① 哈密瓜小蛋糕怎麼做
用料
無鹽奶油 260g
杏仁粉 100g
低筋麵粉 100g
哈密瓜色香油 20g
蛋白 260g
細糖 150g
糖粉 100g
哈密瓜小蛋糕的做法
將蛋白、細糖一起攪拌均勻後加入杏仁粉攪拌均勻
加入低筋麵粉、糖粉，拌勻至無顆粒狀
加入哈密瓜色香油攪拌均勻
加入已燒熱融化的無鹽奶油，攪成麵糊
將漿料裝入裱花袋中擠入矽力康軟膠模中8分滿
將軟膠模放在烤盤中，以上火200℃、下火170℃烘烤15分鍾
② 哈蜜瓜蛋糕做法
主料main
哈密瓜300克淡奶油250克6寸戚風蛋糕1個白糖30克3人份
輔料others
吉利丁片15隻
哈密瓜慕斯蛋糕的做法
步驟step
1
③ 哈密瓜慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 3個
淡奶油 150g
白糖 20g
哈密瓜 120g ➕切片適量
吉利丁片 15g
牛奶 50g
海綿蛋糕 6寸
哈密瓜慕斯蛋糕的做法
製作6寸海綿蛋糕一個，切取兩片厚為1cm的備用，其中一片要比模具的直徑小。
小貼士
海綿蛋糕可用戚風蛋糕代替。
奶油一定要打發好，7分差不多就是打蛋器提起來，奶油可以落下來痕跡不會很快消失。
④ 哈密瓜可以做出什麼樣的夏季小點心
哈密瓜可以做出：哈密瓜小蛋糕、冰拌哈密瓜、哈密瓜慕斯
哈密瓜小蛋糕的做法
用料：
無鹽奶油 260g 杏仁粉 100g 低筋麵粉 100g
哈密瓜色香油 20g 蛋白 260g 細糖 150g
糖粉 100g
哈密瓜小蛋糕的做法
1、將蛋白、細糖一起攪拌均勻後加入杏仁粉攪拌均勻
2、加入低筋麵粉、糖粉，拌勻至無顆粒狀
3、加入哈密瓜色香油攪拌均勻
4、加入已燒熱融化的無鹽奶油，攪成麵糊
5、將漿料裝入裱花袋中擠入矽力康軟膠模中8分滿
6、將軟膠模放在烤盤中，以上火200℃、下火170℃烘烤15分鍾
冰拌哈密瓜的做法
食材明細
哈密瓜300克 李子200克
冰拌哈密瓜的做法詳細步驟
1、李子（紅、青李子各100克）洗凈切塊，
2、哈密瓜肉切塊，與冰塊100克攪打成冰沙，
2、裝入盤中即成。
哈密瓜慕斯的做法
食材：哈密瓜1/4個、檸檬汁5g、白砂糖60g、淡奶油100g、吉利丁片5g、戚風蛋糕1片
做法：
1、哈密瓜去皮切小丁放入鍋中。
2、加入白砂糖和新鮮檸檬汁拌勻，腌制15分鍾。
3、大火燒開後轉小火熬煮，用勺子攪拌避免粘鍋。
4、煮好的哈密瓜果醬自然冷卻，取其中70g裝入小碗中。
5、吉利丁片用冷水泡軟，取一個大盆放入熱水，將裝有果醬的小碗放入其中，把泡軟的吉利丁片放入果醬中攪拌至融化。
6、淡奶油打發成厚重且能流動狀。
7、用慕斯圈取出圓形蛋糕片，注意蛋糕片邊緣與慕斯圈貼合完整。
8、把打發的奶油倒入果醬中攪成均勻的糊狀。然後倒入慕斯圈內，放入冰箱冷藏成型。
9、取出後用電吹風吹一下脫模，裝飾哈密瓜球和巧克力片即可。
⑤ 哈密瓜能做蛋糕夾心成水果嗎
哈密瓜夾心水果蛋糕的做法
1.奶油打發尖峰狀即可.天熱開空調打發
2.蛋糕胚體一層加奶油一層
3.哈密瓜切丁平鋪在上面
4.奶油抹皮整個蛋糕胚.不露胚體.頂部走水紋.從最外面向中心點走
5.水果准備
6.在蛋糕外圍.圍一圈8公分硬的慕斯圍邊
7.分別擺放水果.均勻靠邊擺放
8.在最外面系一個絲帶蝴蝶結即可
⑥ 如何切用於製作歐式蛋糕的水果（轉）3
水果擺放得是否到位，顏色是否好看，是直接關繫到歐式蛋糕製作成功的關鍵。所以我們要先學會水果的切法，了解水果的基本常識。
一. 常見的水果分類 1. 亮色：青蛇果、紅提、火龍果、紅毛丹肉、橙子、檸檬、獼猴桃、芒果、楊桃、黃桃、車厘子、青櫻桃、香蕉、菠蘿、鱷梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2. 暗色：紅蛇果、火龍果、紅毛丹殼、草莓、紅木香梨、紅櫻桃、西瓜、無花果、李子、黑布朗。
3. 點綴類：開心果、杏仁、核桃、水果乾粒。
二. 常見的水果擺法 1. 均衡式（層次式）擺法2. 抽象式擺法3. 對稱式擺法4. 聚式擺法
三. 水果的切法
芒果
1. 用水果雕刀將芒果1/3處垂直切開。
2. 用水果雕刀將芒果平行切出層次。
3. 用水果雕刀將芒果平行切出交叉的層次
4. 手指按住皮中間反扣，切口即成鍛模展開狀。
5. 形狀類似龜殼。
楊桃
1. 將楊桃洗干凈修正好菱角邊沿。
2. 用水果雕刀從楊桃側面直接切下。
3. 注意切楊桃時的垂直和平行蘇。
4. 五角星裝的楊桃可以很隨意的在蛋糕上裝飾搭配。
草莓
1. 將草莓洗干凈。
2. 用水果雕刀將草莓四分開的形狀。
3. 用水果雕刀將草莓對分開的形狀。
聖女果
1. 將聖女果洗干凈。
2. 用水果雕刀將聖女果斜切的形狀。
3. 用水果雕刀將聖女果對分開的形狀。
獼猴桃A
1. 用水果雕刀斜插入獼猴桃中部偏上，切成一圈「V」字狀。
2. 一切完後用手指將兩邊分開。
3. 取出子和肉，用水果雕刀將「V」字形獼猴桃切成十字狀。
4. 開關類似鳳爪，故又稱「爪狀」。
獼猴桃B
1. 用水果雕刀將獼猴桃1/3處垂直切開。
2. 用水果雕刀將獼猴桃平行切出層次。
3. 用水果雕刀將芒果平行切出交叉的層次。
4. 手指按住皮中間反扣，切口即成鍛模展開狀。形狀類似龜殼。
5. 用水果雕刀將獼猴桃橫置切成兩半。
6. 用水果雕刀將獼猴桃平行將其切成片狀。
火龍果
1. 將火龍果洗干凈對分切開。
2. 用挖球器從火龍果上方向內旋轉。
3. 用挖球器將火龍果肉依次挖球。
4. 可根據挖球器的大小來確定圓球的大小。
5. 圓的火龍果在蛋糕上裝飾變化多端
6. 將火龍果切成三角狀。
7. 用水果雕刀在三角面出垂直切開。
8. 注意切口的平行度和垂直度。