⑴ 九陽電飯煲怎麼蒸蛋糕
電飯煲做蛋糕食材准備:自發粉、雞蛋3個、白砂糖、牛奶(或奶粉)、色拉油
步驟:
1、蛋清、蛋黃分開
2、蛋清打發,加適量白糖,再打成乾性發泡狀態
3、蛋黃中加自發粉、牛奶6勺,攪拌均勻
4、將蛋黃糊倒入蛋白糊中,攪拌均勻
5、內膽中倒色拉油,將鍋底和壁抹油
6、按「蛋糕鍵」熱油約兩分鍾後,機器發出滴滴提示,預熱完成。加入蛋糕糊,蓋上蓋子(沒有蛋糕功能按鍵的不建議操作)
7、烘烤結束,盡快打開鍋蓋,避免冷凝水滴到蛋糕表面影響外觀和口感
⑵ 如何用電飯煲蒸蛋糕
電飯鍋蒸水蛋做法:
配料:雞蛋3個、鹽適量、溫水適量
烹飪步驟:
1.准備食材:雞蛋3個,一個蒸碗
2.雞蛋磕入蒸碗中
3.用筷子打散
4.加入1.5倍的溫水和適量的鹽攪打均勻
5.蓋上蒸碗蓋隔水入電飯鍋內膽
6.接通電源按至煮飯鍵,蒸煮15分鍾左右
7.十分鍾後蒸熟啦!
8.淋一小勺香醋,撒上蔥花開吃吧!
9.滑滑的,嫩嫩的,水蛋超好吃!
雞蛋營養價值:
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
功效與作用:
1.健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
⑶ 電飯煲蒸蛋糕的家常做法
電飯煲蒸蛋糕的家常做法
電飯煲蒸蛋糕的家常做法,中國人的味蕾還是非常挑剔的,有這道菜寶寶能多吃一碗飯,家裡蒸出來的蛋糕入口即化,每一口都能吃出不一樣的味道,以下是電飯煲蒸蛋糕的家常做法的參考。
電飯煲蒸蛋糕的家常做法1
一、電飯鍋蒸蛋糕准備材料
雞蛋3個
玉米油30g
白砂糖40g
牛奶40g
低筋麵粉50g
檸檬汁幾滴
1、雞蛋最好選用冰蛋,其次為新鮮雞蛋,不能選用陳雞蛋。這是因為冰蛋的蛋白和蛋黃比新鮮雞蛋更容易分開。另外,若是單獨將鮮雞蛋白放入冰箱中貯存1~2天後,再取出攪打,會比新鮮蛋白更容易起泡。
2、糖宜選用細粒(或中粒)白砂糖,因為這在蛋黃糊和蛋白膏中更容易溶化。
3、麵粉宜用低筋麵粉,不能選高筋麵粉。高筋麵粉遇水會產生大量麵筋,從而形成麵筋網路,影響蛋糕的發泡。
4、油宜選用流質油,最好選取味道清淡的.玉米油。若使用固體油脂不易攪打均勻,從而影響蛋糕的質量。
二、電飯煲蛋糕做法
第一步:將雞蛋分離出蛋清和蛋黃,分離時確保分離干凈,並且兩個碗中也不能有水或者油。
第二步:在蛋黃中加入一勺油、三勺純牛奶,攪拌均勻,再加入兩勺麵粉,繼續攪拌成糊狀。
第三部:在蛋清中滴入兩三滴白醋去腥,然後加入半勺白糖打發;出泡沫之後再加入半勺白糖,繼續打發;當蛋白液呈少泡不成型的狀態後,再加入半勺白糖,打發成型,最後就和奶蓋差不多,能拉出穩定的形狀即可。
第四部:將打發好的蛋白分三次加入攪拌好的蛋黃中,攪拌時注意用鏟子翻勻。
第五步:電飯煲預熱。直接按下電飯煲的煮飯按鈕,等他自動跳起即可。
第六步:電飯鍋內膽刷油,將翻勻的麵糊倒入鍋中,震幾下內膽震出氣泡,再放入鍋中按下煮飯鍵,大約40分鍾後即可出鍋。
第七部:出鍋,倒扣裝盤,擺上水果即可拍照發朋友圈了。
三、電飯煲蒸蛋糕的注意事項
1、蛋清一定要打發,必須要保證無水無油,搜手動打發或者打蛋器都行,但是一定要打至發泡狀態,能定型。
2、做出來的蛋糕變成蛋餅。這是牛奶放多的原因,牛奶可適當減少。
3、電飯煲內膽刷油時,底部可以稍微多刷點,另外一定要預熱!
5、如果做出來發現都很好,但是蛋糕底部容易糊掉,可能是你的電飯煲的原因。
電飯煲蒸蛋糕的家常做法2
電飯煲自製蛋糕
食材准備
奶粉70克,麵粉50克,雞蛋4個,食鹽適量,調和油適量,元貞糖適量。
方法步驟
1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離待用;
2、蛋清中加入少許鹽和適量糖打濃稠,繼續加糖打至能掛在打蛋器上;
3、蛋黃中加入牛奶,放入白糖和麵粉調勻,然後分兩次加入打好的蛋清,翻拌均勻;
4、將電飯煲預熱一下,然後刷上一層植物油,倒入蛋糕糊,煮飯鍵待其自動跳;
5、然後蓋上濕毛巾,燜上20分鍾即可。
小貼士
想要蛋糕做得很蓬鬆,就可以再加一些酵母粉。
⑷ 怎樣用電飯鍋蒸蛋糕
怎麼用電飯鍋蒸蛋糕?雞蛋和面,把面都和好之後倒在電飯鍋里,把毽子摁成煮飯跳閘,以後再門十分鍾就可以了
⑸ 怎樣用電飯鍋蒸蛋糕
食材明細
主料
雞蛋
5個
麵粉
100g
牛奶
半盒輔料
白砂糖
適量配料
鹽
適量
白糖
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
醬油
適量
蚝油
適量
甜味
口味
蒸
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:1 1需要的材料:雞蛋5個,牛奶半盒,白砂糖適量,麵粉100g
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:2 2把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開,分別放在兩個無油無水的盆內
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:3 3蛋黃內加5勺白砂糖
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:4 4把糖攪拌均勻
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:5 5蛋黃內再加入半盒純牛奶
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:6 6把牛奶攪拌均勻
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:7 7100克麵粉過篩後加入到蛋黃內
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:8 8攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊,放置一邊備用
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:9 9打發蛋清,打幾下後加入半勺白糖,少許鹽繼續打發
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:10 10再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋(去除雞蛋腥味)
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:11 11繼續打發蛋清,然後再加半勺白糖(我一共加了三次,每次半勺,也就是蛋清內一共一勺半白糖)
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:12 12繼續打發,成這種發的奶油狀態(我已經打到累的不行了,光這樣我都用了一個小時~有力的話再打發一會,到盆子倒扣都不掉才是最好的)
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:13 13打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:14 14蛋清和蛋黃糊拌勻(要上下翻勻,不能打圈,不然蛋清里的泡都破了,蛋糕就發不起來了)
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:15 15再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:16 16電飯鍋內壁摸一層油(要內壁都沾了一層油後底上還有多出的少許油才好,油太少容易焦)放進鍋內按上煮飯鍵,熱一下鍋。
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:17 17等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出(拿個毛巾隔一下,很熱)倒入之前的蛋糕糊,然後捏住鍋膽在地上晃幾下,讓蛋糕內的氣泡震出來
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:18 18放回電飯鍋內蓋上鍋蓋,再按煮飯鍵,不到兩分鍾它就跳了,跳了以後拿個濕毛巾捂住出氣口,等20分鍾
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:19 19在20分鍾之後再按一次煮飯鍵,不到兩分鍾又跳了,再把濕毛巾捂住出氣口等20分鍾開鍋就熟了(蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然後各燜20分鍾)
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:20 20把電飯鍋的內膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內就行了
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟:21 21吃的時候再翻面過來
⑹ 怎麼用電飯鍋蒸蛋糕的做法
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟
主要材料:雞蛋4顆,白糖60克,牛奶40克,玉米油30克,米醋幾滴,低筋麵粉100克。
【詳細做法】:
第一步:冰箱里拿出來的雞蛋是不能直接用的,先放入溫水中泡5分鍾,再把表面擦乾凈,這樣還能殺菌,一舉兩得。
第二步:盆里打入四顆全蛋,加一點米醋可以去雞蛋的腥味,還可以幫助打發。
第三步:先把蛋清蛋黃攪散,一次性加入60克白糖,然後中低速持續打發,也可以在盆下面墊上一盆溫水。
第四步:打發的狀態很重要,一直打到顏色發白,蛋液滴落紋路不會馬上消失,像這樣的效果還需再打幾分鍾。
第五步:一次性篩入100克低筋麵粉。
第六步:翻版均勻,這個手法也很重要,是像這樣一邊轉盆,一邊翻拌。
第七步:碗里加入30克玉米油,40克牛奶,用蛋抽攪兩下秒攪拌均勻。
第八步:然後分三次倒入之前的蛋糊里,每一次攪拌均勻繼續再倒,同樣的攪拌手法,最終得到的麵糊順滑黏稠就可以了。
第九步:麵糊從高處倒入電飯鍋中,選擇煮飯鍵,出氣孔蓋上一個濕毛巾,加熱後保溫40分鍾。
第十步:電飯鍋蒸蛋糕就做好了,看看鼓起的效果,好多人打開電飯鍋是塌陷的,主要原因是蛋糊沒打發好,當然在翻版的時候就會消泡,其次加入麵粉翻版出了問題,一定像炒菜一樣翻版。接下來我們把鍋取出稍微冷卻一會,倒扣蛋糕就會脫落。
我們倒出來看看效果,底面是金黃色的,鼓鼓的,可以用來直接裝飾生蛋糕,用手按壓不會有沙沙的聲音,而且不發黏。
切開內部是非常的柔軟,但不會濕,不塌陷也不會掉皮,鬆鬆軟軟的彈性特別好,這個方法不用分蛋,成功率更高,油和糖都做了減量,給孩子和老人當早餐特別的不錯,像海綿一樣,每咬一口都非常軟綿,超好吃。
⑺ 如何用電飯煲蒸蛋糕
蛋清蛋黃分離開,蛋清加入糖拌勻,蛋黃加牛奶拌勻,然後放一起拌勻,電飯煲刷層油,倒入麵糊,靜置20分鍾,放上需要放的配料,蒸20分鍾即可。
需要提前准備好的材料包括:麵粉 適量、雞蛋 4個、白砂糖 4勺、牛奶 適量、油 適量、白醋 幾滴。
1、蛋黃蛋清分離。
注意事項:
電飯煲加熱一分鍾,然後刷一層油,這樣可以蛋糕防止粘鍋。
⑻ 電飯煲蒸蛋糕怎麼做
1、准備食材。
2、蛋黃,蛋清分離,蛋黃里加入白糖20克3、加入牛奶。
4、加入玉米油。
5、用手動打蛋器攪拌至糖融化。
6、低粉過篩後加入。
7、刮刀用切拌手法拌均,電飯鍋提前用保溫功能預熱。
8、白糖60克分三次加入蛋清中,用電動打蛋器打發至硬性發泡。
9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黃糊拌勻,記得要繼續用切拌手法
10、全部倒入蛋白糊中,繼續切拌均勻。
11、電飯鍋內膽取出來,倒入蛋糕糊,輕震兩下,想要得到完美蛋糕,可在鍋底塗上薄薄一層食用油,切忌鍋壁不要塗,這樣蛋糕才能長得高。
12、將內膽放入,按下「蛋糕」鍵,將一塊濕毛巾蓋在電飯鍋的氣孔上,時間到直接開鍋,輕震兩下,將蛋糕倒扣即可。
雞蛋的營養功效
1.健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化:美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。
4.預防癌症:根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老:不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚:雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。