Ⅰ 香蘭椰奶味奶油蛋糕怎麼做好吃又簡單，做
1.香蘭葉洗凈，擦乾水分，剪小塊。
2.跟椰奶一起料理機打碎。
3.過濾出綠色的液汁備用。
4.蛋黃、蛋清分離。
5.植物油加入蛋黃，加18克白砂糖，用打蛋器打成白色的狀態。
6.分次加入75克香蘭椰奶汁液，繼續打蛋器攪拌。
7.加入65克的低粉攪拌均勻，同時烤箱預熱180度。
8.蛋清分三次加入35克白糖，打發成小尖尖角。
9.蛋白分兩次倒入麵糊中，小心攪拌，不要消泡。
10.把麵糊倒入蛋糕模子，輕輕磕兩下震出大氣泡。
11.進烤箱，180烤20分，160度再烤10分鍾，蛋糕烤好後取出馬上倒扣冷卻，以防塌陷。
12.用平底鍋，把白色的椰絲煎至金黃色，放涼備用。
13.蛋糕分層3塊。
14.淡奶油400ML，加入兩勺香蘭椰奶汁液，加入35克白糖，隔冰水，打發至可以裱花的狀態。
15.蛋糕層依次抹上打發的奶油，表面和側面都均勻地抹上奶油，整理平整，最後在表面撒上椰絲。
Ⅱ 椰奶戚風蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
主料雞蛋2個濃縮椰汁35克輔料色拉油22克低筋麵粉40克細砂糖40克
步驟
椰奶戚風蛋糕的做法步驟11.將雞蛋打進碗里，用手動打蛋器打散。然後加入濃縮椰汁，繼續用手動打蛋器攪拌均勻。
椰奶戚風蛋糕的做法步驟22.然後加入色拉油，繼續用手動打蛋器攪拌均勻。
椰奶戚風蛋糕的做法步驟33.加入過篩的低筋麵粉。
椰奶戚風蛋糕的做法步驟44.用電動打蛋器將蛋白打發。打發到提起打蛋頭可以拉起彎鉤為止。
椰奶戚風蛋糕的做法步驟55.盛1/3的蛋白糊到蛋黃糊里，用橡皮刮刀以翻拌的方式攪拌均勻。混合均勻後，將剩餘的蛋白糊倒入蛋糕糊里，繼續翻拌均勻。
椰奶戚風蛋糕的做法步驟66.然後將混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具里。放入預先預熱的烘爐里烘165度35分鍾。
Ⅲ 泰式椰奶甜點的做法
抓住夏季的尾巴！ 用天然的西瓜汁和濃縮的香蘭葉汁來製作孩子喜歡的甜點吧！ 明膠粉（吉利丁粉），是魚皮、魚鰾加工製成的一種蛋白凝膠，豐富的膠原蛋白是補充皮膚Q彈的健康低卡食品，多彩的顏色很誘人，下面就來和我一起看看泰式椰奶甜點的做法吧。
材料
香蘭葉濃縮液適量超濃西瓜汁適量椰漿coconutcream1瓶（13oz)白糖1碗熱開水5碗明膠粉（吉利丁粉）50公克食鹽1茶匙
做法
1取一大碗盆混和果凍體糖、滾沸熱開水、食鹽、椰漿和明膠粉，攪拌至充份溶解。
2分成三等份， 其中二份分別加入天然色素，並撈去浮沫泡泡。
3綠色香蘭明膠液倒入長形盤中， 放入冷凍， 加速明膠液凝固， 待凝固後取出。
4白色椰漿明膠液倒入長形盤綠色香蘭之後， 放入冷凍， 加速明膠液凝固，待凝固後取出。
5最後倒入紅色西瓜明膠液，放入冷凍， 加速明膠液凝固。
6凝固後取出切塊，盛盤。
7這是不同批次的果凍， 不同的紅。
Ⅳ 香蘭椰奶可球最正宗的做法
前言
吃起來比曲奇更酥脆，味道比曲奇更清香，極力向大家推薦這款香蘭椰奶可球，而且製作相當簡單。
材料
主料：黃油80ml、糖粉45g、雞蛋液10g、低筋麵粉100g；
輔料：香蘭葉5片、椰奶50ml、果醬適量
香蘭椰奶可球
1
5片香蘭葉+50ml的椰奶，混合打碎
2
過濾出綠色的香蘭椰奶汁液
3
黃油隔水融化，稍稍放涼結塊
4
加入糖粉，用打蛋器打發至白色蓬發狀
5
加入雞蛋液10克，繼續打發
6
加入香蘭椰奶汁液15克，繼續打發
7
篩入低筋粉，攪拌均勻
8
用兩個勺子，互相倒來倒去，弄成近圓形小球
9
用筷子沾水，在麵糊團上按出一個坑
10
烤箱預熱180度，接著麵糊中間擠入果醬。
11
烤箱175度，15分鍾，烤製表面稍稍泛金黃即可。
小貼士
麵糊非常的粘，所以筷子必須每次都擦乾沾水才能鑽出孔來
Ⅳ 綠蛋糕斑斕蛋糕怎麼做如何做好吃
材料：低粉90克，鹽1/2小勺，蛋白5個，蛋黃5個，細砂糖100克，玉米油4大勺，椰奶6大勺，天然香草精1小勺，斑斕精1/2小勺
綠蛋糕做法
椰奶加玉米油打至乳化（液體表面無油花）
如不易打勻，可加顆蛋黃再打，容易完成
加入香草精打勻
加入斑斕精打勻
低粉過篩，加入
稍拌，加入剩下的蛋黃拌勻
蛋白打出大泡後加入細砂糖，打至硬性發泡（打蛋盆倒扣，蛋白不滑落；提起打蛋器，蛋白能立起，且有小倒勾）
先加入1/3蛋白入麵糊，切拌均勻。再加入1/3蛋白切拌勻。最後將蛋糕糊倒入剩下的蛋白盆中，繼續切拌均勻
蛋糕糊入模。烤箱預熱160度，6寸模烤60分鍾，7寸模烤45分鍾。
完全冷卻後脫模，冷藏食用
Ⅵ 椰汁千層糕是一道著名的蛋糕，椰汁千層糕怎麼做
因為粉會沉底，有些朋友蒸紅糖漿層的時候會出水，所以我們在分粉漿的時候，紅糖水的粉漿要多一點，加入椰漿里的糖不是必要的，因為家裡人喜歡甜點所以我才加點糖，這個各取所需。這么簡單，我們連馬蹄粉都不需要了，甚至連蒸的過程都可以省略掉。現在天氣這么炎熱，我們就來分享一個做法過程不那麼「遭罪」的清涼版，只要家裡有冰箱就能吃到清爽Q彈的千層糕了。
水先燒開，再下鍋蒸，兩種漿糊交替著蒸，要前面一層蒸熟凝固了才可以蒸第二層，以此類推，每次放下一層的時候，先攪拌一下漿糊，再放，直到全部蒸完，全部放完後，建議再蒸5分鍾，確保全部熟透馬蹄粉500克純凈水(調馬蹄粉)450克椰漿800克鷹嘜煉奶190～200克冰片糖340克純凈水(調糖水用)690克此方配比量比較大，建議大家減半做。
Ⅶ 玫瑰椰奶千層糕怎麼做
綠寶石青金石
所屬菜系：東南亞
製作方法：蒸
菜品口味：甜味菜
類型：點心
分量：4至6人
烹飪時間：3045分鍾
材料：
糯米300克600克，玉米粉，椰奶（大）4個大罐，香蘭葉汁，白糖300克顏料/金額，油的產生量。
方法：
（1）糯米粉，玉米粉，椰奶混合成麵糊椰子，根據層被劃分成若乾等份的數量。
（2）椰子色的第一連擊，無色素。
（3）添加第二個色素椰子連擊，所以做每一層，加入少許的顏色，當你做的最後一層，顏色最深。
（4）將是一款四血管塗上花生油，椰子麵糊倒入第一小學以大火煮5分鍾。
（5）再進麵糊蒸5分鍾的第二層，所以每個層單元時，需要蒸5分鍾，直到最後。
經驗：
（1）後夾心蛋糕放涼切塊之前。
必要的（2）切塊塗油，以避免留下粘刀切口不光滑。
甜點簡介：
環泰甜點。據悉，泰國人崇拜，必需花，菜，飯和甜品，提示致敬這個世界上，預計將能夠享受未來的生活，它會像一般正常的吃飯凡人犧牲。這道甜點的寓意慶祝糧食，所以特別花大米在泰國初級生產的豐收。
日期青金石
食譜口味甜
生產過程中蒸
原料主料：小麥麵粉1500克
輔料：酵母15克烤粉20克脂肪肥肉100克25克日期桂花（干）。 150克
調料：白砂糖150克豬油（煉制）80克，製作方法
量
1至肥膘肉，大棗切開了蛋糕;
2是滿意過篩麵粉碗中後，加白糖，豬油，酵母，發酵粉，水拌勻成面團; ..
3用壓面機壓面團成長方形之後，表面刷上一層豬油，撒上一層麵粉，再擀成長方形折;。
4繪漏油肥膘丁，噴粉，所以方法34次;
5最後擀成長方形，撒在表面，沾滿紅棗粒，蜂蜜，少許桂花，上籠蒸熟即成。
Ⅷ 介紹下南洋風味之香蘭椰汁黑糖發糕（原創）應該怎麼做
材料
【黑糖麵糊】：
油脂：玉米油或溶化植物性黃油（margarine)-25g
乾粉：自發粉150g（或是自己調配：麵粉118g，玉米澱粉25g，泡大粉/發粉1.5茶匙(6g)，小蘇打1/4茶匙（1g）
糖水：椰糖或黑糖 75g，清水115g，全部材料在個小鍋內煮溶後過濾，如果用黃油的話這時候可以把黃油加入讓它融化。把糖水晾涼至40度C左右才用。如果是用玉米油可以這個時候加入拌勻。
酵母液：耐高糖即溶酵母1/2+1/4茶匙（3g），清水25ml，糖1/2茶匙，麵粉1/2湯匙，混合均勻後靜置15分鍾讓它產生豐富的泡沫
【香蘭椰汁麵糊】：
油脂：椰漿/椰奶-50g
乾粉：自發粉150g（或是自己調配：麵粉118g，玉米澱粉25g，泡大粉/發粉1.5茶匙(6g)，小蘇打1/4茶匙（1g）
糖水：白砂糖 70g，香蘭葉水80～100g（把一片香蘭葉剪碎後加100ml水用果汁機攪拌後過濾。沒有香蘭葉就用幾滴食用綠色素加幾滴香蘭香精），全部材料在個小鍋內把糖煮溶後過濾，把糖水晾涼至40度C左右。
酵母液：耐高糖即溶酵母1/2+1/4茶匙（3g），清水25ml，糖1/2茶匙，麵粉1/2湯匙，混合均勻後靜置15分鍾讓它產生豐富的泡沫（圖1）
做法
【A. 黑糖麵糊的製作】：
1、准備好全部材料，把乾粉過篩，備用。
2、把椰糖水加入酵母液拌勻。
3、接著倒入已經過篩了的自發粉內，用打蛋器攪拌均勻至無顆粒。
4、把麵糊蓋好，靜置30～45分鍾或至麵糊明顯發漲一倍高（天氣冷的話麵糊可能要發酵一個小時或更久，建議把麵糊收在開了燈的烤箱內發酵。），麵糊發漲好了後才開始煮蒸鍋的水。
【B. 香蘭椰汁麵糊製作】：
1、准備好全部材料，把乾粉過篩，備用。
2、把香蘭糖水及椰漿加入酵母液拌勻。
3、接著倒入已經過篩了的自發粉內，用打蛋器攪拌均勻至無顆粒。
4、把麵糊蓋好，靜置30～45分鍾或至麵糊明顯發漲一倍高（天氣冷的話麵糊可能要發酵一個小時或更久，建議把麵糊收在開了燈的烤箱內發酵。），麵糊發漲好了後才開始煮蒸鍋的水。
【蒸發糕】：
1、把靜置30～45分鍾的麵糊分別稍微拌一拌，把麵糊分4次（每一種兩次,交替裝入墊了紙杯的發糕專用杯子，裝8至9分滿，然後等麵糊發漲至滿杯(圖8）。
2、把杯子排進蒸籠里時別排的擁擠，以免蒸汽不足的情況發生，發糕不能開口。
7、等麵糊漲滿杯，水滾後用大火蒸10分鍾後轉中火繼續蒸5～8-分鍾（視杯子的大小而定）即可。
小訣竅
1、如果有碩峩澱粉（碩峩又稱為西米-Sago Starch)，可以用碩峩粉取代同等分量的玉米澱粉下去拌麵糊， 可以提升發糕的口感。沒有的話也可以用粘米粉。
2、用新鮮的椰子水取代水來煮黑糖，會更有一番風味。 是用黑糖，不是什麼二砂糖之類的。
3、最後一定要等麵糊發漲到滿杯才上籠蒸，而且蒸籠里的杯子別排得太擁擠，以免水蒸汽不足的情況發生。這樣發糕才比較容易開口。
4、香蘭葉別貪用多，因為會苦。還有香蘭葉的葉綠素遇熱會變黃， 所以可以加幾滴的使用綠色素增色， 或是用兩片遇熱不會變色的菠菜葉或幾片的沙巴樹仔菜葉和香蘭葉一起攪拌成香蘭水待用。
5、沒有新鮮榨取的椰漿，可以用盒裝的， 上面幾種都不錯用的。用不完的可以分成小保鮮盒密封冷凍待用，要用時解凍再加入熱糖水就可以了。解凍後椰漿會呈現渣渣的狀況， 別擔心，它遇熱就會乳化回去的。
6、小叮嚀：
1.用紙杯蒸發糕會比較容易開花。
2.在不用紙杯的情況下，並在杯子內搽一層黃油才倒入麵糊，則發糕在蒸發時會爬的很高而且不開花。
3.高瘦蒸糕杯子蒸出來發糕開口的效果比矮寬的杯子好。
4.有孔的杯子蒸發糕的效果比沒孔的杯子好。
5.配著蒸熟的咸椰絲一起享用，很南洋的吃法！
Ⅸ 求一個小時候的味道的蛋糕配方，商用的哦，謝謝大家了。
首先你要准備好所有的工具，然後把雞蛋白和雞蛋黃分開，然後放著備用，再用水和牛奶和麵粉攪拌均勻，再分兩次把蛋白加進去，然後攪拌均勻，放進烤箱即可。