1. 藍莓芝士蛋糕的製作方法
藍莓芝士蛋糕是比較新鮮的蛋糕形式，它的口感很香甜，外形好看給人美感，經常用藍莓、紫葡萄等作為蛋糕的點綴。本文特意為大家收集整理了藍莓芝士蛋糕的製作方法，希望大家喜歡！
藍莓芝士蛋糕的做法
藍莓芝士蛋糕是一種口感香甜，顏色略微深沉但給人美感的蛋糕，經常配有藍莓、紫葡萄等水果作為點綴。先來看看製作藍莓芝士蛋糕需要什麼材料吧。
材料：乳酪250g 芝士粉40g 原味酸奶1杯 麵粉30g 雞蛋2個 藍莓醬120g 糖100g
1、把奶油乳酪從冰箱拿出來，用常溫去軟化它，軟化之後放入准備好的糖，均勻攪拌，糖比較難化，所以一定要攪拌久一點才會均勻。
2、加入一杯原味酸奶，繼續攪拌到均勻為止。
3、輕輕打破兩個雞蛋，記住一定不要在雞蛋液中留下雞蛋殼，不然突然吃到了就會給蛋糕打低分的。兩個雞蛋要分別打，跟乳酪攪拌均勻之後，再打另外一個，繼續攪拌，每次大概攪拌2分鍾就好了。
4、拿另外一個碗，或者別的東西，麵粉和乳酪同時攪拌大約2分鍾，均勻就好。攪拌均勻之後加入藍莓醬，繼續攪拌直到均勻。
5、將混合了雞蛋的乳酪和混合了麵粉藍莓的乳酪倒在一起，攪拌5分鍾，均勻就好。
6、攪拌均勻的麵糊就可以裝入模型里了，看個人喜歡什麼樣的就選擇什麼樣的，有獨特造型的會很有情調。靜置3分鍾之後，開烤箱預熱180度，然後用蒸焗法烘烤1個小時。
7、時間到之後打開烤箱，30秒之後再關上烤箱的.門，放置一個小時，涼了之後就可以放到冰箱里了。 ...
藍莓芝士蛋糕的營養
藍莓芝士蛋糕，一個cake收獲了兩種獨特而味美的食材。藍莓，它高貴、優雅;芝士，它濃香、口感好。就是這兩種食材的浪漫「邂逅」，成就了散發著迷人氣息的藍莓芝士蛋糕。無論是生日，還是開心的日子，吃一小塊藍莓芝士蛋糕，令人遇見大好心情。
當我們在吃藍莓芝士蛋糕，我們在吃什麼?藍莓獨特的魅藍色極其誘惑，不直接吃但是做成糕點似乎是華華麗麗的變身，它含有的蛋白質、膳食纖維以及維生素都很豐富，因為被冠上「水果皇後」的美譽。愛美的女性應該都聽說過吃藍莓能抗衰老吧?藍莓中含有的花青素能緩解衰老，想要一直都那麼的年輕貌美，平時可以多吃點藍莓呢，偶然吃一小塊藍莓芝士蛋糕，也是不錯的選擇呢。
那麼芝士能帶給我們哪些想像呢?芝士經過發酵之後，鈣以及蛋白質的含量都很高呢，想要補鈣來點幾片芝士吃吃是極好的。藍莓芝士乳酪蛋糕吃起來很甜，聞起來很香濃，不僅能打開你的味蕾，還可以補充蛋白質呢，不過不能吃多，畢竟甜度調高，而且芝士乳酪本身熱量就有點高哈。
藍莓芝士蛋糕怎麼做松軟
想要品嘗到美味的藍莓芝士蛋糕，當然是得先將材料准備妥當哦。其實逛超市也是放鬆的過程，所以就不要拖家帶口的跑去超市買藍莓，買芝士了，自己一個人去吧。魅藍的藍莓和誘人的芝士就放置在廚房木板上了，要將這兩種食材順手拈來完美的融合在一起，手藝活得棒呢。
吃要是想吃到松軟的藍莓芝士蛋糕，具體要怎樣做呢?
蛋清和蛋黃要分干凈。雞蛋可以先放入冰箱中冷凍，之後取出然後打蛋清，這樣效果會好一些。蛋清打發之後，將打蛋器調到低速繼續打一下。據說打至濕性發泡，能拉出尖角即可。
選擇低筋麵粉。這種麵粉做成的蛋糕會膨脹得比較大，自然吃起來會松軟一些。如果不加麵粉的話，就直接加入餅干碎也是OK的，比較多人會選擇蘇打餅餅干碎做成餅底。
塔塔粉、泡打粉可加可不加。打發蛋白的時候，可以放入一些白醋和玉米澱粉，不需要加入泡打粉也是OK的哈。
藍莓芝士蛋糕熱量高不高
很多人愛吃藍莓芝士蛋糕，不僅僅是因為是蛋糕，更多了芝士和藍莓的口味。特別是女孩子，現在很多女孩子都自稱是吃貨，那麼藍莓芝士蛋糕肯定是不能錯過的了。不過說到蛋糕，很多女性朋友會先想到，這個蛋糕吃了之後是不是很容易發胖，辛辛苦苦減下來的肉是不是就又長出來了?但是這藍莓芝士蛋糕又是那麼的無法拒絕。
我們自己做的藍莓芝士蛋糕的熱量無法具體估算，但是我們可以參考哈根達斯藍莓芝士蛋糕的熱量。哈根達斯藍莓芝士蛋糕每100克中，含有320卡路里，相對來說算是比較高的了。因為藍莓芝士蛋糕之中含有的食物和輔料，基本都是一些熱量比較高的，糖和脂肪也很多。
做藍莓芝士蛋糕要注意哪些
學會了藍莓芝士蛋糕兩種製作方法，愛吃的你們是不是就想著去買食物來大展身手呢?不要著急，先看看以下一些建議，可以讓你離成功更進一步。下面這些小建議，是在製作時候的注意事項，可以保證你做出來的藍莓芝士蛋糕美味、美觀!
1、大家可以看到，兩種製作方法中，用的藍莓是不一樣的。第一種方法用的是藍莓果醬，而第二種方法用的是藍莓果。兩種口味都一樣，主要看你個人的喜好，或者是哪種材料比較容易買到。
2、烤箱的溫度和時間。一般溫度要調到150和180度之間，時間50分鍾以上，時間差不多到的時候可以去看看顏色變得怎麼樣了，如果顏色變成了蛋糕專有的顏色就表示OK了，如果還沒好的話可以繼續烤一段時間。
3、烤好之後先打開烤箱的門口，讓熱氣散發出來，再繼續關上門，讓它在裡面變涼。這么做的原因是，這樣可以防止蛋糕塌陷，保持好看的形狀。
4、蛋糕脫落模具的時候，最好不要用蠻力。用小刀沿著模具的內壁慢慢輕輕的刮開一小圈，讓藍莓芝士蛋糕和模具分離，這樣蛋糕和模具就很容易分開了。
2. 藍莓芝士蛋糕怎樣做，軟滑可口，奶香十足呢
藍莓芝士蛋糕怎樣做，軟滑可口，奶香十足呢？
這一款蛋糕滑爽爽口，奶香味十足，而且作法還是很簡易，喜歡吃的人不要錯過！藍莓芝士蛋糕超好吃，里邊加了好多的藍莓與乳酪，藍莓含有維生素、原花青素，乳酪擁有蛋白質食物與高鈣奶，這種蛋糕可以說是營養成分極高，且有動能，男女老幼吃都很好
放假在家裡，在所難免胡吃海喝，每到休閑的日子，我都喜歡做些蛋糕甜點與家人一起品味，吃起藍莓芝士蛋糕，喝喝茶、說說話，愜意的過一個甜蜜的假期；要學的人看請翻閱後邊的詳細作法，難度不大，挺易掌握的
藍莓芝士蛋糕主要材料：海棉蛋糕1片，酸牛奶80克，奶油芝士240克，水澱粉15克，低筋麵粉30克，蛋2個，藍莓1碗輔材：糖100克，鹽1克，蘋果醋1一茶匙
第三步
取下蛋糕至徹底放涼後可食用，如果在夏季，能夠封上保鮮冰袋，放冰箱冷藏一天再取下食用取下食用時裝點一些鮮藍莓，甘甜美味的藍莓芝士蛋糕就可以食用
3. 藍莓芝士蛋糕怎麼做好吃
用料
藍莓 100g
糖（藍莓醬） 20g
糖（芝士） 60g
奶油芝士 250g
玉米澱粉 10g
低粉 10g
牛奶 150g
雞蛋 2個
奧利奧餅干 去夾心大概110g
融化黃油 40g
切半藍莓（放入乳酪糊） 50g
吉利丁 一片
藍莓芝士蛋糕的做法
乳酪芝士隔熱水融化，加入60g糖，打發到糖和芝士完全融合。
吉利丁一片用少許水熱水隔水融化，我大概用了10g的水，沒過吉利丁就可以。融化後倒入藍莓果醬中，攪拌均勻後倒入藍莓芝士蛋糕頂層，使之均勻的鋪上一層。放入冰箱2個小時候即可取出切件食用啦。
4. 藍莓凍芝士蛋糕的做法
藍莓凍芝士蛋糕的做法
食材：
主料：藍莓200克、白砂糖40克、檸檬汁15毫升奧利奧餅干80克、黃油30克、奶油乳酪200克、糖粉40克、酸奶150克、牛奶30克、吉利丁片10克、
輔料：淡奶油150克、檸檬汁10毫升
做法：
1.餅干處理碎，拌入融化黃油，平鋪在模具中，冷藏1h;
2.藍莓洗凈擦乾水分。將細砂糖和藍莓混合在一起，用木勺壓碎成糊。靜置1小時，讓糖和藍莓的味道充分融合。
3.倒入檸檬汁，料理機處理成藍莓醬。
4.軟化的奶油乳酪加糖粉攪拌至光滑無顆粒，
5.加入濃稠酸奶和檸檬汁攪勻。
6.取一隻小碗放冷水把吉利丁片先泡軟後瀝干水分泡入牛奶，
7.使吉利丁片融化在牛奶里攪勻。把牛奶液加入乳酪糊里拌勻。
8.淡奶油打發至6分發的狀態，拌入乳酪糊中。
9.最後分次加入藍莓醬，裝入模具即可;
5. 藍莓芝士蛋糕的做法
藍莓芝士蛋糕的做法
很多小女生都喜歡吃藍莓芝士蛋糕，那麼想知道怎麼製作芝士蛋糕嗎？不妨跟著我的步伐看看，以下是我收集的藍莓芝士蛋糕的做法，歡迎收藏噢！
藍莓芝士蛋糕的做法1
准備材料：
主料： 乳酪300克
輔料： 牛奶170克、雞蛋黃4個、雞蛋清60克、藍莓200克
調料： 黃油45克、玉米澱粉12克、白砂糖55克
製作過程：
1、把牛奶和黃油放進小鍋里加熱到沸騰前就關火，稍涼
2、蛋黃加上25克細砂糖打發到蛋黃變濃變稠，顏色變白
3、篩入玉米澱粉拌勻
4、把牛奶黃油液倒進蛋黃里拌勻後再倒回小鍋里加熱，不停的'攪拌，變稠後就馬上關火
5、把室溫軟化好的奶油乳酪用小刮刀拌順滑，加入進牛奶黃油蛋黃糊里拌勻
6、蛋白里分3次加入30克細砂糖，打發至濕性發泡狀態。（打發蛋白時烤箱以160度預熱）
7、把蛋白霜分2次加入進乳酪蛋黃糊里拌勻後倒入一半進模具加入部分藍莓，最後再倒進剩下的一半麵糊後在表面擺上藍莓
8、上下火160度，隔熱水烤60分鍾，表面上色均勻後，取出稍微放涼後進冰箱冷藏3小時以上吃更加美味
藍莓芝士蛋糕的做法2
各種材料：
8吋圓模一個，餅底可用普通的消化餅，我改為超低熱量的麵包糠，具體做法在這里
蛋糕用藍莓醬材料：
新鮮藍莓100克(我用了125克)，1/2個檸檬榨汁，糖50克
蛋糕體材料：
奶油乳酪500克，糖100克，淡奶油1/2杯，雞蛋2個
藍莓topping材料：
新鮮藍莓250克，糖50克，檸檬1個(刮皮，榨汁)，玉米澱粉1大勺
操作步驟：
1、煮藍莓醬
2、做蛋糕體
注意事項：
1、模具底面刷些融化的黃油，撒上適量的麵包糠鋪滿底面，包好錫紙，放冷藏備用
2、奶油乳酪軟化，加糖打勻
3、倒入所有份量的藍莓醬，拌勻
4、分次加入雞蛋，拌勻。最後加入淡奶油，拌勻
5、蛋糕糊倒入模具，震去大泡
6、烤箱預熱160度，模具放中下層，隔水浴烤60分鍾至凝結，冷藏3小時以上
藍莓芝士蛋糕的做法3
材料
做這道蛋糕選用250g的奶油乳酪和120g的藍莓醬，還需要40g芝士粉、酸奶1杯，以及100g湯、2個雞蛋和30g低筋麵粉。
做法
1、奶油乳酪放室溫軟化後，加糖打勻，加入原味乳酪，攪拌約3分鍾。
2、1中打入一個雞蛋，攪打2分鍾，再加入另一個雞蛋也攪拌2分鍾。
3、另取一個容器，倒入奶油乳酪和麵粉攪打2分鍾，把藍莓醬加入麵粉漿里，拌勻。
4、將3加入2中攪拌5分鍾左右。
5、接著入模，入模之後放上3分鍾後，將烤箱預熱到180度，然後蒸焗法烘烤上55分鍾。
6、烤完後打開烤箱門1分鍾，然後關上讓蛋糕在裡面放置1小時(可以防止蛋糕塌陷)，待涼後放冰箱冷藏。
7、表面抹上藍莓醬即可。
6. 藍莓芝士蛋糕的家常做法
前言
這蛋糕味道還不錯，和上次烤得藍莓奶油蛋糕風味不一樣，下回說說藍莓的護理以及品種！
材料
主料：卡夫奶油芝士150g、雞蛋2個、消化餅80g；
輔料：泡打粉2g、金鑽奶油40ml、砂糖60g、牛油60g、錫紙1張、低筋麵粉10g、玉米澱粉15g、鹽1g、藍莓適量
藍莓芝士蛋糕
1
牛油分開2份、一份40G隔水加熱溶化
消化餅錘碎後倒入牛油內攪拌均勻倒入蛋糕模型內用擀麵棍壓平後放入冰箱冷藏半個小時定型。
2
麵粉過篩後混合鹽和泡打粉備用，卡夫芝士室溫放軟2個小時混合牛油（20G）隔水加熱溶化後倒入砂糖打均勻後分次倒入雞蛋打均勻後分2次倒入奶油輕輕快速攪拌均勻。
3
麵粉分2-3次倒入奶油芝士糊內快速輕輕攪拌均勻後倒入部分新鮮藍莓攪拌均勻。
4
取出定型的蛋糕模型，倒入蛋糕糊，表面撒上適量的新鮮藍莓。
5
烤箱180度預熱，蛋糕模型外層包裹上錫紙備用。
6
烤箱175度中層托盤加水
隔水烘烤40-50分鍾即可，隨時注意蛋糕表面
上色後需表面覆蓋錫紙避免烤焦。
7
取出烤好的蛋糕稍微攤涼後放入冰箱冷藏6小時或過夜即可。
小貼士
注意烤箱烤制時間
7. 自製藍莓芝士蛋糕的做法
自製藍莓芝士蛋糕的做法
食材：
主料：海綿蛋糕1片、酸乳酪80克、奶油乳酪240克、生粉15克、低筋粉30克、蛋2個、藍莓1碗
輔料：糖100克、鹽1克、蘋果醋1大匙
做法：
1.各材料
2.奶油乳酪、糖、鹽、酸奶放一起
3.隔著熱水，用打蛋器邊加熱邊打拌至均勻細膩
4.放進蛋與蘋果醋
5.繼續拌均勻
6.篩進低粉與生粉同樣拌均勻
7.把海綿蛋糕片放烤模內，放墁適量的藍莓
8.把乳酪粉漿輕輕倒進模內
9.直至倒盡所有粉漿
10.再撒下藍莓(在蛋糕表面放的藍莓過多，以至烘好後有點裂開了)
11.烤箱160度，下層放一盤熱水，烤60分鍾左右，完成後任由蛋糕放至溫熱
12.取出蛋糕至完全晾涼後封上保鮮紙，放冰箱冷藏一天
13.取出食用時點綴一些鮮藍莓，即可食用