㈠ 怎麼用空氣炸鍋做蛋糕
用空氣炸鍋做蛋糕的步驟如下：
1. 准備材料： 主料：蛋黃3個、細砂糖11克、鹽1/8小匙、蛋白3個、細砂糖45克、玉米油20克、牛奶20克、低筋麵粉56克。
2. 製作蛋黃糊： 將蛋黃、細砂糖、鹽放在盆里，用電動打蛋器攪打至顏色變白，滴落的糊不會馬上消失。
3. 製作蛋白霜： 將蛋白放在盆里，用電動打蛋器攪打至出現粗泡後，分次加入細砂糖，一直打至乾性發泡。
4. 混合蛋黃糊和蛋白霜： 取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合均勻，再將剩下的蛋白霜倒入一起拌勻。
5. 加入低筋麵粉、牛奶和玉米油： 將低筋麵粉過篩進蛋糊里，再將牛奶和玉米油倒進蛋糊里，用橡皮刮刀攪拌均勻。
6. 准備空氣炸鍋： 在空氣炸鍋配置的蛋糕模底部鋪上一層油紙。 將蛋糕糊倒進蛋糕模里，再將蛋糕模放進炸籃里。 在蛋糕模上方蓋上錫紙，注意錫紙不要貼太近蛋糕糊，以免蛋糕膨脹時錫紙粘住蛋糕表面。
7. 烤制蛋糕： 將炸籃放回預熱5分鍾的空氣炸鍋里，選擇烤蛋糕模式，30分鍾烤制。 30分鍾後，再加烤5分鍾。 35分鍾烤完後，取出錫紙，再將炸籃放回空氣炸鍋里，繼續工作3分鍾使蛋糕表面上色。
8. 完成與脫模： 烤制完成後，將蛋糕取出，倒扣晾涼後脫模。
按照以上步驟操作，你就可以用空氣炸鍋成功製作出美味的蛋糕了。
㈡ 空氣炸鍋做蛋糕的方法
用空氣炸鍋做蛋糕的方法如下：
一、准備食材 雞蛋2個 低筋麵粉40g 油20g 牛奶20g 白醋少許 干凈無水無油的碗3個
二、製作步驟1. 蛋清蛋黃分離：將雞蛋的蛋清與蛋黃分離，蛋清放於干凈無水無油的大碗里備用。2. 打發蛋清：蛋清中加入少許白醋，分次加入三分之二的白糖，打發至乾性發泡狀態。3. 調制蛋黃液：將剩下的白糖和牛奶加入蛋黃液中，攪拌均勻。然後篩入低筋麵粉，拌勻至無顆粒狀態。4. 預熱空氣炸鍋：將空氣炸鍋預熱7分鍾，溫度調至適宜烘焙的狀態。5. 混合蛋清蛋黃液：將打發的蛋清分三次加入調制好的蛋黃液中，用翻拌的方式均勻混合。6. 倒入模具：將混合好的蛋糕液倒入空氣炸鍋專用的蛋糕模具中。7. 烘焙蛋糕：將模具放入預熱好的空氣炸鍋中，先以140度烘焙20分鍾，再以150度烘焙10分鍾。
三、出鍋與享用 烘焙完成後，小心取出蛋糕，注意防燙。此時，熱氣騰騰、香氣噴鼻的海綿蛋糕就做好了，可以享用了。