A. 要做蛋糕要蒸多久才能熟 要做蛋糕要蒸多長時間才能熟
1、蛋糕一般蒸40-45分鍾即可熟。蒸蛋糕主要分為以下幾種，為奶香味蒸蛋糕、雞蛋味蒸蛋糕、陳皮味蒸三明治、蒸蛋撻、藍莓蒸蛋糕。蒸好的蛋糕常溫下可以儲存35天，需在陰涼乾燥處存放。
2、蒸蛋糕是中國古代北方著名小吃，以雞蛋、麵粉、砂糖為原料的蛋糕。其色澤淡黃，呈海綿狀，富有彈性，甜松綿軟，潮潤可口，具有蛋香風味的糕點。
B. 10寸蛋糕蒸多長時間
70分鍾左右，10寸戚風蛋糕的做法：
准備材料：低筋麵粉127.5克 、雞蛋8個、牛奶60克、玉米油或色拉油60克、白砂糖加入蛋白75克、白砂糖加入蛋黃30克、檸檬汁幾滴
操作步驟：1、雞蛋蛋清蛋白分開，30克糖加入蛋黃拌均勻，分別加入油和牛奶，拌勻。篩入低筋麵粉，拌勻，不要過度攪拌，以免起麵筋影響口感。蛋黃糊拌好放到一旁靜置。
2、蛋白加入幾滴檸檬汁，打到出現魚眼泡，加入三分之一糖。打出細膩的泡沫，再加入三分之一糖。打到出現紋路，蛋白濃稠，再加入剩下的糖。這是濕性發泡狀態，用於做蛋糕卷，北海道戚風等等。做戚風蛋糕，需要再打一會。這時要降低打蛋器速度，打到出現小尖角以免打過。
3、將三分之一蛋白和蛋黃麵糊混合均勻。將混好的麵糊倒入蛋白盆中翻拌。從底部向上翻拌，不能畫圈。把拌好的麵糊倒入模具，輕輕震幾下，把氣泡震出來。
4、放入預熱好的150度烤箱，等待70分鍾左右。等到手拍表面沒有莎莎聲，牙簽扎不沾粘液，表示做好了。
C. 做蛋糕按蒸煮要多久時間好 做蛋糕按蒸煮要多長時間好
1、做蛋糕按蒸煮要15分鍾左右。
2、在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右，鍋蓋上有蒸汽後，差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。
3、在蒸的時候，最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子，這樣可以防止蛋糕的氣體外溢，從而防止蛋糕出現蜂窩狀。
4、用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的，吃完之後也不會發胖。
D. 戚風蛋糕烘多久能熟
150度，烘烤55分鍾。
材料：主料蛋黃糊牛奶90克，蛋黃90克，玉米油50克，低筋麵粉100克，輔料蛋白霜，蛋白190克，細砂糖80克，鹽1克，
1、准備好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒進干凈的容器，用蛋抽攪拌均勻，直至看不到明顯的油浮在表面，讓兩者充分乳化。
E. 做蛋糕一般蒸多久
蒸蛋糕的時間一般是30~40分鍾，蒸蛋糕的時候最好用中火加熱，如果用大火加熱的話最好減少五分鍾左右的蒸煮時間。蒸蛋糕的時候要覆蓋一層保鮮膜，同時在保鮮膜上扎洞透氣。如果是選擇烘焙蛋糕的話，則需要烤制30分鍾左右。做蛋糕一般蒸30~40分鍾
F. 做蛋糕需要蒸多久才會熟 做蛋糕需要蒸多長時間才會熟
1、蒸蛋糕需要15分鍾。
2、蒸蛋糕是在北方比較出名的一道小吃。主要成分是雞蛋，麵粉，白砂糖，牛奶。整出來的蛋糕色澤鮮黃，口感富有彈性。但是蒸蛋糕用的時間比較長，需要15分鍾才能蒸熟，要用中小火蒸，大火會使蛋糕外表變黑，影響口感。蒸好的蛋糕需要放在陰涼乾燥的地方。
G. 蒸蛋糕需要多少時間
蒸箱大火蒸40分鍾即可。做法如下：
1．材料備好：雞蛋、麵粉、糖。
2．首先把四個雞蛋打散用電動打蛋器隔溫水攪打。
3.把雞蛋液打致粗泡的狀態放入白糖繼續攪打，蛋液打發，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱狀下流，紋路不會馬上消失的狀態。
4．倒入過篩的低粉。
5．用刮刀翻拌均勻，不要過度攪拌，要畫半圓翻拌均勻，蛋糊倒入六寸模具，震去氣泡，蓋好保鮮膜。
6．放入蒸箱，上汽後大火蒸40分鍾，時間到開鍋，蛋糕漲發很完美。
H. 用模具蒸蛋糕能熟嗎
用模具蒸蛋糕能熟。
六寸戚風蛋糕蒸大概45分鍾左右能熟。裝入模具中，然後提起模具震幾下，震出麵糊中大氣泡。麵糊放入預熱好的烤箱，中下層，烤150度，35分鍾。各家烤箱功率大小不一，時間和溫度僅供參考。出爐後的戚風蛋糕要馬上倒扣放到自然涼的溫度是在脫模。
蒸蛋糕方法
先把雞蛋的蛋清蛋黃分離，大家選自己喜歡的方式分離就可以了，新鮮的雞蛋，雞蛋很好分離，不新鮮的話，蛋黃容易散黃，分離的時候留意一下，不要讓蛋黃滴進蛋清中。
蛋黃中放，食用油，酸奶，乳化均勻，攪拌幾下，加入蛋黃後，很容易乳化開。不放食用油也可以，把油換成等量酸奶就是無油酸奶蒸蛋糕了。
篩入低筋麵粉，用之子手法拌勻，混合到這種細膩的狀態，麵粉過篩後，可以更好，更快的混合成麵糊，混合好後，放一邊備用。
蛋清中放5克檸檬汁，這次用了20克糖，比平時糖少了10克，糖是蛋白最好的穩定劑，多一點，做的蛋糕固然很完美，但一般家裡經常吃的話，還是選擇低糖的好，這樣吃起來更健康，同時這個配方，做好的成品也飽滿。
蛋清打發到魚眼泡狀態加三分之一細砂糖，打發到細膩一點的狀態，加三分之一細砂糖，打發到有小紋路的狀態加最後一次細砂糖。最後蛋白要打發幾圈，停下來，檢查一下蛋白狀態，提起打蛋器有這種小尖角的狀態就可以了。
倒入模具，輕輕晃平麵糊，這個麵糊特別細膩，看不到氣泡，但還是要震一下，做到萬無一失。模具放入電飯煲內膽，蓋一個奶鍋鍋蓋，在蓋一個炒鍋鍋蓋，可以發揮想像，只要避免水蒸氣進入蛋糕體，蒸蛋糕就不會失敗。
I. 抹茶戚風蛋糕不用烤箱隔水蒸需要多長時間
抹茶戚風蛋糕不用烤箱隔水蒸需要40分鍾。
J. 8寸蒸戚風蛋糕多少分鍾
用料
蛋黃糊：
蛋黃 4個
白糖 15克
水 40克
油 40克
低粉 65克
蛋白霜：
蛋白 4個
檸檬汁 4-5滴
白糖 30克
蒸戚風蛋糕（八寸）的做法
把蛋黃與蛋白分別放到兩個盆里，（注意蛋白盆里不能有一丁點的蛋黃否則會不能打發）蛋白盆放入冰箱冷藏。蛋黃盆里加入 15克白糖進行順時針攪拌至白糖化掉。（雞蛋應提前從冰箱拿出，這樣白糖好溶解）
小貼士