『壹』 沒有上下火的烤箱怎麼烤蛋糕
沒有上下火的烤箱怎麼烤蛋糕呢？如果沒有上下火的烤箱的話，只能做一些小蛋糕。大的蛋糕的話它是烤不出來的，所以可以底層加熱加熱的做出來的這種蛋糕的話，也是下面熟了，上面還是軟軟的，所以只能這樣。
『貳』 沒有上下火的烤箱能烤蛋糕嗎請做過的高人支招
對不起，我沒做過，我有一本書寫了關於這個，是可以做的。我縮短給你吧。希望不要介意：
這種配方的製作方法一般是針對商用烤箱而言，商用烤箱和家用的內部結構不同，但通常是下火溫度低，上火濕度高。如果上下火溫度懸殊大，上火高就將烤盤放在下層；下火高就放在上層。（做大蛋糕才可以這樣放，做其他不能這樣）烤箱具體情況可以看說明書或試驗。
做其他烘焙品的放法：
（上火高時）大而厚（如大蛋糕，吐司）放在下層。小而薄（餅干披薩等）放在下層。中等（杯狀蛋糕，餐包等）放中層。
（下火高時）大而厚放上。小而薄放下。中等放中。
『叄』 家裡沒有烤箱.怎麼做蛋糕
可以用電飯煲做蛋糕。
原料：雞蛋四個、麵粉，食糖，食用油少許。
方法/步驟
1.將四個雞蛋的蛋白和蛋清分別放到不同容器中。將蛋黃打散，然後沒次加入少量麵粉攪勻。加入一勺白糖。（還可以加入少量牛奶增加口感）
2.接下來是打發蛋白，如果是使用超市裡買的蛋糕粉做蛋糕，將蛋糕粉和雞蛋攪勻就可以。如果是麵粉那麼蛋白一定要打發。就是用筷子或者打蛋器均勻地上下打圈，筷子完全打發蛋白要接近30分鍾左右。當蛋白變成硬發泡狀。已經黏住容器不會流動就差不多了。
3.將打好的蛋白和蛋黃混合，混合過程中採用多次混合上下攪動的方式。讓混合變得均勻但是氣泡不被破壞。
4.將電飯煲內膽抹上少許油，抹均勻。同時將調勻的蛋糕醬放入電飯煲內。如果要試試口味可以加入葡萄乾，香蕉片之類的調味。
5.將電飯煲調整到蛋糕檔開始做蛋糕。當火候到了之後就可以查看效果了。
『肆』 請問， 有人知道如何使用沒有下火的烤箱烤蛋糕嗎
你用的是大烤箱還是小烤箱呢。烤多大蛋糕呢？我家用的德普depelec嵌入式烤箱，有一個專門的烤蛋糕用的模式，也不用自己調節上下火，都是自動的。如果你是台式烤箱，那麼你自己得摸索幾次了。
『伍』 沒有烤箱如何做蛋糕
怎樣做蛋糕、沒有烤箱時，可以用微波爐或電飯煲來做，一用電飯煲做時，先把電飯煲充分預熱後倒入打發好的蛋糕坯，根據厚薄不同，加蓋3-5分鍾即成，二用微波爐做，將打發好的蛋糕坯倒入到可用於微波加熱的容器中厚度適中，用高火加熱約一分鍾即成，（用微波爐做時要防止過火的問題）。
『陸』 我家的烤箱是嵌入式的上面是電磁爐下面就是烤箱 但是烤箱只有上加熱管沒有下加熱管 我想烤芝士蛋糕來著
我沒用過只有上加熱的烤箱，我琢磨這樣可能行：1、做蛋糕時別忘烤箱預熱 2、看有沒有熱旋風開著 3、溫度開偏高點，就是比正常高10~20度 4、蛋糕離加熱管遠一點，中下層或下層，5、蛋糕上面加一張鋁箔紙 （你試試烤一會兒後加好還是一開始就加好） 6、比普通芝士蛋糕烤得時間長些 7、不要太頻繁的開烤箱門來看，這樣會使烤箱溫度不穩定
另外：烤芝士蛋糕一般需要水浴，你看看方子，需要的話別忘了要放入開水
一般烤芝士蛋糕：6寸大小 160攝氏度 水浴烤1小時
『柒』 在家沒有烤箱怎麼做蛋糕
這個東西，你可以叫它電飯鍋雪糕，很合適你的
材料及准備
☆電飯鍋：功率500W；容量2.5L
☆材料：雞蛋3到4隻、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋、低筋都可以）
做法
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉，一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）
沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。
3、拌好的蛋糊放一邊，將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！
電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），用筷子打很辛苦的。
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止，之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果夠耐心，可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關
6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋。）
7、稍放涼後倒扣出來的蛋糕
8、放涼後切塊象烤出來的