1. 檸檬磅蛋糕的做法步驟圖，檸檬磅蛋糕怎麼做
步驟 1
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檸檬洗干凈，將表皮擦成檸檬皮屑（不要擦到白色部分，會發苦的喔···）
步驟 2
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加入5克糖，混合放置15分鍾，讓檸檬皮的香味揮發出來
步驟 3
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黃油80g，切小塊，室溫軟化
步驟 4
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糖粉和鹽過篩，加入到軟化罩襲的黃油中，打發至黃油發白
步驟 5
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2隻雞蛋液打勻，少量多次地加入到黃油中打發，每次都要混合均勻再加入蛋液（一定要少量多次，不然容易造成油水分離）
步驟 6
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加入檸檬皮，再次打發均勻
步驟 7
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加入過篩後低筋麵粉和泡打粉的混合物
步驟 8
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用刮刀切拌混合均勻
步驟 9
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25g檸檬汁，加入到混合好的麵糊中去
步驟 10
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將麵糊混合均勻
步驟 11
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倒入磅蛋糕模具中，用勺子將蛋糕抹成中間凹兩邊高
步驟 12
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烤箱預熱，中層，180度，40到45分鍾左右，蛋糕頂部焦黃，牙簽從裂縫中插進去沒有帶出濕麵糊就可以了（這個模具比較瘦高，寬一點的模具可以適當調整時虛閉間）
步驟 13
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烤蛋糕的過程中，我們可以准備好刷蛋糕的糖漿差悶裂： 將17克細砂糖，25克水放進奶鍋中，煮至水沸騰，立刻關火，關火後加入檸檬汁和君度橙酒
步驟 14
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刷蛋糕的糖漿就完成了
步驟 15
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45分鍾後，看到蛋糕頂部呈現略焦黃的顏色，即可將蛋糕取出，用牙簽從蛋糕頂部中間戳進去，取出，沒有濕麵糊就表示蛋糕已經好了，蛋糕倒出放晾網上
步驟 16
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蛋糕放涼至溫熱，用毛刷將糖漿刷到蛋糕的底面，四周，還有從中間的裂縫刷進去，可以看到蛋糕會迅速吸收，使勁的往蛋糕上刷吧，嘎嘎··· 刷好糖漿的蛋糕用保鮮袋裝好，放冰箱第二天切塊食用（其實磅蛋糕放3天會更好吃！）
步驟 17
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切片，裝盤，是不是很誘人哪···
步驟 18
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再套上個小袋子，是不是更加的干凈衛生，方便攜帶呢，如果想送人，可以再包裝一下放入盒中，作為手作禮物，非常的漂亮呢···
2. 怎麼做蛋糕 檸檬芝士蛋糕
檸檬芝士蛋糕
主料
檸檬一個 奶油芝士250克
牛奶80克 酸奶80克
輔料
櫻滲
砂糖30克 水30克
砂糖50克 雞蛋1個
百利甜酒磨緩60克 玉米澱粉15克
墊底蛋糕片（或用100克小花餅干加30克融化黃油混合墊底）一片
檸檬芝士蛋糕的做法步驟
1.檸檬一個削皮，去除檸檬皮內面的白色只留黃色部分，切細絲後加砂糖、水和檸檬擠出的汁用小火加熱煮5－8分鍾，晾涼備用（如果能泡一晚最好，能減少檸檬皮的苦澀味道）；
2.奶油芝士室溫放軟後加砂糖用電動打蛋器打至砂糖融化，乳酪松發；
3.加入雞蛋與乳酪混合均勻，再依次加入牛奶、酸奶、百利甜酒和玉米澱粉，攪拌均勻，接著放入一半的檸檬汁和檸檬絲；
4.烤箱預熱165度作用；
5.蛋糕片墊在木司圈底部，倒入以上的液體，放入烤箱瞎頌模中下層，水浴，烤60－70分鍾；
6.烤好後晾涼，冬天就不用放冰箱冷藏了，吃之前將剩餘的檸檬絲和檸檬汁攤在蛋糕表面就可以了。
3. 做法，正宗檸檬蒸蛋糕怎麼做
用料
檸檬1粒
低粉90g
雞蛋2隻
色拉油1匙
糖45g
將做法保存到手機
步驟 1
檸檬用溫水泡一泡，用小刷子刷一刷，洗凈。這一步是防止皮表面打蠟
步驟 2
用刮刀颳去表面的薄皮，不要刮到白色部分，會很苦
步驟 3
檸檬皮切碎
步驟 4
將檸檬擠出汁水，剩下的邊角料留著，咱們還可以做其他用
步驟 5
將檸檬屑和色拉油一起倒入檸檬汁里，攪一攪
步驟 6
兩個雞蛋加糖，隔溫水打發
步驟 7
先慢速打到微微發白，再快速打至顏色變為乳白
步驟 8
最後慢速打至提起打蛋器低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了
步驟 9
分次輕輕的篩入低粉，如果打發的好，蛋糊能托住麵粉
步驟 10
再倒入步驟5的檸檬汁水，輕柔而快速的翻拌均勻
步驟 11
模具周圍抹點油，這樣容易脫模。倒入蛋糕糊，靜置10分鍾。蒸鍋燒水，水開後15-20分鍾
4. 檸檬皮蛋糕怎麼做
食材與明細
低筋粉115克
雞蛋150克
泡打粉5克
玉米油60克
糖90克
檸檬1個
難度簡單
時間三刻鍾
口味酸甜
工藝烘焙
檸檬蛋糕的做法步驟
1.
用料：低筋粉115克，雞蛋150克，泡打粉5克，玉米油60克，糖90克，檸檬1個
2.
將檸檬表皮刨絲後，榨出果汁，備用。
3.
雞蛋與糖倒入大碗，攪打均勻。
4.
加入檸檬汁，攪打均勻。
5.
泡打粉與麵粉混合，篩入蛋液中，
6.
加入檸檬皮絲，拌勻。
7.
倒入玉米油，拌勻。
8.
裝入馬芬模中，8分滿。
9.
放入烤箱，中層，上下火180度，烤約25分鍾左右。
10.
表面金黃，出爐。
11.
立即脫模，晾涼。
溫馨小提示
所有攪拌的過程，可以用手動打蛋器，但必須順一個方向攪拌 這個蛋糕不用打發雞蛋，也不用怕消泡，但糖一定要攪拌融化 烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
5. 做蛋糕怎麼去腥味
在蛋糕製作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味的。檸檬蛋糕做法如下：
主料：低筋麵粉100克、雞蛋液100克、黃油80克、糖粉80克、無鋁泡打粉2克、檸檬皮13克、檸檬汁25克、鹽1克、細砂糖3克
輔料：清水30克、砂糖20克、檸檬汁10克
步驟：
1、檸檬用鹽擦洗干凈，用刨刀把檸檬皮刨下來，不要刮到白色部分。將檸檬皮切得細碎，也有專門的檸檬檫絲器，更省事，將檸檬皮和3克糖拌勻一下備用
6. 檸檬清新小蛋糕的做法檸檬清新小蛋糕如何做
1、檸檬洗凈，擦些檸檬皮茸下來備用。
2、低粉提前過篩兩次備用。
3、黃油隔水加熱融化。
4、蛋黃加部分糖、香草精。
5、打至顏色泛白，稍濃稠。
6、加入1勺檸檬汁混合均勻。
7、加入融化的黃油快速攪拌均勻。篩入低粉稍攪拌。
8、加入檸檬皮茸混合均勻，盡量放溫暖處備用。
9、蛋白加鹽打至粗跑。加剩餘糖打至中性發泡。
10、取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合均勻。
11、倒回剩餘蛋白霜中，翻拌均勻。
12、蛋白糖霜中所有材料混合。
13、倒入紙杯中，180度烤25分鍾。
14、取晾涼的檸檬小蛋糕，在表面抹薄薄一層糖霜。
15、在用五彩巧克力豆或是糖浸橙皮裝飾，放網架上室溫風干即可。
7. 檸檬清香味蒸蛋糕（超級簡單美味）怎麼做
用料
雞蛋2個
低筋麵粉60克
白砂糖70克
檸檬皮屑少許
新鮮檸檬汁5、6滴
- 1，全蛋打發會比較慢一點，如果冰箱保存的最好提前拿出回溫。或者把打蛋盆坐入溫水裡攪打，比較容易打發。
- 2，如果沒有新鮮檸檬汁，可以在打發雞蛋之前加入幾滴白醋，也可以有效去除蛋腥味，幫助打發雞蛋。白醋濃度比檸檬汁高，所以幾滴就夠了。
小貼士
用料
雞蛋 2個
低筋麵粉 60克
白砂糖 70克
檸檬皮屑 少許
新鮮檸檬汁 5、6滴
小貼士
1，全蛋打發會比較慢一點，如果冰箱保存的最好提前拿出回溫。或者把打蛋盆坐入溫水裡攪打，比較容易打發。
2，如果沒有新鮮檸檬汁，可以在打發雞蛋之前加入幾滴白醋，也可以有效去除蛋腥味，幫助打發雞蛋。白醋濃度比檸檬汁高，所以幾滴就夠了。
做法
事先准備好一隻新鮮檸檬，用鹽搓揉檸檬表面，然後用清首喊世水沖洗干凈，可以有效去除表面的臘。
然後用刨刀輕輕的刨下檸檬表皮，待用。只需要薄薄一層，千萬滲咐不要刨下檸檬表皮白色部分，那個非常苦澀的
准備一隻無油無水的碗，把雞蛋打入碗中，然後滴入少許檸檬汁，可以有效去除雞蛋的蛋腥味
用打蛋器低速攪打到魚眼泡狀態
倒入白砂糖，繼續用高速攪打
直到雞蛋打發到提起打蛋器，滴落的蛋液紋路不容易消失，就可以了
篩入低筋麵粉
倒入檸檬皮屑，此時蒸鍋里可以開始燒水了，大火燒開
用刮刀翻拌均勻，採用從底部往上不規則翻拌，類似於我們平時炒菜的手法，千萬不能畫圈攪拌，打發的雞蛋會消泡的
准備容器，如果要脫模的，事先容器里抹油防粘。我是直接用個咖啡杯裝著吃，所以不用抹油。裝好後把杯者肢子輕輕震幾下，震掉氣泡
水燒開了，上蒸籠大火蒸十分鍾左右。關火後馬上揭開鍋蓋拿出來
開始趁熱吃吧，
8. 怎麼做檸檬蛋糕
檸檬蛋糕有很多種，可以試試下面這一款哦，
蛋糕胚
雞蛋 3個
食用油 20克
檸檬汁 5克
牛奶 20克
細砂糖 50克
低筋麵粉 50克
檸檬皮，橙皮 適量（一兩個檸檬和一個橙子的皮）
檸檬醬
牛奶 200克
蛋黃 3個
檸檬汁 2大勺+1小勺（約35ml）
低筋麵粉 1/2大勺
玉米澱粉 2大勺
細砂糖 60克
黃油 60克
檸檬皮，橙皮
檸檬蛋糕的做法
【蛋糕胚】准備原料，檸檬和橙子擦皮備用，蛋清蛋黃分離檸檬蛋糕的做法 步驟1
蛋黃中加入一半細砂糖，打到顏色變淺，然後分次加入食用油，牛奶，檸檬汁，一半檸檬皮和橙皮，攪拌均勻檸檬蛋糕的做法 步驟2
篩入麵粉，用刮刀攪拌成麵糊檸檬蛋糕的做法 步驟3
蛋白打到硬性泡發，然後分出三分之一和蛋黃糊拌勻檸檬蛋糕的做法 步驟4
再倒回蛋白碗里，用橡皮刀翻拌均勻檸檬蛋糕的做法 步驟5
倒進六寸模，抹平表面，在桌上震兩下（蛋糕模不要抹油），150度50分鍾左右（我的烤箱溫度比較高，一般180度的用150度就可以，根據自己烤箱狀況調整溫度和時間）檸檬蛋糕的做法 步驟6
【檸檬醬】准備原料，剛才剩下的一半檸檬皮可以用了。先把牛奶和黃油一起加熱。檸檬蛋糕的做法 步驟7
同時把其他材料一起加到蛋黃里攪拌均勻檸檬蛋糕的做法 步驟8
牛奶和黃油煮沸後，倒進蛋黃碗，邊倒邊攪拌。檸檬蛋糕的做法 步驟9
然後又倒回鍋里，中火加熱檸檬蛋糕的做法 步驟10
隨時攪拌鍋里的麵糊，耐心等上十分鍾左右，麵糊會變稠，檸檬醬就OK了，放在一邊自然冷卻檸檬蛋糕的做法 步驟11
蛋糕烤好以後倒扣晾涼，脫模後切成兩片檸檬蛋糕的做法 步驟12
把蛋糕片的邊緣切掉，放進六寸活模 （不要切掉太多，不然檸檬醬會不夠用~\(≧▽≦)/~），最好用裱花袋來填縫，但是如果比較懶的話（比如我）就用勺子也可以的檸檬蛋糕的做法 步驟13
用檸檬醬把邊緣縫隙填滿，在蛋糕片上抹一層，然後放上另外一片蛋糕，再填滿。手殘星人填到這個樣子就可以了，放冰箱等著吃吧！
9. 怎麼做檸檬戚風蛋糕
這次為大家帶來的是檸檬戚風蛋糕，所以過程圖有點少。
雞蛋4個，
砂糖80克，
色拉油3大勺，
牛奶3大勺，香草精1/4勺，
低筋麵粉70克，
泡打粉1/4勺，
鹽1/4勺，
檸檬1個
烘焙原理，面火先烘色 再調高溫度，蛋糕的面快熟過底，也不容易裂。主要是弄至少把里邊的空氣震出來那就沒有氣泡在蛋糕表面出現
在蛋黃糊里刮檸檬皮，檸檬一定要洗干凈哦。。。
在蛋清中加檸檬汁，然後打到硬泡沫，倒過來不會掉下來就好了
蛋糕是用低筋麵粉的，大勺是做糕點專業的那種量勺，最大的那個叫大勺，第2個的叫一勺，然後是1/2勺和1/4勺
蛋清糊和蛋黃糊合體放入8寸蛋糕模子里，磕磕模子，把氣泡震出來。
其實蛋糕的基本製作步驟都是差不多的，只要用心就可以做出美味可口的蛋糕了。
下次應該會為大家帶來椰蓉球，簡單美味的小點心，敬請期待吧！
10. 檸檬慕斯蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
奧利奧餅干（慕斯底）八對 黃油（慕斯底）25g
淡奶油（慕斯層）100g 雞蛋（慕斯層）一個
牛奶（慕斯層）60g 吉利丁片（慕斯層）3片
白砂糖（慕斯層）40g 檸檬汁（慕斯層）一個的量
檸檬皮碎（鏡面層）一個的量 吉利丁片（鏡面層）2片
檸檬汁（鏡面層）慕斯層用的留少許
檸檬慕斯蛋糕的做法步驟
16.小刀用開水熱一下切出蛋糕，切一下熱一下。底子比較結實，要用點力切。
檸檬的酸味和奧利奧餅乾的甜味相互中和，慕斯的柔滑和餅乾的嚼勁融匯，實在是夏日的一抹清涼美味。