A. 我做的蛋糕，怎麼總也發不到理想的效果，重重的，倒像是饅頭！
糕體重是水分多,口感硬是由於沒乳化好,當然是具體情況而定,你做的是哪種蛋糕啊?還發酵一個多小時,可以把配方貼出來看看,可能配方有問題?
1，雞蛋少了再加一個，蛋白中不要加入鹽，加少量的糖，糖主要加入蛋黃液中
2，蛋白液中最好加入塔塔粉（戚風蛋糕很重要）。用打蛋器高速打至發白再加入糖繼續慢速攪拌至呈軟峰狀。
3，蛋黃液中加入了牛奶應少加入水（水，牛奶，糖，鹽攪拌成糖溶液，與色拉油3勺左右加入麵粉+泡打粉中，攪拌至糊狀麵糊有流動性，細膩發亮即可）。
4，泡打粉太多可減半。
5，蛋白與蛋黃糊混合時應均勻，但不能太過以免發起來，蒸過後會塌皺。
6，時間太長，20分鍾改成10分鍾即可 ，或第一個20分鍾就可以
以上意見僅供參考！
B. 哈雷蛋糕怎樣做最理想
檸檬杏仁小蛋糕（哈雷） 製作難度：一顆星 准備時間：15分鍾 製作時間（含烘焙時間）：50分鍾 時間總計：65分鍾 烘焙火力：上下火190度（提前預熱）中下層25分鍾左右 使用工具：電動打蛋器，麵粉篩，裱花袋，橡皮刮刀，小鋸齒刀（或檸檬皮屑刨） 烘焙模具：蛋糕紙膜 製作數量：7-8個 製作原料： 黃油150克(室溫軟化）全蛋3個（150克左右）糖100克（白砂糖60克+糖粉40克混合）三花淡奶20ML，杏仁片40克，檸檬皮屑1個 粉類（全部混合過篩）： 低筋麵粉250克，泡打粉3克，鹽1/4小匙 做法： 這樣就完成了、 http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200905/61339_4.html 可見此網頁 希望採納 謝謝
記得採納啊
C. 長大以後想當蛋糕師作文寫作文
1. 我長大以後想當一位出色的甜品師的作文
從軟滑綿密的提拉米蘇，到細致香鮮的卡布基諾，各種各樣的材料在那雙神奇的雙手的調和與塑造下，像有的了生命般，靜靜的散發出馥郁的香氣，難忘的美味口感，源自於那雙神奇的雙手，他有一個平凡的名字——糕點師。
很久以前的事了，當時第一次吃著咖啡巧克力的小蛋糕，看著漂亮的小蛋糕，聞著馥郁的香氣，挖一勺，在嘴巴里慢慢融化著，稠香的氣味，軟綿綿的觸感。還有我第一次去必勝客吃比薩，記得當時有一道甜點叫提拉米蘇，就是這兩道甜點讓我嘗到了一種享受的感覺。於是，我便有了一個想法：我要當一名糕點師，做出甜美的味道，讓大家都能體驗這種享受的感覺。想像著在干凈明亮的操作間，那些在視覺與口感上給人雙重享受的西點，隨著自己的擺放、塑形、烹烤，用心做著，新鮮出爐了。這是多麼美好的事情啊！
如果客人允許我自由為他們選擇口味，我會為小朋友製作水果布丁。新鮮誘人的水果，可愛的布丁，甜甜的，小孩子的摯愛。如果是一位姿色平庸的女孩，我會挑選巧克力口味的榛子夾心蛋糕，並在上面覆蓋上柔滑的奶油與櫻桃。因為有內涵的人也別樣誘人。對於我自己呢，輕柔的瑪奇朵和軟滑的提拉米蘇都是我的鍾愛。或許，我會製作持更加獨特的西點甜品。
每一道西點都有不同的含義，提拉米蘇寓意帶我走，伊莎莉卡寓意暗戀等等。而糕點師在用自己的心製作時，就彷彿在編造一個個美麗的故事，在描繪一幅幅精美的圖畫，在孕育一個可愛的生靈。是多麼美好又有趣啊！
糕點師既不像明星般耀眼，也沒有農民般朴實，更沒有發明家般偉大，他們只是一個平凡的勞動者，但他們總是默默的奉獻著，他們是生活中必不可少的部分。而我，也要做一個不可缺少的糕點師。
到了現在，我開始策劃起如何實現夢想。首先我必須達到一定的年齡——大約18、19歲，到了那時，我會有空閑的時間去學習糕點的做法了。同時，我還要去電腦上查一些製作糕點的方法，自己也學著做一做。最後，我要去專門製作甜點的學校中學習一下。這樣，我的夢想肯定就會實現。
理想是人生導航的燈塔，我的燈塔已經打開燈光，迎接我那一艘艘迷失的小船。
2. 我想成為甜點師 作文
我想成為甜點師
每個人都有自己的夢想，有當球星的.有當電影明星的，還有其他地位更高的職位。而我，我卻相當一個普普通通的甜點師。
為什麼我有這個想法呢？因為我發現，人們一天下來，學習.工作，就已經把體力消耗光了。我想用我的微薄之力來讓人們的心情好起來。
首先，我要在一家店打工，我要賺取很多的錢來自己開一家店。在店裡，我努力工作，用我的真心來做這些甜點。所以，我深受老闆的喜愛。
我一下子就幹了10年，我攢夠了錢。我開開心心地來到了關於甜點的一家加盟的知名品牌公司來。老闆聽了我的來意，深受感動，急忙與我簽訂了合約。我感謝了老闆能給我這次機會。
經過一番裝修，我的甜點店開張了。我決定讓自己來做甜點，這樣就能讓吃的人們感受到春天般的溫暖。就這樣，我的生意一天比一天紅火，日子也越來越好了。
我想想以前的努力和艱辛，我都挺過來了。頓時，我的眼睛裡閃出了淚花。 。
沒有人能把你打敗，除非你自己先倒下！
呵呵，其實我今年馬上要上初二了，但是我還是一小學生的口吻來幫你寫，我想你應該是小學生把！記得給我分哦~~！
3. 作文二十年後的我一一蛋糕師
每個人都有自己的理想，你的理想或平凡、或特別，或多或少.我當然也有自己的理想—當一名蛋糕師.你可能會問了，為什麼放著經理、總裁不幹，偏要當個小小的蛋糕師？
在我五歲的生日時，媽媽給我買了一個三層冰激凌蛋糕，奶油的香氣和水果的芬芳撲鼻而來，我吃得不亦樂乎.雖然那時我萌生了當蛋糕師的想法，但是，我很快又對那些紙醉金迷的職業「奮斗」了.直至我十一歲的時候，我看韓劇《我叫金三順》中發現：金三順也是一名蛋糕師.我又從塵封的記憶中找到了我童年的夢想.我於是堅定信心，當一名蛋糕師.
通向理想的路漫漫，坎坎坷坷，不小心就會摔得頭破血流，許多人在理想的路上退縮了.我們如果沒有實際行動和努力，再宏偉的目標，在遠大的志向也會在瞬間化為泡影！
我為了實現自己的理想要付出努力和汗水.我首先要學會熟練運用廚房裡的工具，還要從最基本的和面、打雞蛋開始學起.其次製作一些極其簡單的糕點，再學會製作普通的小蛋糕.呵！這可不容易了，不過我會好好練習的.最後，再創建自己的蛋糕風格，學會並熟練掌握製作蛋糕的技巧.每當我和媽媽去蛋糕房，我都會觀察每個蛋糕，那些蛋糕真是各式各樣，琳琅滿目.回到家，我還會自己畫幾張「蛋糕示意圖」，從配料、選材、方法等多方面寫寫畫畫，不知改了多少遍.彩筆從我手下劃過，蛋糕便在紙上「現形」了，我可比吃蛋糕高興多哩！但對於纏得很的我可卻也有著不小的誘惑力呢！
我看著自己的蛋糕，還真不禁有些想入非非了……我看到了我對顧客們捧出了香噴噴的蛋糕，空氣中彌漫著牛奶和雞蛋的清香，那種甜是來自心底的，是甜蜜的.濃郁的奶油包裹著整個蛋糕，蛋糕上除了香甜的果醬和新奇的動物糖外，還有一粒粒閃閃發亮的銀色糖豆……
我漸漸回到現實中了，在興奮和高興之餘，我想到：理想是一種人生的目標，是一種前進發展的動力.魯迅先生曾經說過：「不滿是向上的車輪」.我們也要勇往直前，敢於實現自己的理想.精精彩彩的打拚一生！
4. 我的夢想作文之蛋糕師300字
蛋糕師——我的夢想
每個人都有自己的夢想，有的人想當老師，有的人想當警察……有的人小時候是一個夢想，長大以後又是另一個夢想。而我卻孜孜不倦的追求著我唯一的夢想——當一位著名的蛋糕師。
小時候我去蛋糕店買麵包，看到蛋糕店的姐姐在做蛋糕。她做得可快啦！大概半小時就做完了。我覺得她很厲害，很羨慕她。從那時起，我就有了自己的夢想。
我幻想著自己有一家蛋糕店。蛋糕店是粉藍相間的，很大很大。店裡掛滿了玩具和娃娃，過生日的小朋友隨時都可以拿一個走。店裡有各式各樣的蛋糕：冰激凌蛋糕、巧克力蛋糕、香橙蛋糕、香草蛋糕，還有專門為老人定製的泡芙蛋糕……
聽了我的介紹，也許有些人會不屑一顧，會覺得我這個夢想很渺小，很可笑。但是朋友們，你們知道嗎？我這個夢想可關繫到千千萬萬的人們，日常生活中，幾乎所有過生日的人都離不開蛋糕。要想成為蛋糕師可不是一件容易的事呀！首先，要成為蛋糕師必須具有聰明的頭腦，就像畫家一樣，要先設計出蛋糕的圖案、顏色。其次，要精心准備原料、配料，還要在做工上下苦功夫，必須做到一絲不苟，精雕細琢，才能製作出有藝術感，有層次，既漂亮又好吃的蛋糕。所以，要想成為一個出色的蛋糕師，就必須有匠心獨具、推陳出新的智慧，必須讓自己成為一個畫家，這就需要自己不斷地努力，不懈地奮斗。雖然我的夢想很不起眼，但一想到它可以去服務千千萬萬的人，我就覺得值了，覺得很開心了。
總之，我會為了我的夢想努力奮斗，我相信不久的將來，我就能實現我的夢想，成為出色的蛋糕師。
5. 六年級下冊語文第三單元作文我的理想——糕點師
假如我是糕點師，我就會做蘋果派，草莓派。。。。。。讓大家吃到我自己辛苦做好的糕點，我一定會非常開心的。
做糕點不能夠沮喪，只有開心的做，才能讓大家感受到我做糕點的快樂，然而也會讓大家吃到我做的糕點時，會非常開心。
糕點店又來找我做糕點了，老闆說，我做的糕點得到了大家的贊美。能看到大家吃到我的糕點能展現笑容。我很開心。
一日復一日，我每天都很忙，都在為別人做糕點，看見人們開心的吃著我做的糕點，是一種說不出的幸福呢！
(OK，這只是給你的開頭)
你們想做糕點師嗎？如果我成為了糕點師，我一定要做自己最喜歡的蛋糕——草莓蛋糕。最簡單的就是磅蛋糕，磅蛋糕是一個長方體的樣子，是用一個長方形盒子裝著的。它的做法很簡單，首先，選好自己要用的水果，再把水果削成各種各樣的形狀。先把攪拌好的雞蛋混合好，放進微波爐裡面。記住了，要讓微波爐保溫一會兒，才能放進去；還要調整好時間，最好是半小時。半小時後，把削了的水果放在蛋糕上，再加熱幾分鍾，這樣，蛋糕就完成了！仔細看一看自己製作的蛋糕，真誘人；嘗一嘗，味道好極了，你一定很高興。（內容）
這可是我的理想，別嘲笑我！我一定可以實現的！我會對自己說：加油！去成為理想中的自己！（結尾）
6. 蛋糕烘焙師作文
今天上午，我參加了由瀟湘晨報組織的「模樣烘焙課堂」活動。一到達模樣烘焙室，工作人員就讓我們穿上了烘焙師的圍裙，戴上了高高的廚師帽子，洗干凈手，再用酒精消毒了一遍，准備得乾乾凈凈，開始做蛋糕啦！
我做的是名字非常好聽，看起來又特別美味的「雪媚娘」。首先，把糯米粉、澱粉、玉米澱粉、牛奶、糖一起混合，大火蒸25分鍾；在等待的過程中用打蛋器把液體狀的奶油打成糊糊狀的奶油，打發完後立馬放進冰箱，蒸好後將黃油放在表面，融化後用攪拌機攪拌；再將皮揉成一團用保鮮袋包裹，放入冰箱冷凍15秒；15秒後將皮從冰箱取出，分割成50G每個的麵皮；最後把皮放入碗中，擠入打發奶油，放入蛋糕、桃，再擠上奶油，包好冷卻後就可以食用了。
我們還把「雪媚娘」打扮了一番，把「雪媚娘」放在碗里，碗上放一張粉色透明的包裝紙，倒扣過來，再用小拇指指背把蛋糕搓成圓圓的，最後裝入精美的小蛋糕盒裡。一個軟軟的，白白胖胖的雪媚娘就新鮮出爐啦，好像一個可愛的胖娃娃躺在粉色的搖籃里，看得我口水直流，忍不住想咬上一口，可我還是努力忍著，准備帶回家和爸爸媽媽一起分享著美味呢！
7. 趕快給我一篇關於理想要當甜點師的作文
各種各樣的材料在那雙神奇的雙手的調和下，像有的了生命般，難忘的美味口感，源自於那雙神奇的雙手，他有一個平凡的名字——糕點師。
很久以前的事了，當時第一次吃著咖啡巧克力的小蛋糕，看著漂亮的小蛋糕，聞著馥郁的香氣，挖一勺，在嘴巴里慢慢融化著，稠香的氣味，軟綿綿的觸感。還有我第一次去必勝客吃比薩，記得當時有一道甜點叫提拉米蘇，就是這兩道甜點讓我嘗到了一種享受的感覺。
於是，我便有了一個想法：我要當一名糕點師，做出甜美的味道，讓大家都能體驗這種享受的感覺。想像著在干凈明亮的操作間，那些在視覺與口感上給人雙重享受的西點，隨著自己的擺放、塑形、烹烤，用心做著，新鮮出爐了。
這是多麼美好的事情啊！ 如果客人允許我自由為他們選擇口味，我會為小朋友製作水果布丁。新鮮誘人的水果，可愛的布丁，甜甜的，小孩子的摯愛。
如果是一位姿色平庸的女孩，我會挑選巧克力口味的榛子夾心蛋糕，並在上面覆蓋上柔滑的奶油與櫻桃。因為有內涵的人也別樣誘人。
對於我自己呢，輕柔的瑪奇朵和軟滑的提拉米蘇都是我的鍾愛。或許，我會製作持更加獨特的西點甜品。
每一道西點都有不同的含義，提拉米蘇寓意帶我走，伊莎莉卡寓意暗戀等等。而糕點師在用自己的心製作時，就彷彿在編造一個個美麗的故事，在描繪一幅幅精美的圖畫，在孕育一個可愛的生靈。
是多麼美好又有趣啊！ 糕點師既不像明星般耀眼，也沒有農民般朴實，更沒有發明家般偉大，他們只是一個平凡的勞動者，但他們總是默默的奉獻著，他們是生活中必不可少的部分。而我，也要做一個不可缺少的糕點師。
到了現在，我開始策劃起如何實現夢想。首先我必須達到一定的年齡——大約18、19歲，到了那時，我會有空閑的時間去學習糕點的做法了。
同時，我還要去電腦上查一些製作糕點的方法，自己也學著做一做。最後，我要去專門製作甜點的學校中學習一下。
這樣，我的夢想肯定就會實現。 我是第一次回答，給我分吧。
8. 扮演蛋糕師感受作文
我過生日，爸爸帶我到蛋糕店。看著琳琅滿目的蛋糕，看著師傅精湛的手藝。我自己也想當一名蛋糕師。假如我是蛋糕師……
假如我是蛋糕師，我會製作出許多形狀不同的蛋糕，有小女孩喜歡的：城堡型，公主型，王冠型讓女孩們在夢的海洋里飛翔，我還會做出男孩喜歡的：奧特曼，手槍，超人……而且我還要突破自己——不做成平面的，把它創新做成立體的，讓孩子們能吃得開心，玩得高興。
假如我是蛋糕師，我會做出味道豐富的蛋糕。有草莓蛋糕，香草蛋糕，芝士蛋糕，我還要將各種味道全放到一個蛋糕里，讓大家買一個蛋糕，可以吃到幾種蛋糕。我還要做出老年人吃的蛋糕：無糖蛋糕方便患糖尿病老年人，泡芙蛋糕方便牙齒掉了的老年人。
假如我是蛋糕師，我還會積極聽取客人的建議。如果客人說：「可以有一個外送的話，這樣有些老年人可以方便一點，不用走動。」那麼我一定會虛心接受。如果客人說：「做一個回轉蛋糕可以方便大家，而且吃起來也會比較有意思。」我還會自己想新設計，比如把蛋糕店設計成一種餐廳，那麼這樣可以讓客人們坐下來邊休息邊吃，還可以設計一個專門給談事情的客人們設計一個房間，讓他們在裡面邊吃蛋糕，邊談事情，絕對是一件樂事。
我會為了我這個蛋糕師夢想而努力奮斗，認真學習，這樣才能做一個合格的老闆。
假如我是蛋糕師……
9. 我的夢想作文400字糕點師
我們對未來往往充滿美好的憧憬，有的想當解放軍戰士，有的想當工程師，有的想當農業專家，有的想當老師……而我卻想當一位糕點師。
我想要有一間屬於我自己的小房子，把我做的糕點放在裡面給大家品嘗，讓大家都來我這買糕點吃，讓我的糕點傳遍全中國。我還要發明一種吃了不會發胖的糕點，這樣大家就不會擔心吃多了會長胖了。想吃多少就吃多少，不會受肥胖要挾，盡情地享有蛋糕，糕點，麵包的美味。
我還要給過生日的人做上最好看，最好吃的蛋糕，讓他們在這最開心的時候留下美好的記憶。比如：在小朋友的蛋糕上畫上他們最喜歡的卡通人物；在過60大壽的老人們的蛋糕上做一個大大的壽桃，祝她們生日快樂。並且我要給每一個蛋糕取上一個好聽的名字。像「夢幻卡通」，「水果天堂」，「巧克力甜心」。希望能受大家的喜歡。
如果我是一位糕點是那該有多好呀，我一點更要努力實現我的夢想。只要有夢，就一定要去追求，哪怕面前遇到再多的困難，都一定要去追求，不能放棄！
D. 做蛋糕的方法和步驟
在炎熱的夏季，我們通常都會選擇來一份甜品壓壓火，特別是小孩子，特別喜歡吃甜品，而今天本小編為大家介紹的就是蛋糕的做法，教會大家如何去做蛋糕，相信很多人都吃過蛋糕，但是蛋糕做法是怎樣的卻不是很清楚，看完下文內容就可以明白蛋糕該如何去做了。
一、蛋糕做法的步驟一
蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)
E. 如何學做蛋糕
學做蛋糕還是建議大家到專業的培訓學校，畢竟老師都是專業出身，而且有教學經驗，從理論上知識到實踐操作每一步都穩扎穩打。
也有同學說，去蛋糕店一樣可以學到技術。這點我並不否認，如果你只是作為興趣愛好，可以去蛋糕店當學徒，只是學習周期會長很多。除了每天要做的重活雜活，師傅很少有時間能手把手教你做產品。學校系統學習時間僅需3-4個月，而在蛋糕店裡可能需要兩年或者更長時間才能學好了。
F. 如何讓蛋糕更松軟
1、選料
1、雞蛋最好選用冰蛋，其次為新鮮雞蛋，不能選用陳雞蛋。這是因為冰蛋的蛋白和蛋黃比新鮮雞蛋更容易分開。另外，若是單獨將鮮雞蛋白放入冰箱中貯存1～2天後，再取出攪打，會比新鮮蛋白更容易起泡，這種起泡能力的改變，其實是因蛋白的PH值從8.9降低到6.0所致
2、糖宜選用細粒（或中粒）白砂糖，因為這在蛋黃糊和蛋白膏中更容易溶化
3、麵粉宜用低筋麵粉，不能選高筋麵粉。高筋麵粉遇水會產生大量麵筋，從而形成麵筋網路，影響蛋糕的發泡
4、油脂宜選用流質油，如色拉油等。這是因為油脂是在蛋黃與白糖攪打均勻後才加的，若使用固體油脂則不易攪打均勻，從而影響蛋糕的質量
5、使用泡打粉和塔塔粉時，應注意其保質期和是否受潮。若使用了失效的泡打粉和塔塔粉，則會影響蛋糕的膨脹
2、調制蛋黃糊
1、蛋黃加入白糖後，一定要攪打至呈乳白色，這樣蛋黃和白糖才能混合均勻
2、加入色拉油的目的是使蛋糕更加滋潤柔軟，但用量要准確。色拉油加得過少，則蛋糕乾癟；加得過多，則不易均勻地融入蛋黃糊里，並且過量的油脂還會破壞蛋白膏的泡沫，最終影響到蛋糕質量。另外，加入色拉油時需分次調入，這樣更容易攪勻
3、加水的目的是調節蛋黃糊的稀稠程度，所以應分次加入
4、當蛋黃液中加入麵粉、泡打粉和精鹽後，不能過分攪打，只需輕輕攪勻即可，否則會產生大量的麵筋而影響到蛋糕泡發
5、調制蛋黃糊時加入泡打粉，其作用是在蛋糕烘烤受熱時產生氣體，使蛋糕膨脹，其用量大致為麵粉的2%
3、攪打蛋白膏
蛋白膏的攪打質量是製作戚風蛋糕的關鍵，而影響蛋白發泡的因素卻有很多
1、分蛋時蛋白中不能混有蛋黃，攪打蛋白的器具也要潔凈，不能沾有油脂
2、在蛋白中加入塔塔粉的作用是使蛋白泡沫更穩定，這是因為塔塔粉為一種有機酸鹽（酒石酸氫鉀），可使蛋白膏的PH值降低至5～7，而此時的蛋白泡沫最為穩定。塔塔粉的用量為蛋白的0.5%～1%
3、因為糖能幫助蛋白形成穩定和持久的泡沫，故攪打蛋白時放白糖就成了必須。要達到蛋白膏泡發性好，且穩定持久，這里白糖的用量和加入時機就顯得很關鍵。白糖可增加蛋白的粘度，而粘度太大又會抑制蛋白的泡發性，使蛋白不易充分發泡（白糖的用量越多，蛋白的泡發性越差），不過加適量白糖才能使蛋白泡沫穩定持久。所以白糖的用量以不影響蛋白的泡發性，又能使蛋白達到穩定的效果為度。另外，白糖加入的時機以蛋白攪打呈粗白泡沫時為最好，這樣既可把白糖對蛋白起泡性的不利影響降低，又可使蛋白泡沫更加穩定。若白糖加得過早，則蛋白不易泡發；若加得過遲，則蛋白泡沫的穩定性差，白糖也不易攪勻攪化，還可能因過分攪打而使蛋白膏攪打過頭
4、攪打蛋白膏的方法要先慢後快，這樣蛋白才容易打發，蛋白膏的體積才更大
5、特別要注意蛋白膏的發泡程度，即達到硬性發泡。攪打蛋白膏可分為泡沫狀、濕性發泡、硬性發泡和打過頭四個階段。第一階段，開始攪打蛋白時，蛋白呈黏液狀，打約1分鍾後呈泡沫狀；第二階段，加入白糖繼續攪打5分鍾後，蛋白有光澤，呈奶油狀，提起打蛋器，見蛋白的尖峰下垂，此為濕性發泡；第三階段，再攪打2～3分鍾，提起打蛋器，見蛋白的尖峰挺立不垂，並且光澤較差，此為硬性發泡；第四階段，若繼續攪打，則蛋白會呈一團一團的棉花狀，即攪打過頭了。蛋白膏攪打到硬性發泡時，具有泡沫細小，色乳白，無光澤，傾入容器時不流動等特徵
G. 怎麼樣做蛋糕簡單方法
簡單的蛋糕做法
無水蛋糕做法：
配料：
低筋麵粉 200克、雞蛋 4個、白砂糖 140克、蜂蜜 30克、芝麻 適量
烹飪步驟：
1.將雞蛋，白砂糖，蜂蜜放入一個比較大的盆中。
2.用打蛋器進行打發，剛開始時用打蛋器高速打發，蛋糊打發到粘稠後改稱低速打發，打發至蛋糊滴落後痕跡不馬上消失，也可以畫八字。
3.雞蛋打發好後將烤箱插上電源進行預熱，溫度為170度，然後分兩次篩入低粉，用硅膠刀翻拌均勻再加入第二次低粉。
4.這混合後蛋糕糊的狀態。
5.然後將蛋糕糊裝在裱花袋裡。
6.擠在提前准備好的模具中，8分滿就可以。
7.表面撒上芝麻。
8.放入提前預熱的烤箱中，溫度170度，時間20分鍾。
9.烘烤結束後取出。
烹飪小貼士：
1、雞蛋最好不要用剛從冰箱里拿出來的，要提前取出來進行回溫，這樣才容易打發，或者把盆坐在溫水中進行打發。
2、雞蛋要打發到位，打發後粘在打蛋器上的蛋液會立起來。蛋液畫八字不馬上消失。
3、因為加入的低粉比較多，為了容易攪拌，不易消泡，低粉盡量分次加入。
4、這款無水蛋糕有點甜，如果不喜歡甜可以適當減糖。如果想吃軟一點的，可以適當減少低粉。
5、蛋糕烤好後，5分鍾後再取出，以免蛋糕突然遇冷會回縮。
H. 自己做蛋糕的方法步驟
在日常生活中蛋糕是比較常見的一種甜食，主要材料是由新鮮的雞蛋加上麵粉所製作而成，不僅味道非常香甜軟糯，而且營養價值豐富，由於添加了雞蛋其中富含大量的蛋白質，經常食用可以補充身體蛋白質以及礦物質，而自己做蛋糕的方法也有很多種，在家也可以製作。
自己做蛋糕的做法有哪些?
食材食譜熱量：721.8(大卡)
主料糖70克，玉米油50克
現備好材料，用玉米油，色拉油也可以，但是不要花生油和大豆油，因為這兩種油有味。
找兩個干凈的盆，盆里不要有油和水，一定要非常乾燥。因為第一步是要把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個盆里，放蛋清的盆一定要大一些。
分離好的蛋清
分離好的蛋黃
先用打蛋器打蛋清，蛋清里先放3分之一的糖，用打蛋器高速打2分鍾，然後再加3分之一的糖，用高速接著再打三分鍾，最後再加入最後剩下的3分之一的糖，用打蛋器再打幾分鍾，當打到蛋清成固態，當蛋清能拉起一個小角，不會鬆散，就好了。
將麵粉，油，牛奶都放到蛋黃里，用力攪拌，均勻之後加入3分之一的蛋清，再攪拌均勻後。
將攪拌均勻的蛋黃盆里的東西全部倒入蛋清盆里，一下要上下攪拌，不要劃圈
准備好蛋糕模具，將蛋清盆里的東西全部倒入蛋糕模具里，倒好後，拿起蛋糕模具，在10厘米的上空輕輕地讓它自由落地，摔它兩三次，這是因為要摔出裡面的氣泡，最後抹平表面。記著蛋糕模具里一定要抹油呀。要不會粘上的。
烤箱140度預熱10分鍾，放入蛋糕模具，還是140度，烤它50分鍾，就可以了。
家庭自製烤蛋糕的做法
材料：
黃油55克，低粉55克，牛奶68克，全蛋45克(1個小蛋)，蛋黃80克(4個)，蛋白168克(4個)，糖80克(糖我減到了40克)。
做法：
1、製作黃油麵糊：黃油切小塊，燒沸，離火，分2次篩入麵粉，拌勻成麵糊備用;
2、製作蛋黃牛奶液：牛奶加熱到六十度，加入1個全蛋和4個蛋黃中，混合均勻;
3、上述兩者混合，拌成蛋黃糊備用(黃油麵糊非常容易凝固，所以上述兩個步驟最好同時做，我的經驗是篩麵粉的同時加熱牛奶);
4、蛋白打發：
四個蛋青加入1/4勺白醋，中速打至粗泡(30秒)，加一半白糖，再打1分鍾，成細膩的泡沫，加入另一半糖，再高速打發3分鍾左右，打成濕性打發。
5、取1/3蛋白拌到蛋黃糊中，從下向上翻(黃油很容易沉底，所以一定要從下向上翻勻)。然後將混合好的糊倒入剩下的蛋白中，從下向上翻攪，迅速攪拌均勻，裝入模具(我用了2個小長方形模子和兩個紙模具，如果只有紙模具，大概裝8-9個左右)，七八分滿即可，入爐前摔一下模，使麵糊表面平整且內部無大氣泡。
家裡做蛋糕的簡單方法
材料
雞蛋4個、麵粉、白糖、鹽、植物油、牛奶
做法
1、把雞蛋清和蛋白分開，蛋白放少許的鹽和一勺白糖進行敲打。
2、等到蛋白有點氣泡在加入一勺白糖，打到碗倒過來，蛋白也不會掉下來。
3、蛋黃放一勺白糖、六勺麵粉、六勺牛奶進行攪拌，然把打好的蛋白放入上下攪拌。
4、電飯煲預熱一下，放點植物油，然把攪拌好的蛋糊倒入鍋里，按一下煮飯鍵就好了了
在家自己做蛋糕的方法
首先要准備雞蛋，先分成蛋清和蛋白，接著在蛋黃里放入適量的糖，喜歡吃甜的可以多放點，接著打至膨脹的程度，加入牛奶繼續攪拌，沒有攪拌機可以用打蛋器。把蛋黃打好後備用。
開始打蛋清，將白糖分三次分別倒入，打至體積膨脹，出現紋路並且清晰，基本上固定就可以了。
然後把蛋黃倒入蛋清中，攪拌均勻後，用篩子邊篩麵粉邊加入雞蛋里，並不停的從下往上翻拌均勻，一定要上下翻才可以。
在電飯煲鍋底抹油，把拌好的麵糊倒入電飯煲，排氣可以把鍋在桌子上磕幾下，等跳到保溫狀態就好了，等跳到保溫狀態悶十分鍾後再掀開。
靜止十分鍾後，在慢慢的倒扣在盆子上再脫膜。
I. 在現代化進程中如何既要做大蛋糕又要分好蛋糕
在現代化進程中如何既要做大蛋糕又要分好蛋糕的方法如下：
1、要保持經濟增長在合理區間。十九屆五中全會提出到2035年基本實現社會主義現代化遠景目標，其中包括人均GDP達到中等發達國家水平。要實現這一目標，發展是解決一切問題的關鍵和基礎。
如果通過一些必要的改革提高潛在增長率，到2025年將人均GDP提升到14000美元，那麼到2035年人均GDP就可以接近23000 美元，相當於今天葡萄牙的人均GDP水平，從而進入中等發達國家行列。這是我們必須達到的目標，也是走向共同富裕的一個基礎。
2、要保持經濟增長與收入增長同步。歷史上，GDP的增長和居民收入增長常常是世運分離的。我國GDP增長和居民可支配收入增長的同步性非常豎散強，這意味著人均GDP的提高可以轉化為居民收入的提高，居民能夠共享發展成果。未來，還應繼續調整國民收入結構，提高居民收入和勞動報酬份額。同時，也要進行收入分配製度改革，縮小各種收入差距。
3、初次分配和再分配搜纖梁要疊加發力。居民收入差距，也就是基尼系數有所下降，但幾年後又趨於平緩。基尼系數代表一個國家和地區的財富分配狀況，數值越低，表明財富在社會成員之間的分配越均勻。基尼系數通常把0.4作為收入分配差距的「警戒線」。