1. 蛋糕粘模具怎麼辦
可以在模具上鋪一層油紙。
主料：雞蛋 6個、低筋麵粉 90克
輔料：玉米油 75克 、細砂糖40克 、牛奶55克、 蜂蜜50克、鹽1克、 檸檬汁幾滴
1、提前處理好模具：固底模具裡面四周墊好硬紙殼，四周底部再鋪層油紙；活底模具在最外面還要用錫紙包好，建議多包兩層。
2. 做蛋糕怎樣防粘模
做蛋糕前在模具上塗上一層色拉油可防粘模。
主料：低筋麵粉80克、細砂糖80克、雞蛋6個
輔料：食鹽1克、檸檬汁幾滴、黃油60克、牛奶80毫升
蛋糕的做法：
1.常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的
2.放煤氣爐上小火煮沸後立即關火
3.將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻
4.加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻
5.分次加入牛奶，拌勻
6.五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤
7.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻
8.將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻
9.將麵糊倒入8寸模具內，之前別忘了滴色拉油、端起模具震動幾下
10.模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中
11.烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鍾
3. 怎樣讓蛋糕不沾模具
要用到：黃油、小碗，熱水，毛刷。
1、將黃油放到小碗中
2、加入熱水，攪拌使其融化
3、用毛刷沾融化好的黃油，塗到蛋糕模具上
4、將乾麵粉噴向模具，倒出多餘的麵粉
5、放入做好的蛋糕糊，正常烤制即可。
注意：如沒有黃油，可用色拉油代替。
4. 烤蛋糕防粘技巧 烤蛋糕防粘模技巧分享
1、模具防粘：
（1）黃油加熱融化成液態以後，用毛刷蘸黃油，刷在模具內壁上（或者直接將軟化的黃油用手塗抹在模具內壁上）。
（2）在刷了黃油的模具內撒上一些乾麵粉。
（3）輕輕搖晃模具，使麵粉均勻的粘在模具內壁上。
（4）倒出多餘的麵粉，模具就處理好了。
2、防粘模注意事項：
（1）黃油如果換成植物油，也同樣有防粘功能，但是防粘性沒有黃油好。麵粉也可以不友脊撒，比如烤黃油蛋糕，本身粘模的情況就不嚴重，那麼只要在模具上塗上一層黃油就足夠防粘了。
（2）一般來說，這幾種防粘方迅卜法的防粘效果由好到壞排列如下：塗黃油+撒麵粉>只塗黃油>只塗植物油。
（3）有些類型的畝告穗蛋糕，不能採取防粘措施，比如戚風蛋糕，烤的過程中蛋糕需要依靠模具的附著力才能充分膨脹。一般不能採取防粘措施的品種，在配方里都會有特別的說明。
（4）烤那些外觀比較光滑的甜點(如各種布丁)，模具只需要塗抹黃油，不需要撒麵粉，否則會影響甜點的外觀。
（5）千層酥皮類的甜點，在製作過程中，本身會滲出較多黃油，烤好後基本不會粘模具，可以不採取任何防粘措施了。
5. 做蛋糕的時候怎麼能讓它不粘在模具上呢
做蛋糕前，在鍋里上抹些食油，抹均勻，然後倒入打好的東東，這樣就不會粘了.....
6. 雞蛋糕粘模具怎樣解決
這種模具若是新買的，是特別容易粘模具的，哪怕是買的不粘烤盤也是一樣的。需要先把模具洗干凈，然後烤乾，趁熱取出來刷油，然後冷卻後再刷一次油就可以用了。
7. 蛋糕模具不粘方法
1.用不粘模具來烤。。
2.鋪層油紙。。或者底部抹一點油。
3.你個方法可以減輕粘模具，就是在刷盤的油里放進一些麵粉（大概四分之三的油四分之一的麵粉），攪勻再刷盤，就沒那麼容易粘盤了。
8. 烤盤蛋糕模具不粘方法
烤盤蛋糕模具不粘方法是可以在烤蛋糕之前塗一層黃油，撒一些麵粉，或百者只塗黃油。如果沒有黃油，塗植物油也能起到防粘的作用。還可以鋪一層防粘紙，這樣蛋糕在脫模的時候就不會粘到模具上了。
在家烤蛋糕已經成了一種樂趣了，而想要烤出的蛋糕漂亮，脫模的時候很重要。如果烤出的蛋糕，因為脫模困難而導致外觀破損，即使蛋糕好吃，我們心情也會不怎麼愉快了。想要蛋糕脫模的時候好看，烤盤蛋糕模具就要防粘，下面我們一起來看看烤盤蛋糕模具不粘方法。
烤盤蛋糕模具不粘方法
有些蛋糕模具是具有防粘功能的，所以我們可以買這種模具。如果烤蛋糕的時候沒有防粘功能的模具。我們需要對模具進行一下處理。比如在烤蛋糕之前刷一層油，或百者鋪一層防粘紙，蛋糕就很好取了。一般來說，這幾種防粘方法的防粘效果由好到壞排列如下：塗黃油+撒麵粉>只塗黃油>只塗植物油。
通常蛋糕模具上的油漬都是烤乾的，所以直接清洗很費勁，也容易劃傷模具。在洗之前最好用使用熱水浸泡大約1小時以上。等蛋糕渣都泡軟了，然後用硅膠的刮板刮鏟將蛋糕渣滓刮下來。用蘸了洗滌靈的百潔布擦一遍蛋糕模具的內外表面，去掉油和沒有清干凈的蛋糕渣，用清水沖洗干凈就可以了。