A. 麥芯粉可以做什麼烘焙
麥芯粉可以用來做各類糕點，麵包以及煎餅。麥芯粉口感柔軟，疏鬆，不容易讓人感到膩。
用麥芯粉做的印度煎餅非常好吃，沾上醬料口感簡直是沒法比。
B. 小麥粉可以做蛋糕嗎麵包呢 餃子粉可以做麵包嗎
餃子粉可以做麵包。下面介紹做法：
准備材料：餃子粉400克（可做2個吐司盒）、高糖酵母4g、牛奶或者水160g、雞蛋清70g（大約2個蛋清）、糖50g、黃油或者玉米油30g、鹽3g
製作步驟：
1、餃子粉、雞蛋清、鹽、白糖、牛奶一同倒入攪拌機或者盆中混合均勻。
C. 麥芯粉可以做蛋撻嗎
麥芯粉屬於高筋粉，適用於做各種高檔的面點，比如餃子混沌。
做蛋撻最好選用低筋粉。
低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉。
低筋麵粉是指水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。
低筋麵粉 (cake flour)蛋白質含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、酥性餅干、花捲等。
如果找不到低筋麵粉，可以用中筋麵粉 (all-purpose)（千萬不要用那種叫"餃子粉"的,那種麵粉麵筋很多的）和玉米澱粉4：1的比例調和而成。 如果想更低筋 再加點玉米澱粉也可以。
如果家裡只有高筋麵粉 (whole wheat)，可以以1：1的比例用高筋麵粉和玉米澱粉調配，也可以把高筋麵粉放到微波爐里加熱2~3分鍾減少筋度再與澱粉調配成低筋麵粉。
在烘焙中，低筋麵粉一般適用於餅乾和蛋糕還有鯛魚燒的製作。
麥芯粉又稱為麥心粉，是由小麥中心部分的胚乳磨製而成的小麥麵粉。粉質潔白，麵筋質量好，是比特製精粉加工精度更高的優質麵粉，適合製作各種高檔面點。
D. 小麥粉可以做麵包和蛋糕嗎
平常家用麵粉一般是中筋麵粉，也就是麥芯粉，通常用來製作做面條和餃子食用。
需做老要做麵包可以選用高筋麵粉，也就是高精麵粉，通常用來製作做包子饅頭食用。烘焙類的麵包原料也是選用高筋麵粉，高筋粉的營養蛋白質較高，耐發酵，做出來的品質才夠好！
做蛋糕和一般的西點選用低筋麵粉，也就是蛋糕粉，低筋粉的筋性較弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
如果是你平常用的正是通常家用的中筋面攜胡者粉，它和高筋麵粉是很有區別的，關鍵是要看你製作什麼食品才決定可否代替。
麵粉有很多辯薯等級類別細分，不同麵粉有相應的用途，食品要做得好麵粉一定要選取好，這里大有學問啊！
E. 麥芯粉可以做蛋糕嗎
麥芯粉不可以做蛋糕，麥芯粉適合做麵包，因為麥芯粉是中筋粉，不太適合做蛋糕，希望大家能好好利用麥芯粉的特性。低筋麵粉蛋白質含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、酥性餅干、花捲等。
麥芯粉的用途：
1、麥芯粉適用於酒店，賓館等高級面點製作。適用於製作家庭麵食如面條、水餃、餛飩等麵食。製品晶瑩爽滑，口感勁道，麥香濃郁，營養豐富，久煮不爛，不混湯。
2、越靠近小麥胚乳的中心部位，就意味著更低的灰分、更高的麵筋質量;就意味著更自然純凈的麵粉色澤，更爽滑勁道面點口感。金龍魚麵粉，源自麥芯精華，為您帶來高品質的面點美食體驗。
3、麥芯粉是麵粉中的等級較為高的一種，用於點心的製作，是較為細膩的一種。麵粉是我們所常見的，各種麵食需要麵粉，各種小點心也是需要麵粉，麵粉無所不在，麵粉是最特別也是最普遍的存在，但也是麵粉成就了一道又一道的美味。
F. 溴大利麥心麵粉能做蛋糕嗎
不建議使用麥芯麵粉做蛋糕，因為多數麥芯粉其實是中筋麵粉，這種麵粉做蛋糕不會很細膩柔滑，口感不如低筋麵粉做出來的蛋糕細膩香滑，你可以拿麥芯粉做包子饅頭
G. 買麵粉的時候買成了麥芯粉，我百度了一下是高粉，但是我想做蛋糕，據說要用低粉，怎麼辦啊有什麼辦法
這個…=_=高粉是做麵包的，如果非要做的話，蛋糕會很硬的，基本上沒辦法…
H. 麥芯粉能做蛋糕么嗎
我有這種添加劑，能做蛋糕，香煙里也添加劑，它的名字叫辛湖乙基。
I. 麥芯粉可以做什麼烘焙
麥芯粉是可以做麵包的。麥芯粉不太適合做蛋糕！
加工精度高、筋力強、粉色自然柔和，延伸性和操作性良好，粉質細膩，食用品質好，製成品表面光滑，結構細膩，口感潤滑。
麥芯粉，是由小麥中心部分的胚乳磨製而成的小麥麵粉。粉質潔白，麵筋質量好，是比特製精粉加工精度更高的優質麵粉，適合製作各種高檔面點。