Ⅰ 抹茶千層蛋糕的做法,抹茶千層蛋糕怎麼做好吃,抹茶千層蛋
抹茶千層蛋糕的做法
將麵皮材料中的麵粉、糖、抹茶粉放入蛋盆中用手動打蛋器混合均勻；
加入兩個雞蛋；
用手動打蛋器抽打下；
分幾次倒入牛奶攪拌均勻；
倒入提前融化好的黃油；
攪拌均勻。
將攪拌好的麵糊用一個篩網過篩3-4遍，第1遍會比較困難，可以用刮刀抵一下結點慢慢的過濾，第2遍會比較好過篩，第3遍就很容易了；
過篩後的麵糊細膩很多；
將過篩好的麵糊用保鮮膜包好放進冰箱冷藏1小時。
冷藏後的麵糊會有些許沉澱，用時用勺子攪一攪。平底鍋抹上一點點食油用，小火加熱。
旁邊放一個鍋墊，後面有用。
舀一湯匙麵糊倒入鍋中，用手握住鍋柄轉動平底鍋讓麵糊均勻轉圓。
小火煎麵皮，當麵皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了，把鍋連麵皮一起放在步驟11中的鍋墊上；
把攤好的餅皮小心揭開放在一個盤子里。
平底鍋繼續留在鍋墊上，再舀一湯匙麵糊倒入鍋中讓麵糊均勻轉均勻，然後再放入煤氣灶中煎下一張麵皮。因為鍋繼續放在煤氣灶上的話，鍋內的溫度會比較高，麵糊倒下去會因為鍋內的溫度太高還沒等轉開就已經幹了，讓鍋放在煤氣灶外倒入麵糊轉均勻後再放入煤氣灶上煎，可以避免這種情況的發生。現在是冬天，鍋內溫度降溫比較快，放個鍋墊就可以了，如果是夏天的話，可以將鍋墊改成一塊濕布。（攤下一塊餅皮的時候也可以用手感應下鍋的溫度，實在太燙手的話可以讓鍋晾涼一點再攤下一塊餅皮）
煎好的餅皮用6寸的慕斯圈或6寸的蛋糕模切除多餘的餅邊；
按上面的步驟攤好麵皮後都切成六寸的餅皮，我這次攤了18張餅皮。
350克淡奶油加糖粉加適量香草精打至8分發；
開始夾奶油：將一份餅皮放入一個托板上，放入適量奶油；
再放下一塊餅皮，用手輕輕的按壓將奶油在四周擠壓均勻；
反復操作疊完全部的餅皮。
做好的千層餅放入冰箱冷藏4小時以上，食用前在上面篩上一層抹茶粉後再進行切塊食用。
喜歡抹茶口感更濃郁的可在奶油中篩入10克左右的抹茶粉打成抹茶奶油餡，這個是以前做的抹茶奶油餡的。
Ⅱ 用班軒怎麼做抹茶千層蛋糕的做法
抹茶千層蛋糕的做法
主料
低精麵粉
220g
牛奶
600g
細砂糖
80g
雞蛋
4個
抹茶粉
9g
黃油
40g
輔料
淡奶油
550g
細砂糖
70g
香草精
數滴
步驟
1.將低精麵粉，抹茶粉，細砂糖（90g）混合。
2.把雞蛋打進去，一邊攪拌，一邊倒牛奶。
3.牛奶倒完後，倒入融化的黃油，繼續攪勻。
4.攪拌好的糊要過篩，這樣會使麵糊更細膩。
5.把過完篩的麵糊放進冰箱冷藏，大概需要1小時。
6.將平底鍋小火燒熱，不加油，舀一勺麵糊到鍋里，煎成一張薄餅。
7.把煎好的餅蓋上干凈的布，放一邊冷卻。
8.把奶油放在大碗里，放入細砂糖（70g），香精，用打蛋器打發。
9.然後，我們先鋪一張餅，抹上一層奶油，再鋪一層餅，以此類推。
10.我們在做好的千層蛋糕上在篩一層抹茶粉做點綴。
Ⅲ 抹茶芒果千層怎麼做
抹茶芒果千層的做法
將粉類過篩備用
將細糖加入雞蛋打至融化
將油加入2攪拌沒有油星再加入牛奶拌勻
將1混合好的粉類倒入4中攪拌均勻
將5的麵糊過篩兩次然後靜止半小時
准備一個不粘鍋，我用大概6寸的鍋，掃一層薄油，然後把鍋加熱到微熱
倒麵糊進鍋之前先把麵糊攪拌一下，因為靜置過會沉澱，用勺舀一點點試一下溫度，如果皮不能完全攤開可能是溫度高了，要調整一下，我們只要攤開，而且薄薄的一層即可。有什麼不明可以參考甜悅的視頻。這個煎皮是功多藝熟。大家好好琢磨琢磨。重要建議：煎一塊厚一點做千層最底層，因為太薄會爛，除非你不用移動蛋糕，還有煎一塊漂亮的做收尾那塊皮。
這個份量我可以煎出20多片皮，能做兩個千層。
奶油提前打發至硬挺的狀態放入冰箱備用。
芒果在所有皮煎好，奶油打發好的情況下再切，因為芒果氧化會變黑，太早切影響美觀。
疊千層的步驟是，一層皮，一層薄奶油，一層皮一層薄奶油一層皮一層奶油芒果再一層皮。一般如此步驟做3次足夠了，不過看個人喜歡。
美美的
Ⅳ 抹茶千層蛋糕的做法
大家喜歡吃抹茶蛋糕嗎？以下是我分享的抹茶千層蛋糕的做法，一起來閱讀參考吧！
抹茶千層蛋糕的做法一
將雞蛋與白砂糖混合攪拌，直至白砂糖融化。
將低筋麵粉與抹茶一起過篩到蛋液中翻拌均勻。
將牛奶分次加入攪拌均勻。
將黃油融化後稍加冷卻，一邊攪拌一邊倒入麵糊中。
將麵糊過篩2遍，讓麵糊更加細膩均勻，攪拌均勻後冷藏1小時。
平底鍋刷黃油小火加熱，舀適量麵糊，晃動平底鍋攤平麵糊，待麵糊凝固不動，開始鼓泡泡的時候就可以揭下了，放一邊晾涼待用。
用6寸慕斯圈或者蛋糕模切掉麵皮周邊。
將淡奶油加白砂糖、香草精打至8分發，取適量奶油塗抹在麵皮上，蓋上另一層麵皮，用手輕輕按壓，將奶油推至四周。重復此動作直至疊完全部麵皮。
將抹茶過篩均勻撒在表面裝飾。
完成。
抹茶千層蛋糕的做法二
第一步，准備好所有的`麵皮材料稱重好。
將麵皮材料包中的麵粉，糖，抹茶粉，混合，加入雞蛋用手動打蛋器抽打，倒入牛奶繼續攪拌，並將黃油微波爐或者水浴的方法融化一起攪拌。
將攪拌好的面團過篩。用保鮮膜包好放進冰箱冷藏室靜至1小時。
6寸，用20cm直徑的平底鍋彈麵皮。8寸用24cm的平底鍋過，此處沒有拍照片。下次來放個詳細的圖
皮攤好以後蓋上干凈的布待冷卻。這個時候可以打發淡奶油，將淡奶油，糖，香草精全部混合用電動打蛋器打發。打到8分左右即可，不要打過了口感不夠順滑。
千層皮可以用慕斯圈或者合適大小的碟子切割成同樣大小的麵皮，然後一層皮一層淡奶油，最後一層表面撒上抹茶粉做裝飾即可。
剛做好的千層中的淡奶油還比較軟，冷藏3小時左右在拿出來切，會比較穩定。特別清爽。如果喜歡水果的也可以在中間加上2層的水果即可。
日本的抹茶粉的確是顏色口感都特別的好。
Ⅳ 抹茶千層蛋糕怎麼做奶油才不會膩
按如下方法做即可：
一、食材：低粉、抹茶粉、細砂糖、黃油、純牛奶、雞蛋、淡奶油、糖粉、抹茶粉、香草精。
二、步驟：
1、將麵皮姿改伏材料中的麵粉、糖、抹茶粉放入蛋盆中用手動打蛋器混合均勻。
2、加入兩個雞蛋，分幾次倒入牛跡攜奶攪拌均勻。
3、倒入提前融化好的黃油，攪拌均勻。
4、將攪拌好的麵糊用一個篩網過篩將過篩好的麵糊用保鮮膜包好放進冰箱冷藏1小時。
5、平底鍋抹上一點點食油用，小火加熱。舀一湯匙麵糊倒入鍋中，用手握住鍋柄轉動平底鍋讓麵糊均勻轉圓。
6、小火煎麵皮，當麵皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了，把鍋連麵皮一起放在鍋墊上。
7、把攤好的餅皮小心揭開放在一個盤子里。
8、奶油加糖粉加適量香草精打至8分發。
9、將一份餅皮放入一個托板上，放入適量奶油；再放下一塊餅皮，反復操作疊完全部的餅皮。
10、做好的千層餅放入冰箱冷藏4小時以上，食用前在上面篩上一層抹茶粉後再進行切塊食用。殲茄
Ⅵ M 抹茶千層蛋糕怎麼做如何做好吃
抹茶千層蛋糕做法
用料
雞蛋 3隻
牛奶 600ml
黃油 40克
淡奶油 400ml
底筋麵粉 200克
白糖 50克
普通抹茶粉 15克
白糖（調奶油用） 50克
抹茶千層蛋糕的做法
底筋麵粉與抹茶粉
當當…好吃有健康
Ⅶ 抹茶千層蛋糕怎麼做如何做好吃
抹茶千層蛋糕的做法
主料
牛奶140克
砂糖16克
雞蛋3個
抹茶粉4克
低筋麵粉22克
玉米澱粉17克
黃油8克
輔料
淡奶油
250克
砂糖
25克
抹茶粉
4克
1.
牛奶與糖混合，隔水加熱，至糖溶化
2.
稍涼後，加入抹茶、澱粉、低粉，攪拌均勻
3.
加入打散的雞蛋，攪拌均勻
4.
加入融化的黃油，攪拌均勻
5.
另起一個干凈的容器，過濾一次
6.
開始煎千層餅啦，將適量千層漿倒入平底鍋中，小火煎熟（大概可以煎10-12層皮）
7.
煎好千層皮後稍涼涼，可以用工具修整一下邊緣（煎的不好看，也沒關系，後面全都被蓋住了我會說？哈哈）
8.
將淡奶，砂糖，抹茶粉倒入干凈無油的容器中
9.
用電動打蛋器打至偏硬性發泡
10.
取一張涼透的千層皮，鋪平，上面抹一層薄薄的奶油
11.
重復步驟10，將所有的千層皮用完
12.
最後在頂層篩上抹茶粉裝飾，完成
13.
切一塊嘗嘗吧
Ⅷ 草莓抹茶千層蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
草莓 300克
低筋麵粉 120克
牛奶 500克
黃油 20克
雞蛋 3個
抹茶粉 7克
白砂糖 60克
淡奶油 300克
草莓抹茶千層蛋糕的做法
准備好相關的食材。草莓抹茶千層蛋糕的做法 步驟1
取料理盆，將低筋麵粉、抹茶粉和45克細砂糖（還有15克留到後面的打發奶油備用）過篩混拌，加入打散的雞蛋稍稍攪拌，再分多次共加入200g牛奶；將黃油融化成液體，稍稍冷卻後加入全部攪拌均勻。草莓抹茶千層蛋糕的做法 步驟2
加入剩餘的200g牛奶，繼續攪拌至光滑無顆粒，過篩備用。草莓抹茶千層蛋糕的做法 步驟3
過篩3～4次至完成。草莓抹茶千層蛋糕的做法 步驟4
平底鍋保持無油無水，以中小火加熱至滴入麵糊會發出聲音的程度（注意不要太熱），用勺子倒入30ml麵糊。迅速轉動平底鍋使麵糊均勻平攤開。待麵糊表面開始有鼓脹的小圓點時，說明麵糊熟了，此時將火轉弱，轉動鍋調節位置使受熱均勻。草莓抹茶千層蛋糕的做法 步驟5
當餅皮邊緣烘出烤色即用抹刀挑起麵皮。用手拿著餅皮朝自己方向拉起並翻面，大約5秒即可出鍋，放在蛋糕架上晾涼。將鍋放在濕布上冷卻降溫再攤下一片餅皮。草莓抹茶千層蛋糕的做法 步驟6
做好的面餅用一個差不多大小的盤子扣住，用刀把邊切掉。草莓抹茶千層蛋糕的做法 步驟7
完成～然後依次完成所有面餅，整理成一致的大小。草莓抹茶千層蛋糕的做法 步驟8
將草莓洗凈去蒂切成薄片備用。草莓抹茶千層蛋糕的做法 步驟9
製作奶油餡。淡奶油加15克細砂糖打發。草莓抹茶千層蛋糕的做法 步驟10
打發至八分，可看見清晰的紋路並且很緩慢消失的狀態就可以。草莓抹茶千層蛋糕的做法 步驟11
案板上鋪墊板，將可麗餅光滑的一面朝上放好，取一部分奶油抹勻，奶油不用太多，薄薄一層就可以。草莓抹茶千層蛋糕的做法 步驟12
再均勻有間隔地鋪上草莓片（盡量整齊不然切出來會很醜），放上上下一塊冰皮，用手稍稍壓緊，使餅皮和奶油貼合。餅皮邊上最好留點空隙不塗奶油，不然一壓就啪嘰漏出來了會很麻煩。草莓抹茶千層蛋糕的做法 步驟13
依次完成所有。然後用一張保鮮膜包裹好蛋糕，冷藏3小時。最後裝飾，撒抹茶粉or擺草莓，喜歡怎樣就怎樣～草莓抹茶千層蛋糕的做法 步驟14
真的喜歡到不行，覺得比lady m好吃太多，因為可以自己決定甜度和配料～
豐富的層次～比起一般甜品的甜膩，抹茶千層相反多了一點點苦澀是其別致之處～
重點是比起其他甜品還不會辣么吃胖～草莓抹茶千層蛋糕的做法 步驟15
小貼士
1.中間淡奶油的口味可以根據自己決定～（愛吃甜就多加點糖，建議閨蜜們為了身材就少放點白糖吧哈哈～）
2.冷凍的話會比較好切～
3.抹奶油的時候盡量抹薄薄的一層，可用勺子底部抹平～
4.餅皮軟硬厚薄和麵糊濃稠度有關，模糊過濃餅皮會厚並且吃起來硬硬的，攤餅的時候覺得麵糊太濃可以再加牛奶調稀～
5.吃不了的前程蛋糕放保鮮盒冷藏可以保存2～3天。