㈠ 糯米怎麼做蛋糕
糯米蛋糕
【食材】
雞蛋4個
糯米粉150g
細砂糖35g
牛奶135g
玉米油15g
檸檬汁幾滴
【做法】
1、玉米油+牛奶攪勻、加入蛋黃攪勻、篩入糯米粉攪拌均勻至細膩無顆粒
2、蛋清中加幾滴檸檬汁、糖分3次加入、打發至提起有大彎鉤
3、取1/3蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻、再倒回剩餘蛋白霜中、翻拌均勻
4、倒入模具中、放入預熱好的烤箱中、上下管175度烤30分鍾
㈡ 糯米小蛋糕
糯米小蛋糕
食材：
糯米粉150g
牛奶或配方奶100g
玉米油20g
糖20g
雞喊轎畢蛋4個
製作方法：
1.蛋清蛋黃分離，蛋清裝入無水無油盆中備用。蛋黃中倒入牛奶和玉米油，攪拌均勻。
2.蛋黃中倒入過篩的糯米粉，攪拌至無顆粒順滑狀態
3.蛋清中加入少量檸檬汁，用打蛋器打發，中間分三次加入糖（可以根據寶貝情況不加糖或者少加糖），打發至硬性發泡，即打蛋帆此器提起蛋白呈現小尖勾不倒
4.將打發好的蛋白取一半放入蛋黃糊中，快速翻拌均鄭芹勻，再把翻拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中翻拌均勻。
5.在模具中刷有，麵糊倒入模具，放入烤箱170度20分鍾就好啦
㈢ 無糖糯米蛋糕的做法和配方
1、材料;糯米粉200克、牛奶/水220/200克、玉米油30克、雞蛋2個、堅果若干。
2、無糖堅果糯米糕的做法：牛奶/水+玉米油混合均勻；
3、加入雞蛋攪拌均勻；
4、加入糯米粉攪拌至順滑無顆粒，再倒入喜歡堅果或者果乾兒拌勻；
5、攪拌糯米粉時候可以預熱烤箱170度預熱10分鍾左右→一切准備就緒上下火160度中下層烤30～40分鍾。