。浸泡後的黑米粉在做蛋糕時水量應減少或者不加。
4.蛋糕糊翻拌方法，可參照硅膠鏟由兩點鍾的位置滑到八點鍾的位置，然後從底部翻起的手法， 左手順勢逆時針轉盆，翻拌均勻。
5.黑米粉等雜糧做的蛋糕，不可能象低筋粉做的發得那樣高，離開模具頂邊會有一點距離。
利用打發的蛋清來支撐蛋糕的細密蓬鬆的組織，懂得了這個道理，其實就可以搭配出更多的組合，比如大米、小米粉+蜂蜜，糯米粉+酸奶，能蒸出很多口味的蛋糕。
『柒』 蒸黑米蛋糕怎麼做
用料
雞蛋6個
糯米粉160g
白糖70g
黑米粉15g
黑芝麻和葡萄乾少量
蒸黑糯米蛋糕（不用泡打粉）的做法
全蛋加入白糖
全蛋打發，提起打蛋器頭寫個8字不會馬上消失就可以了
這是我打好的狀態。
糯米粉和黑米粉拌勻~放一邊待用。
粉分四五次加入，溫柔的攪拌起來，不能畫圈圈哦，像炒菜一樣~
攪拌均勻倒入墊好蒸巾的蒸架~
表面撒點黑芝麻和葡萄乾。
燒開水後放入 蒸20分鍾。
出鍋
『捌』 蒸黑米粉蛋糕怎麼做
主料
黑米
100克
雞蛋
3個
玉米油
65克
白砂糖
50克
步驟
1.准備好原材料，要提前把黑米浸泡12個小時
2.把黑米控水，放到榨汁機里磨成粉
3.把雞蛋蛋黃蛋白分離，分別放到兩個容器里，要無油無水哦
4.把蛋黃攪拌開，放入四分之一的糖，然後把黑米粉分三次曬入蛋黃里攪拌，（一定要用細眼篩子過篩哦，而且每次把黑米粉和蛋黃液充分攪拌後再放入下次的黑米粉）
5.攪拌充分後加入玉米油攪拌
6.把蛋白打發至粗泡時，加入剩餘糖的三分之一，打發至細泡再加入剩餘糖的二分之一，繼續打發。
7.放入剩餘的糖，打發至特別細膩的蛋白糊（拿筷子插進去，不倒就是打發好了）
8.把三分之一的蛋白糊放到蛋黃糊里，上下攪拌，以免消泡
9.然後把剩下的蛋白分兩次放到蛋黃糊里，依舊是上下攪拌
10.把攪拌好的蛋糕糊放到蛋糕模具里，震幾下，把大氣泡震出
11.模具上加蓋，放入蒸鍋中蒸30分鍾，關火後悶五分鍾揭蓋，為了防止蛋糕塌陷。
『玖』 黑米戚風蛋糕的做法，黑米戚風蛋糕怎麼做好吃
主料
雞蛋
5個
黑米粉
100g
低筋麵粉
33g
白砂糖
100g
牛奶
70g
輔料
油
50g
步驟
1.雞蛋從冰箱取出，分蛋。蛋白繼續放冰箱冷藏。先將蛋黃和蛋清分開，分蛋清的時候准備一個小容器，每次分一個雞蛋清，再倒入大盆中，這樣可以避免萬一有一個雞蛋黃混合不會將前面的雞蛋清都毀掉了（蛋清的盆中必須無水無油）
2.將黑米粉和低粉一起過篩備用
3.將分離的蛋黃中加入牛奶攪拌均勻
4.再加入油以打蛋器繼續攪拌，仔細混合至麵糊呈現潤滑、粘稠狀態。
5.再過篩黑米粉和低粉，我都是過篩兩次。
6.製作蛋白霜：砂糖分三次加入，將蛋白霜打發至8分發左右，如圖中。
7.混合蛋白霜和蛋黃糊
8.再將混合好的蛋糊全部倒入蛋白糊中混合均勻
9.最後的蛋糕糊狀態是比較厚重的，倒入模具時有時候甚至會呈斷斷續續的狀態，倒入模具後也不是很容易變平，需要藉助工具刮平。如果蛋糕糊狀態比較稀，可能是前面的蛋黃糊乳化不夠。