Ⅰ 用兩個雞蛋做蛋糕需要多少麵粉
以下是做蛋糕四個雞蛋放麵粉的量,供參考。
- 要放100g麵粉.
- 蛋糕製作方法:
- 主料:雞蛋150克, 低粉50克 ,玉米油24克 ,牛奶24克 ,細砂糖(蛋白用)36克 細砂糖(蛋黃用)18克。
- 輔料 : 淡奶油約400克 。白砂糖約50克 。大杏仁若干。白蘭地適量 。黑加侖適量、
- 鮮奶油蛋糕的做法步驟
- 1. 雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。
- 2. 蛋白放入無油污水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性發泡。
- 3. 蛋黃加入細砂糖,用蛋抽輕輕打散,不要打發。
- 4. 把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。
- 5. 加入牛奶攪拌均勻。
- 6. 篩入低粉,用刮刀翻版均勻。
- 7. 盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中,用刮刀翻拌均勻。
- 8. 再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中,翻拌均勻。
- 9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震盪出氣泡。
- 10. 烤箱預熱180度,中層35分鍾左右。出爐後立刻倒扣,
- 冷卻脫模
- 11. 如果不及時裱花,建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕,避免風干。
- 12. 用蛋糕刀片成三片。
- 13. 杏仁片放入煎鍋,小火焙至微微金黃。
- 14. 黑加侖用白蘭地浸泡10分鍾左右。
- 15. 淡奶油中分次加入白砂糖,打至裱花狀態。
- 16. 在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。夾層的淡奶油,抹勻即可。
- 17. 黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的水分,碼在夾層中。
- 18. 蓋上一片蛋糕片,再塗抹上打發的淡奶油。
- 19. 再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖,按進淡奶油中。
- 20. 放上最後一片蛋糕片,抹上打發的淡奶油。
- 21. 先粗略的在表層抹上打發的淡奶油,再在周圍也同樣抹上。
- 22. 最後用抹刀修飾表面,讓蛋糕看上去更加標致。裱花後在周圍貼上杏仁片,裝飾即可。
- 小貼士
- 1、烤戚風的時候,出爐前可以用牙簽扎進蛋糕,測試一下是否有粘連,如果牙簽上光潔,可以取出。
- 2、烤好的戚風蛋糕如果不及時裱花,建議用保鮮膜包裹,避免風干。
- 3、裱花用的淡奶油建議打至較硬的狀態,出現清晰的花紋紋路為佳。
- 4、如果家用烤箱只有三層,烤箱較小,可以放在中下層。避免蛋糕膨脹的時候離加熱管太近,而烤糊。
Ⅱ 在家用兩三個雞蛋,真的就能做一鍋香噴噴的蛋糕嗎
別再去蛋糕店買蛋糕了,小哥教你在家做,兩三個雞蛋做一鍋
相信大家對蛋糕還是比較熟悉的,而且在春節期間疫情比較嚴重的時候,很多人在家裡都成為了大廚。而蛋糕也成為了很多人在家中的戰利品,很多網友表示從來沒想過自己也可以做出美味的蛋糕。而蛋糕也是我們在日常生活中比較常見的食物了,但是在蛋糕店裡面的蛋糕的價格還是比較高的,往往一小份就要十幾塊錢了。但是蛋糕的成本並不是很高,如果賣十幾塊的話,成本也就幾塊錢而已。
美味小貼士:1.我們最好在蛋糕裡面加入植物油而不是黃油,因為使用植物油更加便利,而且所含有的脂肪也更加少。
2.大家在打發的時候最好使用電動或者手動打蛋器。如果家裡沒有打蛋器的話就用筷子,但是花費的時間會更多,而且也比較累。
Ⅲ 海綿杯子蛋糕(兩蛋)怎麼做
海綿杯子蛋糕
材料
低筋麵粉:100克; 雞蛋:2個;
淡奶油: 適量; 草莓: 100克; 牛奶: 40克;
白砂糖:90克; 玉米油:26克;
做法
1雞蛋和細砂糖放入容器,用電動打蛋器打至均勻(十秒左右)
2加入軟化的水飴,電動打蛋器先用最高速打到蛋糊發稠發白,轉中速打至全發(約6-8分鍾,打發時間長短,視個人打發手法)
3全蛋完全打發好的程度跟圖中一樣,蛋糊可以掛在打蛋頭上,落下的蛋糊紋路不易消散即可(這一步相當重要,一定要打發到位)
4分兩次篩入低粉,用刮刀切拌均勻,玉米油和牛奶另放一個容器,先挑少許麵糊到容器里跟玉米油和牛奶拌勻,再倒回裝麵糊的容器里,徹底拌勻
5蛋糕糊倒入紙杯,輕震一下,加入適量酒漬紅提干
6入預熱好的烤箱,175度中層,上下火約烤28分鍾
7出爐立即把紙杯蛋糕從模具內取出晾涼,成功的海綿不會回縮和塌陷
8淡奶油打發至硬性,在晾涼的蛋糕坯上做自己喜歡的裝飾,不做任何造型,直接吃也非常棒(參考分量:12隻底部直徑5cm紙模)
Ⅳ 兩個雞蛋,不加一滴油,不加一點麵粉,平底鍋做出清香美味雞蛋糕
兩個雞蛋,不加一滴油,不加一點麵粉,平底鍋做出清香美味雞蛋糕
我是小C!用柴米油鹽烹飪菜餚,陪你走過三餐四季。
每次做蛋糕都要嫌洗餐具麻煩,但是又忍不住想吃。前兩天爸媽從老家過來,大包小包的那一大堆家裡的特產,自己地里的蔬菜,自家雞下的蛋。爸媽來一次其實聽方便的,但是他們總覺得路程稍微有點遠,現在老家開通了高鐵最快30分鍾就到成都了,再坐40分鍾的地鐵就到我這兒了,相對以前坐大巴或者開車來成都,快多了。
爸媽一直都是挺節約的,不願意在外面吃。來一次家裡的青菜、青筍什麼的都要給我帶來。雖然我看著覺得他們挺辛苦的,但是看著這些綠色蔬菜心裡挺幸福的。打算帶爸媽去市中心吃火鍋,或者烤肉什麼的。但是,他們強烈要求不想出去吃,就想在家吃。我計劃買一份青椒竹筍雞,隔山差五我就要買一次吃。這家店的生意也超好,每次去都排隊。這次買了50元的,我們四個人吃了兩頓,還炒了一些菜。爸媽從老家帶了一份涼拌呀,四個人其樂融融在一起吃著一頓家常飯。
吃完晚飯,我開始收拾爸媽帶來的特產。打開裝雞蛋的袋子,發現有雞蛋被打碎了。於是,一個個撿出來一個個清洗干凈,然後再擦乾凈。有幾個沒有摔的特別碎,就直接將雞蛋裝入碗中,第二天直接煎個煎蛋或者煮個荷包蛋吃了。自家雞蛋營養價值高,一個也不想浪費。第二天早上,打算做一個別有意思的雞蛋糕,不用加一滴油,不加一點麵粉,超級簡單,口感很輕盈。現在人都注重少有少熱量,這款無油無麵粉的雞蛋糕,對於廚房小白來說,也是可以輕松駕馭的。適合做早餐,更適合做下午茶。
【雞蛋糕】
【准備食材】
雞蛋2個 細砂糖20g 檸檬汁幾滴 肉鬆少許
【製作步驟】
1、 蛋黃和蛋清分離。
2、 蛋清打發至魚泡,加入幾滴檸檬汁,細砂糖分三次加入蛋清中,打發至硬性。
3、 蛋黃打散倒入烤盤中。
4、 再將打發好的蛋白填滿烤盤,然後蓋上蓋子,小火加熱5分鍾。
5、 做好的雞蛋糕兩面合在一起,中間可以加一些肉鬆,然後再切塊就可以吃啦!
剛開始做這款雞蛋糕的時候,帶著好奇心,不知道這個口感到底會不會很奇怪。直到自己嘗了一口,說來也很奇怪,口感很輕盈,沒有加麵粉後製作的蛋糕那樣豐富,口感很單一,但卻有淡淡的檸檬清香味。可以根據自己喜歡在雞蛋糕上淋上一些酸奶,再撒上一些堅果或者水果塊也不錯,口感根據自己喜歡來搭配。不加一滴油的雞蛋糕,低脂低熱量,卻可以做美味早餐。
小貼士:
1、 雞蛋數量根據烤盤大小來定。也可以直接用平底鍋來製作。但是重點是要不粘鍋,一定要不粘鍋。因為沒有加一滴油,會粘鍋。
2、 加入蛋白記得不要太滿,因為加熱的時候蛋白還會變大,避免粘在鍋蓋上。
3、 小火加熱就好,切勿大火加熱。
Ⅳ 在家怎麼用電飯鍋做最筒單的蛋糕只要兩個雞蛋
把所有配方減半
製作食材4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,4麵筋麵粉,6勺牛奶,調料:鹽適量,油適量,輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子電飯鍋做蛋糕製作流程1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,不能停有點痛苦哦2 蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶攪拌好3 倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋6 倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來7 按下煮飯鍵,2分鍾後會自動跳到保溫檔,過20分鍾後再按下煮飯鍵,20分鍾後就ok了(鍋內塗了油,一倒就可以倒出來了,底部顏色較深)電飯鍋做蛋糕製作要訣整個過程不能沾一滴水,把器皿都擦乾
Ⅵ 兩個雞蛋用什麼做蛋糕,做法用勺量
兩個雞蛋只能做個五寸左右的蛋糕,六寸得三個,先把蛋清蛋白分開,把麵粉和蛋黃活在一起,加點油加點糖,油一點就行,糖看你口味,再打發蛋白,邊打邊放糖,用電動打蛋器打發,手動也可以但是超級累,我之前試過,手要斷了。。。半個小時才打發出來,打發到用筷子夾一坨還不掉的程度,然後蛋清蛋白混一塊振盪幾下就可以烤了,至於勺量嘛。。。飯店裡喝湯的那個勺你知道吧?麵粉大概加個六七勺的樣子
Ⅶ 我用兩個雞蛋來做蛋糕
如果是指那種小蛋糕的話,那兩個雞蛋也是可以的,如果是比較大的蛋糕呢兩個雞蛋有點不夠用。
Ⅷ 就是家裡平常吃的雞蛋糕 怎麼做.我一早晨用2個雞蛋做,最簡單的做法.
雞蛋打到碗里,攪開
1、用熱水沖入攪好的雞蛋中,這樣蒸出來的不會太老,也能簡單點,因為家裡蒸雞蛋糕都是在開鍋後開次蓋再攪拌一次的
2、水寧可多,不要少,除非你喜歡吃蒸得比較老的雞蛋糕
3、如果是做飯的時候,最簡單的就是直接在電飯鍋的蒸籠裡面蒸,和飯一起熟
4、早上吃,還不如煎荷包蛋呢,如果不想吃帶油的,可以考慮用熱水沖熟了喝,可以放點糖或者蜂蜜什麼的,也很好吃啊
Ⅸ 電飯煲做蛋糕,2個雞蛋需要幾勺糖和多少麵粉,就這三種材料,怎麼做呢
待在家裡的時光是漫長且無聊的,大家都是怎麼去度過的呢?哈妹最近一打開朋友圈,都是在做美食,看著特別有食慾,將哈妹的饞蟲都引出來了。
家裡有小朋友零食少不了,最近戒嚴減少出門次數,就在家給他們做蛋糕吧,簡單的電飯煲就能完成,食材也很簡單,雞蛋、麵粉和少量的牛奶和糖就好,做好的蛋糕松軟可口,解解饞還是不錯的。
下面哈妹分享一道電飯鍋蛋糕的食譜給大家,喜歡的朋友不妨試試看。
電飯鍋蛋糕
13.裝飾一下再開吃。。