⑴ 椰香芝士蛋糕應該怎樣做
用料
奶油乳酪 130克
淡奶油 52克
椰漿 72克
雞蛋 2個（帶殼55克左右）
舒可曼低粉 36克
舒可曼細砂糖 45克
椰香芝士蛋糕的做法
奶油乳酪室溫軟化，和淡奶油、椰漿一起放入盆中，用打蛋器打至順滑無顆粒狀態。（也可用料理機完成這一步，效率會更快！）
小貼士
1、模具內底部提前墊紙，四周塗一層軟化的黃油做防粘處理。
2、如果是活底膜外面要包錫紙，以防烤制過程中模具進水。水量要沒過蛋糕糊高度的1/3。
3、烤好的乳酪蛋糕自然冷卻後再脫模，冰箱冷藏4小時以上切塊食用。
⑵ 椰香乳酪蛋糕怎麼做
主料低筋麵粉15克玉米澱粉10克奶油乳酪125克雞蛋3個輔料椰漿80克無鹽黃油20克細砂糖50克
步驟
椰香乳酪蛋糕的做法步驟11.奶油乳酪和椰漿放在盤里隔水加熱糊化
（等水加熱的時間我們就把蛋黃和蛋白分離好放兩個干凈無水無油的盤中備用）
椰香乳酪蛋糕的做法步驟22.鍋中水溫慢慢升高，奶油乳酪就開始軟化。一邊加熱一邊攪拌
椰香乳酪蛋糕的做法步驟33.攪拌到乳酪糊還有一點顆粒時候，就將黃油倒入，繼續攪拌糊化
椰香乳酪蛋糕的做法步驟44.然後將蛋黃分次加入乳酪糊中，每倒入一個蛋黃就要快速攪拌均勻，全部蛋黃倒入攪拌好了，就可以不需要隔水加熱了
椰香乳酪蛋糕的做法步驟55.將低筋麵粉和玉米澱粉過篩加入乳酪糊中，攪拌均勻放一邊備用
椰香乳酪蛋糕的做法步驟66.這時候烤箱預熱上下火135度。蛋白用電動打蛋器打發至粗泡之後一次性倒入50克細砂糖打發至濕性發泡。
椰香乳酪蛋糕的做法步驟77.打發的速度要遵循低速-中速-低速打發，因為這樣蛋白泡泡才細膩。濕性蛋白就是圖中狀態，打蛋器提起有長長的垂下彎鉤
椰香乳酪蛋糕的做法步驟88.取一部分蛋白到乳酪糊中翻拌均勻，不要順時針攪拌。
椰香乳酪蛋糕的做法步驟99.然後再將乳酪糊全部倒入剩下的蛋白中繼續翻拌均勻。
椰香乳酪蛋糕的做法步驟1010.將做好的乳酪蛋糕糊倒入模具中（最好用6寸固體模具，不會產生水汽進入。如果沒有就像我這樣模具底下外面裹錫紙）然後放在烤盤中，烤盤中倒入溫水大概一厘米高左右
椰香乳酪蛋糕的做法步驟1111.放入烤箱最底層上下火135度，烤90-100分鍾（我烤了100分鍾），然後將蛋糕移出之後放兩三分鍾，蛋糕會回縮脫離模具，這時候趁熱脫模。一定要小心，乳酪蛋糕熱的時候很脆弱。
椰香乳酪蛋糕的做法步驟1212.脫模之後，可以趁熱吃，可以放冰箱冷藏4個小時以上再食用。冷藏之後的乳酪蛋糕會變結實很多。口感也超級棒！
⑶ 椰香輕薄奶油蛋糕怎麼做
食材
主料
低筋麵粉68g雞蛋4個
輔料
植物油32g白糖75g牛奶35g白醋幾滴奶油適量椰蓉適量彩色朱古力糖針適量
步驟
1.准備好材料
2.蛋清蛋黃分離，裝入無水無油的容器
3.蛋黃中加入25g白糖，35g牛奶，32g植物油
4.用打蛋器攪打至融合，顏色變淡。
5.蛋清液中加幾滴白醋用打蛋器大致硬性發泡，在攪打過程中少量多次加入50g白糖，大約3-4次
6.低粉篩入雞蛋糊，用攪拌刀由上自下切拌均勻
7.打發的蛋清分3次加入蛋黃麵糊中，每一次都要切拌均勻。
8.攪拌好的蛋糊裝進鋪了油紙的靠盤中，用刮板刮勻滿盤，震幾次，震出大的氣泡
9.烤箱160度預熱後放入烤盤，25分鍾左右，表面上色即可
10.烤好的蛋糕胚稍涼去掉油紙
11.用圓形壓模壓出胚子
12.奶油打發，2片蛋糕胚中間抹一層奶油
13.塗滿蛋糕表面
14.邊緣用裱畫嘴擠出奶油裝飾下
15.中間撒椰蓉，在用彩色朱古力糖針適當點綴就好了
⑷ 6寸椰香乳脂蛋糕怎麼做如何做好
主料
材料： 6寸椰香戚風1個
抹面材料： 椰漿粉5g
糖粉5g 淡奶油100g
彩糖適量 外層裝飾材料：
淡奶油400g 糖粉每100g淡奶油放5g糖粉
椰漿粉(可不放，根據需要自行調節用量)每100g奶油放3g椰漿粉 1M裱花嘴1個
裝飾糖少許 裝飾牌(可不加)1個
6寸椰香乳脂蛋糕的做法步驟
14.最後插上裝飾牌，撒上裝飾糖。
⑸ 芒果椰香磅蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
黃油糊
黃油100g
細砂糖50g
蛋黃2個
朗姆酒5g
蛋白霜
蛋清2個
細砂糖50g
粉類、果乾
低筋麵粉80g
椰奶粉20g
芒果乾50g
甜椰絲適量
糖水
細砂糖16g
水35g
步驟 1
將黃油室溫軟化。備用。
步驟 2
加入細砂糖
步驟 3
先用刮刀將黃油與細砂糖拌和。這樣能防止在打發過程中細砂糖飛濺
步驟 4
先打發至顏色發白變淺，此時的細砂糖是沒有完全溶解的。還有少許顆粒感
步驟 5
分次加入蛋黃進行打發，黃油充分吸收了蛋液再加下一次。
步驟 6
加完蛋黃打發以後的黃油是蓬鬆的 呈乳霜狀，基本已經看不到砂糖顆粒了。
步驟 7
加入朗姆酒
步驟 8
用刮刀翻拌均勻。拌勻後麵糊會呈現光澤的質感。先放在一旁備用。如果天很冷的話建議做保溫處理。不然黃油很快變硬就會比較難拌勻。
步驟 9
將蛋清放入干凈的打蛋盆中
步驟 10
打發至起魚眼泡的時候加入細砂糖。細砂糖要分三次加入
步驟 11
最後蛋白霜呈鷹嘴狀 且十分細膩
步驟 12
將1/4的蛋白霜加入黃油中翻拌均勻。這一步可能會出現少許油水分離。沒有關系
步驟 13
翻拌均勻以後篩入1/3粉類繼續翻拌
步驟 14
以蛋白霜與粉類交替加入的方式將麵糊翻拌均勻。手法沒有特別的地方。就是類似戚風蛋糕一樣的翻拌。最終得到的麵糊會很順滑
步驟 15
芒果乾撒上低粉，裹勻後篩去多餘低粉。這樣放進麵糊中能有效的防止芒果乾沉在蛋糕底部
步驟 16
放入麵糊
步驟 17
翻拌均勻
步驟 18
裝入模具中，將麵糊用刮刀抹成中間低四周高
步驟 19
表面撒上適量甜椰絲
步驟 20
170度。45分鍾左右。椰絲很容易上色。所以觀察到椰絲達到你想要的色澤以後就可以蓋上錫紙一方進一步加深著色
步驟 21
磅蛋糕出爐以後馬上刷糖水。將糖水配方中的材料混合煮沸即可。 刷糖水這一步建議大家一定不要省略。邊邊角角都要刷到。這樣才能讓蛋糕足夠濕潤細膩
⑹ 椰香磅蛋糕怎麼做
用料
A 黃油 85g
B 煉乳 125g
C 白砂糖 20g
D 泡打粉 1g
E 椰蓉 35g
F 青檸 2個
G 雞蛋 2個
椰香磅蛋糕的做法
將烤箱預熱至170C。將A黃油、B煉乳、C白砂糖、D泡打粉和一半的E椰子屑混合（剩下一半留用最後作點綴），攪拌均勻
擠入一個F青檸的汁水，另一個青檸皮切碎加入，再打入G雞蛋，繼續攪拌直到混合物變得均勻且濃稠
混合物倒入模具內，烤箱用170C烘烤20-30分鍾完成，不確定可以插入一根牙簽，如果取出時牙簽干凈，則表示已經烤好
撒上剩下的椰子屑點綴，大功告成！
⑺ 椰香輕乳酪蛋糕怎麼做
椰香輕乳酪蛋糕的做法
奶油乳酪室內融化，隔水加熱方式攪拌均勻，加入一半椰漿攪拌至幼滑狀，繼續放在熱水盆中備用（不用繼續加熱）椰香輕乳酪蛋糕的做法 步驟1
低粉和剩餘椰漿攪拌均勻椰香輕乳酪蛋糕的做法 步驟2
倒入奶油乳酪中繼續攪拌至無顆粒的乳滑狀，離開熱水放至微溫椰香輕乳酪蛋糕的做法 步驟3
加入蛋黃攪拌均勻備用椰香輕乳酪蛋糕的做法 步驟4
攪拌成柔順細滑的乳酪麵糊椰香輕乳酪蛋糕的做法 步驟5
蛋白打至粗泡，加入所有糖打至中性椰香輕乳酪蛋糕的做法 步驟6
取1/3蛋白霜與乳酪麵糊切拌均勻，再倒回剩餘蛋白霜中切拌均勻椰香輕乳酪蛋糕的做法 步驟7
倒入烤模內，用刮板抹平表面，烤盤內加冷水約一公分高，烤箱150度越熱後，烤約50-60分鍾。至表面金黃即可椰香輕乳酪蛋糕的做法 步驟8
小貼士1.椰漿應該都知道吧？如果沒有的，就用椰汁（比如椰樹牌椰汁）。下面說可以用椰子粉泡不？可以，但是味道較弱，你可以用雙倍的量去泡。實在連這也沒有的，就牛奶吧。。就是風味不一樣。。但是，如果用的椰汁或奶，粉量要加到70克。因為這些比較稀。2.在准備材料的時候，就可以先將奶油乳酪隔著熱水邊煮著，一會操作時更快，也不容易有粒狀～加入椰漿時也是隔著熱水，拌勻後再關火，但是繼續放在熱水盆不離開。直到拌入低粉糊，並拌至完全乳滑細膩後再從熱水盆中拿開，這樣有燙面的效果～，又不至於溫度太高！之後再放至微溫就可以放入蛋黃攪拌了～
3.蛋白打發注意啦～，只到6－7分中性就好。就是拉出來有較長的彎鉤。不要打發到9分發，容易開裂～～～不過，只到中性，一會拌糊時就更要注意切拌的問題了，不要讓它消泡嘍。。過程可以看到，這個蛋糕最後完成的麵糊，是較稠的，倒入模具中的紋路，基本不會化開。如果你做完以後麵糊是稀的。當然，也不能太注意，不敢拌糊造成拌糊不均。