1. 如何用微波爐做蛋糕的方法和步驟如下
今天試著用微波爐做了這款蛋糕。做法簡單易學，比起用烤箱來做，那真是快多了，只用了4分鍾蛋糕就蒸好了。而且還不用一點油，綿軟可口，香甜還很健康。熱量也不怎麼高。減肥的女士也可以吃的哦~
1. 蛋黃5個。
2. 蛋白5個。
3. 砂糖90克。
4. 將低筋粉90克過篩。
5. 蛋白加砂糖，用打蛋器打至濕性發泡，放入蛋黃。
6. 打至蛋糊濃稠即可。
7. 放入低筋麵粉。
8. 上下翻拌均勻。
9. 微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來。
10. 放入微波爐大火2分鍾，中火2分鍾即可。
11. 取出倒扣晾涼。
12. 切開裝盤，即可享用。
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2. 如何用微波爐做蛋糕 3種方法來用微波爐做蛋糕
目錄方法1：用微波爐烤馬克杯蛋糕1、挑選馬克杯。2、混好蛋糕粉。3、打一個雞蛋到杯子里。4、添加黃油。5、加一兩湯匙巧克力屑（可選）。6、將所有材料拌勻。7、烤馬克杯蛋糕。8、靜置一會兒。9、好好享用蛋糕！用湯匙挖著吃。方法2：用微波爐烤完整的蛋糕1、混好麵糊。2、放入剩下的材料。3、調味。4、拌勻。5、用勺子將麵糊舀到適用於微波爐的盤里。6、烤蛋糕。7、享用蛋糕！趁熱吃的話，蛋糕口感非常松軟，讓人無法抗拒。家裡沒有傳統煤氣烤箱或電烤箱？別擔心，用微波爐也能迅速烤出真正的蛋糕！你可以用微波爐製作生日或派對蛋糕，或是烘焙小小的咖啡杯蛋糕，作為晚飯後的甜點，都非常方便。本文會教你製作家庭尺寸的巧克力蛋糕，不用一分鍾就能烘好的巧克力馬克杯蛋糕，另外還有加糖霜和其它裝飾的方法。
方法1：用微波爐烤馬克杯蛋糕
1、挑選馬克杯。你可以用任何馬克杯做蛋糕。大而深的馬克杯烤出來的蛋糕更松軟、滋潤。小而淺的馬克杯烤出來的蛋糕更緊實一些。
2、混好蛋糕粉。將2湯匙紅糖或蜂蜜倒進馬克杯。加入?茶匙香草精，然後放入3湯匙麵粉。如果你沒有自發麵粉，也可以用普通麵粉。不過，烤出來的蛋糕口感會比較像布朗尼。
3、打一個雞蛋到杯子里。製作馬克杯蛋糕的好處就是不會弄臟廚房，不需要怎麼清理，只要把蛋殼丟進垃圾桶或堆肥里就好。
4、添加黃油。將一塊黃油放在流理台上，等它軟化後舀一湯匙進馬克杯。你可以用含鹽黃油、無鹽黃油或是人造黃油。
5、加一兩湯匙巧克力屑（可選）。加入巧克力屑就能做出巧克力口味的馬克杯蛋糕。如果你比較喜歡香草蛋糕，可以多加一湯匙香草精。
6、將所有材料拌勻。用湯匙攪拌馬克杯里的材料。拌入巧克力屑，或是將所有材料混勻。不要擔心會弄臟馬克杯頂邊，反正蛋糕在微波爐里烤的時候會發起來。
7、烤馬克杯蛋糕。將馬克杯放進微波爐，以最大功率烤50秒。50秒後，用牙簽在中間往下戳，看看蛋糕是否已經烤熟。取出來的牙簽應該是干凈的。如果牙簽上有粘粘的麵糊，那就得把馬克杯放回微波爐，每烤30秒就取出來檢查，直到烤好為止。小心不要烤過頭。用微波爐烤太久，蛋糕會變干。不要烤超過兩分鍾。
不用擔心牙簽在蛋糕上戳出一個洞，後面用糖霜蓋住就看不到了。
8、靜置一會兒。微波爐不能像烤箱那樣均勻地散熱。烤好蛋糕後，靜置一兩分鍾，讓熱氣均勻地分布在整個馬克杯。
9、好好享用蛋糕！用湯匙挖著吃。如果你喜歡，可以先加糖霜和其它裝飾。從微波爐取出馬克杯的時候，一定要小心。馬克杯太燙，無法直接用手拿，你可以用防熱鍋夾或抹布。
方法2：用微波爐烤完整的蛋糕
1、混好麵糊。准備一個大碗，倒入170克軟化黃油或人造黃油、150克糖和約85克麵粉。用勺子或橡皮刮刀拌勻。如果你沒有自發麵粉，也可以用普通麵粉。不過，烤出來的蛋糕口感會比較像布朗尼。
2、放入剩下的材料。倒入3湯匙牛奶。打3個中等大小的雞蛋到碗里，加入1茶匙泡打粉和1茶匙香草精。你可以用全脂奶、脫脂奶、2%低脂奶或者你喜歡的任何類型的牛奶。
3、調味。想要做巧克力蛋糕，可以加約30克可可粉。想要做香草味蛋糕，可以加一茶匙香草精。
4、拌勻。用叉子或電動攪拌器攪拌4到5分鍾，或者直到麵糊呈細滑狀。如果你有食品加工機，可以將所有材料放進裡面攪拌60秒。
5、用勺子將麵糊舀到適用於微波爐的盤里。這一點很重要，如果要用微波爐烤蛋糕，千萬不要用金屬烤盤裝麵糊。用淺盤烤蛋糕的效果最好。
6、烤蛋糕。將蛋糕放進微波爐，以最大功率烤3到4分鍾。和烤箱一樣，蛋糕會在微波爐里冒泡和膨脹。當它稍微變硬一些（還是很松軟的），就大功告成了。用牙簽在中間往下戳，看看蛋糕是否已經烤熟。取出來的牙簽應該是干凈的。如果牙簽上有粘粘的麵糊，把蛋糕放回微波爐，每烤1分鍾就取出來檢查，直到烤好為止。
小心不要烤過頭。用微波爐烤太久，蛋糕會變干。
7、享用蛋糕！趁熱吃的話，蛋糕口感非常松軟，讓人無法抗拒。如果你喜歡，也可以用糖霜和其它裝飾物點綴蛋糕。
素材
馬克杯蛋糕1個雞蛋
2湯匙紅糖
?茶匙香草精
3湯匙自發麵粉
1湯匙黃油或人造黃油
2湯匙巧克力屑
完整的蛋糕170克人造黃油
150克糖
約85克自發麵粉
約30克可可粉
3湯匙牛奶
3個中等大小的雞蛋
1茶匙泡打粉
1茶匙香草精
3. 微波爐烤箱一體機可以烤蛋糕嗎烤蛋糕時間要幾分鍾
蛋糕不僅可以用烤箱烤，還可以用微波爐來烤，但是烤的時間和方法是不一樣的哦。那麼，微波爐烤蛋糕要多長時間？微波爐烤蛋糕怎麼烤？
微波爐烤蛋糕要多長時間
這要看你做多大的了，如果是超市裡買的一盒裡面有幾小袋包裝的蛋糕粉，這種是一個雞蛋，加入一袋粉拌好後直接微波加熱一分鍾。倒水會影響時間的，自己調整了。如果是大點的，至少三分鍾吧，你可以先設幾分鍾，按個暫停鍵，然後打開爐門看看的。
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微波爐烤蛋糕的做法
1、蛋清和蛋黃分開裝在2個無油無水的干凈盆里
2、先處理蛋黃。
3、蛋黃中加入10g砂糖攪拌均勻。
4、加入30g牛奶（或是其他飲料。我用的是某某果蔬汁）
5、麵粉和泡打粉混合後篩入步驟3的蛋黃液中，加入香草精，上下攪拌或畫十字攪拌均勻
6、2個蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入幾滴白醋，會更容易打發
7、打至完全發泡。即倒扣不落為止
8、取1/3打發的蛋清加入之前拌好的蛋黃糊中，上下攪拌或畫十字攪拌
9、將步驟7倒入剩下的2/3蛋清中，上下攪拌或畫十字攪拌均勻
10、在微波爐可以的盒底塗上一層油，方便完成後脫模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔幾下，震破氣孔
11、放入微波爐內，高火3分半鍾，即可
12、倒扣脫模，切件食用
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小貼士
1、蛋清打發之後的步驟要迅速些，以免蛋清消泡，導致蛋糕發不起來。不過使用了泡打粉估計問題也不會很大。
2、各家微波爐功率不同，請區別對待，注意觀察。可以用牙簽插入蛋糕，干凈的抽出來就是成功了。
3、另外，個人覺得，微波爐出來的蛋糕略幹些，電飯鍋的略濕潤些。
4、不要倒得太滿，一半就差不多。最多不要超過盒子的2/3。受熱會膨脹。
蛋糕的原料
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
4. 用微波爐烤蛋糕要多久
把微波爐調至中高檔，然後烤5分鍾到7分鍾即可。下面具體介紹一下燒烤的方法。
1、准備四個雞蛋，然後將蛋黃和蛋清分開；低筋麵粉80g和5g泡打粉混合好（攪拌均勻，消除麵粉內的顆粒）；
2、將蛋黃、40g白糖、牛奶再加少許食用油混合在一起，攪拌均勻；
3、把麵粉和泡打粉混合好的面團倒入蛋黃混合液中，然後到攪拌均勻為止；
4、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以。在打了一會後出現一些氣泡，然後加入白糖40g，然後繼續打到蛋清的泡沫發起來且比較細即可；
5、將蛋清分2~3次加入到蛋黃混合液中，在加一次攪拌均勻後再加，然後知道加完且攪拌均勻；
6、打開微波爐，把准備好的做蛋糕的容器裡面四周都抹上油，然後把完全混合好的麵粉團倒進容器中；
7、把微波爐火力調到中高檔，時間五分鍾左右，如果時間到了打開看還不是很熟，可以放進去再加熱一分鍾即可；
8、用微波爐手套把容器取出來，然後倒扣在盤子上就完成了。
5. 微波爐怎麼做蛋糕
微波爐怎麼做蛋糕呢
第一種製作法 1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。
各式微波爐蛋糕成品（20張） 2.把麵粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻。 3.在蛋清中加入其餘白糖，倒入幾滴白醋，用4隻筷子抽打8——10分鍾，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上漏知梁下輕輕攪拌，直至均勻。 5.在微波專用盆里倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的麵糊，把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎。
6.將盆放入微波爐，高火7分鍾。把盆拿出晾一會兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來了。
用微波爐怎麼做蛋糕？怎麼做小蛋糕？？不是生日蛋糕,也不是奶油蛋
微波爐蛋糕 麵粉50克，泡打粉5克，雞蛋4個，牛奶60毫升，白糖80克，油少許，果料（葡萄乾 核桃仁）。
1，將蛋清，蛋黃分開。蛋黃牛奶加40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
2，麵粉和泡打粉混合，用篩子篩3-4遍（此程序不能少）倒入蛋黃中。 3，打蛋清，保持溫度30-40度（可放在熱水盆里）加5-6滴白醋（解腥，起泡）用 打蛋器打到起泡（分兩次加入白糖）。
起泡的標准為，挑起蛋液泡不掉。 4，將蛋白分兩次倒入蛋黃中，輕輕拌勻。
5，用微波爐容器抹上油，倒入拌好的糊（倒入2/3即可）。撒上果料。
高火5-6 分鍾即可。 注意，所有打蛋白的器具不能沾油，最好用開水燙過，否則打不起泡。
使用微波爐怎樣做蛋糕？
用微波爐做蛋糕特別省事，大概連准備工作三十分鍾就可以吃了，我以前經常做的，現在告訴大家方法，大家可以嘗試一下 材料：self-raising flour 175g，糖175克，vanlina（香精）1/2 teaspoon,baking powder 1 teaspoon（沒有可以不用）， butter 175g，雞蛋3個。
步驟：打蛋，butter用中火融化大概1分鍾， 把所有材料混合 在微波爐用700W烤，在外面看著，覺得它發到三倍高左右，用手背碰一下蛋糕表面的中間，如果猛敏幹了就可以了。要注意的是因為微波爐會從事物的裡面開始工作，所以外面不會有烤箱烤出來的那層棕色的皮，不過其實沒有那層東西蛋糕的質地就更加軟了。
做好後可以弄點topping，也可以在蛋糕漿裡面摻點水果之類的，這就要看個人發揮了。
如何用微波爐做蛋糕？
方法一 准備材料：雞蛋、微波爐蛋糕粉、雞蛋 1、拿出材料雞蛋和微波爐蛋糕粉； 2、打一個雞蛋到容器； 3、手動打動蛋液至攪勻； 4、取出一袋微波爐蛋糕粉倒入蛋液中，充分攪拌成蛋糕糊； 5、將蛋糕糊放入微波容器，不要裝太滿，將三分之二滿就好了； 6、將裝有蛋糕糊的容器放入微波爐選擇高火，微波烤一分鍾； 7、取出蛋糕，待蛋糕涼一會兒，把裝有果醬的裱花袋在蛋糕上寫上喜歡的圖案； 8、精緻的蛋糕小甜點就完成了。
方法二 准備材料：雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、白糖、牛奶、食用油 1、准備四個雞蛋，然後將蛋黃和蛋清分開；低筋麵粉80g和5g泡打粉混合好（攪拌均勻，消除麵粉內的顆粒）； 2、將蛋黃、40g白糖、牛奶再加少許食用油混合在一起，攪拌均勻； 3、把麵粉和泡打粉混合好的面團倒入蛋黃混合液中，然後到攪拌均勻為止； 4、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以。 在打了一會後出現一些氣泡，然後加入白糖40g，然後繼續打到蛋清的泡沫發起來且比較細即可； 5、將蛋清分2~3次加入到蛋黃混合液中，在加一次攪拌均勻後再加，然後知道加完且攪拌均勻； 6、打開微波爐，把准備好的做蛋糕的容器裡面返運四周都抹上油，然後把完全混合好的麵粉團倒進容器中； 7、把微波爐火力調到中高檔，時間五分鍾左右，如果時間到了打開看還不是很熟，可以放進去再加熱一分鍾即可； 8、用微波爐手套把容器取出來，然後倒扣在盤子上就完成了。
如何不用黃油不用微波爐做蛋糕？
可以用電飯煲。
既簡單又方便。 第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈，操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離。要想甜，先加鹽。
。
在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了 ，再加滿滿一勺子白糖！用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！打成都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。
繼續打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。
。
這是最關鍵的一步，一般十五分鍾可以搞定。 在蛋黃裡面加2勺糖，再加3勺堆高高的麵粉。
普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉，在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。
。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！ 就成糊糊了。
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鍾就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。
。
倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。 把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鍾，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！ 把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。
。
進行悶！ 20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鍾。就可以了。
（我家電飯鍋小，只有500瓦，其他姐妹家如果電飯鍋大，可能時間更少，自己琢磨吧。）。
6. 微波爐做蛋糕的做法
大家都知道微波爐是用來加熱食物的，平時大家或許也就熱一下麵包和飯菜，其實用微波爐可以做出很多美食呢，微波爐不僅可以烤紅薯、做麵包、蒸蛋、蒸米飯等等，聽起來是不是很誘人呢，今天小編就來為大家講一下微波爐做蛋糕的方法，烤箱做蛋糕比較簡單，微波爐做蛋糕有點復雜，不過經過小編的多次成功的實踐，消頃終於總結出了微波爐做蛋糕的做法，一起和大家分享。希望大家也能用微波爐做出美味誘人的蛋糕。
原材料：
低筋麵粉80g泡打粉5g
雞蛋4隻牛奶60ml
白糖80g油少許
製作步驟：
微波爐做蛋糕第一步、
蛋黃和蛋白分開，麵粉和泡打粉混合好。（做蛋糕一定要用低筋麵粉，高筋麵粉不適合做蛋糕）然後，將蛋黃、拿槐陸牛奶、40克白糖、少許油混合攪拌均勻。麵粉和泡打粉混合好後可以用打蛋的刷稍微攪一下，然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了，先打一會，看到起一些泡泡了加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
微波爐做蛋糕第二步、
將蛋白分2到3次加入蛋黃明櫻混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加，完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油，將完全混合好的粉漿倒進容器。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
微波爐做蛋糕第三步、
此時就可以進微波爐了。這里需要注意一下，想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
微波爐做蛋糕第四步、
微波爐做蛋糕就完成啦，接下來就是用奶油或水果裝飾蛋糕了，如果嫌麻煩則可以直接食用。
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7. 怎樣用微波爐烤蛋糕和麵包
材料：
麵粉
80g
，泡打粉
5g
，雞蛋
2隻，
牛奶
80ml
，白糖
80g，
油
少許
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：
1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。
這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鍾就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。
完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鍾左右。
4分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
8. 微波爐烤箱一體機怎麼烤蛋糕
微波爐烤蛋糕的做法
1、蛋清和蛋黃分開裝在2個無油無水的干凈盆里
2、先處理蛋黃。
3、蛋黃中加入10g砂糖攪拌均勻。
4、加入30g牛奶（或是其他飲料。我用的是某某果蔬汁）
5、麵粉和泡打粉混合後篩入步驟3的蛋黃液中，加入香草精，上下攪拌或畫十字攪拌均勻
6、2個蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入幾滴白醋，會更容易打發
7、打至完全發泡。即倒扣不落為止
8、取1/3打發的蛋清加入之前拌好的蛋黃糊中，上下攪拌或畫十字攪拌
9、將步驟7倒入剩下的2/3蛋清中，上下攪拌或畫十字攪拌均勻
10、在微波爐可以的盒底塗上一層油，方便完成後脫模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔幾下，震破氣孔
11、放入微波爐內，高火3分半鍾，即可
12、倒扣脫模，切件食用
9. 最簡單的微波爐蛋糕做法
主料
低筋麵粉
40g
雞蛋
2個
輔料
牛奶
30g
配料
色拉油
1茶匙
泡打粉
1/4茶匙
香草精
少許（沒有可不加)
甜味
口味
其他
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
微波爐蛋糕的做法步驟
幾分鍾搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：1 1蛋清和蛋黃分開裝在2個無油無水的干凈盆里
幾分鍾搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：2 2蛋黃中加入10g砂糖攪拌均勻
幾分鍾搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：3 3加入30g牛奶（或是其他飲料。我用的是某某果蔬汁）
幾分鍾搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：4 4麵粉和泡打粉混合後篩入步驟3的蛋黃液中，加入香草精，上下攪拌或畫十字攪拌均勻
幾分鍾搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：5 52個蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入幾滴白醋，會更容易打發
幾分鍾搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：6 6打至完全發泡。即倒扣不落為止
幾分鍾搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：7 7取1/3打發的蛋清加入之前拌好的蛋黃糊中，上下攪拌或畫十字攪拌
幾分鍾搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：8 8將步驟7倒入剩下的2/3蛋清中，上下攪拌或畫十字攪拌均勻
幾分鍾搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：9 9在微波爐可以的盒底塗上一層油，方便完成後脫模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔幾下，震破氣孔
幾分鍾搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：10 10放入微波爐內，高火3分半鍾，即可
幾分鍾搞定——微波爐蛋糕的做法步驟：11 11倒扣脫模，切件食用
10. 用微波爐怎樣做蛋糕
所用廚具：電烤箱
蛋黃
5個
砂糖
60克
色拉油
3湯匙
低筋麵粉
85克
蛋白
5個
1
准備材料——蛋黃5個、
砂糖30克、色拉油3湯匙（40ml）、牛奶3湯匙（40ml）、低筋麵粉85克
、
蛋白5個
、砂糖60克
2
蛋清和蛋黃分開。
3
蛋清加幾滴白醋打發，分次加入白糖。
4
打發至硬性發泡狀態（短直的小尖角）。
5
蛋黃加白糖攪拌均勻。
6
加牛奶和色拉油攪拌均勻。
7
在蛋黃中篩入低粉。
8
將三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中上下翻拌均勻。
9
將混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均勻。
10
將蛋糕糊裝入蛋糕模具中，用力震兩下，震出大氣泡。
11
放烤箱中下層，160度，烤約50分鍾，中途盡量不開烤箱門，烤好後馬上取出倒扣在網架上晾涼以防回縮。徹底冷卻後，將蛋糕倒出來即可。