新冠病毒在蛋糕里能活多久

『壹』 最近北京學校食堂不得制售冷食生食，這是為何

這是為了保障食品安全

『貳』 新冠病毒為什麼在雞蛋存活比素菜多

新冠病毒在水果蔬菜上存活時間最長不會超過48小時。如果病毒通過飛沫、直接接觸，傳播到蔬菜、肉和水果上，理論上能存活一定時間，但最長不會超過48小時，並且會隨著高溫蒸煮失去活性。病毒跟細菌不一樣，細菌可以在死性細胞上快速繁殖復制，而病毒只能藉助活性細胞，比如人、動物的細胞進行繁殖復制，超市的蔬菜、肉和水果不具備相關條件，因此存活時間不會太長。對於某些肉類、蔬菜，如果放置時間過長，可能變質滋生大量細菌，吃了之後反倒對身體不好。科學的做法是吃前用流水清洗，可以將附著在表面的病毒過濾掉百分之八九十，並猛孫要記得不要生食，必須炒熟吃，水果最好枝游鏈削皮。不建議大家吃涼拌菜等生食選購蔬菜、肉和水果時需要注意磨橋什麼？超市人多雜亂，上述食材與水果有被感染的可能，為了保護自己，也為了避免感染者將病毒傳播到蔬菜、肉和水果上，選購時最好不要直接用手拿，可以將超市的購物小袋套在手上抓取，以避免與商品的直接接觸。同時建議超市最好不要將售賣的肉與熟食露天放置，而應採取一些隔離措施，比如用布覆蓋或放在玻璃櫃內，避免飛沫等落在上面。此外，市民到超市選購商品最好一次性購買齊全，盡量減少去超市的頻次。

『叄』 「大白」撬開蛋糕店實則為特殊時期消殺任務，大白在防疫一線有多艱辛

大白在防疫一線是非常辛苦的。

在我個人看來，大白人最辛苦的工作就是為封鎖區的人民服務，為他們發放防疫物資。因為封控管理的要求，區域內的居民只能待在室內，所有生活用品都需要大白人分發。上樓的時候帶著生活用品，下樓的時候帶走群眾的垃圾。穿防護服，爬樓梯，會讓大白人累到崩潰。在炎熱的天氣里，由於炎熱，是非常容易中暑的。作為一個普通市民，如果不能成為志願者，為封閉區的居民服務，也應該遵守防疫條例，積極配合大白的工作，不要增加他們的工作量和麻煩。目前，上海的疫情仍舊十分嚴峻，在上海的大白們更是非常辛苦的。希望大家對待他們能夠多一些理解，多一些包容。只有這樣，我們才能擰成一股繩，來戰勝疫情。

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『肆』 烘焙的食物從冰箱取出是否要加熱

冰箱取出的食物要徹底加熱 ，烘焙的食物也是一樣，在冰箱取出來後也要徹底加熱熟透。夏季是微生物引起食源性疾病的高發季節，我們該如何預防呢?教你五招打敗食源性疾病!
保持清潔
「飯前便後要洗手」我們從小就知道了，除此以外，在做飯前和做飯過程中也要洗手，尤其是在生熟食品交叉處理過程中或者接打電話以後。
注意保持廚房的衛生清潔，比如餐具、筷子籠、刀具和砧板，尤其是抹布，要經常清洗和消毒，切莫成為廚房的污染源。
生熟分開
這里的「生」指的是還需要進行加熱處理的原材料，比如生肉、生海鮮。「熟」就是直接入口的食品。
生熟分開就是避免生的食品上攜帶的致病菌污染到直接入口的食品，引起食源性疾病。要特別注意加工生熟食品的用具也要分開，例如刀具、砧板等。
燒熟煮透
燒熟煮透的一般原則是開鍋後，再保持10-15分鍾，如果是大塊肉，比如整雞，時間還要更長一點。
在食用螺螄、貝殼、螃蟹等水產品時，生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌後直接食用的方法是不安全的，尤其是孕婦、兒童、老人等免疫力低下人群盡量避免生食的飲食方式。
在安全的溫度下保存食物
絕大多數微生物喜歡室溫的環境，高於70℃，或者低於4℃就很難存活。夏季，熟食在室溫下存放的時間不宜超過2個小時，讓食物冷卻放入冰箱內保存。
但冰箱不是保險箱，有些嗜冷菌如單增李斯特菌、小腸結腸炎耶爾森菌等可以生長，所以冰箱取出的食物要徹底加熱或清洗干凈後再食用。
使用安全的水和食品原料
要到正規超市或市場購買食品、購買食品要注意生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容。
不食用超過保質期的食物，若罐裝食物包裝鼓起或者變形，堅決不食用。
良好的食品安全環境需要我們大家的共同努力，讓我們從我做起，從現在做起，提高食品安全意識，養成良好的衛生習慣，遠離食源性疾病。
小貼士：新冠病毒在溫度56℃狀態下30分鍾就能被殺死
中國疾病預防控制中心研究員馮錄召表示，蔬菜、肉、水果買回家後先用流水清洗。有人說是不是多放幾天比較安全，我們建議新鮮蔬菜、水果不要放置太久再吃，暫時不食用的肉類要冷藏、冷凍，因為如果放置時間過長，可能變質滋生大量細菌，吃了之後反倒對身體不好。記得不要生食，蔬菜、肉類應炒熟吃，水果的話盡量削皮，處理生食和熟食的切菜板及刀具要分開。病毒在溫度56℃狀態下30分鍾就能被殺死，而炒菜等溫度能達到100℃甚至更高。也要提醒大家，處理過後還是注意及時洗手。

『伍』 新冠是人生的一次經驗嗎

是。新冠，和第一次學走路、第一次吃蛋糕一樣，不過就是人生的一次經歷。新型冠狀病毒肺炎簡稱「新冠肺炎」，世界衛生組織命名為「2019冠狀病毒病」，是指2019新型冠狀病毒感染導致的肺炎。

『陸』 成都某幼兒園師生發熱是由於什麼原因導致的

這所幼兒園的師生集體發熱，是因為食用了含有沙門氏菌的蛋糕。

金蘋果龍灣半島幼稚園部分幼兒和教師出現發熱、腹瀉等症狀，武侯區隨即對情況進行了處置。隨後有防疫部門入駐到幼兒園進行調查，才發現師生發熱的情況是由於細菌感染導致的。調查人員檢測了事發前兩日幼稚園的所有食品，發現學校外購的生日蛋糕中，沙門氏菌的檢測呈陽性，醫院也表明這群師生只是細菌感染導致的發熱，與新冠病毒無關。