水果夾層生日蛋糕
主料
戚風蛋糕8寸一個 火龍果1個
鳳梨1個 獼猴桃2個
芒果2個 淡奶油250克
白砂糖25克
水果夾層生日蛋糕的做法步驟
1. 戚風蛋糕8寸一個（詳細步驟在我的記錄裡面找）
2. 水果切好備用
3. 等分切三片
4. 打奶油，我在盆下面加了冰塊，為了容易打發，電動打蛋器也凍過，為了降溫
5. 一次加入白砂糖打到體積變大，提起冒尖不回落即可
6. 奶油+水果+奶油
7. 都加好再鋪外面的奶油
8. 用刮刀刮均勻，開始裱花，我用的是8嘴花紋，根據自己的喜歡隨意的雕飾吧
9. 加水果
10. 修飾
B. 生日蛋糕和水果蛋糕怎麼做
生日蛋糕的製作材料：
主料：雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳（甜,罐頭）300克,小麥麵粉500克,澱粉(豌豆)100克
輔料：香薷20克
調料：白砂糖600克
生日蛋糕的做法：
1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。
2.蛋和白糖一起攪打至發泡。
3.溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。
4.麵粉和香草粉篩入原料內，攪拌均勻。
5.調理好的生料倒入模型內，模內墊紙，放進微波爐烤箱以中紙火烤約25分鍾。
6.將蛋糕取出模型，切塊並排於盤內即可。
水果蛋糕就是先將胚子摸好
再裝飾上水果
裝飾水果時比較講究
要注意顏色搭配
還有布局
C. 水果蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
8寸蛋糕模1個 雞蛋5個
低筋麵粉85克 淡奶油250ML
芒果、奇異果適量
輔料
植物油45克 細砂糖90克
鮮奶40克
水果蛋糕的做法步驟
12.在蛋糕的表面、側面都塗抹上鮮奶油，蛋糕側面的奶油用切蛋糕的鋸齒刀刮一圈，就會有漂亮的花紋了。將部分打發的鮮奶油加上紅色的色素，裝入擠花袋中，用小號的裱花嘴，在蛋糕的面上擠上花形，再在蛋糕的中間部分擠一圈奶油，中間擺上芒果塊，邊上圍一圈三角形的奇異果簿片，形成太陽的造型，再在蛋糕邊緣灑上一層巧克力屑即可。
小貼士
1、最好是淡奶油，味道會很好和很健康，不過在炎熱的天氣會較易溶化，不好裱花，用植脂奶油裱花時比較容易，我們這現在的天氣是34度，所以我用了植脂奶油，這樣奶油比較穩定，擠出的花形會比較漂亮。
2、夏天最好是在空調房內操作，因為高溫會使奶油溶化。
3、在蛋糕裝飾上，可以選擇當季的新鮮水果。
4、用不同的色素可以做出不同顏色的花形。
D. 生日蛋糕的做法，自製水果生日蛋糕怎麼做好
食材
主料
七寸戚風蛋糕
1個
黃桃罐頭
1瓶
淡奶油
300g
糖
30g
輔料
巧克力碎
少許
步驟
1.提示烤制七寸戚風蛋糕備齊
2.戚風蛋糕從中橫切一分為二，黃桃罐頭備上，稱重淡奶油和糖
3.黃桃罐頭控干湯汁，取一半黃桃切碎塊
4.另一半黃桃切薄片備用
5.淡奶油稱重倒入干凈盆中，一次加入糖，用電動打蛋器低速開始打發
6.打發至硬性發即可（切記打過了）
7.取一半打發好淡奶油，裝入提前備上裱花袋和八齒裱花嘴中
8.取一片蛋糕鋪在裱花台上，抹平一層淡奶油，薄後依個人掌握
9.然後把黃桃碎塊鋪平一層（黃桃碎多少隨意）
10.在重上另一片蛋糕，把餘下淡奶油用抹刀抹平表面和周邊
11.然後把裱花袋中淡奶油擠入自己喜歡花形，重疊一圈碼平黃桃片，中間和周邊撒上適量巧克力碎，自製水果生日蛋糕就完成了
12.切塊享用，夾層清晰，蛋糕喧軟，奶香濃郁，口感純正，棒極了。
小貼士
提示:七寸戚風蛋糕提示烤制備用，次日在裱花來完成生日蛋糕製作。
E. 奶油水果蛋糕最正宗的做法
前言
這是給同事的女兒做的生日蛋糕，這次做蛋糕沒構思好，抹好奶油就傻傻的看著，可是奶油不等人，按現在的天氣很快就會溶化的，最後就隨心的裝飾了下。沒有任何的色素裝飾，顯得有點單調了，不過也好，簡單簡單的，少了色素吃起來也健康點。
材料
主料：低筋麵粉85g、雞蛋5個、細砂糖70g、玉米油50g、牛奶50g；
輔料：淡奶油500g、草莓適量、彌猴桃1個、火龍果1個、蘋果1個、檸檬汁少許、細砂糖適量、鹽1g
奶油水果蛋糕
1
准備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克細砂糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。
2
蛋黃與蛋白分開。（蛋黃放入牛奶盤里）
3
滴幾滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
4
將蛋黃和牛奶打攪均勻。
5
再篩入低筋麵粉，把蛋糊攪拌至無顆粒。
6
分三次加入蛋白打翻拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）。
7
拌好的蛋糕糊。
8
將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊里的大氣泡。
9
烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鍾轉170度30分鍾，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模。
10
將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鍾，撈起瀝干水份。
11
將淡奶油倒入盤內加入適量細砂糖打發至有紋路。
12
將烤好的蛋糕片成三片。
13
在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果，再抹上奶油，然後加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
14
最後用奶油把兩側和表面抹平。
15
最後裱上小花，用水果裝飾即可。
小貼士
翻拌蛋糊時一定要翻拌，不要畫圈拌，畫圈很容易使蛋糊消泡。家裡如果沒有檸檬汁，可用白醋代替，也可不加。
烤箱的溫度要根據自家的調節。
水果可選擇自己喜歡的水果。奶油我用了30克糖，喜歡甜的可以多加。
F. 水果奶油蛋糕的家常做法
前言
公公生日，家中的姑子們紛紛要求我自己做生日蛋糕，說是自己做的吃起來更放心。說實話，我做戚風蛋糕很有把握，但裱花因沒實操過，所以心中一直沒底。好在，家人都不太喜歡濃厚的奶油，因此，簡單打至七八成左右抹面，再裝飾水果，一個心語版的水果奶油生日蛋糕做成了，嘻嘻，相較於達人們的作品，這作品雖不精美，但味道與安全卻是一等一的喲。
材料
主料：八寸葡萄戚風蛋糕1個；
輔料：水果罐頭適量、巧克力4塊、彩虹糖適量、打發奶油適量
水果奶油蛋糕
1
事先烘焙好的八寸葡萄乾戚風蛋糕一個，准備好。
2
將蛋糕從中間一分為二。
3
水果罐頭、彩虹糖、巧克力等裝飾品，如圖所未，准備好。
4
將打發好的奶油均勻的抹在其中一片上面。
5
將水果切成小塊狀的各式罐頭水果放在奶油上面。
6
蓋上另一片蛋糕，然後，將打好的奶油均勻抹在上面。
7
將水果、巧克力、彩虹糖按照自己喜歡的樣式鋪滿蛋糕最上層，這樣，水果奶油蛋糕即成。
小貼士
1、只作抹面的話，奶油不用完全打發，打至七八成即可。
2、用普通的戚風蛋糕也可以。
G. 水果生日蛋糕怎麼做
食材用料：
植物鮮奶油300克
低筋麵粉100克
蛋黃4隻
蛋清4隻
白砂糖20克（蛋黃用)相剋食物
鹽2克
粟米油60克
牛奶90克相剋食物
泡打粉2克
醋少許相剋食物
白砂糖60克(蛋清用)相剋食物
水果適量(菠蘿，梨，草莓，椰子，葡萄，火龍果，芒果）
菜譜做法：
1.依次在蛋黃中加進糖、玉米油、牛奶用手動打蛋器打至油水混合,顏色有點發白即可,不要一直攪拌,以免出筋
2.篩入低筋麵粉和泡打粉,用打蛋器快速打勻
3.把蛋白放入干凈的無水無油的容器里，加醋用打蛋器打至粗泡,分三次加入糖,打至硬性發泡.(硬性發泡就是要將蛋白打完後,提起打蛋器，蛋白的形狀是尖挺的,大約打10分鍾左右)
4.將蛋白分三次加入蛋黃糊中,切拌均勻(切拌就是橫豎切,不要轉圈攪)
5.將糊倒入8寸模中,輕輕敲打,消泡
6.放入預熱烤箱170度,中下層,烤焙大概50分鍾.(各烤箱的溫度有所差異，時間根據需要做調整）
7.出爐後將蛋糕倒扣，以免蛋糕本身的重力壓到回縮，放涼後就可以脫模了
8.蛋糕裝飾
9.把蛋糕片成2片備用
10.鮮奶油打發
11.取一蛋糕片，薄薄抹一層奶油，撒上水果粒
12.再放上另一片蛋糕片，用奶油抹平表面
13.剩下的奶油裝入裱花袋，選自己喜歡的裱花嘴隨意發揮吧，在蛋糕上擠上花紋，放上自己喜歡的水果即可
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
1、要保證所有蛋白打發的工具是無水無油，打發蛋白工具上如果有水或者是油，或者是混合一丁點的蛋黃，都會導致蛋白打發失敗
2、所有的粉類都是要過篩，不過篩的粉類會嚴重的影響蛋糕的品質與口感
3、還有就是混和麵糊了，因為蛋白與蛋黃糊比重不同，操作時間過長或者是攪拌不當就容易造成消泡，這樣子的結果就是導致蛋糕膨脹的不夠，做出來的蛋糕就不夠松軟
4、最後是脫模了，記得烤好後的蛋糕一定要倒扣放涼，然後再脫模，不然就前功盡棄啦
H. 怎麼做純水果生日蛋糕
用料
主料
鹽1克
淡奶油
300克
細砂糖
15克
橙子
1個
火龍果
1個
蘋果
1個
彌猴桃
1個
聖女果
適量
花生碎
30克
黑巧克力花
8片
輔料
水果生日蛋糕的做法
1.准備材料（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）
2.將蛋白和蛋黃分開
3.將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖
4.全部糖加入後打至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可
5.蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻
6.再篩入低筋麵粉，攪拌均勻
7.把蛋糊攪拌至無顆粒
8.加三分一的蛋白中攪拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）
9.將拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震動幾下
10.放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾，轉170度25分鍾
11.取出馬上倒扣在烤網上
12.半小時左右脫模
13.准備蛋糕裝飾材料，將水果切成你要樣子
14.淡奶油加入50克細砂糖打發至有紋路
15.將蛋糕切成三片
16.取一片放蛋糕盤上，底下放轉盤（我是用過年的糖果盒當轉盤，原來很好用）
17.抹上一層奶油，加上切好的水果，再抹上一層奶油
18.第二層同樣操作，再蓋上最上面的一片蛋糕
19.加奶油在蛋糕表面，然後抹平，蛋糕邊也要抹平；然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋，再擺上水果、巧克力裝飾；我一個人沒辦法一邊刮一邊拍照，這步就省了，巧克力花要提前做好
烹飪技巧
水果可以根據自己喜歡的放，隨意的擺放就可以。花生碎是提前炒熟然後弄碎，巧克力花也是提前做好。蘋果切片好，要用鹽水泡浸5分鍾，以免氧化變色。蛋糕面上我澆了一層透明光鏡，是用透明果凍溶化後，再澆上去的，這樣看來有光澤，也可以不澆。
I. 怎麼做水果生日蛋糕最簡單的方法
准備材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。
將蛋白和蛋黃分開。
將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖。
全部糖加入後打至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可
蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻
再篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
把蛋糊攪拌至無顆粒。
加三分一的蛋白中攪拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）
將拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震動幾下。
放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾，轉170度25分鍾。
取出馬上倒扣在烤網上。
半小時左右脫模。
准備蛋糕裝飾材料。
淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路。
將蛋糕切成三片。
取一片放蛋糕盤上，底下放轉盤。
抹上一層奶油，加上切好的水果，再抹上一層奶油。
第二層同樣操作，再蓋上最上面的一片蛋糕。
加奶油在蛋糕表面，然後抹平，蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋，再擺上水果、巧克力裝飾。
J. 如何製作生日蛋糕（要加水果）
首先是材料的准備
材料和器具：
3個雞蛋（蛋黃、蛋清分開） 低筋麵粉80-90克（或者110-130ml） 黃油
砂糖80克（或者90-100ml）這個甜度依個人口味，喜歡甜的MM可以再來點
泡打粉3小小勺（最小的那種量勺） 一點點食用油 1/3勺鹽（好打發蛋白的訣竅）
一個你抱的動的大碗或不銹鋼盆（記得要擦乾凈，不要有水和油哦）（用來打發蛋白） 量勺 電飯鍋 打蛋器（電動的更好）
1、在蛋白中加少許鹽，在打的過程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻煩的話，嘿嘿）加入蛋白中，不論你用什麼姿勢，要一直打到蛋白從濕性到乾性發泡，也就是碗倒過來都不會滴下來或者打蛋器拿起也不在成線型流下，大約歷時30分鍾
2、在另個碗中將蛋黃打散加入到剛打好的蛋白中，攪拌；然後用篩網分次篩入麵粉（這樣做出的蛋糕很細膩，沒有麵粉球，攪拌均勻；再加入泡打粉和食用油，充分攪拌均勻
3、給電飯鍋抹上黃油（一是蛋糕邊緣很香，二是不沾鍋）
4、將先前做好的蛋糕糊倒入電飯鍋內，一定不要超過1/2高就行了，按下煮飯按鈕，等它跳起來，你打開鍋蓋，用筷子試下熟了沒，一般這時候都會沾筷子，表示沒熟，用手按煮飯按鈕按一會，再打開用筷子試下（不要開的太頻繁哈~大約再有2、3分鍾就好了，這個時間是根據你們家電飯鍋決定的，所以第一次試的MM一定要守的鍋旁邊，多觀察，總之總時間不會超過20分鍾，要不你就要聞到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻斷電！入盤了
然後再加上你喜歡的水果，及奶油。一個蛋糕就這樣搞定啦！