❶ 蛋糕女神
蛋糕女神
剛忙完期末考試，陳思臣開始把大部分精力投入到親手創辦的蛋糕設計工作室中。這不，她又接了20多盒馬卡龍的訂單，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點。與此同時，她還辦起了培訓課程，輔導零基礎學員做蛋糕坯、搭配奶油造型、調制棒棒糖……
陳思臣是北京第二外國語學院英語系2011級本科生，還沒到22歲生日。上大學以前，從未接觸過蛋糕製作的陳思臣，就在去年秋天，懷揣著“蛋糕夢”，開啟了創業旅途。如今，她創辦了蛋糕設計工作室，申請了營業執照，當上了自己的CEO，成為世界上最年輕的“藝術蛋糕大師”。她想用自己的實際行動證明：在“蜜罐”里長大的孩子也有夢想，會靠努力找到自己想要的生活。
一台電烤箱 點燃心中的“蛋糕夢”
陳思臣從小對蛋糕有一種近乎痴迷的喜愛，時常在蛋糕房外駐足，看師傅做蛋糕。大三下學期，媽媽參加活動時，抽中了一台電烤箱。就是這樣一次偶然的機會，點燃了陳思臣心中的“蛋糕夢”。
她經常在網上搜尋蛋糕製作方法，試著在家裡自己烤蛋糕。最初，她以為蛋糕只能做成蛋糕店裡賣的那個樣子。但是突然有一天，陳思臣在博客上看到一位久居英國的女士發表了幾幅藝術蛋糕作品，她被深深地震撼了。“我從來沒有想到過原來蛋糕也可以做得和藝術品一樣精緻!”
從那以後，陳思臣開始往自己的蛋糕里注入創意，不再簡單地擺放卡通模型，而是注重蛋糕的整體設計感。只要有閑暇時間，陳思臣就到網上搜尋蛋糕製作工藝，尋找大師。
陳思臣可以把蛋糕做成 玻 璃效果，淺藍色蛋糕表面鑲嵌著不規則多邊形的紋路，看起來像是炸裂的 玻 璃;她還可以把蛋糕做成游樂場里旋轉木馬的造型，幾匹白馬圍著小亭子奔跑。在一般人眼中，很難把這些精緻的藝術作品與蛋糕聯系在一起。
藝術蛋糕來源於英國，可以將蛋糕裝飾出各種各樣的風格，這是歐美人極其喜愛的蛋糕裝飾手法，目前江浙滬一帶較為盛行，但是在北京這座城市卻鮮為人知。去年9月，陳思臣萌生了創辦公司的想法，她想把藝術蛋糕當成事業去追求，讓更多的人有所了解。
於是，陳思臣開始了密集的“拜師之旅”。
創業初期飽受爭議 踏上孤獨的“拜師”之旅
“這是我的一段新的路程，身為一名大學生，我情不自禁地被蛋糕的世界所吸引，開一個蛋糕設計工作室，是我的夢想。”懷揣著蛋糕夢，從沒有離開爸媽單獨遠行的陳思臣，背起行囊，開始“探險”，踏上了難忘的拜師之旅。
毫無經驗的陳思臣，完全憑借微博、博客的指引，到全國各地尋找蛋糕“大師”。陳思臣乘坐高鐵來到濟南，跟Joy老師學習製作一種名叫馬卡龍的法式甜點。隨後又抵達浙江海寧、廣州、上海，學習翻糖技巧，這是製作藝術蛋糕的基礎，也讓陳思臣開始近距離接觸“藝術蛋糕”這一行當。去年10月到12月，整整三個月，被陳思臣安排得滿滿的。
創業之路並不容易。“當你第一次創業的時候，你會發現：最先相信你的是陌生人，最先鼓勵你的是合夥人，最先看不起你的是身邊的人，最先不相信你的是你的.親人，打擊你最狠的是最愛你的人……”這原本是馬雲說過的一句話，卻在陳思臣創業初期最痛苦、最迷茫的時候，給予她莫大的精神慰藉，這句話實在讓陳思臣感同身受。
陳思臣的家人並不支持她創業，認為女孩子應該找一份踏實穩定的工作，一個學翻譯的大學生去搞蛋糕了，是一件很丟人的事情。班裡同學對陳思臣也有誤解，密集拜師求學那段時間，耽誤了不少課程，這在同學眼裡，是“不務正業”的表現。
面對質疑，陳思臣沒有背棄初心，因為有太多人不了解藝術蛋糕，所以才會對她產生誤解。然而，當陳思臣第一次拿著為客戶量身定做的藝術蛋糕放到家人面前時，她的家人被陳思臣的手藝驚呆了。這時，陳思臣更加堅定了自己的創業路。
終於，去年10月底，工作室的LOGO設計出爐，陳思臣在南二環一處小區里租了一間房子，並在工商局完成營業執照申請……北京Cake Eye(糕之眸)甜品設計有限公司誕生了!
赴英國參加考試 成為最年輕的藝術蛋糕大師
Cake Eye——陳思臣為自己的工作室起了一個很好聽的名字。在她看來，蛋糕就像眼睛，為她照見了一片全新的世界。同時，“Eye”的諧音是“愛”，做蛋糕，正是陳思臣所鍾愛的事業。
陳思臣說，公司的定位非常明確，面向高端白領市場，專門提供藝術蛋糕定製服務，包括生日派對、婚慶典禮等，客戶提供需求，他們負責完成從設計到製作的全部環節。另外，她還打算開設藝術蛋糕培訓課程，包括英式翻糖、翻糖彩繪、 玻 璃蛋糕、零基礎入門課等。下個周末，第一期培訓課程就要開班了。
陳思臣為公司“招聘”了六名員工，都是她的朋友，其中有兩人是二外同學。銷售、講師、宣傳、原料配送……分工各有不同，公司逐漸步入了正軌。
在公司剛成立的時候，陳思臣為了提升自己和公司的實力，她專門飛往英國，參加“英國皇家蛋糕裝飾藝術資格認證”考試，這是藝術蛋糕領域最權威的認證考試，獲得了這項認證，意味著她就可以當之無愧地稱為“藝術蛋糕設計師”。
毫無經驗的陳思臣，完全憑借微博、博客的指引，到全國各地尋找蛋糕“大師”。陳思臣乘坐高鐵來到濟南，跟Joy老師學習製作一種名叫馬卡龍的法式甜點。隨後又抵達浙江海寧、廣州、上海，學習翻糖技巧，這是製作藝術蛋糕的基礎，也讓陳思臣開始近距離接觸“藝術蛋糕”這一行當。去年10月到12月，整整三個月，被陳思臣安排得滿滿的。
創業之路並不容易。“當你第一次創業的時候，你會發現：最先相信你的是陌生人，最先鼓勵你的是合夥人，最先看不起你的是身邊的人，最先不相信你的是你的親人，打擊你最狠的是最愛你的人……”這原本是馬雲說過的一句話，卻在陳思臣創業初期最痛苦、最迷茫的時候，給予她莫大的精神慰藉，這句話實在讓陳思臣感同身受。
陳思臣的家人並不支持她創業，認為女孩子應該找一份踏實穩定的工作，一個學翻譯的大學生去搞蛋糕了，是一件很丟人的事情。班裡同學對陳思臣也有誤解，密集拜師求學那段時間，耽誤了不少課程，這在同學眼裡，是“不務正業”的表現。
面對質疑，陳思臣沒有背棄初心，因為有太多人不了解藝術蛋糕，所以才會對她產生誤解。然而，當陳思臣第一次拿著為客戶量身定做的藝術蛋糕放到家人面前時，她的家人被陳思臣的手藝驚呆了。這時，陳思臣更加堅定了自己的創業路。
終於，去年10月底，工作室的LOGO設計出爐，陳思臣在南二環一處小區里租了一間房子，並在工商局完成營業執照申請……北京Cake Eye(糕之眸)甜品設計有限公司誕生了!
赴英國參加考試 成為最年輕的藝術蛋糕大師
Cake Eye——陳思臣為自己的工作室起了一個很好聽的名字。在她看來，蛋糕就像眼睛，為她照見了一片全新的世界。同時，“Eye”的諧音是“愛”，做蛋糕，正是陳思臣所鍾愛的事業。
陳思臣說，公司的定位非常明確，面向高端白領市場，專門提供藝術蛋糕定製服務，包括生日派對、婚慶典禮等，客戶提供需求，他們負責完成從設計到製作的全部環節。另外，她還打算開設藝術蛋糕培訓課程，包括英式翻糖、翻糖彩繪、 玻 璃蛋糕、零基礎入門課等。下個周末，第一期培訓課程就要開班了。
陳思臣為公司“招聘”了六名員工，都是她的朋友，其中有兩人是二外同學。銷售、講師、宣傳、原料配送……分工各有不同，公司逐漸步入了正軌。
在公司剛成立的時候，陳思臣為了提升自己和公司的實力，她專門飛往英國，參加“英國皇家蛋糕裝飾藝術資格認證”考試，這是藝術蛋糕領域最權威的認證考試，獲得了這項認證，意味著她就可以當之無愧地稱為“藝術蛋糕設計師”。 ;
❷ 翻糖蛋糕上的彩繪是怎麼畫上去的
彩繪：可以利用毛筆、色素、顏料在蛋糕面上進行彩繪，使蛋糕面有彩畫感。
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法！延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流！翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用於婚宴，還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈！不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。
主料 低筋麵粉150克
輔料 雞蛋300克
調料 色拉油150克 食鹽少許 白糖150克 香草粉5克 翻糖160克 糖粉200克 黃油200克 雞蛋清100克
翻糖蛋糕的做法
所需材料分配
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 雞蛋300克 糖150克、香草粉5克 鹽 少量
翻糖：糖膏 160克 甘佩斯 20克
蛋白糖霜： 糖粉 200克 黃油 100克 蛋白 50克
配料：粉紅色素 橙色色素 咖啡色素 粉撲(糖粉+熟玉米澱粉) 珍珠糖
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分離， 蛋白打入無水無油的干凈盆中， 蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中， 攪拌均勻
2.再分三次加入過來篩的低筋麵粉和鹽;4. 攪拌均勻
3.將糖分次加入在蛋白中，用電動攪拌器攪打成白色的泡沫
4.加入幾滴白醋， 繼續攪拌;7. 直到攪拌頭前能立起小豎尖
5.將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻，再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩餘的蛋白中
6.由下向上的輕輕攪拌混合均勻， 倒入模具中， 放入預熱好的180度烤箱中， 中下層， 40分鍾
7.先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時粘連; ，用牙簽將粉色素粘在糖膏上
8.揉搓均勻到理想色後將用不沾麵杖擀成一大圓片，用小號的五瓣花模具取出相應的糖花
9.用大號的五瓣花模具取出相應的糖花，同樣的方法將其他所有的糖花准備好
10.取一大糖花放在操作海綿上，用小圓頭在中心點按壓下去，讓它稍微凹陷下去，用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點向外拖
11.再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中間團團， 這樣更立體
12.將小瓣的五瓣花移放在海綿上後，也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽，拖拽後再用圓頭在中間按壓一下， 它會團起來
13.同樣的方法將大小梅花的初步准備好備用，用筆調上橙色將中間的花蕊畫出
14.同樣方法將所有的花蕊都畫出來， 再用小圓頭蘸點蜂蜜點在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖點綴， 再去一糖膏搓成長條後用剪成一小節
16.搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊，同樣的方法製作其他花蕊備用
17.將蛋白，糖粉和黃油稱量好放入容器中，將它們攪拌均勻
18.混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜塗抹在蛋糕表面
19.准備好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘麵杖擀成張大圓片
20.覆蓋在蛋糕體上，切去多餘的邊角， 整理一下
21.調制出樹干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖細長條
22.在反面塗上蛋白糖霜， 粘在蛋糕體上
23.按照自己的喜歡粘好其他的樹枝，在上面粘貼好製作的梅花和花苞
24.將藍色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成細長條; 48. 扭轉成麻花粘在蛋糕的底部， 圍成蛋糕邊。
❸ 鄭州有名蛋糕房
56°cake花盆蛋糕、小木人凍酸奶、醍幾TGcake、淺宇、滿記甜品都是鄭州的有名蛋糕房
1、56°cake花盆蛋糕：花盆蛋糕，就是在彩繪的陶瓷花盆裡，裝上慕斯蛋糕，然後再在上面插上一朵別致的鮮花。除了花盆蛋糕，56°cake的雞蛋布丁也很不錯。天然蛋殼上，用工具劃開整齊的切口，裡面放上黃色、綠色、黑色、乳黃色的布丁。56°cake家最經典的當數幸運四葉草抹茶蛋糕，它經常出現在新人的結婚慶典上，在鄭州非常火的一家蛋糕店。
4、淺宇：淺宇主打的就是各種抹茶口味的食物，是抹茶控一定要去的地方！淺宇家的芝士千層、抹茶生巧、草莓大福都是很不錯的選擇。芝士千層的上半部分是抹茶千層，一層可麗餅加一層抹茶醬疊加而成，豐富的層次感，下面部分是抹茶重芝士，入口綿軟絲滑。抹茶生巧是純手工製作的。
5、滿記甜品：滿記是一家地道的港式甜品店，各類的甜品都很多，人氣也很爆棚，榴槤忘返的冰冰的口感特別棒，很適合夏天享受。除此之外，當家花旦芒果牛奶西米露、楊枝甘露、糖不甩、榴槤班戟、芒果班戟是比較推薦的單品。