『壹』 夏季蛋糕櫃除臭有什麼辦法大神們幫幫忙
1、如果異味不是很大，可以用中性清潔劑(家中用的一般清潔劑即可)對冷櫃除臭，將冷櫃清擦乾凈，涼干，然後用酒精對冷櫃清擦一遍，涼干即可。注意，不要用碘酒清擦，因為碘酒中含有碘，容易將冷櫃染上色。 2、檸檬冷櫃除臭。將檸檬切成小片，放置在冷櫃的各層，可除去異味。 3、麥飯石冷櫃除臭。取麥飯石500克，篩去粉末微粒後裝入紗布袋中，放置在電冷櫃里，10分鍾後異味可除。 4、小蘇打冷櫃除臭。取500克小蘇打(碳酸氫鈉)分裝在兩個廣口玻璃瓶內(打開瓶蓋)，放置在冷櫃的上下層，異味能除。 5、黃酒冷櫃除臭。用黃酒1碗，放在冷櫃的底層(防止流出)，一般3天就可除凈異味。 6、檀香皂冷櫃除臭。在冷櫃內放1塊去掉包裝紙的檀香皂，除異味的效果亦佳。但冷櫃內的熟食必須放在加蓋的容器中。 7、木炭冷櫃除臭。把適量木炭碾碎，裝在小布袋中，置冷櫃內，除味效果甚佳。 補充： 參考來源： http://www.dan-gao-gui.com/lxwm/
『貳』 如何有效的保養蛋糕櫃
一般用於麵包店、咖啡店、水果店、西餅店、西餐廳等場所。學會蛋糕櫃的清潔保養方法，能更好的保持蛋糕櫃的持久亮麗，延長其使用壽命。蛋糕櫃的清潔1、蛋糕櫃上的曲面玻璃在清洗之前，先使玻璃表面溫度回至室溫，再用柔性清洗劑進行清洗，切勿用熱水清洗冷玻璃表面。對於鏡子表面清洗，避免損傷鏡子後面的鍍膜，擦完後，應將鏡子面上的殘留水擦乾。2、清洗時先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然後蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、鹼性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗陳列櫃。3、清洗蛋糕櫃貨架時，將蛋糕櫃貨架由櫃內拿出，用軟布進行人工擦洗，不可將其放入水池中沖洗，以免造成燈管管腳短路。4、清洗蛋糕櫃水盤和蒸發器時，可用低壓水進行沖洗，剩餘的水由排水管漏出，清洗過程中，避免大塊雜物堵住落水口。蛋糕櫃的保養1、蛋糕櫃應放在使用環境較好，通風較好的地方，環境溫度最好不超過34攝氏度。2、新購買或搬運後的陳列櫃，應靜置2至6小時後再開機。使用前，先進行2至6小時空箱通電運行。停機後不可立即啟動，需等待5分鍾以上，以免燒壞壓縮機。3、蛋糕陳列櫃使用時，應盡量減少開門次數，縮短存取食品的時間。4、蛋糕陳列櫃長時間不使用時，應拔下電源插頭，將箱內擦拭乾凈，待箱內充分乾燥後，將箱門關好
『叄』 蛋糕展示櫃應該要怎樣進行保養呢
烘焙蛋糕店最重要的就是對衛生的保持，蛋糕店干凈整潔的環境才能吸引顧客駐足，所以隨時隨地保持蛋糕店的整潔衛生非常重要。比起蛋糕店環境衛生，烘焙蛋糕展櫃的清潔清潔更需求烘焙蛋糕店老闆注意。若是沒有及時整理蛋糕展示櫃，保持蛋糕展櫃的干凈與衛生。很快就會讓細菌繁殖。如何正確合理的清潔烘焙蛋糕店展櫃？下面就為盛師傢具您介紹一下如何清潔這些蛋糕展櫃、冰櫃內部的死角，還你一個安全清潔的蛋糕存放環境。
1、清潔蛋糕展示櫃，冰櫃外殼最佳每天進行，用微濕柔軟的布每天擦洗蛋糕展示櫃，冰櫃的外殼和拉手。
2、整理內膽前先堵截電源，把蛋糕展示櫃、冷藏室內的蛋糕與原料拿出來。
3、軟布蘸上清水或食具洗潔精，悄悄擦洗，然後蘸清水將洗潔精拭去。
4、拆下箱內附件，用清水或洗潔精清潔。
5、清潔蛋糕展示櫃，冰櫃的「開關」、「照明燈」和「溫控器」等設備時，請把抹布或海綿擰得干一些。
6、內壁做完清潔後，可用軟布蘸取甘油(醫用開塞露)擦一遍蛋糕展示櫃，冰櫃內壁，下次擦的時分會更簡單。
7、用酒精浸過的布清潔擦洗密封條。若是手邊沒有酒精，用1：1醋水擦洗密封條，消毒作用極好。
8、用吸塵器或軟毛刷整理蛋糕展示櫃，冰櫃反面的通風柵，不要用濕布，避免生銹。
『肆』 麵包展示櫃要怎麼清潔比較好
麵包展示櫃保養方法：1、不要用肥皂水清洗麵包展示櫃 2、不要將麵包展示櫃長時間放置陽光處。
『伍』 蛋糕櫃里總有黑色的蟲子怎麼辦
一定是蛋糕櫃里不幹凈吸引蟲子，蛋糕櫃一定要定時清潔哦！
『陸』 蛋糕冷藏櫃在冬季的時候應該怎樣的保養
馬上秋天就要到了，天氣慢慢的變冷，而蛋糕櫃使用的次數也會越來越少，時間長不用的話櫃內肯定會有異味和發霉，那麼該怎麼清理呢？ 如果蛋糕櫃停用時應拔下電源，對冷櫃徹底清潔一遍，等內櫃乾燥後才關閉冷櫃門，否則很可能櫃內殘留的水分不能揮發出，導致冷櫃產生異味或發霉。對於發霉的冷櫃，可用海綿加醋或洗潔精清洗廚房冷櫃、雙門冷櫃、冷藏櫃的內部，不但能抹掉污漬，同時亦可以抗菌。
使用洗潔精不易擦凈冷櫃外殼的污垢時，可用海綿或抹布蘸一蘸洗潔精，搓抹幾下，再用干布擦乾水分。另外，蛋糕展示櫃的門墊是極易聚積污垢的地方，特別是門墊的凹溝，如果有黑色的污垢斑點，可用舊牙刷蘸上洗潔精擦拭，再用干布擦乾。如果任門墊藏污納垢置之不理，會使其彈力及磁性喪失，降低蛋糕展示櫃冷凍功能。 我們做過這些後再吧蛋糕櫃放在那邊，等到下次用的時候就會省很多事，也對蛋糕櫃自身的保護起到非常重要的作用。
『柒』 普金冷櫃的蛋糕櫃如何保養
1、清洗時先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然後蘸清水將清洗劑拭去。
2、蛋糕櫃上的曲面玻璃在清洗前，先使玻璃表面溫度回至室溫，再用柔性清洗劑進行清洗，切勿用熱水清洗冷玻璃表面。
3、清洗蛋糕櫃貨架時，將貨架拿出，用軟布進行人工擦洗，不可將其放入水池中沖洗，以免造成燈管管腳短路。
4、清洗蛋糕櫃水盤和蒸發器時，可用低壓水進行沖洗，剩餘的水由排水管漏出，清洗過程中，避免大塊雜物堵住落水口。
5、蛋糕櫃平時使用時放在使用環境較好，通風較好的地方，環境溫度最好不超過34攝氏度。
6、新購買或搬運後的陳列櫃，應靜置24小時後再開機。使用前，先進行2至6小時空箱通電運行。停機後不可立即啟動，需等待5分鍾以上，以免燒壞壓縮機。
7、蛋糕櫃使用時，應盡量減少開門次數，縮短存取食品的時間。
8、蛋糕櫃長時間不使用時，應拔下電源插頭，將箱內擦拭乾凈，待箱內充分乾燥後，將箱門關好。
『捌』 如何正確的清理蛋糕櫃
一、蛋糕櫃表面的清理很簡單，用干布或濕布擦洗干凈就好，和普通的產品設備清理沒啥區別。對於門封條，這是衛生死角，要及時清理污垢，防止時間長了加速封條老化，影響密封性導致冷氣泄露。
蛋糕櫃
二、對於櫃體內部，需要注意的地方有以下幾個方面：
第一步，在清理之前，先斷開蛋糕櫃電源，再進行下一步操作。
第二步，冷凝器及周邊灰塵的清理。蛋糕櫃的冷凝器及周邊每隔幾個月要清理一下，上面會有很多灰塵。打開防護罩後，可以用強風吹出冷凝器上的灰塵，然後用吸法器、毛刷或干布清理。
第三步，用干布清理壓縮機表面的灰塵,可以用干布或毛刷清理。
第四步，不銹鋼排水槽的清理,清除表面的垃圾。
蛋糕櫃
三、清理蛋糕櫃其他注意事項
禁止用腐蝕性液體清洗蛋糕櫃，防止損害蛋糕櫃體及內部部件。
『玖』 我是一個蛋糕店老闆，我們家的展櫃用了一段時間了，我該如何對我們家的麵包展櫃進行清潔保養呢
擦拭冷藏展示櫃時，不要用粗布或者不再穿的舊衣服當抹布，最好選用毛巾、棉布、棉織品或者法蘭絨布等吸水性好的布料來擦冷藏展示櫃。盡量不要使用粗布、有線頭的布或有縫線、鈕扣等會引起冷藏展示櫃表面刮傷、劃傷。不要用干抹布擦拭冷藏展示櫃表面的灰塵，灰塵是由纖維、砂土和矽土構成的，很多人習慣用乾的抹布來清潔擦拭冷藏展示櫃表面。其實這些細微顆粒在來回擦拭的摩擦中，已經損傷了冷藏展示櫃的漆面。雖然這些刮痕微乎其微，甚至肉眼是無法看到的，但久而久之，就會導致冷藏展示櫃表面黯淡粗糙，不再光亮了。
不要用肥皂水、洗潔精或者清水清洗冷藏展示櫃，肥皂水、洗潔精等清潔產品不僅不能有效地去除堆積在冷藏展示櫃表面的灰塵，因為有一定腐蝕性，會損傷冷藏櫃，讓冷藏展示櫃的漆面變得黯淡無光。並且，如果水分滲透到板材里，還會導致冷藏展示櫃發霉或局部變形，減短使用壽命。濕布的潮氣就會引發了冷藏展示櫃發霉，特別是樓層較低的商業空間使用時要極為注意。在此同時，即使是塗漆冷藏展示櫃，是可以用清水適當擦洗的，也不要將濕抹布長時間留置在冷藏展示櫃表面上，以免濕氣滲入到板材里頭。