❶ 如何簡單的用烤箱製作半熟芝士
半熟芝士
用料：布里乳酪120g純牛奶125g黃油50g雞蛋3個
低筋麵粉45g 蜂蜜25g砂糖40g
製作：
1、蛋白和蛋黃分開備用；
2、布里乳酪常溫軟化和純牛奶一個隔水加熱至
順滑；
3、加入蜂蜜，混合均勻；
4、加入融化黃油；
5、加入蛋黃；
6、最後篩入低筋麵粉
7、蛋白加細糖，慢速混合均勻；
8、快速打發至濕性發泡，分次和蛋黃部分混合；
9、裝入模具中；
10、烤箱焙烤模式175度，水浴法，烤制30min；(食譜來源 德普烘焙實驗室)
❷ 半熟芝士蛋糕怎麼做
主料4人份
乳酪120克
純牛奶125克
黃油50克
低筋麵粉45克
雞蛋黃3個
蜂蜜25克
雞蛋清3個
白糖40克
檸檬汁10克
輔料
適量
半熟芝士蛋糕步驟1
布里撕成小塊和牛奶混合隔水加熱攪拌成細膩的糊狀
步驟2
加入融化的黃油攪拌均勻，准備好低筋麵粉
步驟3
分三次篩入低粉拌勻，蛋黃加蜂蜜攪拌均勻，加入乳酪糊中
步驟4
蛋白加檸檬汁分三次加糖打至濕性發泡，取三分之一蛋白放入乳酪糊中拌勻
步驟5
把拌勻的乳酪糊倒回蛋白中拌勻，然後倒入模具（我這次試驗，每個模具倒了65克，最後還剩下了一點乳酪糊，其實可以加到每個模具70-75克，這樣烤完回縮後應該可以平模）
步驟6
把模具放入烤盤，在烤盤內注入熱水，上下火145度8分鍾，上火轉230度，下火不變還是145度5分鍾至表面上色，關掉上火，下火不變還是145度10分鍾，結束後不必馬上取出，在烤箱里放到常溫取出即可。
烹飪技巧
冷藏後最好吃
❸ 6寸半熟芝士蛋糕做法
1、 全麥粉餅干：100克；
2、 無鹽黃油： 45克；
3、粉狀明膠： 10克；
4、奶油乳酪： 200克；
5、精製砂糖： 80克；
芝士蛋糕
1.把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，
攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意
：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍；
4.冷凍約四至五個小時後，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力；
5.美味的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了！
，變粘稠後可以再換木勺攪拌幾下即可關火。
7.室溫軟化的芝士拌至順滑，然後加入上一步的粘稠醬料，攪拌。
8.圖為攪拌好的順滑狀態。
9.55g蛋白，分3次加入30g細砂糖，打至6分發(濕性之前的狀態)
10.打好的蛋白分2次，加入步驟8中，橡皮刮刀拌勻，圖為拌好狀態。
11.倒入模具中。
12.隔熱水烘烤，160度約60分鍾左右，表面上色為較淺烘焙色即可，室溫散熱，冷藏至凝固後再脫模食用。
❹ 半熟芝士蛋糕怎麼做好吃
主料
低筋麵粉30g
玉米澱粉20g
雞蛋4個
奶油乳酪150g
糖65g
黃油50g
牛奶150g
半熟芝士蛋糕的做法步驟
半熟芝士蛋糕的做法圖解11.
所用食材合照。
半熟芝士蛋糕的做法圖解22.
黃油隔水融化。
半熟芝士蛋糕的做法圖解33.
奶油乳酪切成小塊，加入牛奶，隔水融化。融化過程中要不斷攪拌。
半熟芝士蛋糕的做法圖解44.
奶油乳酪融化後離火。立即將融化的黃油加入牛奶中，攪拌均勻。
半熟芝士蛋糕的做法圖解55.
雞蛋蛋黃蛋清分離，將蛋黃加入牛奶中，攪拌至無蛋色。
半熟芝士蛋糕的做法圖解66.
低筋麵粉和玉米澱粉混合篩入牛奶中，「Z」字形攪拌均勻，避免麵粉起筋。
半熟芝士蛋糕的做法圖解77.
蛋白中分次加糖，打至濕性發泡，即提起後尖峰消失的狀態。
半熟芝士蛋糕的做法圖解88.
蛋白分次加入麵粉糊中，翻拌均勻。
半熟芝士蛋糕的做法圖解99.
8寸活底蛋糕模具內壁塗抹植物油，根據形狀貼上油紙，方便脫模。倒入蛋糕糊，震盪出大氣泡，蓋上錫箔紙。
半熟芝士蛋糕的做法圖解1010.
烤盤裝滿水放進烤箱下層，在烤盤上放考網，180度預熱後放入蛋糕模具，烤制25分鍾。去掉錫箔紙，溫度轉至140度，再烤制50分鍾。
半熟芝士蛋糕的做法圖解1111.
出爐～～上色也是剛剛好
❺ 入口即化的半熟芝士蛋糕，你知道怎麼做嗎
入口即化，有冰淇淋口感的半熟芝士蛋糕做法如下：
用料：奶油乳酪 100克、牛奶 20克、雞蛋 2個、低粉 20克、糖粉 20克、黃油 10克、馬斯卡波尼 20克
做法步驟：
牛奶、奶油乳酪、馬斯卡波尼、黃油隔水加熱攪拌成細膩的糊狀。
加入蛋黃攪拌均勻。
篩入低粉。
攪拌均勻乳酪糊。
蛋白加少許檸檬汁分三次加入糖粉打至濕性發泡。
取三分之一蛋白霜放入乳酪糊中攪拌均勻。
把拌均勻的乳酪糊倒入蛋白霜中。
攪拌均勻。
倒入模具中。
把模具放入烤盤中，烤盤加入三分之二的熱水，放入預熱好的烤箱，上火100度下火150度20分鍾左右。
小貼士：1、根據自家烤箱的實際溫度進行調整。 2、烤好後不要馬上取出來，在烤箱里放到常溫取出即可。 3、冰箱冷藏口感更好。
❻ 半熟芝士蛋糕的家常做法怎麼做好吃
用料
主料
乳酪100克
輔料
牛奶
50毫升
玉米澱粉
4克
雞蛋黃
2個
酸奶油
8克
雞蛋清
20克
調料
黃油
15克
檸檬
(皮)1/4個
白砂糖
23克
檸檬汁
少許
半熟芝士蛋糕的做法
1.牛奶，黃油，細砂糖混合在一個碗里
2.微波爐叮到黃油融化，不用攪拌，加入玉米澱粉後攪拌均勻
3.放進微波爐，中火叮10秒後取出再次攪勻，再重復叮10秒成糊狀
4.蛋黃加入3中攪拌均勻
5.另取一個盆，軟化的奶油乳酪+淡奶油+檸檬皮屑+檸檬汁混合攪勻
6.4和5混合拌勻
7.蛋白+細砂糖打至6分發，大彎鉤狀即可
8.蛋白霜與乳酪糊分次混合拌勻
9.模子底部和周圍鋪入油紙，倒入麵糊，烤箱200度預熱，烤盤內放熱水，水浴15分鍾
烹飪技巧
1、出爐後趁熱脫模，撕去油紙；
2、蛋白霜不用打的太硬，太硬很難與乳酪糊拌勻；
3、烘烤時間要根據模子大小和烤箱實際溫度來調整。
❼ 自己如何在家做出好利來的半熟芝士蛋糕
我想對於很多吃貨們來說，蛋糕是一種最美的誘惑。好利來最近推出的一款半熟的芝士蛋糕一定，你吃了嗎。沒吃也沒關系，今天就讓我來教教大家，如何自己在家裡面做出和好利來店鋪裡面一樣的半熟的芝士蛋糕呢。
首先我們可以在網上或者實體店購買製作蛋糕所需要的食材，純牛奶，布里乳酪，蜂蜜，黃油，雞蛋，砂糖和檸檬汁以及低筋麵粉。另外要購買一些做蛋糕的模具，可以買一些鋁箔的蛋糕杯子。准備好食材之後開始學做芝士蛋糕。將布里乳酪切成小塊之後和適量的純牛奶混合在一起，然後加入一點熱水之後進行攪拌。接著加入攪拌好的黃油，在加入適量的低筋麵粉，然後開始攪拌，攪拌均勻之後放到一邊。然後將雞蛋打入碗中，將蛋黃和蛋清分離開來。接著將分離開的蛋黃和檸檬汁倒入攪拌好的麵糊之中，然後繼續攪拌直到均勻即可。然後將攪拌好的麵糊倒入鋁箔的蛋糕杯中，接著放入烤箱中。調好溫度之後，就可以吃到美美的芝士蛋糕。