㈠ 蛋糕卷怎麼做
健康的身體是我們享受生活的一個必要條件，生病肯定是會影響心情的，合理的飲食能夠幫助更好地維持健康，我們不應忽視，蛋糕卷。的做法很容易，而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營養。
1、准備好需要的食材，麵粉沒拍進來，蛋黃蛋白分離。
2、蛋白打成這樣，別太硬了。
3、蛋黃加牛奶，攪拌均勻。
4、分別加玉米油和麵粉，攪拌至無顆粒。
5、蛋黃液過濾，蛋白分三次加進去，像炒菜似的上下翻，不要成圈攪。
6、烤盤放油紙，我放了錫紙，把液體倒在烤盤上，烤箱180度上下火中層，20分鍾即可。
7、我烤出來的火用大了，我是180度30分鍾啦，所以大家注意，我把四周切下去因為硬了點，加上豆沙或者奶油，擺上水果就可以開吃了。
8、好好吃的，切開吃。
9、來個近照。
很多人之所以不願意自己做飯，是嫌做飯有太多的程序，太過麻煩，蛋糕卷。的做法簡單，可以打消顧慮。
㈡ 16寸烤盤40x30蛋糕卷的做法
蛋糕卷
主料鹽0.5茶匙
牛奶80克
低筋麵粉80克
花生油60克
砂糖90克
雞蛋4個
輔料淡奶油霜適量
蛋糕卷的做法
1.將蛋白和蛋黃分離。往4個蛋黃里加入低筋粉，花生油，鹽，純牛奶。
2.用手動打蛋器充分攪拌均勻，成順滑帶有黏性的蛋糕糊。
3.蛋白分3次加入綿砂糖打發至硬性發泡。
4.將打發好的蛋白霜與蛋黃糊混合成蛋糕糊。
5.烤盤鋪上吸油紙，塗上一層花生油，然後倒入蛋糕糊。敲打烤盤底部，震盪出氣泡。
6.烤箱預熱，上下火，中層，170度烤20分鍾。
7.取出蛋糕，立即倒扣
8.撕去吸油紙，並馬上蓋回去。待蛋糕冷卻。
9.將蛋糕翻轉，斜切去近身端和遠端的蛋糕邊，並以2cm的間隔劃上淺痕。
10.塗上一層糖漿
11.抹上適量的淡奶油
12.將蛋糕捲起定型。
13.切成2cm厚度的蛋糕片即可
烹飪技巧蛋糕卷冷藏一晚，味道更佳
㈢ 如何使用烤箱烤蛋糕卷
用料
低筋麵粉 80g
蛋 3-4個
細砂糖 60g
牛奶 50g
油 60g
鹽 1/4勺
可可粉 10g
果醬 適量
雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法
准備好材料，蛋黃蛋白要分離雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步驟1
在蛋黃中加入20g糖，打均勻，然後分3次加入油，再拌勻雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步驟2
加牛奶，拌勻雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步驟3
然後加入低粉和鹽雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步驟4
把泡泡打掉，攪拌成無顆粒狀的麵糊雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步驟5
把40g糖依次加入蛋白進行打發，打發至無法流出接近硬性發泡雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步驟6
混合蛋黃、蛋白糊，分成兩份（建議在蛋黃中放入1/3蛋白糊拌均勻再把蛋白糊完全倒入），其中一份倒入可可粉，攪勻雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步驟7
用裱花袋裝著，斜紋狀間隔擠在有油紙的烤盤中。雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步驟8
放進烤箱，預熱160度，然後放中層20分鍾左右雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步驟9
取出倒扣，取下油紙，在烤架上鋪上油紙，翻面，塗些果醬雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步驟10
等蛋糕溫熱時藉助擀麵杖捲起，放冰箱10分鍾左右，拿出來，切片。
㈣ 格蘭仕的烤箱做蛋糕卷，用4個雞蛋，預熱要多久啊預熱完又要開多少溫度和多長時間啊拿到親們一定要告
我是預熱五分鍾，上下火160°，然後放進去烤二十分鍾，上下火160°，烤出來上層顏色帶點金黃色就可以了。
㈤ 蛋糕卷一般烤多長時間
這樣取決於你烘焙的蛋糕種類、量的大小、模具形狀等因素了.普通的戚風蛋糕,4個蛋清+100低粉+3個蛋黃+適量其他配料,放在7寸圓形模具中,烤箱中層上下火150度烤30分鍾左右.用牙簽插入蛋糕底部,沒有潮濕的食材被帶出來,蛋糕就好了.如果用烤盤做蛋糕卷,同樣材料,同樣溫度,大概15分鍾左右,比較烤盤受熱面積大.不同烤箱的溫度也不一致,多做幾次摸索下就好了,希望可以幫到你.
㈥ 蛋糕卷的製作方法和步驟
配料：
蛋糕卷配料：
低筋粉80克
安琪無鋁泡打粉1/2小勺（指的是量勺，不是普通的湯匙哦，1/2小勺=2.5ml）
雞蛋4個（大一點的比較好，冷藏過最好）
白砂糖60克（蛋白40克、蛋黃20克）
水50克
玉米油50克
檸檬汁或白醋數滴
奶油夾心：
藍風車淡奶油95克，白砂糖10克。
模具：
11寸方烤盤（邊長28cm）
溫度：
烤箱中層，180度，上下火，20分鍾
製作過程：
1、先做准備工作，把烤盤墊上油紙，油紙不夠寬，需要拼起來。鋪的時候把油紙的四個角剪一刀，這樣就容易鋪服帖了。
小貼士：
1、天熱的時候打發好的蛋白更容易消泡，可以先打蛋黃糊，再打蛋白，這樣蛋白打好就可以直接攪拌，避免了放置過程的消泡。需要注意的是蛋黃糊打好要更換打蛋頭再打蛋白，如果只有一對打蛋頭的話就洗凈擦乾再使用。
我買打蛋器的時候是多配了2副打蛋頭的，因為等下打奶油又要換，這樣中間可以不用清洗了。
2、如果烤箱是可以上下炎獨立控溫的，那麼烤的時候可以設置下火180度、上火185度。這樣蛋糕表面比較牢結，翻面時不容易粘破皮。而底部又不至於烤得太老與油紙粘連。
㈦ 烤蛋糕卷的溫度和時間
烤蛋糕卷的溫度和時間會根據具體食譜和烤箱型號而有所不同，以下是一般的參考溫度和時間：
1. 預熱烤箱至180°C左右。
2. 將蛋糕閉攜告糊倒入烤盤，鋪平。
3. 放入烤箱，烤約10-15分鍾，或者直到蛋糕糊表面變轎明金黃色，用手指輕輕按壓表面有一定的彈性。
4. 取出烤盤，將蛋糕翻轉到烤盤上，撕去底紙，捲起蛋糕，用濕布蓋住，待其冷卻。
5. 冷卻後，將蛋糕展開，塗上奶油或其他餡料。
6. 再次捲起蛋糕，用保鮮膜包裹，冷藏至少1小時，以便切割。
需要特別注意隱爛的是，烤箱溫度和時間都會影響蛋糕的口感和質地，因此請根據自己的烤箱和食譜進行適當調整。
㈧ 抱抱卷烤多久
抱抱卷烤14分鍾。
放入烤箱預熱，180度烤12-14分鍾，出爐後放涼；綠色的蛋糕也可以用加入少量抹茶粉來製作，更佳方便；為了顏色多，做了兩種口味，想要簡單做一種口味，可以將配料2即可；做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜。
抱抱卷信息:
准備好所需要的材料；四個雞蛋分蛋到兩個容器中備用；製作蛋黃糊：蛋黃中加入玉米油50克，攪打均勻至乳化；菠菜葉放入攪拌機中，加入少量水打成菠菜汁，過濾出菠菜汁備用；將剛才的蛋黃糊平均分成兩份，其中一份加入菠菜汁30克，另一份加入牛奶35克。
放菠菜汁的盆中篩入低筋小麥粉40克，再放牛奶的盆中篩入低筋小麥粉35克＋可可粉3克；分別切拌至無顆粒的糊狀；製作蛋白糊：蛋白中加入䤉官醋原漿米醋半勺；再分次加入糖60克，打發蛋白至小彎鉤狀。
混合蛋糕糊：將蛋白糊分兩份分別與兩種蛋黃糊翻拌均勻，倒入墊了油紙的烤盤中，油紙中間折疊一下倒入兩種口味的蛋糕糊。
放入預熱好的烤箱，180度烤12-14分鍾，出爐後放涼；淡奶油100克加入糖15克打發至裱花狀態，裝入裱花袋中。將晾涼的蛋糕片用杯子壓出圓形的蛋糕片，對折後往中間擠入淡奶油。
㈨ 蛋糕卷烤箱溫度和時間
蛋糕卷烤箱溫度是150度和時間40分鍾左右。
1、把准備好的牛奶和色拉油倒入裝巧悄有蛋黃的盆子里。
2、然後用打蛋的工具把蛋黃打散打勻，把備用的低筋麵粉倒進去。
3、把渣臘剛剛分離出來的蛋清滴入幾滴檸檬汁，然後用打蛋器把蛋清打發。
4、拿出專門製作蛋糕用的烤盤，把蛋糕液倒入，並用刮刀刮平表面，把烤箱的溫如寬滑度調到150度左右，然後烤40分鍾左右即可。
㈩ 蛋糕卷一般烤多長時間
根據烤箱扮畢溫度不同，大約烤30至40分鍾。
用材：蛋黃5個、純牛奶50g、玉米油50g、低筋麵粉60g、雞蛋5個、白砂糖50g、醋。步驟：1、蛋黃、玉米油、牛奶攪拌均勻，篩入60g低粉。2、加入蛋清和醋打發出現大氣泡。凱咐3、加入20g糖繼續打發，大氣泡完全消失後再加入15g糖。4、放低速打均勻。5、烤箱中層150度，廳孫芹烤30至40分鍾。