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如何做蛋糕不變味

發布時間: 2024-04-16 19:11:03

A. 剛做好的蛋糕沒幾天變味怎麼

我用安扣保鮮盒使用方便,一鍵開啟,方便快捷,隔離空氣,防止食物受到感染,你可以也試試,冷凍30天沒問題,冷藏估計就20天左右了,看性能和冰箱的干凈程度。

B. 慕斯蛋糕可以蒸嗎

不可以。
慕斯蛋糕不可以蒸,普通蛋糕可以蒸。
幾種蒸蛋糕的做法
1.可可芝士蒸蛋糕
材料
A料:180g牛油,20g可可粉,150g幼糖,3個蛋,120g麵粉,1茶匙發粉
B料:250g 奶油乳酪(Cream cheese),60g幼糖,1茶匙香草精,1個蛋
做法
1、攪打牛油和糖,然後逐個加入蛋。
2、加入已篩過的所有粉類,拌勻。
3、在另一盆里攪打B料中的奶油乳酪和糖。
4、然後加入蛋和香草精,再打至輕發。
5、A料分2份,一份倒入烤盤里,放入已燒開水的鍋里蒸15分鍾。
6、再倒入B料,蒸20分鍾。
7、把另一份A料倒入,再蒸20分鍾。

2.松軟細綿的抹茶蒸蛋糕
材料
雞蛋2個、低筋麵粉60克,食用油一湯匙,白糖適量、抹茶粉少許,泡打粉可有可無,不加則稍硬一些。
做法
1、蛋清蛋黃分開,蛋清加白糖打發。
2、加入蛋黃繼續打。
3、加入50克麵粉(過篩)拌勻後,再倒入食用油15克拌勻。
4、蒸盤抹油,倒入蛋糕液,上面撒上抹茶粉(撒抹茶粉時最好用細篩,均勻一些也會美觀一些,我這是懶了),或者也可以把抹茶粉和麵粉混合,隨自己的意。
5、大火蒸15分鍾,記得要事先燒開水,蛋糕液拌好後立刻進鍋蒸,越快越好,否則蛋糕液氣泡很塊就會消失,蒸出來的蛋糕就不松軟了。

3.水蒸蛋糕
材料
雞蛋2個,麵粉1杯子,牛奶半碗,糖1勺,發酵粉1小勺(做麵包的小勺),橄欖油1勺
做法
1、雞蛋打散,麵粉里加入糖和酵母粉拌勻。
2、將蛋液倒入麵粉攪拌,再繼續加入牛奶繼續攪拌,朝一個方向攪拌。
3、等麵糊里沒有小疙瘩,用筷子挑一下麵糊會自然流動即可。
4、蓋上蓋子,等它發酵。
5、發酵時間約2:30 --3小時,麵糊完全發起來了。
6、用筷子攪拌一下,加入一勺橄欖油,繼續攪拌,讓麵糊變得平滑。
7、冷水上鍋蒸,30分鍾即可。
小訣竅
放糖的作用不只是為了甜,更重要的是糖友助發作用。

C. 如何保持水果蛋糕水果的新鮮

你好,最好的方法就是在水果蛋糕。做出來的時候,,三個小時吃掉,這樣才是最新鮮的,不讓放久了都是會變味的,放冰箱里好一點

D. 生日蛋糕經常失敗,哪步是關鍵

對於生日蛋糕來說,我自己曾經也做過,不過在我第一次做的時候還是失敗了,所以給我留下的記憶非常的深刻,不過這不會是我放棄的理由,而是我選擇專研的一個結果。

因此,我有以下幾點看法想要與大家分享:

一、蛋糕的製作過程。

在我們做蛋糕的時候,如果說我們的工具不允許,那麼我們也可以選擇用電飯煲。只是在我們用麵粉和雞蛋調制的時候,我們一定要把雞蛋的蛋清和蛋黃分開,並且把蛋黃放入麵粉中均勻的攪拌,然後再加入少量的油,避免出現粘鍋的情況,這樣做出來的蛋糕才會好吃。

做任何一件事情都需要經歷不斷的磨練才可以促成,製作生日蛋糕也是如此。也許我們每一次的味道都會有所不用,但是只要我們不斷的去總結,把自己做得好的地方和錯的地方都記錄下來,然後去自我分析,這樣也是自我提升的一種方式,希望大家都能夠採納這樣的一種觀念。

E. 烤的蛋糕雞蛋味好重,有什麼好的解決辦法

當我們在製作一些菜餚的時候,我們經常會因為不知道什麼原因,而導致這個菜的味道並沒有我們想像中那麼好。特別是有的時候菜有一些腥味或者是有一些其它的味道,我們覺得自己的步驟並沒有出現錯誤。但是就是不知道為這種怪味為什麼會出現,那麼今天我們要說的就是為什麼烤的蛋糕他的雞蛋味好重,當出現這種問題的時候,有什麼好的解決方法嗎?

加入一些香草精

其次我們還可以加入一些香草糖或者是一些香草金,因為這些香草糖以及香草精分為人工和天然的,我們可以選擇一些天然的或者是我們也可以加入一些橘子皮。這樣的話它可以很好的掩蓋住蛋糕的腥味,並且可以為蛋糕增加一些橘子或者是檸檬的香氣。

F. 手工雞蛋糕保存方法

曲奇用塑料袋裝起來可以放2~3天。可以放冰箱里的。不會變味。
黃油紙杯蛋糕 建議當天吃完口感比較好。如果要保存,建議放冰箱。

G. 蛋糕放冰箱里怎麼才可以不變味

蛋糕可以放冰箱,而且,剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃,適宜2-7℃冷藏。不過,即使放在冰箱冷藏,也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多 口感越差,色澤也不好。有的蛋糕保質期更短,像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
另外,在冰箱存放蛋糕的時候有一些小訣竅:
1、用廚房專用紙巾(普通紙巾干凈亦可)將蛋糕蓋住;
2、把紙巾上噴些水,不需太多,潮濕即可;
3、把蛋糕放里原包裝盒中;
4、然後再放入冰箱冷藏。

H. 蛋糕一般存放幾天會壞

在芒果千層蛋糕上插上一個生日卡片,簡單的生日蛋糕就做好了。