1. 怎麼用空氣炸鍋做蛋糕
用空氣炸鍋做蛋糕的步驟如下：
1. 准備材料： 主料：蛋黃3個、細砂糖11克、鹽1/8小匙、蛋白3個、細砂糖45克、玉米油20克、牛奶20克、低筋麵粉56克。
2. 製作蛋黃糊： 將蛋黃、細砂糖、鹽放在盆里，用電動打蛋器攪打至顏色變白，滴落的糊不會馬上消失。
3. 製作蛋白霜： 將蛋白放在盆里，用電動打蛋器攪打至出現粗泡後，分次加入細砂糖，一直打至乾性發泡。
4. 混合蛋黃糊和蛋白霜： 取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合均勻，再將剩下的蛋白霜倒入一起拌勻。
5. 加入低筋麵粉、牛奶和玉米油： 將低筋麵粉過篩進蛋糊里，再將牛奶和玉米油倒進蛋糊里，用橡皮刮刀攪拌均勻。
6. 准備空氣炸鍋： 在空氣炸鍋配置的蛋糕模底部鋪上一層油紙。 將蛋糕糊倒進蛋糕模里，再將蛋糕模放進炸籃里。 在蛋糕模上方蓋上錫紙，注意錫紙不要貼太近蛋糕糊，以免蛋糕膨脹時錫紙粘住蛋糕表面。
7. 烤制蛋糕： 將炸籃放回預熱5分鍾的空氣炸鍋里，選擇烤蛋糕模式，30分鍾烤制。 30分鍾後，再加烤5分鍾。 35分鍾烤完後，取出錫紙，再將炸籃放回空氣炸鍋里，繼續工作3分鍾使蛋糕表面上色。
8. 完成與脫模： 烤制完成後，將蛋糕取出，倒扣晾涼後脫模。
按照以上步驟操作，你就可以用空氣炸鍋成功製作出美味的蛋糕了。
2. 在家如何用空氣炸鍋做蛋糕呢
使用空氣炸鍋製作蛋糕是一種快捷且健康的烘焙方式，適合那些沒有烤箱或希望節省能源的人。以下是一份詳細的步驟指南，幫助你在家輕松製作美味的蛋糕：
一、准備材料和工具
基本材料：
麵粉（200克）：普通中筋麵粉即可。
糖（150克）：細砂糖效果最佳。
雞蛋（3個）：室溫下的雞蛋更容易打發。
牛奶（50毫升）：可以使用全脂或低脂牛奶。
黃油（50克）：提前融化成液態。
泡打粉（1茶匙）：幫助蛋糕膨脹。
香草精（1茶匙）：增加香氣，可選。
工具：
攪拌碗：用於混合材料。
電動打蛋器：手動打發也可以，但電動打蛋器更省力。
刮刀：用於翻拌麵糊。
量杯和量勺：確保材料的准確計量。
空氣炸鍋籃：最好墊一層烘焙紙以防粘。
二、製作步驟
1. 預熱空氣炸鍋
將空氣炸鍋預熱至160度，大約需要5分鍾。這個溫度適合大多數蛋糕的烘烤。
2. 准備麵糊
分離蛋黃和蛋白：將雞蛋打入兩個干凈的碗中，確保蛋黃完整無損。
打發蛋黃：在蛋黃碗中加入一半的糖（75克），用電動打蛋器打發至顏色變淺，體積變大。
加入液體材料：倒入融化的黃油和牛奶，繼續攪拌均勻。
混合乾性材料：在另一個碗中，將麵粉和泡打粉混合均勻，然後過篩到蛋黃液中。用刮刀輕輕翻拌，直到沒有乾粉為止。
3. 打發蛋白
打發蛋白：在蛋白碗中加入幾滴檸檬汁或白醋，這有助於蛋白穩定打發。用電動打蛋器低速開始，逐漸加速至中高速，分三次加入剩餘的糖（75克），每次加入後都要充分打發。
檢查蛋白霜：當蛋白霜達到濕性發泡狀態時停止，即提起打蛋器時蛋白霜呈現挺立的尖角，但頂端略微彎曲。
4. 混合麵糊
混合蛋白霜和蛋黃糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀輕輕翻拌均勻。然後將混合好的麵糊倒回剩下的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。注意不要過度攪拌，以免消泡。
5. 倒入模具
准備模具：如果使用空氣炸鍋自帶的籃子作為模具，可以在裡面墊一層烘焙紙或刷一層薄薄的黃油防粘。
倒入麵糊：將混合好的麵糊倒入模具中，輕輕震動幾下，排出大的氣泡。
6. 烘烤
放入空氣炸鍋：將裝有麵糊的模具放入預熱好的空氣炸鍋中。
調整溫度和時間：設置溫度為160度，時間為25-30分鍾。具體時間取決於你的空氣炸鍋型號和個人喜好的熟度。
檢查熟度：烘烤過程中可以通過插入牙簽來檢查熟度。如果牙簽拔出時干凈無粘連物，說明蛋糕已經烤好了。
7. 冷卻和裝飾
取出蛋糕：烘烤完成後，小心地將蛋糕從空氣炸鍋中取出，放在架子上冷卻至少10分鍾。
脫模和裝飾：待蛋糕完全冷卻後，可以輕松脫模。可以根據個人喜好添加奶油、水果或巧克力醬進行裝飾。
三、小貼士
保持室溫：所有材料最好保持在室溫下使用，特別是雞蛋，這樣更容易打發。
精確測量：烘焙中材料的准確計量非常重要，建議使用量杯和量勺。
避免過度攪拌：特別是在混合蛋白霜和蛋黃糊時，過度攪拌會導致蛋糕塌陷。
實驗和調整：每個空氣炸鍋的性能可能略有不同，初次嘗試時可以多觀察並根據實際情況調整時間和溫度。
總之，通過以上步驟，你就能在家中利用空氣炸鍋輕松製作出美味的蛋糕了！享受烘焙的樂趣吧！
3. 怎麼用空氣炸鍋做出好吃的紙杯蛋糕
使用空氣炸鍋製作紙杯蛋糕是一種簡便且健康的烘焙方式，因為它減少了油脂的使用。以下是一份詳細的步驟指南，幫助你用空氣炸鍋做出美味的紙杯蛋糕。
材料准備：
中筋麵粉：100克
糖：50克（根據個人口味可適量增減）
雞蛋：2個（室溫）
牛奶：50毫升
植物油：30毫升
泡打粉：1/2茶匙
香草精：幾滴（可選）
鹽：一小撮
紙杯蛋糕紙模
工具准備：
空氣炸鍋
攪拌碗
電動打蛋器或攪拌器
篩子
量杯和量勺
製作步驟：
預熱空氣炸鍋：將空氣炸鍋預熱至180°C（大約356°F），預熱時間通常為3-5分鍾。
混合乾性材料：在一個大碗中，將中筋麵粉、泡打粉和鹽過篩，確保沒有顆粒，混合均勻。
打發雞蛋：在另一個碗中，將雞蛋和糖一起打發，直到混合物顏色變淺，體積膨脹，呈現出濃稠的狀態。
加入液體材料：將牛奶和植物油加入雞蛋糖混合物中，繼續攪拌均勻。如果喜歡，可以加入幾滴香草精增加香氣。
混合所有材料：將乾性材料分次加入到液體材料中，用切拌的方式輕輕攪拌，直到剛剛混合均勻，避免過度攪拌導致麵糊出筋。
准備紙杯蛋糕紙模：將紙杯蛋糕紙模放入適合空氣炸鍋大小的烤盤中。
倒入麵糊：將攪拌好的麵糊倒入紙杯蛋糕紙模中，每個填充至2/3滿，以便蛋糕在烘烤過程中膨脹。
烘烤：將裝有麵糊的紙杯蛋糕紙模放入預熱好的空氣炸鍋中，設置溫度為180°C，時間為15-18分鍾。具體時間可能根據你的空氣炸鍋型號和所用紙模大小有所不同，建議觀察蛋糕的上色情況來調整時間。
檢查成熟度：用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附，說明蛋糕已經熟透。
取出和冷卻：蛋糕烘烤完成後，從空氣炸鍋中取出，放置在冷卻架上冷卻幾分鍾。
注意事項：
空氣炸鍋的型號和功率不同，烘焙時間和溫度可能需要適當調整。
為了避免蛋糕頂部烤焦，可以在烘焙過程中適當降低溫度或者在蛋糕頂部覆蓋一層錫紙。
空氣炸鍋的容量有限，不要一次性放入過多的紙杯蛋糕，以免影響熱風循環，導致烘焙不均勻。
通過以上步驟，你就可以在家輕松地使用空氣炸鍋製作出美味的紙杯蛋糕了。享受你的烘焙時光！