『壹』 一道橘香蔓越莓紙杯蛋糕怎樣做
材料
黃油280g、糖粉322g、蜂蜜35g、雞蛋280g、白蘭地10g、淡奶油60g、泡打粉4g、低筋麵粉330g
做法
1、將橘子皮浸泡在清水中，時間約15min；
2、撈出瀝干水分，颳去內層白色，切成絲備用；
3、黃油自然軟化，加入糖粉攪拌；
4、打至黃油顏色發白，倒入蜂蜜，繼續攪拌；
5、白蘭地加入雞蛋中打散，分次加入；
6、慢速加入淡奶油，攪拌均勻；
7、低筋麵粉和泡打粉混合均勻後過篩加入；
8、最後加入橘子皮和蔓越莓干，手動攪拌均勻；
9、裝入裱花袋，擠入紙杯約8分滿；
10、放入烤箱快熱模式175度，烤制20min
『貳』 橘子也來湊熱鬧--椰香橘子戚風蛋糕怎樣做好吃呢
材料
雞蛋5個，低筋麵粉85克，細砂糖80克，椰子汁30克，橘子果肉（新鮮橘子剝皮去膜攪拌成的）50克，鹽1克，白醋1克
做法
1、將蛋清和蛋白分離，裝在2個大碗中（裝蛋白的碗要非常干凈，不要有油或水）
2、把蛋黃攪散，依次加入20克細紗糖，油，椰子汁和橘子果肉，使水油混合
3、將麵粉，鹽過篩後加入蛋黃液中，用橡皮刮刀翻拌均勻至無顆粒。（不要過度劃圈攪拌，以免麵粉上勁兒）
4、將白醋倒入蛋青中，用電動打蛋器打出大泡後，並分3次倒入60克細紗糖，用打蛋器打至硬性發泡.此時將烤箱打開，預熱180度
5、將蛋黃麵粉糊和蛋白糊的1/3混合，從底往上翻拌均勻，再繼續加入另2/3蛋白糊，拌勻後倒入蛋糕模。
6、放烤箱中層，烤約35－40分鍾
小訣竅
如果使用橘子，一定不能加牛奶，這兩者不可以同吃
『叄』 柑橘磅蛋糕怎麼做才好吃
做法
製作柑橘糊：將柳橙3個至冷水鍋，大火煮滾煮10分鍾後，將水倒掉。再加冷水，重新再滾煮一次，10分鍾後，再將水倒掉。這樣可以去掉橘皮澀味。再次加入冷水，水滾後，轉小火，煮40分鍾後將水倒掉。
待橘子稍冷後，撥除橘皮，將種籽去除，橘皮除去白色皮囊以免苦味過多。將橘肉和橘皮放調理機打碎，這就是橘子糊，放著備用。如果這時再加糖熬煮收汁，就可做成橘子果醬。
將糖和奶油、橄欖油打融。再分次一次一個蛋，將蛋和糖液打勻。放入橘子糊、香草莢、酸奶。篩入麵粉、泡打粉和鹽。
加入桔子果醬。輕輕拌勻麵糊，直到麵糊出現平滑光澤。將麵糊倒入底層鋪了烤紙的烤模，放入預熱好的烤箱，以160℃烤20分鍾再轉180℃烤20分鍾，直到用竹簽插入不會沾上面液。中間若是表面已經先焦，可以蓋上錫箔紙防止過焦。烤好後，取出烤箱，靜置5-10分鍾，再脫膜。
將20CC的橘子汁和20CC檸檬汁加上120g的糖粉，再磨上一些橘皮屑，拌成糖霜液。
在蛋糕上層均勻戳上一些小洞，淋上一層糖霜液。
這次橘子蛋糕有明顯的橘子香味，蛋糕濕潤，上層糖霜多了檸檬酸味更有加分效果，整體很好吃！
『肆』 橘子和白砂糖搭配在一起，製作什麼樣的美食最好吃
橘子和糖的美食法大全：養顏橘子飲、原料：橘子100克，蘋果200克，胡蘿卜150克，白砂糖20克。 做法：將橘子、蘋果、胡蘿卜洗凈，橘子去皮，蘋果、胡蘿卜切成薄片，橘子切成絲，加白砂糖、冷開水一同攪成泥汁，濾去皮渣，取汁飲之。1人用量，冬春飲用。 功效：預防傷風，美容保健。 橘子茶、原料：橘子一隻，綠茶3克。 做法：將橘子挖上小洞，塞入綠茶，曬干備用。成人每次1隻，小兒減半。煎水代茶飲，連續飲數日。 功效：開胃理氣，潤肺止渴。適合飲食積滯，消化不良，腹脹腹痛；暑熱煩渴，小便短少等。
橘子糖水的做法：橘子削皮，乳白色桔絡除去整潔一點，防止製成品有苦澀味超簡單冬日冬季熱飲熱橘子糖水的做法、橘子剝掉一瓣瓣的，添加一勺白糖大約10克上下、添加剛能吞沒橘子的沸水攪拌白砂糖。微波加熱2分鍾，美味的橘子紅豆糖水就完成了。
『伍』 橘子可以做什麼甜點
橘味奶油蛋糕
拿出烤爐涼10分鍾；當蛋糕底部也涼透，把做好的檸檬味奶油塗在蛋糕上；把烤箱溫度調整到220度。
准備奶泡：把140G糖放在入清水中煮沸；當溫度計顯示110度時，開始准備酥皮；把30G剩餘的糖碾成糖粉；當溫度計顯示117~118度時，糖漿就差不多准備好了；邊開自動攪動棒邊緩緩把糖漿倒入雞蛋清，攪動5分鍾至到蛋白發炮變稠；加入切碎青檸檬皮，奶泡就准備好了。
用檸檬奶泡塗抹在蛋糕上，撒上糖粉；放入烤爐烤3~4分鍾，不要太長時間（給奶泡著色）。拿走模具讓蛋糕冷卻一會兒就可以上桌啦！要想解毒，只能以毒攻毒！微信公眾號【潮流解毒】 ID:para_fashion
『陸』 橘子汁戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
桔子汁（鮮榨） 150g
蛋白（連殼60g左右一個） 5個
蛋黃 5個
低筋麵粉 90g
玉米澱粉 25g
細砂糖 50g
植物油 45g
白醋 幾滴
桔汁戚風蛋糕的做法
桔子去籽榨汁，我是用攪拌機打碎過濾。
分離蛋白蛋黃，將蛋黃、油、桔汁混合均勻
粉類過篩，蛋黃糊不要過度攪拌，盡量別有顆粒
蛋白加幾滴醋打出粗泡分三次加入糖，打到乾性偏濕的狀態，不要太硬就對了
普通戚風蛋糕的混合大法，蛋糊非常輕盈細膩的狀態就成功80%
預熱好的烤箱，150℃上下火，60分鍾左右，中途加蓋錫紙
『柒』 用桔子、麵粉、白糖、水、雞蛋做的雞蛋糕，這幾樣的配比是多少呢
朋友見到我就抱怨，說為啥最近做的蛋糕總是不成功了呢？硬的像個餅子，有時候根本就不能吃了。問了原料和操作步驟後，我發現，她依舊是五蛋配方，但卻將普通的雞蛋換成了綠色柴雞蛋。
做蛋糕成功的關鍵，就是得足夠量的蛋白打發成厚厚的蛋白泡，產生無數個小泡泡，才能撐得起蛋糕的厚厚軟綿感。所以，她是蛋白量少了，雖然還是五個，但是重量不夠了。所以做蛋糕時，為了讓戚風穩定成功，在原配方基礎上，就算是普通雞蛋，也可以多加1個蛋白，有足夠的蛋白泡，才能保證成品的松軟更具穩定性。若用柴雞蛋，就更得多加幾個蛋白了。或者按照配方用稱重的方式轉換也行。
10.混合好的戚風糊呈奶白色，然後端著盆在檯面上輕磕幾下，把糊內的大氣泡震出來。
11.這時可以先預熱烤箱，再將戚風糊倒入事先准備好的紙杯中，8分滿即可。用小紙杯裝著烤更易成功，還不開裂不回縮，吃起來也更方便。
12.然後快速的放入烤箱中層，150度~ 40分鍾，烤好後無需倒扣，自然冷卻即可。烤蛋糕溫度不能太高，時間可以拉長，這樣才能保證里外都熟透，也要一直關注著顏色變化，烤至表面微黃，或者能聞到濃濃的蛋糕味了即可。
『捌』 果子蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉150克
輔料
雞蛋
1個
牛奶
120克
泡打粉
1小勺
蘇打粉
1/4小勺
核桃(鮮)
40克
藍莓
少許
腰果
少許
調料
食鹽
1克
白糖
50克
黃油
50克
果子蛋糕的做法
1.黃油提前軟化，分次加入黃油攪打至發白
2.分次加入蛋液攪打均勻
3.加入牛奶，拌勻
4.低粉，泡打粉，蘇打粉混合均勻，篩入糖蛋油混合液里，拌勻
5.入模具，中層，180度預熱，30分鍾