A. 雞蛋糕水的比例,蒸的時間是多長
雞蛋和水的比例是1:1，小火蒸15分鍾左右。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。雞蛋羹具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。
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蒸雞蛋糕的時間要掌握好，如果蒸的時間太長，這樣蒸出來的雞蛋羹就比較老，如果蒸的時間太短，可能就還沒有成型，所以蒸雞蛋糕的時間很重要。
一般蒸雞蛋糕8分鍾左右就可以了，如果是用電磁爐，一般9分鍾就可以了。註：蒸的時候雞蛋裡面最好放70度的溫開水，這樣蒸出的雞蛋羹口感是非常好的。
雞蛋糕是一種以雞蛋為主要原料製成的食品。它色澤清亮，口感甜軟，味道鮮美，深受各年齡段人群的喜愛。雞蛋糕不宜蒸的時間過長。如果怕蒸得太老，可以在水裡放兩份：先放一半冷水拌勻，再放一半開水，再拌勻，然後上鍋蒸。這樣蒸的時間長一點就不會有漏洞了。
怎麼蒸才好吃，特別是雞蛋和水的比例要控制好。一般來說，蛋液和水的比例是1：2，獨特的口感可以根據自己的要求增減。還有就是蒸的時間也要掌握得很好，蒸雞肉羹一般需要七八分鍾，蒸雞蛋時要放70度的溫水，這樣蒸出來的雞肉羹才不會老。如果是用電磁爐，用九分鍾也可以。
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C. 蛋糕要蒸多久才會熟
差不多要蒸20分鍾，先大火燒開後轉中小火，慢蒸，讓蛋糕有充分發起的時間
D. 在蒸雞蛋糕的時候，蒸多長時間更合適呢
雞蛋糕是一種老人和小孩子都喜歡吃的美食，它蓬鬆香甜，還有飽腹的作用，尤其是在雞蛋糕剛蒸出來的時候，外邊緣還有焦焦脆脆的外殼，十分酥脆。因此很多人很喜歡自己製作雞蛋糕。對雞蛋糕的製作來說，蒸雞蛋糕的時間影響了雞蛋糕的口感，十分關鍵。下面小編就給大家介紹一下如何在家做雞蛋糕和蒸雞蛋糕多長時間。
E. 雞蛋糕用電磁爐要蒸多久啊
先打3到4個雞蛋 然後用碗放一 碗 溫水 和雞蛋 攪拌好 用電磁爐的話 先放進去 蒸一 刻鍾即可 要用蒸箱的話 10分鍾就OK
F. 蛋糕蒸30分鍾能熟嗎
你好，親~。蒸蛋糕一般需要二十至三十分鍾。蒸蛋糕使用的工具和火候不一樣，蒸制的時間也會不同。蒸蛋糕是用雞蛋、低筋麵粉、白砂糖等食材製作而成的美食。製作蒸蛋糕使用的白糖，可以根據自己的口味酌情調整。製作蒸蛋糕的過程中可以添加少量的食用鹽，這樣能提升蛋糕的甜度。
40-50分鍾。製作蛋糕的時候需要選用低筋麵粉，這樣做出來的蛋糕吃起來才會更加的蓬鬆可口。蒸蛋糕的時候需要用到雞蛋，雞蛋使用的獅虎需要將蛋清跟蛋白分離開來獨自打發。打發蛋清的時候可以加入適量的檸檬汁，這樣可以去除蛋清的腥味。希望我的答案能夠，幫到你。祝你生活幸福美滿
G. 蒸雞蛋糕需要多長時間好
1、蒸雞蛋羹一般需要10-15分鍾左右的時間即可。
2、雞蛋羹做法介紹
（1）准備材料：雞蛋3個，鹽，油，蔥花，蝦米各適量。
（2）雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散。
（3）加入蛋液1.5倍量的涼白開和小半勺澱粉。
（4）再次充分打散、打勻。
（5）把蛋液過篩，濾去浮沫。
（6）倒入烤碗中，加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔）。
（7）冷水放入蒸鍋蒸15-20分鍾，燜3分鍾再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用。
H. 用電磁爐蒸雞蛋羹用什麼火候，蒸多久才算熟
第一種，也是最常見的，用蒸鍋來蒸，簡單易學，一般用時十分鍾左右;
第二種，稍微有些難度，就是用微波爐來蒸，不過一般五分鍾左右就可以出鍋;
第三種，耗時比較長，就是用電飯煲來蒸，不過同時可以蒸米飯，一般為半小時左右。
其實不管是用哪一種方法來做都比較方便，可是想要雞蛋羹做的美味，就必須掌握一定的技巧，只要有一個小細節做的不好，那麼做出來的雞蛋羹無論是味道或者口感都是差之千里的，因此在蒸蛋過程中以下幾點技巧一定要掌握：
1.蛋液一定要打勻，不能用力過猛，不能轉圈打，要橫向或者縱向打，否則蛋羹顏色黃白相間，賣相很不好看;
2.加水的時候不要加生水，可以添加溫開水或者涼白開;
3.蛋液跟水的比例要掌握好，月越多蛋羹越嫩，一般為1:2或者1:3即可;
4.蒸之前一定要把蛋液過濾下，將起泡過濾掉;
5.上鍋之前要保證鍋里的水是燒開的，並且要加上蓋子或者保鮮膜，避免水汽滴到雞蛋羹裡面。
雞蛋羹的營養價值
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染;此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩衰老。
I. 雞蛋糕要蒸多久
雞蛋的做法有很多，大家可以根據自己的口味不一樣選擇不一樣的烹飪做法。就以蒸雞蛋糕為例，這是一道鮮美可口的食物，鮮嫩的蒸雞蛋糕口感和豆腐花相似，營養也是十分豐富的。我們都知道，這道菜裡面的主要食材就是雞蛋，但是想要做出鮮嫩爽滑的雞蛋糕，並不是一件容易的事情，我們首先要掌握好用水的量。
問：蒸雞蛋糕放多少水?
答：一般蛋液與水的比例是1：2，也就是說一個雞蛋放一個雞蛋兩倍的水就夠了，當然口味獨特的也可以根據自己的要求增減水量。建議大家可以用熱水蒸蛋，蒸出來的蛋很細嫩，十分鍾左右就好了，中間可以打開鍋蓋看一下的，如果成型了像豆腐腦那樣就最好吃了。
碎碎念：如果萬一水放多了的話，不妨試試等蒸的成型之後把水倒出來，還可以往裡面多加幾個雞蛋，這樣就能解決水多的問題了。
蒸雞蛋糕需要多長時間
看著別人做的雞蛋糕爽滑鮮嫩，口水涌動，實在是忍不住想要自己回來製作。要DIY雞蛋糕並不難，但是對於很多廚房菜鳥來說，並不知道蒸雞蛋糕要多長時間，這就比較苦惱了。
要蒸雞蛋糕，首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量。以及蒸的時間也是要掌握的非常好才行，蒸雞蛋羹一般都是七八分鍾好，蒸的時候雞蛋裡面要放70度的溫開水，這樣蒸出來的雞蛋羹才不老。如果是用電磁爐的，一般也就九分鍾這樣就可以了。