『壹』 怎麼做香蕉奶茶蛋糕
材料
麵粉100g，奶茶粉1袋，香蕉1根，雞蛋1個，紅糖50g，色拉油50g，泡打粉2g，枸杞適量
做法
1.雞蛋打入格拉斯
2.放入50g紅糖，攪拌均勻
3.倒入50g色拉油，攪拌均勻
4.奶茶粉用50g溫水沖開、攪勻，倒入混合溶液，並攪拌均勻
5.在混合溶液中加入麵粉和泡打粉，攪勻
6.香蕉用勺子攪拌成泥，加入混合物
7.將所有材料攪拌均勻
8.枸杞洗凈，撒在混合物表面；將格拉斯放入微波爐，中高火加熱20分鍾；再用高火加熱5分鍾即可
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『貳』 怎麼做珍珠奶茶蛋糕 珍珠奶茶蛋糕做法
1、先用40g純牛奶加1包伯爵紅茶，用小火加熱至微沸，然後浸泡5分鍾。
2、將悶派2個雞蛋蛋白蛋黃分離，打蛋盆要無水無油，蛋白里也不可以混入蛋黃，否則都會導致蛋白無法打發。
3、取步驟1煮好的伯爵奶茶25g加色拉油25g。色拉油指的是淡色逗芹淡味的精煉植物油，包括玉米油、大豆油、葵花籽油等。
4、用手動打蛋器攪拌至油水乳化，即看不到油沫的乳液狀樣子。
5、過篩加入45g低筋麵粉，過篩可以消除麵粉的結塊，讓蛋糕糊更加輕盈。
6、先將麵糊攪拌至基本融合，此時麵糊不太細膩也沒關系。
7、接著加入2顆蛋黃。
8、劃「Z」字橫向抽拉攪拌至麵糊順滑充滿光澤。這一步要避免劃圈攪拌，否則容易讓麵糊起筋，導致蛋糕不夠蓬鬆。
9、將步驟1浸泡奶茶的伯爵茶包拆開，將茶渣放入麵糊中，再攪拌均勻待用。
10、2個蛋白加3滴檸檬汁。檸檬汁可以去腥，同時增強蛋白霜穩定性。用新鮮檸檬汁或濃縮檸檬汁都可以，沒有的話用白醋也行。
11、電動打蛋器低速打發，中途分三次加入35g細砂糖。因為細砂糖一次性加完，會壓制蛋白霜的發泡速度。
12、直到蛋白霜硬性打發，提起打蛋頭，有短而挺的尖角。
13、取1/3蛋白霜與麵糊進行預混合，稍稍拌幾下就好，先不必非常均勻。
14、再倒回剩餘2/3蛋白霜中，徹底山罩畢翻拌均勻至細膩順滑充滿光澤。
15、把蛋糕糊從高處倒入4寸中空活底戚風圓模內，然後稍稍震模，這樣做可以消除大氣泡。
16、送入提前預熱好的烤箱下層，用上下火170℃烤30分鍾左右，出爐後要立刻倒扣放涼。
17、用170g淡奶油加2包伯爵紅茶，小火加熱至微沸後離火，待攤涼後送入冰箱冷藏過夜。冷藏過夜可以讓伯爵紅茶味道完全釋放出來，同時淡奶油也必須經過冷藏才可以打發。
18、取出冷藏過夜的伯爵奶油，濾出150g伯爵奶油，加5g細砂糖。
19、用電動打蛋器低速打發至5成發，再加入15g黑糖醬。
20、繼續打發至有清晰紋路，即8成發。
21、將伯爵奶油霜抹在伯爵戚風胚頂部和周邊，用刮板抹平側面，再用抹刀抹平頂部。
22、最後做奶蓋奶油。充分冷藏的50g淡奶油加5g細砂糖，用電動打蛋器低速打發至8成發。
23、將奶蓋奶油抹在蛋糕頂部，表面不用抹太平整，稍稍溢出邊緣，有點兒自然垂落，這樣都會更像奶蓋。
24、側面用巧克力豆「假裝」黑珍珠進行裝飾。
25、中間插上吸管，珍珠奶茶蛋糕就做好了！
『叄』 復古蛋糕奶茶能點熱的嗎
熱的復古蛋糕奶茶要看具體的奶茶店，有的可以做熱的，有的只能做冰、去冰或常溫。
蛋糕奶茶，是奶茶的一種。它是在奶茶表面標上打發的奶油花，使之形似蛋糕。由於加了奶油，奶茶也會帶有奶油的味道，和蛋糕的奶油風味相似，所以就有了「蛋糕奶茶」的名稱。
蛋糕奶茶的製作方法如下：
第一步：蛋糕醬抹杯壁
第二步：往出品杯中倒去黑珍珠1勺
第三步：倒入紅茶180ml
第四步：倒入牛奶150ml
第五步：倒入糖漿或蜂蜜30ml
第六步：最後加入芝士奶蓋適量
第七步：撒上奧利奧碎適量
『肆』 港式蛋糕奶茶是怎麼做的
港式蛋糕奶茶做法
材料：散裝精選紅茶、全脂奶粉、糖
沖泡方法：
1、 按1：1的比例各放6匙散裝紅茶入茶袋，加入燒開的水沖均勻茶粉，將火調大，晃動茶袋，這是第一次拉茶。
2、 將茶袋放入另一個紅茶壺中，再用第一次的茶湯，將茶粉沖均勻，這是第二次拉茶。
3、 再拉第三次，
4、 在茶湯中加入全脂奶粉。
5、 依個人喜好加入適量糖，攪拌後即可飲用。
『伍』 請問一下奶茶戚風杯子蛋糕怎麼做好吃
【紙杯戚風蛋糕】
製作配料：雞蛋3個 （蛋清95克 蛋黃50克）玉米油35克 牛奶40克 白糖40克 低粉55克
製作方法：
1、先把蛋黃、蛋白分離，蛋黃盆里加入牛奶、玉米油攪拌混合均勻；
2、再篩入低粉，Z字形攪拌均勻至順滑無顆粒的狀態；
3、蛋白盆要干凈無油無水，先把蛋白盆冰箱冷凍10分鍾左右，表面有點冰渣最好，擠上幾滴檸檬汁進去，用電動打蛋器打發，然後分次加入白糖打發，打至提起打蛋器有帶有彎鉤的尖角即可；
4、先把蛋白霜分一部分到蛋黃糊里，翻拌均勻，再倒回到蛋白盆里繼續翻拌；
5、最後翻拌好的蛋白霜輕盈細膩，然後放在裱花袋裡；
6、最後擠在紙杯裡面，7-8分滿即可；
7、烤箱提前預熱，先上火120，下火140烤15分鍾，再轉上火140，下火150烤大約10分鍾即可；烤箱溫度僅供參考；
8、這樣做出來的紙杯蛋糕組織特別的細膩柔軟，而且不回縮不塌陷，可以直接吃也可以裱花後再品嘗。
『陸』 提拉米蘇蛋糕奶茶怎麼做的
材料：
牛奶100ml，蛋黃2個，砂糖90g，馬斯卡朋乳酪200g，檸檬汁1勺，鮮奶油80ml，原味奶茶 300克，白蘭地一瓶蓋，冰200克，手指餅4塊，泡手指餅的酒糖液，熱水2大勺，速溶咖啡1勺，砂糖1+1/2勺，咖啡酒1/2勺。
做法：
1、沖蛋奶液，煮沸後的牛奶沖打生雞蛋，立刻攪拌
2、將沖好的蛋奶液倒回鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌以便凝結。攪拌至濃稠，勺子上的蛋奶液用 筷子劃過有一道明顯痕跡即可。
3、將煮好的蛋奶液逐次少量倒入馬斯卡朋乳酪中，攪拌至順滑。
4、再將檸檬汁倒入攪拌均勻。
5、將酒糖液材料全部混合均勻，攪拌至砂糖全部溶解。
6、將酒糖液倒在掰成小塊的手指餅上，要撒均勻，讓每塊手指餅都吸到液體。
7、將拌好的蛋奶糊放在盆中，坐在冰塊上攪拌降溫後加入鮮奶油攪拌均勻放入冰箱冷藏3-4小時。
8、拿出攪拌，不能使冰激凌凝結的太實。
9、在奶茶里加入做好的冰激凌最後加入白蘭地和冰。
『柒』 奶茶（抹茶）蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 3個
砂糖（總共，要分2部分加） 100g
水 10ml
鹽 1小撮
黃油 90g
低筋粉 90g
奶茶粉（抹茶粉，咖啡粉） 5g
溫牛奶 350ml
奶茶（抹茶）蛋糕的做法
蛋黃蛋白分離，3個蛋黃里加入30g砂糖，水，一小撮鹽打蛋器打勻，再加入徹底融化的黃油（微波爐融化）。
低筋粉混入奶茶粉（抹茶粉，咖啡粉）倒入蛋黃糊里至完全糊化，再分次倒入溫牛奶攪勻待用。
3個蛋白加入70g砂糖硬性打發，把打發好的蛋白拌入麵糊拌勻。倒入鋪了烘焙紙的長方形模具。
烤箱預熱150度，烤45-50分鍾即可。烤好的蛋糕非常綿軟，不適合馬上吃，自然冷卻後放入冰箱冷藏2-3小時，即食。
『捌』 求助大師.蛋糕珍珠奶茶的蛋糕是怎麼做的
珍珠奶茶原料：奶粉，黑珍珠，砂糖，奶茶粉（草莓味），茉莉花茶
過程是相當簡單的：
1、煮珍珠：水沸騰後，珍珠下鍋，邊攪動邊煮，一般20分鍾左右，煮的時間越長越爛；
2、燜珍珠：煮好後，蓋上鍋蓋，開始燜，燜的時間越長，珍珠越筋道；
3、泡茶：開水泡適量茉莉花茶；
4、沖奶粉和奶茶粉：開水沖奶粉和奶茶粉，攪動至沒有粉末顆粒狀； 5、成品：在沖好的奶粉和奶茶粉中，加入茶水，砂糖，最後加入珍珠，冰箱冷藏一小時後即可飲用。
必須注意的：
1、一定要水開後再煮珍珠，否則珍珠全部會變成粉末；
2、煮的過程中要攪動，以免沾鍋；
3、最好當天喝完，否則冷藏到第二天，珍珠就失去筋道的口味。
4、茶水要用麵粉篩或者紗布過濾掉茶葉。 蛋糕配料:
鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白麵粉350克，發酵粉2.5克，生油25克。
·操作:
一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。
三.准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用