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如何用電飯煲做蛋糕沒有打蛋器

發布時間: 2023-12-08 17:15:04

⑴ 電飯煲蛋糕材料有哪些 電飯煲沒有蛋糕鍵按哪個

1

電飯煲蛋糕材料有哪些

製作一個蓬鬆香軟的電飯煲蛋糕,其所需材料有:

1.電飯煲一個。

2.小盆兩個(無水無油)。

3.手動(電動)打蛋器一個。

4.新鮮雞蛋5個。

5.低筋麵粉或蛋糕粉80-100克(如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉)。

6.白糖50克。

7.白醋2滴(或檸檬汁)。

8.香草糖和檸檬油適量(沒有的可以不放)。

9.玉米油或植物油45毫升,約1勺(如果是不粘鍋電飯煲可以不放)。

10.牛奶60毫升。

11.鹽2克。

2

電飯煲沒有蛋糕鍵按哪個

按煮飯鍵。

如果電飯鍋上沒有蒸蛋糕的鍵,可以直接按煮飯的鍵也是可以完成蒸蛋糕的,具體做法為:

1、電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以,倒入少許油,均勻塗在鍋內,這樣就不會粘。

2、倒入攪拌好的蛋糕糊,然後震盪幾下鍋,這樣可以把氣泡震出來。

3、按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,燜20分鍾,然後再按煮飯鍵,繼續做蛋糕,等跳到保溫鍵後,再燜3-4分鍾就可以了,松軟可口的蛋糕一樣可以做成功。

3

家庭自製蛋糕電飯煲做法

1、打雞蛋,分離蛋黃和蛋清備用

把准備好的四個雞蛋打開,用蛋液分離器把蛋清和蛋黃分離開來,並且分別裝入兩個干凈的,而且是無油無水分的碗里。如果家裡沒有蛋液分離器也沒關系,可以用一個礦泉水空瓶子,把蛋黃吸出來,就能把蛋黃和蛋清分開了。

2、做蛋黃糊

先把低筋麵粉過篩,再倒入裝有蛋黃的碗里,加入10克白糖、60毫升牛奶、1勺植物油和100克低筋麵粉,用打蛋器把它們攪拌均勻,如果沒有打蛋器,就用一雙筷子代替,攪拌至蛋黃糊的表面變得光滑,有小泡泡即可。千萬不能太用力,不然做出來的蛋糕就不夠松軟了。

3、打發蛋清

在裝有蛋清的碗里加入2滴白醋和2克鹽,用電動打蛋器低速打發。白醋能加快打發的速度。然後再分三次加入白糖來打發。因為白糖的顆粒感能夠增加蛋白的摩擦力,使其更快起泡。

當蛋清被打發到出現大泡泡的時候,加入15克白糖,繼續打發至蛋清濃稠泡泡變細時,再加入15克白糖繼續打發,直到出現細膩紋路的時候,就可以把剩下的白糖全部倒進去打發了。

直到把打蛋器提起的時候,蛋白霜能拉出一個小尖角,就算成功了。如果沒有電動打蛋器,可以用家裡的料理機來攪拌,或者用筷子快速的攪拌打發也是可以的,攪拌至蛋清呈細膩奶油狀即可。建議家裡備一個小巧的電動打蛋器,這樣做蛋糕更方便。

4、蛋黃糊和蛋白混合

把打發好的蛋白霜取三分之一加入蛋黃糊中輕柔翻拌均勻,直到看不見蛋白霜,便可把蛋黃糊倒進裝著剩餘三分之二蛋白霜的器具里,繼續翻拌至無顆粒狀即可。

5、蒸蛋糕糊

電飯鍋洗凈擦乾水分,鍋底和周圍抹上薄薄一層植物油,使蛋糕做好後更容易取出。然後把蛋糕麵糊倒進去,輕輕晃動一下電飯鍋內膽,把麵糊中的氣泡排出,使蛋糕更松軟。最後蓋上電飯鍋蓋,按下煮飯功能鍵,待電飯鍋跳至保溫模式,再繼續燜15分鍾即可。如果電飯鍋是比較新款的,上面也許有做蛋糕的選項功能鍵,可直接選蛋糕鍵,跳至保溫時即可。

6、倒出蛋糕

蛋糕做好以後,把電飯鍋內膽取去倒扣在一個盤子上,稍微放涼後,蛋糕就會自動脫模。松軟可口的蛋糕就大功告成了,濃濃的蛋糕香氣撲面而來,此時立馬和家人一起分享,幸福感油然而生。

4

電飯煲蛋糕吃多少不長胖

每次吃100克為宜,避免長胖。

雖然自製電飯煲蛋糕取材營養健康,但是其中含有的碳水化合物、糖分、油脂、蛋白質等成分較高,因此總體來說飯煲蛋糕屬於高熱量美食,100克蛋糕大約有300大卡左右,不可多吃,否則容易長胖,建議一天吃不超過300克,每次嘗一小塊,約50-100克為宜,而且做的時候少放糖和油,要是家裡是不粘鍋內膽的話,最好不要放油,一樣可以做成功,這樣更健康低熱量。

如何利用電飯鍋製作蛋糕

電飯鍋的主要作用就是煮米飯,不過很多人都聽說過用電飯鍋是可以做蛋糕的,蛋糕一般是要用烤箱,可是許多人家裡並沒有烤箱,那麼用電飯鍋其實也是可以的,需要了解一些技巧,那麼如何利用電飯鍋製作蛋糕?用電飯鍋做蛋糕的技巧有哪些?

為了讓蛋糕更好看,味道更香甜,通常會在表面刷奶油,如果不想長胖的話,最好別吃那一層奶油,這樣至少可以減掉一半的熱量值。

(2)不要超過200克

蛋糕的熱量是很高的,就算不吃奶油,只吃200克蛋糕,熱量也有500大卡了,相當於一整天三分一的熱量需求。

(3)晚上不要吃蛋糕

蛋糕最好是早上或者中午吃,這樣腸胃能有足夠的時間消化蛋糕,而晚上腸胃蠕動緩慢,吃蛋糕是很容易長胖的。

(4)吃完蛋糕喝杯酸奶

酸奶有促消化的作用,能阻止身體囤積脂肪。吃完蛋糕後,最好能喝150毫升無糖原味酸奶。

⑶ 用電飯鍋做蛋糕沒有打蛋器怎麼

電飯鍋做蛋糕沒有打蛋器可以用筷子,或者拿一個礦泉水瓶,把瓶底減掉,四周剪成兩厘米寬的長條,稍微窩進瓶身,可以做成一個簡易打蛋器。
主料:雞蛋(250g)、牛奶(80g)、低筋麵粉(80g)。
輔料:檸檬(3g)、食鹽(2g)、白糖(40g)、植物油(40g)。
電飯鍋做蛋糕的方法
1. 蛋黃跟蛋清分離出來,蛋黃加植物油,加20g的糖,純牛奶,攪拌均勻,再篩入低筋粉。
2. 分離出來的蛋清加一點鹽,一點點的白糖,擠十幾滴檸檬汁。
3. 用5支筷子一個方向打發蛋白,中間把剩下的糖分兩次加入蛋白,一直打到筷子插著也不倒下來。
4. 打發的蛋白分三次加入蛋黃糊里,上下翻動,一直翻到均勻。
5. 攪拌均勻的蛋糕液倒入無水的電飯鍋里,按精煮開關,20分鍾手動關火,如果時間過長,蛋糕就會變形,類似披薩一樣兩邊會捲起來,中間凹下去一點也不會蓬鬆了,電飯鍋因為是不粘的所以底也不需要抹油了,出鍋只要倒扣就可以扣出來了。

⑷ 電飯鍋做蛋糕,如果沒有打蛋器怎麼辦

你可以用筷子(至少3、4雙),這樣比較慢一些而已,你可以去超市買一個打蛋器的,超市有賣的。
順便我個人在家做蛋糕的小秘方也一起分享給你,祝你成功!
原材料:4個雞蛋
純牛奶
白砂糖
低筋粉(玉米面)
發酵粉

食用油
1.將蛋清、蛋黃分離(無水無油干凈的碗中),蛋清放在無水無油的干凈碗中,放入少量鹽,少量糖,順時針方向打,在中間部分加一勺糖,繼續打,直到變成奶油狀。
2.在單獨的蛋黃中加入三勺低筋粉,6勺純牛奶,2勺糖,少量食用油和發酵粉(稍多一些),攪拌均勻。
3.將三分之一的蛋清放入蛋黃中攪拌均勻,再次放入三分之一的蛋清放入蛋黃中攪拌均勻,最後剩餘三分之一的蛋清放入蛋黃中攪拌均勻。
4.再次放入少量糖、蜂蜜攪拌(依個人口味放多少)。
5.將電飯鍋倒入食用油預熱5分鍾。
6.將攪拌好的麵糊糊倒入鍋中,端起鍋震兩下(以防中間有氣泡),按煮飯鍵到自動跳閘,將電飯鍋口封住燜15-20分鍾,再次按下煮飯鍵,自動跳閘,燜15-20分鍾,蛋糕可出鍋。

⑸ 做蛋糕如果沒有打蛋器,怎麼樣把雞蛋打發呢

首先,要製作蛋糕,打蛋器是必不可少的,但是如果我們實在是沒有打蛋器這樣的工具的話,那我們就只能用最傳統的方法了。首先,我們將蛋的蛋清和蛋黃分離開。然後用筷子將蛋清打發。


如果如果家裡邊除了打蛋器這個工具沒有以外,其他一些必要的工具也沒有的話。我還是建議換一種蛋糕來進行製作,因為有一些很簡易的蛋糕,其實不需要那麼多專業的工具。比如蒸蛋糕。我們就可以用電飯鍋來做小型的蛋糕。具體的步驟,我們可以多去專業的烹飪網站觀看學習一下。除了傳統的蒸蛋糕以外,我們也可以製作乳酪方形小蛋糕,像這種小型的蛋糕,一般步驟都會簡單一些。


⑹ 沒有打蛋器怎樣做蛋糕 用電飯鍋

用筷子代替打蛋器。
准備材料:雞蛋4個、麵粉、糖、油、鹽、牛奶

做法:第一步,把蛋清和蛋黃分開,用三根筷子代替打蛋器打蛋清。
第二步,打的過程中加入一點點鹽,一勺糖,將蛋清攪到掛在辦公室上不會掉就成功了。
第三步,雞蛋黃里加入三勺糖、四勺冒尖的麵粉,7勺牛奶,攪拌至沒有粉粒。
第四步,倒入一半打好的雞蛋清,攪拌均勻後加入另一半,繼續攪拌。
第五步,電飯鍋預熱,一分鍾後加入點油,塗抹均勻,倒入攪拌後的雞蛋液。
第六步,用毛巾蓋住排氣孔,按下煮飯按鈕,三分鍾後會跳至保溫狀態,保持20分鍾後按下煮飯按鈕,再過20分鍾即可,因為電飯鍋里已經有油,可以輕易倒下來啦!
希望對你有用哦!

⑺ 不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法

不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法

不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法,想吃蛋糕,沒有打蛋器,沒有烤箱,用做電飯煲做雞蛋糕。蛋糕怎麼做攻略已經准備好了,沒有打蛋器,手動又沒耐心所以不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法有哪些?

不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法1

【製作食材】 雞蛋、白砂糖、植物油、純牛奶、低筋麵粉

【方法及步驟】

1、准備一個干凈的大碗,並往碗中打入六個雞蛋,然後用勺子將蛋清和蛋黃進行分離,分別裝入到不同的碗中備用。接下來我們先對蛋黃進行製作,往蛋黃中加入20克的白砂糖,30克的植物油和70毫升的純牛奶,然後用筷子將所有食材攪拌均勻,攪勻之後往碗中加入100克的低筋麵粉,並再次用筷子將蛋黃和麵粉充分攪拌均勻,直到麵糊被攪拌成細膩無顆粒的拉絲狀時就可以了。

2、第二步我們需要對蛋清進行打發。蛋清打發需要用到電動打發器,如果家裡沒有的話,我們可以採用家裡常用的絞肉機。把蛋清倒入到絞肉機中,然後准備60克的白砂糖分三次加入到蛋清中。用絞肉機進行打發,等打出小泡泡之後,往裡加入20克的白糖,繼續打發;等蛋白被打出細膩的小泡泡以後,再往絞肉機中加入20克的白糖進行第三次打發,一直打到蛋白中能豎兩根牙簽不倒時說明蛋白已經打好了。

3、打好的蛋清我們需要分三次將其加入到麵糊當中,並用鏟子上下翻拌均勻。在這里有一點要注意,我們千萬不要順時針對其進行攪拌,否則會很容易導致蛋白被消泡。一直攪拌到麵糊呈細膩絲滑,無顆粒狀時,證明麵糊就攪好了。准備我們家裡常用的電飯鍋,在其底部和側面都刷上一層底油,然後把剛剛攪好的麵糊倒入到電飯鍋當中,蓋上蓋子,按下煮飯鍵或者是蛋糕鍵進行燜制,全程大約50分鍾左右。

4、時間到了以後,我們不要著急把蓋子打開,而是用一塊干凈的毛巾把電飯鍋的氣孔蓋住,讓蛋糕再燜二十分鍾以後再打開。二十分鍾之後,我們香噴噴的`電飯鍋蛋糕就做好啦,將其取出並倒扣脫模,就可以直接切塊進行食用了。用以上的方法做出來的蛋糕不塌陷不回縮,味道松軟香甜,自己在家做的話干凈又衛生,沒有任何添加劑,吃著更放心。如果你學會了的話,趕快動手去試一試吧!

【小貼士】

1、往蛋黃中加入的植物油不可以用菜籽油來代替哦,菜籽油的味道比較大,會影響到做出來的蛋糕口感。

2、如果家裡有檸檬的話,我們還可以往蛋清中擠入兩滴檸檬汁,以去除雞蛋的腥味。

3、白糖要分三次加入到蛋清中進行打發。

不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法2

1、雞蛋打入一斤麵粉中,加一勺子白糖、5g酵母粉,加入純牛奶120ml,揉成光滑的面團,醒發;牛奶半瓶就夠了,這是為了奶香味,可以不加牛奶,加奶粉也可以。

快速發面的技巧:加點糖,加糖不是為了甜味,是為了發酵更快

盡量多攪拌,攪拌更均勻,為了更好的效果,沒加入一樣東西就攪拌;

2、醒發至2倍大面團,切成小劑子,搓成圓形饅頭。

3、電飯煲預熱,(取出內膽),內膽表面均勻刷薄薄的油,放入面團,麵糊醒發20分鍾,按煮飯鍵;煮好跳到保溫,等待五分鍾,撒上椰蓉即可。

簡單的電飯煲雞蛋糕就做好了,饅頭做法,用電飯煲替代烤箱,吃起來又雞蛋味,不需要打蛋器也能做。

不用打蛋器電飯煲蛋糕的做法3

步驟 1

首先准備好工具,家裡的邊邊角角都能找到

步驟 2

礦泉水瓶沿著側邊剪開

步驟 3

盆中倒入植物油,牛奶,攪勻

步驟 4

倒入麵粉放一旁備用,有條件的可以把麵粉先過個篩

步驟 5

分離蛋清蛋黃,蛋清放入無水無油的盆里,蛋黃放入麵粉的盆里。

步驟 6

蛋黃糊用筷子畫「Z」字型攪拌,無乾粉無明顯顆粒。

步驟 7

電飯煲開啟任意功能預熱

步驟 8

蛋清中加入幾滴白醋或者檸檬汁,白砂糖分3次加入,用礦泉水瓶牌打蛋器打發,這一步比較耗費體力,不要放棄ヽ(≧≦)ノ我打發了20分鍾。

步驟 9

打發好是這個狀態,挺立的尖角

步驟 10

蛋白霜分3次加入到蛋黃糊里,用飯鏟從下而上翻拌均勻,不要畫圈圈,也不要太暴力

步驟 11

翻拌均勻,看不見白色麵糊可以滴落就可以了

步驟 12

電飯煲內膽底部塗油,側面不塗

步驟 13

倒入麵糊,開啟程序,烤一個小時

步驟 14

烤好後倒扣取出,撕開的樣子

步驟 15

下午茶時間到(*^ω^*)

電飯煲蛋糕不需要打蛋器和電子秤的小貼士

⑻ 在電飯鍋里怎麼做蛋糕又簡單又好

最基本的四種原料:雞蛋、牛奶、白糖、麵粉;沒用稱子稱量分量,沒有電動打蛋器,沒有篩子(有還是好一點)

分離蛋黃和蛋清,將其分別放到干凈無油無水的大碗中

稍放涼後倒扣出來的蛋糕,朝上的一面在鍋里的時候是底部哈,有顏色特別好看