1. 紅薯蛋糕的做法烤箱
1將紅薯洗凈煮熟並碾碎。 2取50克低精粉。 3淡奶油80ml。 4玉米油50ml。 5雞蛋4個將蛋黃與蛋清分開。 6砂50克糖。(可根據自己喜好) 7白醋幾滴打發蛋白用。 8蛋白中加入白醋。(容器必須干凈無油) 9用打蛋機打約5分鍾。 10蛋黃中加油打開。 11將紅薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋機打勻。 12在打勻的紅薯泥中分3次加入打發的蛋白，拌勻。 13模具內用油抹一邊(便於脫模)，將材料倒入模具中。 14烤箱177度預熱約5分鍾。
(烤箱預熱175℃，玻璃烤模9寸*5+1/2寸*2+1/2寸長條型烤模一個，烤盤抹油)
1. 若用生的地瓜：先將地瓜洗凈，用竹簽戳數個洞，用微波爐bake potato功能自動煮熟，去皮搗成泥狀。
2. f+g+h 混合過篩備用。
3. 將奶油切小塊狀放鍋內加入牛奶，用小火加溫讓奶油融化，熄火，再加入地瓜泥用攪拌器攪拌均勻，放置一旁讓地瓜泥稍微涼。
地瓜蛋糕
地瓜蛋糕
4. 全蛋加糖，將盆子放在50℃的溫水上(做隔水加熱以利打發)，用手提電動攪拌器高速打至蛋液濃稠變淺色，約11分鍾，再轉低速2分鍾讓大氣泡散出。
5. 將1/4的(4)加入(3），用打蛋器混合均勻，再加入1/2的(4)用橡皮刀混合均勻。
6. 將(2)加入(5)中，輕手拌勻，再加入剩餘的(4)翻拌均勻，將麵糊裝模，表面抹平。入烤箱烤約50-60分鍾(若表面快焦掉可蓋上鋁紙防焦）或烤至用竹簽插入中央位置不沾黏即可(以竹簽為判斷標准)，取出放網架上五分鍾， 再脫模放網架上待涼(因為靠全蛋膨脹，所以高度會縮一點點)。
2. 紅薯蛋糕怎麼做
紅薯蛋糕是一道以地瓜為原材料所製做而成的一種，不但口味甘甜軟糯，並且營養成分豐富多彩，地瓜當帶有豐富多彩的食物纖維，及其很多的營養元素，常常服用對人體有非常大的益處，而地瓜小蛋糕的做法也非常簡單，需要准備好無鹽黃油白砂糖酸牛奶及其小麥麵粉和地瓜等食物，將小麥麵粉及其地瓜白砂糖攪拌均勻開展烘烤就可以。
地瓜小蛋糕的做法是啥?
紅薯蛋糕
原材料
無鹽黃油60克，白砂糖60克，蛋枚，酸牛奶20克，高筋粉100克，低筋粉100克，地瓜1個，純蜂蜜適當
作法
1、將糖、蛋倒進室內溫度變軟的無鹽黃油中，用打蛋器中消磨勻稱後，倒進酸牛奶混和勻稱。
2、高筋粉與低筋粉混和勻稱後篩粉，與無鹽黃油糊翻拌成麵糊。
3、將麵糊平壓在8寸生日蛋糕糊里，地瓜清洗去皮切成一小塊，均值嵌在麵糊中。
4、電烤箱提早190度加熱後，改為180度，將磨具放進電烤箱，磨具旁邊最好是放上二隻盛水的小烤 杯，以那樣小點心烤出去表層不容易太硬。烤30-40分鍾上下，用長竹簽子插在麵糊管理中心，若沒有 粉顆沾在竹簽子上，就可以取下。表層刷上純蜂蜜，冷吃熱吃皆可。
小技巧
1、能用冬瓜、山芋等替代地瓜。假如夠膽大，用菠蘿蜜、蘋果應當也非常好。 2、地瓜塊不必切很大，以防烤不太熟。
紅薯生日蛋糕
原材料
紅薯泥 400,牛乳 200cc,生雞蛋 2個,鮮奶油 80,白砂糖 100,低等小麥麵粉 50,BP粉 13,烈希酒 小1.
作法
1、鮮奶油放常溫下。
2、紅薯泥根牛乳一起煮。 紅薯會吸牛乳的水份
3、鮮奶油，白砂糖，生雞蛋翻拌變較為白的情況下加小麥麵粉 BP 拌
4、加2做的紅薯跟牛乳 再翻拌
5、電烤箱170度 40--50分鍾
地瓜粒生日蛋糕
原材料
地瓜一個半，低筋粉50克，白砂糖50克，生雞蛋二個
作法
1、雞蛋和白糖倒進無油漬沒有水的器皿中
2、低筋粉篩粉
3、地瓜削皮再切一小塊
4、器皿放進有溫開水的鍋子中
5、隨後用打蛋器打成寫八字不消退
6、倒進小麥麵粉
7、隨後混拌勻稱
8、再裝進小蛋糕模具中
9、放進小紅薯粒
10、蒸18分鍾上下就可以
紅薯慕斯蛋糕
原材料
全麥餅干屑105克，白砂糖50克，無鹽黃油55克，溶化，紅薯910克，奶油乾酪3包(225克裝)，變軟，白砂糖175克，酸奶油75克，濃淡奶油60ml，生雞蛋3個，真空小包裝老紅糖165克，無鹽黃油55克，濃淡奶油60ml，碎山核桃120克
作法
1、小烤箱到攝氏度175度。將全麥餅干屑、50克白砂糖和55克溶化好的無鹽黃油或是人造黃油倒在一起拌和。再將拌好的料倒進直徑23.75公分的彈簧扣模底鍋。放入烤箱烤10分鍾，取下製冷。不必關掉電烤箱開關電源。
2、將紅薯放進烘烤盤放烤箱烤大概1鍾頭，直至用水果刀隨便就能插到紅薯管理中心為宜。不必關掉電烤箱開關電源。等紅薯製冷到能夠用力拿時，削皮並倒成泥。
3、舀1 1/2杯紅薯泥到海碗中，加奶油乾酪、175克白砂糖、酸奶油和60ml鮮奶油，打撒到粘稠。再逐一打進生雞蛋，每打一個必須攪拌，最終倒在生日蛋糕餅底上。
4、放入烤箱烤1鍾頭，直至生日蛋糕檢測桿放進去再取下過後不沾渣。關掉電烤箱開關電源。將電烤箱門半閉，讓生日蛋糕在電烤箱內製冷1鍾頭。
5、將老紅糖和60ml無鹽黃油或是人造黃油在厚的小炒菜鍋里調合，開文火並拌和到糖溶化，隨後開火災燒開。再加60ml鮮奶油和山核桃，趁著熱倒到慕斯蛋糕頂部。放冷藏室即成。
3. 紅薯蛋糕的做法 原來是這樣做的
1、准備食材：金龍魚糕點用小麥粉120克、紅薯200克、雞蛋4個、白砂糖60克、牛奶60克、玉米油30克、橘子半個、泡打粉1/2勺。烤盤規格是28cn*28cm。
2、紅薯隔水蒸熟，去皮，切粒，橘子皮一小塊，洗凈切碎，橘子半個，去皮，橘子肉弄碎，紅薯、橘子皮、橘子肉混合拌均。
3、低筋粉加泡打粉，混合拌均，過篩2次。過篩的粉烤出的蛋糕會細滑好吃。
4、雞蛋去殼，加白砂糖，全蛋打發。
5、用電動打蛋器，把蛋液打發好，提起打蛋器，蛋糊不會立刻消退。冬天如果冷，可以隔著40度溫水打發蛋液。
6、把過篩的麵粉倒入蛋糊中；
7、繼續加入牛奶、玉米油攪拌均勻沒有顆粒狀。
8、將紅薯、橘子加入，繼續混合拌均。所有的拌均都不要太用力。
9、烤盤墊上硅油紙，把拌均的麵糊倒烤盤，震動幾下，讓麵糊均勻不會有高低。
10、烤箱預熱，180度，上下火，中層，30分鍾。我拍照的時候已經過了2分鍾，所以烤箱上顯示的是28分鍾。
4. 紅薯蛋糕的做法
紅薯蛋糕做法一，
材料
黃油60克，細砂糖60克，蛋枚，酸奶20克，高筋麵粉100克，低筋麵粉100克，紅薯1個，蜂蜜適量
做法
1.將糖、蛋倒入室溫軟化的黃油中，用電動打蛋器中打發均勻後，倒入酸奶混合均勻。
2.高筋麵粉與低粉混合均勻後過篩，與黃油糊拌勻成面團。
3.將面團平壓在8寸蛋糕糊里，紅薯洗凈去皮切成小塊，平均嵌在面團中。
4.烤箱提前190度預熱後，改成180度，將模具放入烤箱，模具邊上最好放上兩只裝水的小烤 杯，以這樣點心烤出來表面不會太硬。烤30-40分鍾左右，用長竹簽插在面團中心，若沒有 粉顆沾在竹簽上，即可取出。表面刷上蜂蜜，冷吃熱吃皆可。
小訣竅
1、可用南瓜、芋頭等代替紅薯。如果夠大膽，用菠蘿、蘋果應該也不錯。 2、紅薯塊不要切太大，以免烤不熟。
做法二，紅薯粒蛋糕
材料
紅薯半個，低筋麵粉50克，白糖50克，雞蛋二個
做法
1.雞蛋和白糖倒入無油無水的容器中
2.低筋麵粉過篩
3.紅薯去皮後切小塊
4.容器放入有溫水的小鍋中
5.然後用電動打蛋器打至寫八字不消失
6.倒入麵粉
7.然後混拌均勻
8.再裝入小蛋糕模具中
9.放入小紅薯粒
10.蒸18分鍾左右即可
做法三，番薯蛋糕
材料
番薯 60克,蜜糖 1茶匙,蛋 1/2個,牛奶 15毫升,低筋麵粉 10克
做法
1、把烤箱預熱至180度
2、把地瓜/番薯蒸熟或微波爐丁熟後用果汁機打成泥
3、將打碎後的地瓜/番薯泥放入盆中，加入牛奶及蜜糖拌勻
4、取另一小碗打散蛋液，分次加入地瓜/番薯泥中攪拌均勻
5、篩入低筋麵粉，以奶油刮刀切拌均勻後即可倒入烤模中
6、180度烤15分至熟即可
5. 你有紅薯嗎試試做這個蛋糕，一出爐秒光碟
因為台風天的緣故，家裡囤了不少的紅薯。窗外狂風肆虐，屋內溫暖祥和，正適合做綿綿軟軟的紅薯蛋糕。這個蛋糕不需要什麼烹飪技術，混合所有的材料，或者烤，或者蒸都可以做。熱量相比普通蛋糕要低許多，口感上類似芝士蛋糕。
搭配一杯熱茶，吃著甜滋滋的紅薯蛋糕，就是台風天居家最棒的選擇。
製作紅薯蛋糕，你需要准備的材料有這些：
蒸熟的紅薯400克，動物黃油40克，赤蘚糖醇60克，不需要控糖的就加50克白砂糖，無糖酸奶200克，雞蛋2隻，玉米澱粉加50克，綿白糖適量
這些材料都准備好了以後，我們開始製作：
除了綿白糖，把所有材料都加入破壁機
黃油建議大家選擇動物黃油，因為植物黃油是人工合逗禪成油，有對人體不太好的反式脂肪。如野簡果你家沒有頌指褲黃油，可以用等量的玉米油替代，但請不要用花生油大豆油等味道很重的油脂。
最好是用黃油，蛋糕的口感和香味都會達到最好的程度。
把破壁機里的食材攪碎混合
你就會得到一個細膩的紅薯蛋糕糊啦
ps：如果家裡沒有破壁機，就把紅薯搗爛變成薯泥，再融化黃油加入混合。之後再把除了綿白糖之外的材料加入，攪拌均勻也可以得到蛋糕糊。就是沒有破壁機打得那麼細膩而已。方法總比困難多嘛。
模具用6寸即可，墊好油紙以後加入紅薯蛋糕糊。
預熱烤箱到170度，下層烘烤40分鍾。
出爐以後表面撒滿代糖，或者是綿白糖，再次入烤箱220度。中層烤8分鍾
表面烤出焦糖色。
沒有烤箱就上鍋蒸，水上汽之後蒸35分鍾，一定要蒸透。不需要撒綿白糖在表面。
完全放涼，冰鎮一晚口感最好，非常的柔嫩綿密。口感跟芝士蛋糕一模一樣，
紅薯的香甜在口中彌漫，滿足了嗜甜的味蕾。獲得了身與心的雙重愉悅。
如果你對今天的食譜還算滿意，別忘了給我點一個贊，這是我創作的動力來源。感謝您一直的支持！
6. 怎麼用番薯做蛋糕
主料
9.
送入預熱好的烤箱170度30分鍾左右即可（烘焙溫度與時間僅供參考，以自家烤箱為主）。
7. 紅薯蛋糕做法好吃又簡單
＜strong＞可以這么做＜/strong＞＜br＞紅薯去皮，切薄片，紅薯介意大家要選擇吃起來比較干沒有筋而且粉糯的黃心紅薯。我老公最喜歡吃紅薯，各種紅薯我都有買過，普通的紅薯吃起來水水的，沒有口感，不好吃，只適合煮稀飯。最好吃的還是比較干沒有筋而且粉糯的黃心紅薯。還有白心紅薯也好吃，吃起來乾乾的，沒有筋，也粉糯，就是沒有黃心的甜。鍋里加入適量的清水，水開後放入紅薯片，煮2分鍾撈出瀝干水分備用。接著，取一個碗，打入2個雞蛋，加一勺白糖，如果不喜歡吃甜的話，可以不放。倒入200毫升的純牛奶。用手動打蛋器攪勻打散。再篩入70克低筋麵粉，翻拌成細膩的麵糊。家裡如果沒有低筋麵粉就用玉米澱粉代替。麵糊攪好後還需要過篩一次，這樣做出來口感會更加細膩。准備一個6寸的蛋糕模具，將油紙鋪在模具里。把瀝干水分的紅薯片，倒進麵糊里，讓每片紅薯片都裹上一層麵糊。把裹上麵糊的紅薯片夾到模具里，再將剩下的麵糊倒入紅薯片中。最後撒上一層杏仁片。
放入預熱好的烤箱，上下火180度烤40分鍾，出爐放涼脫模。定型穩定後切塊。這道簡單快手的紅薯千層蛋糕就做好了。杏仁片微焦酥香，蛋糕柔軟不失彈性，紅薯香甜又軟糯，層次分明，口感豐富，既滿足了吃蛋糕的口腹之快，又不用擔心熱量爆棚，真的是好吃不怕胖的典紅薯的品種有要求，不要有筋也別太水，我們選的紅皮黃心，粉中帶糯，好吃，所以這個蛋糕的好吃程度取決於你的紅薯口焯過水的紅薯更容易熟，可以縮短烘烤時間，直接用生的也可以，需要多烤一會兒不喜歡吃甜的可以不放糖，如果家裡沒有烤箱可以用蒸鍋蒸熟。
8. 紅薯蛋糕如何做 紅薯蛋糕的做法
1、食材：紅薯1個，低精粉100克，黃油50克，雞蛋3個，糖適量，泡打粉10克。
2、將蛋黃和蛋清分離。一定要分離清楚，蛋清中不能有蛋黃，不然會影響打發。
3、紅薯去皮蒸熟後，碾成泥狀後放涼。可以適量加點水和糖，因為紅薯本身水分較少，加糖是為了增加甜味。
4、將蛋黃、融化的黃油（黃油提前隔水融化後放置）、紅薯泥混合，攪拌均勻成糊的狀態。
5、篩入低粉和少於泡打粉，再次攪拌均勻成麵糊狀。
6、蛋清分3次加糖打至硬性泡發，就是把盆倒扣，但是不會流出就可以了。
7、將蛋清分次加入剛才的蛋黃糊中，攪拌均勻（注意這里的攪拌不是畫圈，而是像平時炒菜時的樣子，由下往上翻拌）。
8、攪成均勻的糊狀就可以了，倒入活底的蛋糕模具中，蓋上保鮮膜，上鍋蒸40分鍾即可。
9. 紅薯蛋糕怎麼做
食材與明細
紅薯半個
低精粉50克
淡奶油80ml
水120ml
玉米油50克
雞蛋4隻
糖50克
白醋幾滴
難度簡單
時間三刻鍾
口味甜味
工藝烘焙
紅薯蛋糕的做法步驟
1.
將紅薯洗凈煮熟並碾碎。
2.
取50克低精粉。
3.
淡奶油80ml。
4.
玉米油50ml。
5.
雞蛋4個將蛋黃與蛋清分開。
6.
砂50克糖。(可根據自己喜好)
7.
白醋幾滴打發蛋白用。
8.
蛋白中加入白醋。(容器必須干凈無油)
9.
用打蛋機打約5分鍾。
10.
蛋黃中加油打開。
11.
將紅薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋機打勻。
12.
在打勻的紅薯泥中分3次加入打發的蛋白，拌勻。
13.
模具內用油抹一邊(便於脫模)，將材料倒入模具中。
14.
烤箱177度預熱約5分鍾，入烤箱烘烤30分鍾，出濃郁的奶香味基本就好了。