⑴ 蜜紅豆抹茶蛋糕卷如何做，柔軟濕潤不開裂，口味清新不甜膩
蜜紅豆抹茶蛋糕卷如何做，柔軟濕潤不開裂，口味清新不甜膩？
蛋糕卷從投料到啟動30-40分鍾就能搞定。我個人更偏愛抹茶口味的鮮奶油蛋糕卷，小清新的翠綠色，淺淺的抹茶味，口味潮濕細致，特別是冷藏後口感更快，能夠作為零食或下午茶時間，非常小資情調喲！大人小孩都愛吃。
今天就給大家共享這一款「宇治抹茶蜜紅豆蛋糕卷」的做法，流程詳盡，使你一看就會哦。下面就來看看吧！【蜜紅豆宇治抹茶蛋糕卷】食物：新良蛋糕粉70克，抹茶粉10克，食用油40克，牛乳70克，白砂糖60克。做法：
將晾涼的蛋糕上塗上鮮奶油，上灑蜜紅豆翻卷，放冰箱冷藏30min定形。。將成型的蛋糕卷取下切件，就能開動了。細致綿軟，甘甜美味可口，大人孩子都愛吃。做法簡單，那你也看一下吧。
怎樣明智的選擇抹茶粉，我應用了箬竹抹茶粉，它烤制出蛋糕卷顏色特別漂亮。次之挑選抹茶粉的時候記得一定要問清楚抹茶粉的保存期，一般保存期越久，顏色越好看，香味兒更濃厚，價格也是會越高；反過來，保存期越少，空氣氧化就越來越快。
其製成品顏色及香氣展現相較於還會變弱；開啟後抹茶粉，儲存提議密封性之後，加一個薄膜袋密封性，盡早運用完。烤制溫度和時間僅作參考，要根據自己的電烤箱不一樣按實際狀況適當調整。
⑵ 蜜紅豆蛋糕卷怎麼做
用料1
低筋麵粉75克
蜜紅豆108克
蛋白146克
蛋黃62克（總共用四個蛋）
白糖75克
植物油40克
牛奶50克
用料2
淡奶油50克
白糖5克
蜜紅豆蛋糕卷的做法
蛋黃加入植物油和牛奶攪拌均勻蜜紅豆蛋糕卷的做法 步驟1
再加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻蜜紅豆蛋糕卷的做法 步驟2蛋白分三次加入白糖打至呈小彎尖鉤狀蜜紅豆蛋糕卷的做法 步驟3將蛋白取一小部份倒入蛋黃麵糊中，自下而上混合蜜紅豆蛋糕卷的做法 步驟4
混合好後再倒回蛋白中混合均勻蜜紅豆蛋糕卷的做法 步驟5
倒入蜜紅豆蜜紅豆蛋糕卷的做法 步驟6
混合均勻蜜紅豆蛋糕卷的做法 步驟7
然後倒入鋪好油紙的烤盤中蜜紅豆蛋糕卷的做法 步驟8
用刮板抹均勻蜜紅豆蛋糕卷的做法 步驟9
烤箱180度預熱，中層，烤15分鍾左右。取出蜜紅豆蛋糕卷的做法 步驟10
稍放涼後，蛋糕表面抹打發好的淡奶油，（淡奶油加白糖打發有紋路即可）蜜紅豆蛋糕卷的做法 步驟11
然後捲起，放冰箱30分鍾後再切片食用蜜紅豆蛋糕卷的做法 步驟12
小貼士
1、做蛋糕卷的蛋白不用打太發。
2、抹表面的時候，注意要用刮板比較省事，也比較平整。
⑶ 紅豆蛋糕卷怎麼做好吃
前言
第一次做蛋糕，所以做的不太成功，雖然外形不怎麼樣所幸口感還行，沒有浪費材料。這些蛋糕都被大寶消滅了，謝謝大寶的支持。
材料
主料：雞蛋4個、低筋麵粉80g、牛奶40g、蛋白用細砂糖60g、蛋黃用細砂糖10g、橄欖油40g；
輔料：紅豆沙適量
紅豆蛋糕卷
1
用電動打蛋器把蛋白打到能拉出尖角後放入冰箱冷藏以免消泡
2
蛋黃加入糧和勻後放入橄欖油再和勻
3
加入牛奶並篩入低粉後用刮刀上下拌勻
4
將蛋白一點點加入蛋黃中拌勻
5
將混合好的蛋糕糊倒入烤盤中
6
把烤盤放入預熱好的烤箱中，175度烤17分鍾
7
把烤好的蛋糕倒入烤網上晾涼
8
在蛋糕上鋪上紅豆沙並捲起
9
把卷好的蛋糕放入冰箱中冷藏30分鍾後切段
小貼士
冷藏後的蛋糕卷容易定型
⑷ 蜜紅豆蛋糕卷怎麼做
用料
主料
低筋麵粉56克
雞蛋清110克
雞蛋黃47克
輔料
蜜豆
80克
淡奶油
50克
調料
植物油
30克
牛奶
38克
白糖
60克
蜜紅豆蛋糕卷的做法
原料（適合25升烤盤）：蛋白110克、蛋黃47克（總共用三個蛋）低筋麵粉56克、白糖56克、植物油30克、牛奶38克、蜜紅豆80克
抹餡：淡奶油50克、白糖5克
1.蛋黃加入植物油和牛奶攪拌均勻
2.再加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻
3.蛋白分三次加入白糖打至呈小彎尖鉤狀
4.將蛋白取一小部份倒入蛋黃麵糊中，自下而上混合
5.混合好後再倒回蛋白中混合均勻
6.倒入蜜紅豆
7.混合均勻
8.然後倒入鋪好油紙的烤盤中
9.用刮板抹均勻
10.烤箱180度預熱，中層，烤15分鍾左右，取出
11.稍放涼後，蛋糕表面抹打發好的淡奶油（淡奶油加白糖打發有紋路即可）
12.然後捲起，放冰箱30分鍾後再切片食用
⑸ 蜜紅豆奶油蛋糕卷怎麼做
前言
蛋糕卷是我最愛的甜品，一般情況下我喜歡在裡面卷上甜滋滋的淡奶油，這次換了個搭配，用自製的蜜紅豆夾在中間，口感同樣一級棒，營養加倍哦。
材料
主料：雞蛋4個；
輔料：牛奶55g、低筋麵粉70g、油55g、糖70g、蜜紅豆200g
蜜紅豆奶油蛋糕卷
1
所有的食材准備好。
2
蜜紅豆放入料理機，設置醬料鍵工作一分鍾，將蜜紅豆打成糊糊
3
蛋清蛋黃分離，雞蛋清裝在無油無水的干凈盆里，分次加入30克糖，將雞蛋清打至出現大彎鉤
4
蛋黃攪拌均勻後加入剩下的糖和牛奶、油攪拌均勻
5
將低粉過篩加入蛋黃糊中，翻拌均勻
6
分兩次將蛋清蛋黃糊混合均勻
7
將攪拌好的蛋黃糊全部倒入烤盤，用刮刀刮平整後用力震兩下，排除氣泡
8
將烤盤放入烤箱，160度烤20分鍾
9
出爐後倒扣，將紅豆泥抹在麵包片上
10
趁熱捲起來
小貼士
1、蜜紅豆如果太干，可以在料理機里適量加點水。但是不能太稀。
2、蛋糕糊糊打至出現大彎鉤即可，如果打過了，卷的時候會容易破。
3、蛋糕片出爐後稍微晾一下，即可抹上紅豆泥捲起來，如果太冷了再卷，蛋糕卷也容易破。
⑹ 紅豆沙蛋糕卷怎麼做
1、先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水（切記，我就沾了水，又打了四個雞蛋取蛋白）。把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打發。
2、蛋黃打發到體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺。分三次加入玉米油。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。最後加入水，輕輕攪拌均勻。
3、低筋麵粉和泡打粉混合後篩入蛋黃里。用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。將拌好的蛋黃麵糊放在一旁靜置備用
4、將打蛋器洗干凈並擦乾以後，開始打發蛋白。將蛋白打發到魚眼泡狀態時，加入1/3的細砂糖。分兩次加入剩下的糖。最終將蛋白打發到濕性發泡的狀態（提起打蛋器後，蛋白拉出彎曲的尖角）
5、盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。繼續翻拌均勻，分兩次加入餘下的。將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白里，翻拌均勻即成戚風蛋糕麵糊。
6、把麵糊倒入鋪了錫紙的烤盤，抹平，並用力的震幾下，讓麵糊內部的大氣泡跑出。把烤盤放入預熱好190度的烤箱，烤15-20分鍾，直到表面金黃色。
7、准備一張新的錫紙或油紙，把蛋糕倒在上面，趁熱撕去蛋糕上的錫紙.此時蛋糕底面朝上，待蛋糕稍冷卻後，把蛋糕翻過來，使表面重新朝上。
8、在蛋糕表面抹上一層沙自製的紅豆沙。開始卷了。注意一下手法哈。拿一根擀麵杖繞在錫紙上。擀麵杖往後卷，同時將蛋糕卷往前推。
9、一直卷到頭。錫紙都繞在了擀麵杖上，而蛋糕卷也成型了。這樣捲起來的蛋糕卷一是省力，二是不容易斷。用油紙的話也是同樣的卷法。
10、用錫紙把卷好的蛋糕卷包起來，兩端擰成糖果狀。放入冰箱冷藏半個小時定型後，即可切開。
⑺ 紅豆奶油蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料1(蛋黃糊)
蛋黃 4個
全蛋 1個
無鹽黃油 50g
低筋麵粉 65g
牛奶 50g
紅豆餡 30g
用料2(蛋白糊)
蛋白 4個
細砂糖 60g
用料3(餡料)
鮮奶油 250g
細砂糖 15g
紅豆沙 40g
紅豆蛋糕卷的做法
將50g無鹽黃油放置鍋中，加熱融化至沸騰
⑻ 紅豆奶油蛋糕卷怎麼做
主料
雞蛋
4個
輔料
牛奶
55g
低筋麵粉
70g
油
55g
糖
70g
蜜紅豆
200g
步驟
1.所有的食材准備好。
2.蜜紅豆放入料理機，設置醬料鍵工作一分鍾，將蜜紅豆打成糊糊
3.蛋清蛋黃分離，雞蛋清裝在無油無水的干凈盆里，分次加入30克糖，將雞蛋清打至出現大彎鉤
4.蛋黃攪拌均勻後加入剩下的糖和牛奶、油攪拌均勻
5.將低粉過篩加入蛋黃糊中，翻拌均勻
6.分兩次將蛋清蛋黃糊混合均勻
7.將攪拌好的蛋黃糊全部倒入烤盤，用刮刀刮平整後用力震兩下，排除氣泡
8.將烤盤放入烤箱，160度烤20分鍾
9.出爐後倒扣，將紅豆泥抹在麵包片上
10.趁熱捲起來
小貼士
1、蜜紅豆如果太干，可以在料理機里適量加點水。但是不能太稀。
2、蛋糕糊糊打至出現大彎鉤即可，如果打過了，卷的時候會容易破。
3、蛋糕片出爐後稍微晾一下，即可抹上紅豆泥捲起來，如果太冷了再卷，蛋糕卷也容易破。
⑼ 紅豆蛋糕卷怎麼做
前言
戚風是最經典的蛋糕，這個經典的蛋糕配上紅豆。增添了新的美味。
材料
主料：低筋麵粉60g、糖60g、牛奶60g、雞蛋5隻；
輔料：紅豆沙適量、油適量
紅豆蛋糕卷
1
准備好各種材料
2
把糖放到鍋中混合。
3
放入油攪拌均勻並加熱
4
放入紅豆沙攪拌均勻。
5
攪拌均勻。
6
篩入麵粉
7
篩入麵粉攪拌均勻
8
成糊狀
9
蛋清蛋黃分離。
10
倒入紅豆混合物攪拌均勻。
11
蛋清打到硬性
12
蛋白與當黃混合物攪拌
13
成蛋糕麵糊。
14
倒入蛋糕盤
15
入烤箱135度20分鍾
16
稍微放涼後，捲成蛋糕卷
17
切開後可以吃用。
小貼士
翻伴是上下翻伴，必須特別注意。
⑽ 抹茶紅豆蛋糕卷怎麼做
抹茶的紅豆歷來很搭配，就不必多說了，我用的是市售紅豆餡，很粘稠，也比較甜，所以我沒有在餡料里另外加糖。
烘焙愉快：）
用料1
蛋黃100g
綿白糖（蛋黃糊）20g
蛋白160g
綿白糖（蛋白糊）70g
低筋麵粉40g
抹茶粉10g
無鹽黃油40g
用料2
鮮奶油250g
紅豆沙40g
紅蜜豆約50顆
抹茶紅豆蛋糕卷的做法 准備工作：40g黃油隔水融化，混合10g抹茶粉及40g低筋麵粉，預熱烤箱190-200℃100g蛋黃+20g綿白糖，攪打至粘稠且顏色呈乳白色，體積膨脹;冷藏室取出蛋白，一次性加入70g綿白糖，打到蛋白撈起緩緩從打蛋器上落下，落在盆中形成的紋理不變，而未凝固在打蛋器上即可
將蛋黃糊加入蛋白中，用橡皮刮刀將二者撈起拌勻（拌時並不是攪拌，是無規則的撈著拌），拌勻後的樣子整體非常順滑且高舉打蛋器蛋糊兒會從打蛋器上垂順下來滴落下來
篩入混合麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻
將隔水融化呈液體狀的黃油倒在橡皮刮刀上，快速的用刮刀進行翻拌，均勻即可
倒入鋪有烘焙紙的烤盤中
利用刮刀稍刮平，放入預熱好的烤箱中下層，200度，烘烤12分鍾。出爐後帶著烘焙紙馬上離開烤盤，放在網架上徹底放涼，然後再撕去烘焙紙
☆製作紅豆餡及卷蛋糕卷☆
將40g紅豆沙用50g奶油調整稀稠度，效果如圖（7）