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棗花糕如何加蛋糕油

發布時間: 2023-03-30 10:09:10

『壹』 面點千層棗花糕的做法

步驟
1.2克酵母用100克溫水溶開,倒入180克麵粉中,和成光滑的面團,蓋保鮮膜放溫暖處醒發。
2.紅棗用熱水燙一下撈出,瀝干水分。
3.面團發酵至原體積的兩倍大即可取出,揉出裡面的空氣。
4.取一大塊面,擀出一個圓餅做底兒。
5.再取一塊面,搓成手指粗細的長條。
6.用筷子在面條中告衡間壓出一條線。
7.把面條抻長,卷上一顆紅棗,就是一個棗花。
8.將棗花碼在面片外圍。
9.在面片外圍依次擺好所有的棗花。
10.在中心空出來的地方鋪滿一層紅棗。
11.再取一小塊面,擀成一個小圓餅。
12.用小圓餅把中雀升心處的紅棗蓋上。
13.在小圓餅上繼續碼頃友老第二層棗花。
14.最後在第三層中心處放一個棗花。
15.醒十分鍾,上鍋中火蒸17、8分鍾即可關火。
16.悶兩分鍾再打開蓋子。

『貳』 簡單易學棗花糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料
紅棗 顆
麵粉 克
酵母 克
簡單易學棗花糕的做法
和面發面,這個步驟大家都會就不細說了。簡褲喚團單易學棗花糕的做法 步驟1
取一塊面將它胡橘搓成長條型。把棗洗好備用簡單易學棗花糕的做法 步驟2
中間放一個棗,將面條互壓簡單易學棗花糕的做法 步驟3
多餘的面用到切掉簡單易學棗花糕的做法 步驟4
以第一個棗為中心圍成圈兒。簡單易學棗花糕的做法 步驟5
成品簡單易學棗花糕的鏈緩做法 步驟6
中間的棗可以用大一些,其餘的棗用小一些的簡單易學棗花糕的做法 步驟7
做好後,大火蒸15分鍾。

『叄』 棗花糕的做法

材料
普通小麥麵粉(也就是中筋麵粉)250克,適量干紅棗
做法
【重陽花糕面團的和制與發酵過程】:

1.准備普通小麥麵粉(也就是中筋麵粉)250克,放在干凈無水無油的和面盆里。

2.小碗中倒入125克不高於35度的溫水,加入1/4茶匙乾酵母,攪拌均勻調成酵母水。

3.調好的酵母水分次加入麵粉中。

4.每次加入酵母水就用筷子把麵粉和酵母水攪拌均勻,直到把所有的酵母水都倒入麵粉中,使麵粉吸收酵母水變成濕性面絮。

5.用手把所有的面絮揉在一起,反復揉制揉成表面光滑的面團。

6.揉好的面團表面覆蓋一層保鮮膜,放在溫暖處發酵。

7.直到面團發酵為原來的2倍大。

8.用手在面團上戳一個小洞,面團不反彈不會縮。

9.用手把面團拽起,裡面呈現蜂窩狀的小孔,搭肢面團就發酵好了。

【干紅棗的泡發過程】:

1.准備適量干紅棗,用清水洗凈表麵灰塵。

2.洗好的紅棗放在深碗中,加入足量熱開水沒過紅棗表面,放在一閉枝李邊浸泡。

3.使干紅棗吸收水分膨脹,把水控干備用。

【重陽花糕的製作過程】:

1.發酵好的面團放在案板上,用手反復揉制數次。

2.揉到切開面團,面團表面沒有大的密集型氣孔。

3.揉好的面團分割成100克重的3個面劑子。

4.取其中一個面劑子,用手按著在案板上反復揉制數次。

5.揉至面劑子表面光滑,用手把面劑子滾成圓球形。

6.用手把圓球形面劑子按扁,並用擀麵杖擀成直徑的圓面餅。

7.用小刀在圓面餅的中心線上輕輕壓一條刀痕。

8.再用小刀在與刀痕垂直的中心線上輕輕壓一條刀痕。

9.用小刀在圓餅的圓周邊緣以2CM為長度切下去。

10.順著圓周,以每間隔5毫米的間距,在圓餅的圓周上順次分切下去,形成一個花邊圍城的圓餅。

11.用手捏住3個切好的花邊邊緣,輕輕把邊緣部分捏緊。

12.形成如圖12所示的花瓣。

13.順次以每3個花邊為一個花瓣,順著圓周的花邊捏下去,形成無數個花瓣圍城的圓餅。

14.用手指蘸少量冷水輕輕在面餅上拍打一遍。

15.每間隔一個花瓣就在花瓣上擺放好泡發的紅棗,圓餅中心也擺放一顆紅棗。

16.另取一個面劑子,用手按著在案板上反復揉制數次,揉至面劑子表面光滑,用手把面劑子滾成圓球形,用手把圓球形面劑子按扁,並用擀麵杖擀成直徑的圓面餅。

17.擀好的圓面餅蓋在紅棗的表面。

18.在面餅邊緣和中央均勻的擺放好泡發的紅棗,邊緣擺放的紅棗和第一層擺放的紅棗形成錯位。

19.再取一個面劑子,用手按著在案板上反復揉制數次,揉至面劑子表面光滑,用手把面劑子滾成圓球形,用手把圓球形面劑子按扁,並用擀麵杖擀成直徑的圓面餅。

20.擀好的圓面餅蓋在第二層紅早上。

21.取一小塊面團,用手搓成細細的長條。

22.左右手分別捏著長面條的兩端,捲成如意卷。

23.用手掰兩個小小的紅棗肉,分別擺放在如意卷的兩個中心。

24.用同樣的方法再做一個擺放好紅棗果肉的如意卷。

25.製作好的兩個如意卷擺放在第三層面餅上。

26.另取一塊小面團搓成細長條,並向中間折回形成V字形。

27.做好的V字形面條擺放在如意卷的下方。
簡介
又是九月九,重陽夜難聚首, 思鄉的人兒飄流在外頭 又是九月九愁更愁情更憂 回家的打算始終在心頭 走走走走走啊走走到九轎遲月九 他鄉沒有烈酒沒有問候 家中才有自由才有九月九 親人和朋友舉起杯倒滿酒 飲盡這鄉愁醉倒在家門口 家中才有自由才有九月九噢 這個周日就是九月九重陽節了,昨天一邊修圖片,一邊聽著陳少華的這首「九月九的酒」,豪邁的嗓音中透著細膩的情感飄盪在家中。想想這些年為自己的理想,離父母越來越遠,過節總不能陪伴他們身邊,惟有記憶深處媽媽的味道讓我甘願為老公洗手作湯羹,經營這煙火人間的小幸福;爸爸的叮嚀時時鞭笞我不畏任何困難踏實走好每一步。 九月九,重陽節,古老的《易經》中把「六」定為陰數,把「九」定為陽數,九月九日,日月並陽,兩九相重,故而叫重陽,也叫重九。古人特別講究物極必反的事物規律,而其時在自然氣候的徵兆上,又是暑熱已過,寒秋襲來;百花多數殘敗,樹葉開始飄零;清陽之氣逐漸消失,肅殺之意陣陣逼人:預示著寒冬即將來臨,給人一種凄涼的感覺。所以在古人眼裡,九月九日完全是一個不吉利的日子,此時是地氣上升,天氣下降,天地之氣交接,便會產生一種不正之氣。為了避免邪氣中身,便採用了一系列的措施來進行抗衡。 至遲在西漢時期,重陽節就成為固定的節目了,後來在長時期的演變過程中,避邪習俗,逐步被注入了歡快的內容,形成了今天的娛樂形式,品菊花酒,吃花糕,登高遠眺。20世紀80年代開始,我國一些地方把農歷九月初九日定為老人節,倡導全社會樹立尊老、敬老、愛老、助老的風氣,1989年將每年的這一天定為「老人節」、「敬老節」。 重陽節吃花糕,山西人喜吃面善做面,更喜歡用麵食表達感情,兩三個小面餅,幾顆紅棗,幾分鍾的時間在媽媽的手裡就會出現一個漂亮精緻的花糕,這就是山西重陽節的棗花糕,寓意「步步高升」。

『肆』 山西重陽節棗花糕怎樣做好吃

棗花糕其實並不是糕,是用白面蒸的饃,只是這饃不同於平時吃的饃,是嵌有紅棗的花饃,一般都是在過年時才蒸的。棗花糕的發面過程與平常蒸饅頭是一樣的。做法一般是先擀一個圓圓的面片作底子,上面四周鑲嵌紅棗,中間也平鋪一層棗,棗上面再鋪一層薄薄的面片,然後一層一層往上疊加,如果想把花糕做得厚些,就循環往復多加幾層。

小貼士

我做的棗花糕面多、棗少,如果想吃更多的棗,可以把卷棗的面抻得更細一些。