⑴ 普通麵粉做南瓜蒸蛋糕
南瓜蛋糕怎麼做？
食材：
一個可愛的貝貝南瓜，一顆公雞蛋，白白的麵粉，澱粉，黃油（必不可少哦），白砂糖，酵母粉。
做法：
1、南瓜洗干凈去皮切成六等份，上鍋蒸熟。
2、南瓜拿出來倒掉多餘的水份，取一個大點的碗或者盆，把南瓜壓成泥。
3、難過你中打一顆雞蛋，放適量麵粉，澱粉，黃油，白砂糖，酵母粉，然後和成面團。面團要軟一點哦，千萬不能太硬。
4、面團和好揉光滑，然後蓋上蓋子，放到暖和的地方，等著醒發哦。這個過程非常重要。
5、面醒發好後拿出來，拿一疙瘩面團在手裡揉圓，再稍微壓一下。所有的面團都這樣做成大小相等的面餅。
6、然後放在烤盤上，蓋上保鮮膜，繼續醒發20分鍾。
7、再給面餅表皮刷上一層蜂蜜，這樣口感更好哦。
8、按照烤蛋糕的模式，直接烤就可以啦。
9、拿出來趁熱就可以享用啦。
小結：
1、南瓜蛋糕的造型我們可以隨意改變哦，自己開心就好。
2、面團一定要記得軟一定，醒發到位。
3、二次醒發不能忘。
⑵ 南瓜蛋糕的製作
開始做南瓜蛋糕的做法
1.生南瓜去皮、切片，稱重。
2.上鍋蒸10分鍾，碾成泥。
3.雞蛋提前放室溫下數小時，分開蛋黃、蛋清。
4.蛋黃、蛋清分別放在無油的容器里。
5.蛋黃中加入色拉油。
6.加入牛奶，將蛋液攪拌均勻
7.將麵粉、泡打粉篩入蛋液中。
8.全部麵粉分三、四次篩入，每篩入一部分麵粉，都用橡皮鏟充分攪勻。
9.最後放入南瓜泥，攪拌均勻。
10.蛋糊攪到最後，呈比較濃稠的狀態。
11.開始打發蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低檔打成粗泡。
12.第二次加入白糖，用打蛋器的高檔，將蛋清打發到有明顯紋理的狀態。
13.將剩餘的白糖加入，進行最後打發，直到蛋清很成型。
14.這時攪動蛋清，能明顯感覺到阻力。攪起來形成的尖角，可以豎起不倒。
15.將三分之一的蛋清加入蛋糊中攪拌均勻。
16.再將蛋糊全部倒入蛋清容器中。
17.抄底式上下快速切拌，不要轉圈攪。
18.直至攪成均勻的蛋糊。
19.電壓力鍋內抹一層色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大氣泡，蓋上蓋子。選蛋糕檔。
20.蛋糕檔自動設定的時間是半小時，一般蛋糕都沒問題。揭蓋時，蛋糕的頂部微微隆起，很可愛。晚上做的，光線不太好。
21.取出電壓力鍋的內膽，將這種長腿架子的四條腿插入蛋糕中，准備倒扣。
⑶ 南瓜雞蛋糕的最簡單做法竅門
1、南瓜去皮切成小塊，上鍋蒸熟，再把五個雞蛋的蛋黃放到南瓜泥里；
2、攪拌均勻以後，把低筋麵粉過篩到蛋黃南瓜糊里；
3、把蛋黃南瓜糊和低筋麵粉混合均勻，注意不要轉圈攪拌，以免麵粉起筋影響蛋糕口感，再把切好的紅棗碎放到南瓜糊里，混合均勻；
4、五個蛋清放到無油無水的打蛋盆里，用電動打蛋打出粗泡，再加上所有的白糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡，打起打蛋6頭能看到短小直立的小三角；
5、取一半的打發蛋清放到南瓜蛋黃麵糊里，用刮刀翻拌均勻，不要轉圈攪拌，以免蛋清消泡；
6、再倒回到打蛋盆里，與另一半的打發蛋清進行混合，還是用刮刀翻拌或切拌，不要轉圈攪拌，南瓜紅棗蛋糕糊就製作完成了；7、把南瓜蛋糕糊倒進六寸的花形蛋糕模具里，震動模具，使蛋糕糊平整，我這里還多出一點蛋糕糊，放在一個小紙杯里了；我的蛋糕模具是不粘模，如果蛋糕模具會粘，可以適當抹點色拉油或黃油防粘。
8、烤箱100度預熱，中下層，50分鍾。（每個烤箱的溫度都會有差異，請按照自家的烤箱溫度也調節溫度和時間，我家的這台烤箱溫度偏高，超過100度就會爆裂，所以只能是低溫長時間的烘烤才可以，如果換家裡的另一台烤箱，就是150度50-60分鍾，所以請根據自家烤箱進行調整）
9、烤好的蛋糕需要及時取出，倒扣在晾網上放涼，再取出蛋糕；
扣出來的南瓜蛋糕顏色很漂亮，發黃，散發著南瓜和紅棗的香味，低糖無油，味道非常棒哦。
不知道這個南瓜蛋糕的配方是不是合題主心意，我個人是比較推薦的，很多人不喜歡蛋糕的原因是覺得蛋糕高油高糖，熱量過多，我自己學做烘焙也是出於這個考慮，就是想自己研究蛋糕配方，用健康的食材和健康的製作方法來製作美味的蛋糕，又好吃又美味，所以我們家的大人孩子都很喜歡我製作的蛋糕。
⑷ 南瓜蒸蛋蒸幾分鍾
一、購買回來的雞蛋不要沖洗，防止破壞雞蛋表面的保護膜；
二、雞蛋常溫下能保存一周，如果放在冰箱里保存，最多保鮮半個月；
三、放雞蛋時要大頭朝上，使蛋黃上浮後貼在氣室下面，防止微生物侵入蛋黃；
這些技巧你都知道了嗎？
食材
主料南瓜 2個;雞蛋 2個
輔料蝦仁 2個;香蔥 2根;鹽 1茶匙;蒸魚豉油 1茶匙;香油 1茶匙
步驟
1.首先將小南瓜切出一個蓋子， 挖出瓤， 做一個南瓜盅。
2.准備碗 ，打入雞蛋 ，放半勺鹽 ，打散， 按照1:1的比例倒入溫開水， 拌勻。
3.蔥葉切蔥花。
4.將南瓜盅放入蒸鍋 ，隔水蒸10分鍾 ，再將雞蛋液倒入南瓜盅內， 放入南瓜蓋， 蒸7分鍾。放入蝦仁， 再蒸7分鍾 ，取出淋上麻油、蒸魚豉油 即可
雖然你現在學已經會了這道南瓜蒸蛋的家常做法的做法
⑸ 想嘗試自己製作南瓜蒸蛋，蒸多久比較合適
時間太長，營養價值被打折，時間太短。煮熟的雞蛋會有細菌，所以只需要掌握煮熟雞蛋的時間。有充分的證據表明，5-6分鍾是從鍋的頂部煮雞蛋的最合適時間。我也經歷過。真的很好。蛋石既不軟也不硬。很好。如果你不相信我，試試看。有細菌感染的風險；烹調需要很長時間，白雞蛋和雞蛋寶石之間的接觸顏色變成綠色和黑色。這是因為蛋白質非常凝固，這不僅看起來不好，而且影響消化和吸收。每次我住在酒店，喜歡酒店自助餐，沒有一個煮熟的雞蛋不常煮。
雞蛋可以說是最常見的營養。在價格上漲時期，雞蛋的價格仍然是良心的價格。在我們的無蛋區，大約1-1.5元。不過，如果雞蛋是長成的，還是有點貴，一個大約2.5元。如果說這兩種雞蛋的營養成分差異不應該太大，而是味道較差。
⑹ 南瓜雞蛋羹的製作過程簡單嗎
引言：在家裡製作的美食有非常多，南瓜雞蛋羹就是其中的一項。南瓜和雞蛋都非常的有營養，南瓜還能夠養胃，而且比較容易消化。不管是對老人還是對孩子，都有一定的好處。而在製作南瓜雞蛋羹上，我們應該准備些什麼？它的製作方法又是什麼呢？今天就讓小編來告訴大家，有興趣的小夥伴可以一起來學一學。
三、濾網過篩，保證口感的細膩。
准備一個濾網將調制好的南瓜雞蛋糊，用濾網過濾兩遍，這樣的話就能夠讓蒸出來的南瓜雞蛋羹，口感更加細膩。而且也可以減少氣孔的產生。最後的話，冷水上蒸鍋給雞蛋羹模具外蓋一個蓋，防止水蒸氣滴入碗中，影響美感。大火蒸20分鍾之後就可以取出來，平常啦。這個真的是非常非常簡單的一個過程，當然了，如果家裡的條件有限，那可以試做簡單版。
⑺ 想嘗試製作南瓜蒸蛋，一般蒸多久比較合適
都說食物最能撫慰人心，人生在世，吃喝二字，很多美食都能帶給我們愉悅，我們也一直在追求美食的道路上越走越遠。有的人喜歡下館子去尋找別人做的美食，有的人喜歡自己在家研究美食，喜歡親手做的美味。小編就有一道自己特別喜歡吃的美食想要跟大家分享，就是南瓜蒸蛋。那麼這道美食應該怎麼做呢？讓小編來教你下吧。
小編自己也經常做這道菜，用的是貝貝南瓜，南瓜的軟糯香甜加上像果凍一樣彈彈的雞蛋羹，真的是太好吃了。在這里提醒大家做的時候注意安全，因為南瓜比較硬，口子開的話有點困難。還有就是大家有的時候不知道雞蛋液到底好了沒有，可以用筷子插入雞蛋液中試試，如果沒有了液體就說明是蒸熟了的。
⑻ 在家製作南瓜蒸蛋一般蒸多久比較合適
我前段時間做過一道秋葵蒸蛋，具體做法可以看我視頻哦，我這里簡單說下過程，秋葵去蒂後焯水，焯水時記得加少許食鹽，這樣顏色很鮮艷，接著切片，放入攪拌後的蛋液中，放入鍋中蒸制幾分鍾就可以了，出鍋加點甜醬油，味道美極了。雞蛋打成雞蛋液加入清水比例1.1.5、鹽、料酒一起攪拌均勻直至雞蛋液打出泡沫。篩子過濾讓雞蛋液更細嫩，蝦仁焯水斷生備用。
如果是蒸水雞蛋，可以搭配干貝丁，干貝丁提前用開水泡發軟，再捏碎成干貝丁絲備用，水雞蛋下鍋蒸蛋七分熟時把干貝丁絲均勻撒在水雞蛋上面，再大火蒸熟，出鍋撒點生抽即可，干貝丁搭配蒸水雞蛋，味道鮮美嫩滑，營養豐富，特別適合老人小孩吃。
⑼ 南瓜蛋糕的做法及配方
南心蛋糕的做法 相當簡便了 ，買一個南爪，把皮打去 ，切成小塊兒放在盤子里，用鍋蒸20分鍾就熟了 ，用半斤麵粉，一勺白糖3克酵母 ，用溫把南瓜和他面子貨到一起 ，興一個小時就行了 。