❶ 榴槤千層蛋糕怎麼做
製作榴槤千層蛋糕，首先准備所需食材，包括黃油45克，雞蛋3個（約150克），細砂糖50克，牛奶300克，奶油50克，清水80克，低筋麵粉175克。榴槤千層蛋糕的奶油餡還需要額外准備300克奶油和50克榴槤肉。
將45克黃油隔水融化備用。接著將3個雞蛋打散成液體狀態，然後過篩，加入50克細砂糖攪拌均勻，直到糖完全溶解。
然後依次加入300克牛奶，50克奶油，50毫升清水，175克低筋麵粉，每加入一次食材都要充分攪拌均勻。最後加入已經融化好的黃油，繼續攪拌均勻。為了防止千層皮在製作過程中破裂，將上述攪拌均勻的千層皮液體過篩兩次，然後放入冰箱冷藏至少兩個小時，最好是一個晚上。
接下來，使用小火烙制千層皮。按照配方量，可以烙出24張千層皮，但可能會有2張破損，最終成品為22張千層皮。
將50克奶油與250克榴槤肉打發，製成榴槤餡。接著將30克糖加入50克奶油中打發，製成奶油餡。
將製作好的千層皮依次疊放，每層都抹上一層奶油，每隔五層皮抹一層榴槤肉餡，完成整個榴槤千層蛋糕的製作。
最後，將製成的榴槤千層蛋糕放入冰箱冷凍一個小時，然後轉到冷藏保存，這樣切的時候會更加美觀，口感也會更好。
❷ 榴槤千層蛋糕的做法
1.雞蛋兩個
2.加入30g砂糖打散至糖融化
3.加入純牛奶攪拌均勻
4.加入純牛奶攪拌均勻
5.篩入低筋麵粉，攪拌至無顆粒
6.加入黃油
7.過濾一下蛋液，將過濾好的蛋液冷藏30分鍾
8.平底鍋不用放油，小火燒熱鍋，小的湯勺一勺蛋液，攤成蛋餅，起泡差不多就好了，配方可以做10個左右的蛋皮。
9.榴槤肉取出放進碗里用勺子壓成泥
10.淡奶油加入60g糖打發，可以打硬一點，加入榴槤肉里拌勻
11.然後一層皮一層榴槤奶油餡，這樣直到用完奶油就可以了
❸ 榴槤千層蛋糕怎麼做
榴槤千層這樣做：
1、准備的食材：榴槤1個包、雞蛋1個、牛奶50g、黃油12g、白糖1匙、低筋麵粉40g。
2、先倒入牛奶，打入雞蛋，再倒入麵粉攪拌均勻。最後加黃油融化拌勻至無顆粒狀態。
2、倒一勺入華夫餅機，薄薄一層即可，蓋上蓋子，紅燈變暗即可打開取出麵皮放盤子冷卻。
3、稱取淡奶油，加入白糖打發至硬性。將榴槤肉壓成泥加入奶油，攪拌均勻。
4、先放一片麵皮，鋪一層榴槤奶油。再鋪一層麵皮，鋪一層榴槤奶油，依次加入。
5、做好放入冰箱冷藏定型。
❹ 榴槤千層蛋糕是怎樣做出來的呢
雖然我不愛吃榴槤，但是很多人愛吃。所以分享個千層的做法給大家。不過榴槤也可以換成別的自己愛吃的水果。
用料
- 千層餅皮配料:雞蛋 6個
- 低筋麵粉 160g
- 牛奶 520g
- 黃油 30g
- 糖粉 60g
- 綠色食用色素少許 可不放
- 夾陷配料:糖粉 45
- 榴槤肉 250g
- 動物性淡奶油 450g
做法步驟
5、①榴槤肉放碗里備用 ②將冷藏狀態的動物性奶油加入糖粉，用打蛋器打發 ③打發到可以保持挺立花紋的程度 ④最後就是組裝了，小放一層餅皮，再放一層淡奶油，
6、然後一直重復就可以了。然後放冰箱冷藏3-4小時，就可以了。
❺ 怎麼自製榴槤千層蛋糕
❻ 榴槤千層蛋糕是怎麼做的
榴槤千層蛋糕的做法
准備材料
將雞蛋用攪拌器攪拌均勻，注意手法避免太多氣泡
低筋麵粉和玉米澱粉和糖粉三種粉類過篩加入牛奶中拌勻
攪拌的過程中不要太大力，避免產生太多氣泡
然後用漏篩過濾後加入打勻的雞蛋液中
黃油微波爐融化涼透，倒入麵糊中攪拌勻
將黃油和麵糊攪拌均勻
再反復將麵糊過篩兩次，用保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏半小時
不沾平底鍋燒熱後調小火，用小的勺子盛一勺進鍋里，用手端起鍋快速的晃至滿鍋均勻，馬上關火，用余溫把面餅焙熟
切記：想要做出完美的餅皮，一定要耐住性子，明火加熱餅皮會起很多大泡，如果利用鍋子的余溫加熱餅皮，比較費事但是效果真的是令人驚喜
取出餅皮用六寸的慕斯模具切除多餘的餅邊
依次做好20—25張餅皮用油紙包裹後放進冰箱冷藏半個小時
將淡奶油加糖粉打發到八成好放冰箱
榴槤肉用料理機打成蓉
榴槤蓉和淡奶油混合均勻
准備塗抹奶油，首先將一片餅皮放在墊有油紙的轉盤上
用抹刀塗上少量奶油
均勻塗抹
然後再覆蓋一張餅皮再塗抹奶油，重復操作，最好表面蓋上餅皮即可
做好的千層餅放入冰箱冷凍3小時以上，再進行切塊食用
冷凍越久切開的千層榴槤越整齊
❼ 如何在家自製好吃的榴槤千層蛋糕
在家自製榴槤千層蛋糕雖然步驟稍微復雜，但只要耐心操作，就能做出美味的蛋糕。以下是詳細的步驟：
材料准備
千層餅皮：
低筋麵粉：200克
雞蛋：4個
牛奶：500毫升
細砂糖：50克
黃油：30克（融化）
鹽：1小撮
榴槤奶油餡：
榴槤肉：300克（去核）
淡奶油：400毫升
細砂糖：30克（根據榴槤甜度調整）
製作步驟
1. 製作千層餅皮
1. 混合濕性材料：在大碗中打入雞蛋，加入細砂糖和鹽，攪拌均勻。然後加入牛奶和融化的黃油，繼續攪拌至完全融合。
2. 加入麵粉：將低筋麵粉過篩後加入濕性材料中，攪拌均勻至無顆粒，形成順滑的麵糊。如果麵糊中有小顆粒，可以過篩一次。
3. 煎餅皮：預熱平底鍋，用小火加熱。在鍋底刷一層薄薄的油，倒入一勺麵糊，迅速轉動鍋子使麵糊均勻鋪滿鍋底。待餅皮表面出現小氣泡且邊緣略微翹起時，用鏟子輕輕翻面，煎至另一面微黃即可。重復此步驟，直到所有麵糊用完，得到多張薄餅皮。
2. 製作榴槤奶油餡
1. 打發淡奶油：將淡奶油倒入大碗中，加入細砂糖，用電動打蛋器打發至出現清晰的紋路，奶油變得濃稠且能保持形狀。
2. 處理榴槤肉：將榴槤肉去核，用勺子壓成泥狀，或者用攪拌機打成細膩的果泥。
3. 混合榴槤與奶油：將榴槤泥加入打發好的淡奶油中，輕輕翻拌均勻，形成榴槤奶油餡。
3. 組裝千層蛋糕
1. 鋪餅皮：取一張餅皮平鋪在盤子上，均勻地抹上一層榴槤奶油餡。
2. 疊加餅皮：再鋪上一張餅皮，繼續抹上榴槤奶油餡，重復此步驟，直到所有餅皮和奶油餡用完。最後一層餅皮不需要抹奶油。
3. 冷藏定型：將組裝好的千層蛋糕放入冰箱冷藏至少2小時，讓蛋糕定型。
4. 裝飾與享用
1. 裝飾：可以根據個人喜好，在蛋糕表面撒上糖粉、可可粉，或者用水果、巧克力醬等裝飾。
2. 切塊：用鋒利的刀將蛋糕切成小塊，即可享用。
小貼士
餅皮的厚度：餅皮越薄，口感越好，但也要注意不要煎得太薄，以免破皮。
榴槤的甜度：榴槤本身的甜度較高，可以根據個人口味調整糖的用量。
奶油打發：打發奶油時，確保碗和打蛋器都是干凈的，並且奶油要冷藏後再打發，這樣更容易打發成功。
按照以上步驟，你就可以在家自製美味的榴槤千層蛋糕了！
❽ 如何製作榴槤千層蛋糕
美食圈總是有很多突然爆紅的美食，比如爆紅的臟臟包。雖然，我對網紅美食有些小小的偏見，但是網紅美食也有些成了經典的，比如以下這款榴槤千層。榴槤肉自然是非常貴的，榴槤千層買來吃的話可能真正的榴槤肉不會非常多，或者雖然有很多榴槤肉但是非常非常貴，那為什麼不試試自己做？愛吃榴槤的人可以放多些榴槤肉，雖然貴但是吃得更過癮。
1、首先，用專用量稱取105克低筋麵粉和75克糖粉，裝在一起。
2、接著，用篩子將麵粉和糖粉過篩倒入裝純牛奶的碗中，然後均勻攪拌。
3、另用一個碗，打入300克全蛋液，然後用攪拌器攪拌均勻。
4、然後，將打好的全蛋液和38克黃油倒入牛奶碗中，繼續攪拌。
5、將攪拌好的麵糊過篩一下，然後用保鮮膜鋪在麵糊表面，放入冰箱中冷藏半個小時。
6、把准備好的榴槤肉倒進攪拌機中打碎，放在一旁備用。
7、麵糊冷藏好之後取出，在鍋中倒入適量的麵糊，然後迅速地晃平。
8、將麵糊煎至表面上冒出一些小泡即可出鍋，把煎完後的麵糊疊放在一起。
9、接下來，在碗中倒入淡奶油、乳酪和糖粉，用打發器將其混合打發。
10、向碗里倒入淡奶油和榴槤泥，然後攪拌均勻。
11、接著，在做好的千層皮上抹一層榴槤奶油，盡量抹平一點，然後繼續加一層千層皮，再加一層奶油，以此類推。
12、千層皮全部抹完之後，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏櫃進行定型。
13、定型完成後取出，用刀切成塊狀，就可以食用了。
工具/材料
榴槤肉（分量看自己喜好）
純牛奶450克
糖粉130克
全蛋液300克
黃油38克
淡奶油520克
奶油乳酪105克