1. 做法，獨家可可凹凸「杯子」蛋糕怎樣做才好吃的做法
難度：切墩(初級) 時間：30~60分鍾
主料
黃油120g 低筋麵粉170g
牛奶160g 雞蛋2個
糖粉140g 可可粉10g
小蘇打2g 泡打粉4g
可可凹凸「杯子」蛋糕的做法步驟
可可凹凸「杯子」蛋糕的做法圖解11. 黃油室溫軟化到手指可以戳動的程度，加入糖粉打發至飄羽毛狀（黃油如果是剛從冰箱里拿出來的微波叮20秒解凍就可以，哪怕黃油少量溶化，重新冷藏都是可以使用的，不用擔心）
可可凹凸「杯子」蛋糕的做法圖解22. 黃油糖打發好後分多次加入雞蛋液防止水油分離，倒入牛奶後先不要攪拌，緊接著篩入可可粉泡打粉小蘇打和低筋麵粉，刮刀翻版均勻
可可凹凸「杯子」蛋糕的做法圖解33. 這是基礎瑪芬蛋糕方子，製作過程非常簡單，快手，但是美味並不會打絲毫折扣
可可凹凸「杯子」蛋糕的做法圖解44. 這個方子是六連模凹凸蛋糕模具的配方，正好可以做六個凹凸「杯子」，如果沒有模具可以直接倒在瑪芬紙杯中烤制，上圖金黃色的蛋糕是香蕉味兒的，做了兩個口味。
可可凹凸「杯子」蛋糕的做法圖解55. 打發淡奶油裝飾，沒有也可以空口直接吃。
可可凹凸「杯子」蛋糕的做法圖解66. 把蛋糕從模具中取出晾涼，切去頂端倒扣就成了一個完美的「杯子」，在杯子蛋糕中填入喜歡的水果，再擠上奶油，裝飾裝盤。
可可凹凸「杯子」蛋糕的做法圖解77. 兩種口味，完美下午茶誕生！
小貼士
巧克力味的個人覺得配巧克力醬和奶油很好吃，香蕉味的配酸奶更搭，看個人喜好自由發揮。
2. 凹凸杯蛋糕的做法
巧克力芒果奶油杯子蛋糕做法
1.普通雞蛋打入碗里，加細砂糖
2.用打蛋器快速攪打
3.一直打發到紋路滴落不容易消失
4.分次篩入低筋麵粉和可可粉
5.最後加入玉米油繼續翻拌均勻
6.倒入模具，剛好可以做四個
7.烤箱中層預熱170度，20-25分鍾
8.出爐後放涼再脫模
9.芒果去皮切成小塊備用
10.淡奶油加糖粉，在這之前我把碗放冰箱冷藏，然後拿出來在空調房間打發
11.打發至可以裱花的程度
12.取一個凹凸杯子蛋糕，放入適量淡奶油
13.放入適量芒果粒
14.再放適量奶油和芒果粒，填滿蛋糕杯
15.最後填滿奶油
16.在表面放上三粒芒果粒，如果有薄荷葉裝飾一下會更好看!
常見的蛋糕種類
1、戚風蛋糕(Chiffon Cake)：戚風蛋糕質地非常輕，以菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料，做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，蛋糕組織非常松軟。
2、慕斯蛋糕(Mousse Cake)：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。
3、乳酪蛋糕(Cheese Cake)：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪。
4、重油蛋糕(Pound Cake)：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，在麵糊中加入一些水果或果脯可以減輕蛋糕的油膩味。
5、海綿蛋糕(Sponge Cake)：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。
6、泡芙蛋糕(Puff Cake)：是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制麵粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心。