這個不能一概而論的，西點培訓班學費是根據專業收費的，學校 西點專業有長期專業和短期專業，不同專業學費不同，學費在幾 百元到一兩萬元不等。
在我們身邊有很多朋友都非常愛吃甜美的蛋糕，尤其是女孩子。細心的人發現西點市場的前景是很大的，學西點無 論是就業還是自己開店，都是不錯的。
根據行業調查統計顯示，蛋糕師平均年薪在6-8萬元之間，擁有 多年工作經歷的優秀西點知師年薪在12萬元以上。相比西點培訓班 一學期的學費，糕點師的工資顯然是很高的。
所以學蛋糕首要關鍵是一定選好的專業正規的西道點技校去把技術 學好，技術學好了，學費花多一點都是值得的。
去專業的西點學校學習的話，一般都是包教包會的，學會為止，全部都是動手實操，學不會的很少。
② 想學脆皮蛋糕
用料
雞蛋 4-5個
細砂糖 60克
低筋麵粉 120克
植物油 30g
蜂蜜 少量，可不放
刷模具植物油 少量
脆皮蛋糕的做法
1.將雞蛋打入打蛋盆中，加入砂糖。
用打蛋器高速打發至蛋液不怎麼流動，畫圈花紋不會很快消失。大概用時4-5分鍾。
tips:心得:提起畫花紋時，蛋液能容易往下流，且畫花紋不易消失。
其實我做的時候應該是打的有點久，蛋液都很難往下流了，但是也是能成功的，所以別太擔心.
小貼士
如果想更蓬鬆，可以加入泡打粉。120g麵粉配1g泡打粉即可。但畢竟是添加劑，不建議加。只要打發和攪拌手法做的好，不加也是很松軟的。
③ 脆皮蛋糕製作去哪裡學想開店
菜譜做法：
1.雞蛋打入干凈的盆里，加入所有糖和楓糖漿。
2.打發至蛋糊濃稠，基本沒有大的氣泡，打蛋頭提起來，蛋糊能掛住比較長時間不會滴落的狀態。
3.低粉過篩兩邊，分三次加入蛋糊中，翻拌均勻。
4.加入油。
5.攪拌均勻。
6.裝入蛋糕模中，蛋糕模我提前刷了點花生油。
7.表面撒上白芝麻。
8.烤箱180度預熱，中層，上下火，18分鍾左右。香噴噴的蛋糕出爐了。
④ 學蛋糕脆皮蛋糕桃酥油炸麵包技術哪裡
興趣是最好的老師，老師在現實的實際操作中存在，可以的話盡量在轎絕年輕時多換幾個地方廣泛的學習，但是必須確保每個工作地點的正規、正確、正統性，學習賓館酒店類高檔西點需進入高星級涉外酒店做實習生比較好，嚮往自己開店辦廠的就去有品牌的面閉簡姿包西餅店當學徒。
唯一不可能學到真正技術的就是學校和所謂的培訓中心，希望你能確實明白其中關鍵。
關於多久可以學會的咐歲問題，去學校的話，按學校的計劃就可以，2年？3年？5年？主要是學歷證明的關系，如果機會好的話，有好的師傅教，學麵包類最多三天即可，實際上只要正常人一般一天也就入門了，甜品，巧克力等別的需要幾星期就足夠，只是要真正了解和掌握西點技術至少要20年以上的經驗積累才勉強可以啊。
⑤ 想學脆皮蛋糕的做法
不是道是什麼時候開始，街上開了一家脆皮蛋糕店，據說還是全國連鎖。每次路過那裡，最能聞到迷人的香味。看著那排著的長長隊伍，就知道有多受歡迎了。我也嘗試過小蛋糕，但是用的戚風蛋糕配方，做出來不是脆皮的感覺，後來，我站在脆皮蛋糕店門口看了一會兒，發現他們打的全蛋，而且不用奶，然後我就試試做了幾次，還真是成功了，真的是脆皮的感覺！
食材 雞蛋 2個 低粉 40克 糖粉 40克 色拉油 40克
方法/步驟用料;雞蛋2個、低粉40克、糖粉40克、色拉油40克。 雞蛋和糖粉混合。 將全蛋液打發（比打蛋白時間長些）。 放入低粉切拌均勻。 將蛋液的四分之一倒入色拉油內拌勻。 再把拌勻的油糊倒入蛋液中切拌均勻。 預熱烤箱，並把將刷油預熱好的蛋糕模具拿出，倒入蛋糕液。 175度，中層，20分鍾。
⑥ 法式脆皮蛋糕的做法
法式脆皮蛋糕的做法
蛋糕口感好，是很多人的至愛，脆皮蛋糕製作方法相對比較簡單，對於一些喜愛吃蛋糕的人來講，能夠自己在家裡製作美食也是一種享受，所以很多人開始關注起脆皮蛋糕的做法，下面具體來了解下。
法式脆皮蛋糕的做法1
蛋糕口感好，是很多人的至愛，脆皮蛋糕製作方法相對比較簡單，對於一些喜愛吃蛋糕的人來講，能夠自己在家裡製作美食也是一種享受，所以很多人開始關注起脆皮蛋糕的做法，下面具體來了解下。
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。脆皮蛋糕——脆皮蛋糕是一種外皮香脆、口感柔軟的蛋糕。
配方：
蛋38個，糖4.5斤，面3斤，BP約10~15克，水少許，色拉油少許上火180~190下火250。模具刷油。
工序：
將雞蛋，糖，蜂蜜，隔水加熱挑拌均勻，(水溫約40度)，打至發泡到成淡白色，加入過篩的麵粉輕輕攪拌後加入水再拌勺，加入油再拌勻，最後放入烤箱烘烤。
法式脆皮蛋糕的做法2
法式脆皮蛋糕的做法
材料：紅茶1包、雞蛋1個、泡打粉2、5克、牛奶25克、白砂糖50克、黃油50克
做法：
1、紅茶浸入牛奶中；
2、融化的黃油加入白砂糖攪拌均勻；
3、加入全蛋液攪拌均勻；
4、加入步驟一中得奶茶；
5、低筋粉和泡打粉的混合物過篩至黃油糊中；
6、翻拌至無粉狀態即可；
7、用勺裝入小杯中，8分滿；
8、中火180°C25分鍾最後再用上火190度烘烤8分鍾左右。
法式脆皮蛋糕的`營養價值
法式脆皮蛋糕是有一定營養價值，其主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，蛋糕含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。平均100g的法式脆皮蛋糕所含的熱量為270大卡，碳水化合物是小於56、5克。由此可見，法式脆皮蛋糕是有一定營養價值，但是要注意的時，烘焙類的蛋糕吃多容易上火，因此不宜多吃哦！
法式脆皮蛋糕材料一般含有麵粉、雞蛋、油等，不同材料的比例不同，所製作成的脆皮蛋糕的熱量也不盡相同。因此，我們也只能給出一個大概的數據。根據數據分析，以100克法式脆皮蛋糕的可是部分計算，它的熱量大概為270大卡，也就是1129千焦，單位熱量總體上約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的12%。
脆皮蛋糕含有大量脂肪，而且營養價值並不高。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪，如果吃過多，就可能使攝人的能量超過需要，時間長了有可能導致肥胖！