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如何用點飯煲蒸蛋糕

發布時間: 2023-03-25 10:14:41

⑴ 九陽電飯煲怎麼蒸蛋糕

電飯煲做蛋糕食材准備:自發粉、雞蛋3個、白砂糖、牛奶(或奶粉)、色拉油

步驟:

1、蛋清、蛋黃分開

2、蛋清打發,加適量白糖,再打成乾性發泡狀態

3、蛋黃中加自發粉、牛奶6勺,攪拌均勻

4、將蛋黃糊倒入蛋白糊中,攪拌均勻

5、內膽中倒色拉油,將鍋底和壁抹油

6、按「蛋糕鍵」熱油約兩分鍾後,機器發出滴滴提示,預熱完成。加入蛋糕糊,蓋上蓋子(沒有蛋糕功能按鍵的不建議操作)

7、烘烤結束,盡快打開鍋蓋,避免冷凝水滴到蛋糕表面影響外觀和口感

如何用電飯煲蒸蛋糕

電飯鍋蒸水蛋做法:

配料:雞蛋3個、鹽適量、溫水適量
烹飪步驟:
1.准備食材:雞蛋3個,一個蒸碗
2.雞蛋磕入蒸碗中
3.用筷子打散
4.加入1.5倍的溫水和適量的鹽攪打均勻
5.蓋上蒸碗蓋隔水入電飯鍋內膽
6.接通電源按至煮飯鍵,蒸煮15分鍾左右
7.十分鍾後蒸熟啦!
8.淋一小勺香醋,撒上蔥花開吃吧!
9.滑滑的,嫩嫩的,水蛋超好吃!

雞蛋營養價值:

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

功效與作用:

1.健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

⑶ 電飯煲蒸蛋糕的家常做法

電飯煲蒸蛋糕的家常做法

電飯煲蒸蛋糕的家常做法,中國人的味蕾還是非常挑剔的,有這道菜寶寶能多吃一碗飯,家裡蒸出來的蛋糕入口即化,每一口都能吃出不一樣的味道,以下是電飯煲蒸蛋糕的家常做法的參考。

電飯煲蒸蛋糕的家常做法1

一、電飯鍋蒸蛋糕准備材料

雞蛋3個

玉米油30g

白砂糖40g

牛奶40g

低筋麵粉50g

檸檬汁幾滴

1、雞蛋最好選用冰蛋,其次為新鮮雞蛋,不能選用陳雞蛋。這是因為冰蛋的蛋白和蛋黃比新鮮雞蛋更容易分開。另外,若是單獨將鮮雞蛋白放入冰箱中貯存1~2天後,再取出攪打,會比新鮮蛋白更容易起泡。

2、糖宜選用細粒(或中粒)白砂糖,因為這在蛋黃糊和蛋白膏中更容易溶化。

3、麵粉宜用低筋麵粉,不能選高筋麵粉。高筋麵粉遇水會產生大量麵筋,從而形成麵筋網路,影響蛋糕的發泡。

4、油宜選用流質油,最好選取味道清淡的.玉米油。若使用固體油脂不易攪打均勻,從而影響蛋糕的質量。

二、電飯煲蛋糕做法

第一步:將雞蛋分離出蛋清和蛋黃,分離時確保分離干凈,並且兩個碗中也不能有水或者油。

第二步:在蛋黃中加入一勺油、三勺純牛奶,攪拌均勻,再加入兩勺麵粉,繼續攪拌成糊狀。

第三部:在蛋清中滴入兩三滴白醋去腥,然後加入半勺白糖打發;出泡沫之後再加入半勺白糖,繼續打發;當蛋白液呈少泡不成型的狀態後,再加入半勺白糖,打發成型,最後就和奶蓋差不多,能拉出穩定的形狀即可。

第四部:將打發好的蛋白分三次加入攪拌好的蛋黃中,攪拌時注意用鏟子翻勻。

第五步:電飯煲預熱。直接按下電飯煲的煮飯按鈕,等他自動跳起即可。

第六步:電飯鍋內膽刷油,將翻勻的麵糊倒入鍋中,震幾下內膽震出氣泡,再放入鍋中按下煮飯鍵,大約40分鍾後即可出鍋。

第七部:出鍋,倒扣裝盤,擺上水果即可拍照發朋友圈了。

三、電飯煲蒸蛋糕的注意事項

1、蛋清一定要打發,必須要保證無水無油,搜手動打發或者打蛋器都行,但是一定要打至發泡狀態,能定型。

2、做出來的蛋糕變成蛋餅。這是牛奶放多的原因,牛奶可適當減少。

3、電飯煲內膽刷油時,底部可以稍微多刷點,另外一定要預熱!

5、如果做出來發現都很好,但是蛋糕底部容易糊掉,可能是你的電飯煲的原因。

電飯煲蒸蛋糕的家常做法2

電飯煲自製蛋糕

食材准備

奶粉70克,麵粉50克,雞蛋4個,食鹽適量,調和油適量,元貞糖適量。

方法步驟

1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離待用;

2、蛋清中加入少許鹽和適量糖打濃稠,繼續加糖打至能掛在打蛋器上;

3、蛋黃中加入牛奶,放入白糖和麵粉調勻,然後分兩次加入打好的蛋清,翻拌均勻;

4、將電飯煲預熱一下,然後刷上一層植物油,倒入蛋糕糊,煮飯鍵待其自動跳;

5、然後蓋上濕毛巾,燜上20分鍾即可。

小貼士

想要蛋糕做得很蓬鬆,就可以再加一些酵母粉。

⑷ 怎樣用電飯鍋蒸蛋糕

怎麼用電飯鍋蒸蛋糕?雞蛋和面,把面都和好之後倒在電飯鍋里,把毽子摁成煮飯跳閘,以後再門十分鍾就可以了

⑸ 怎樣用電飯鍋蒸蛋糕

食材明細
主料
雞蛋
5個
麵粉
100g
牛奶
半盒輔料
白砂糖
適量配料

適量
白糖
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
醬油
適量
蚝油
適量
甜味
口味

工藝
一小時
耗時
簡單
難度
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:1 1需要的材料:雞蛋5個,牛奶半盒,白砂糖適量,麵粉100g
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:2 2把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開,分別放在兩個無油無水的盆內
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:3 3蛋黃內加5勺白砂糖
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:4 4把糖攪拌均勻
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:5 5蛋黃內再加入半盒純牛奶
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:6 6把牛奶攪拌均勻
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:7 7100克麵粉過篩後加入到蛋黃內
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:8 8攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊,放置一邊備用
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:9 9打發蛋清,打幾下後加入半勺白糖,少許鹽繼續打發
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:10 10再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋(去除雞蛋腥味)
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:11 11繼續打發蛋清,然後再加半勺白糖(我一共加了三次,每次半勺,也就是蛋清內一共一勺半白糖)
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:12 12繼續打發,成這種發的奶油狀態(我已經打到累的不行了,光這樣我都用了一個小時~有力的話再打發一會,到盆子倒扣都不掉才是最好的)
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:13 13打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:14 14蛋清和蛋黃糊拌勻(要上下翻勻,不能打圈,不然蛋清里的泡都破了,蛋糕就發不起來了)
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:15 15再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:16 16電飯鍋內壁摸一層油(要內壁都沾了一層油後底上還有多出的少許油才好,油太少容易焦)放進鍋內按上煮飯鍵,熱一下鍋。
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:17 17等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出(拿個毛巾隔一下,很熱)倒入之前的蛋糕糊,然後捏住鍋膽在地上晃幾下,讓蛋糕內的氣泡震出來
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:18 18放回電飯鍋內蓋上鍋蓋,再按煮飯鍵,不到兩分鍾它就跳了,跳了以後拿個濕毛巾捂住出氣口,等20分鍾
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:19 19在20分鍾之後再按一次煮飯鍵,不到兩分鍾又跳了,再把濕毛巾捂住出氣口等20分鍾開鍋就熟了(蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然後各燜20分鍾)
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:20 20把電飯鍋的內膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內就行了
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:21 21吃的時候再翻面過來

⑹ 怎麼用電飯鍋蒸蛋糕的做法

電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟

主要材料:雞蛋4顆,白糖60克,牛奶40克,玉米油30克,米醋幾滴,低筋麵粉100克。
【詳細做法】:
第一步:冰箱里拿出來的雞蛋是不能直接用的,先放入溫水中泡5分鍾,再把表面擦乾凈,這樣還能殺菌,一舉兩得。
第二步:盆里打入四顆全蛋,加一點米醋可以去雞蛋的腥味,還可以幫助打發。
第三步:先把蛋清蛋黃攪散,一次性加入60克白糖,然後中低速持續打發,也可以在盆下面墊上一盆溫水。
第四步:打發的狀態很重要,一直打到顏色發白,蛋液滴落紋路不會馬上消失,像這樣的效果還需再打幾分鍾。
第五步:一次性篩入100克低筋麵粉。
第六步:翻版均勻,這個手法也很重要,是像這樣一邊轉盆,一邊翻拌。
第七步:碗里加入30克玉米油,40克牛奶,用蛋抽攪兩下秒攪拌均勻。
第八步:然後分三次倒入之前的蛋糊里,每一次攪拌均勻繼續再倒,同樣的攪拌手法,最終得到的麵糊順滑黏稠就可以了。
第九步:麵糊從高處倒入電飯鍋中,選擇煮飯鍵,出氣孔蓋上一個濕毛巾,加熱後保溫40分鍾。
第十步:電飯鍋蒸蛋糕就做好了,看看鼓起的效果,好多人打開電飯鍋是塌陷的,主要原因是蛋糊沒打發好,當然在翻版的時候就會消泡,其次加入麵粉翻版出了問題,一定像炒菜一樣翻版。接下來我們把鍋取出稍微冷卻一會,倒扣蛋糕就會脫落。
我們倒出來看看效果,底面是金黃色的,鼓鼓的,可以用來直接裝飾生蛋糕,用手按壓不會有沙沙的聲音,而且不發黏。
切開內部是非常的柔軟,但不會濕,不塌陷也不會掉皮,鬆鬆軟軟的彈性特別好,這個方法不用分蛋,成功率更高,油和糖都做了減量,給孩子和老人當早餐特別的不錯,像海綿一樣,每咬一口都非常軟綿,超好吃。

⑺ 如何用電飯煲蒸蛋糕

蛋清蛋黃分離開,蛋清加入糖拌勻,蛋黃加牛奶拌勻,然後放一起拌勻,電飯煲刷層油,倒入麵糊,靜置20分鍾,放上需要放的配料,蒸20分鍾即可。

需要提前准備好的材料包括:麵粉 適量、雞蛋 4個、白砂糖 4勺、牛奶 適量、油 適量、白醋 幾滴。

1、蛋黃蛋清分離。

注意事項:

電飯煲加熱一分鍾,然後刷一層油,這樣可以蛋糕防止粘鍋。

⑻ 電飯煲蒸蛋糕怎麼做

1、准備食材。

2、蛋黃,蛋清分離,蛋黃里加入白糖20克3、加入牛奶。

4、加入玉米油。

5、用手動打蛋器攪拌至糖融化。

6、低粉過篩後加入。

7、刮刀用切拌手法拌均,電飯鍋提前用保溫功能預熱。

8、白糖60克分三次加入蛋清中,用電動打蛋器打發至硬性發泡。

9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黃糊拌勻,記得要繼續用切拌手法

10、全部倒入蛋白糊中,繼續切拌均勻。

11、電飯鍋內膽取出來,倒入蛋糕糊,輕震兩下,想要得到完美蛋糕,可在鍋底塗上薄薄一層食用油,切忌鍋壁不要塗,這樣蛋糕才能長得高。

12、將內膽放入,按下「蛋糕」鍵,將一塊濕毛巾蓋在電飯鍋的氣孔上,時間到直接開鍋,輕震兩下,將蛋糕倒扣即可。

雞蛋的營養功效

1.健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化:美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。

4.預防癌症:根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老:不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚:雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。