⑴ 蛋糕怎麼脫模比較容易
推薦兩種比較容易的蛋糕脫模方法：
工具脫模法：
可以用專用的蛋糕脫模刀，沿模壁劃一圈，即可脫模，但此種方法若工具不順手或使用不當很容易刮傷蛋糕表面，影響美觀。
徒手脫模法：
這種方法也比較常用。此種方法就是用手沿著蛋糕四周慢慢扒開，將蛋糕體與側壁全部分離，然後用手頂住模具底部輕輕一推，整個蛋糕就輕松的脫離模具了。因為蛋糕與托盤底部粘的會比較結實，所以這時可以藉助小刀沿著縫隙一點點的劃開，動作輕柔且慢，這樣蛋糕就能完美脫模了。
蛋糕脫模時的注意事項
1.徒手脫模時蛋糕會被壓的變形，此時不用擔心，成功的蛋糕回彈效果會很好，稍微一抖就能恢復原狀的。所以這也是考驗戚風蛋糕內部組織是否完美的一個標准。
2.不同蛋糕脫模的時機不同，比如戚風、海綿蛋糕需要倒扣並冷卻後再脫模；輕乳酪和酸奶蛋糕等芝士蛋糕最好使用不粘模具（或墊油紙或模具刷油），這樣烤後非常容易脫模。
3.上面介紹的都是活底模具的脫模，如果大家使用的是固底模具，可以採用底部墊油紙的方式，這樣脫模起來會更方便，也更容易成功。蛋糕油就選廣州嘉德樂！
⑵ 固底重芝士蛋糕怎麼脫模
輕芝士蛋糕的話
其實放涼了會回縮一點點
自動就脫模了
重芝士蛋糕的話
用刀子
如果是不用烤箱的那種芝士蛋糕
用熱毛巾捂一下外圍就可以輕松脫模
⑶ 免烤芝士蛋糕能不能倒過來脫模應該怎麼倒出來固定底模做的
拿一個蛋糕盒底墊放在上面反過來。在那一個底墊放上。再反過來
⑷ 在菜菜家買了固底的模具，怎麼脫模啊，做的芝士蛋糕
固底的好像不好脫模的哦，基本都是不脫模的呢，做好是活底的 但是容易進水，還請多琢磨下啊
⑸ 請問有什麼方法能讓芝士蛋糕比較好脫模呢
主料：奶油乳酪250克，黃油50克，細砂糖80克，雞蛋2個，玉米澱粉15克，檸檬汁10克，牛奶80克
輔料：朗姆酒1湯匙，香草精1/4茶匙，消化餅干100克
芝士蛋糕的做法
1.首先製作消化餅底（製作方法點這里）並將餅底鋪在蛋糕模底部壓實。將蛋糕模放入冰箱冷藏備用。奶油乳酪室溫軟化後,加入細砂糖,用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。加入雞蛋,並用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加入,先加入第一個並用打蛋器打到和乳酪完全混合後,再加下一個。倒入檸檬汁,攪打均勻。倒入玉米澱粉,攪打均勻。倒入牛奶.朗姆酒.香草精,攪打均勻
2.最後攪打完成的蛋糕糊如圖所示。把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里。將蛋糕模放入烤盤,在烤盤里倒入熱水,熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一層錫紙,防止底部進水。把烤盤放入預熱好160度的烤箱,烤1個小時,烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐。烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4個小時以後,脫模並切塊食用
⑹ 芝士蛋糕如何脫模
紅薯（山芋）一個馬蘇里拉適量黃油一小塊
1、把紅薯洗凈，切成兩半，放入微波爐內高火打6分鍾。（具體時間根據自家微波爐來，也可放蒸鍋內蒸熟）。
2、將蒸熟後的紅薯挖出，殼不要扔了哦。
3、在薯蓉中放一小塊黃油，拌勻。
4、將馬蘇里乳酪拉刨絲，備用。
5、將拌入黃油的薯蓉重新倒入紅薯殼中。
6、撒上馬蘇里拉乳酪。
7、放入烤箱，中層，8-10分鍾，即可
土豆、青豆、玉米、火腿、牛奶、黑椒粉、黃油。
做法1、青豆，玉米焯水至斷生，黃油隔水讓其融化，芝士切絲備用；
2、土豆去皮切塊，上蒸鍋蒸熟；
3、把蒸熟的土豆放大碗里輾成土豆泥；
4、往土豆泥里加入黃油，鹽，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌勻後裝入烤碗；
5、表面撒一層馬蘇里拉芝士，再撒一層火腿丁；
6、烤箱預熱200度，放中層烤網上，烤15分鍾即可。
材料山葯 150 g 紅薯 300g 芝士 150g 黃油 50g 雞蛋 一個 白糖 適量
做法1. 紅薯，山葯蒸熟搗成混合泥有塊粒也不影響，但為了口感盡量弄碎。
2. 把乳酪黃油放入山葯紅薯泥中攪拌。黃油可隔水化開，便於混合攪拌。
4. 把攪拌泥充分攪拌後，放入烤制的模型中，把蛋黃液塗在表面提亮顏色。最後把模子放入烤箱，烤制二十分鍾即可，烤箱沒溫度的可以觀察芝士的融化程度。變的焦黃就可以出爐了
1.地瓜選擇一個圓乎點形狀的。洗干凈了包上濕的廚房紙，微波高水微5分鍾。
2.取出來豎著切成兩半，用勺子把紅薯瓤挖出來放碗里壓成泥狀。這里注意別把外皮弄破了，最好留出兩毫米左右的紅薯瓤來。
3.碗里放上切碎的芝士粒和黃油粒，黃油和芝士比例相等。喜歡重口味的多放一些。再加上白糖和牛奶拌勻。）
4.把拌好的紅薯麵糊重新放回紅薯皮里去，填瓷實。上面再撒上一些芝士碎。
5.放到微波爐里，用燒烤功能烤10分鍾，最上面刷一層蛋黃液，再烤2分鍾即可出鍋。
⑺ 冰箱凍過的芝士蛋糕怎麼脫模
這個要等冷了之後,用小刀小心的刮內壁,就可以脫模了。。。
⑻ 酸奶芝士蛋糕怎麼脫模
用活底模，模具底和側面塗油，都粘上烘焙紙，烤完烤箱開個縫自然冷卻，然後直接脫模，撕掉紙，或者冷卻後冰箱冷藏後直接脫模
⑼ 芝士蛋糕怎麼脫模
烤的芝士蛋糕出爐後冷卻五分鍾脫模，蛋糕形狀會比較完美。
冷藏類芝士蛋糕用熱毛巾捂一下外圍就可以輕松脫模。