⑴ 空氣炸鍋蛋糕下酵母粉會不會暴炸怎麼做
肯定會爆炸，因為空氣炸鍋是風熱烤熟的，內部是有一個風扇的，若足量的酵母粉放在密閉的空氣炸鍋狹小的空間內，風扇吹起酵母粉，溫度達到一定數值，會發生粉塵爆炸，就像麵粉廠見火的爆炸原理是一樣的。請謹慎使用空氣炸鍋。
⑵ 如何用空氣炸鍋炸蛋糕
主料：雞蛋60g 低粉62g 胡蘿卜5g 西葫蘆5g 洋蔥5g 馬蘇里拉乳酪5g
輔料 ：鹽1g 亞麻籽油25g 泡打粉1g
1. 雞蛋打散，加入鹽。
2. 加入亞麻籽油。攪打均勻，讓雞蛋與油完全混合。
3. 低粉與泡打粉混合，篩入蛋液中。
4. 將胡蘿卜、西葫蘆、洋蔥切成丁。鍋里倒入少許油，放入翻炒幾下。
5. 將一部分蔬菜丁與麵糊混合。這時候將空氣炸鍋，180度預熱5分鍾。
6. 倒入迷你派盤中。
7. 放入空氣炸鍋的炸籃里。
8. 使用空氣炸鍋，160度烘烤10分鍾。
9. 拉開炸籃，觀察一下蛋糕的烘烤程度，把剩餘的蔬菜丁鋪在蛋糕表面，再灑一點馬蘇里拉乳酪碎，再放回空氣炸鍋中，烘烤2分鍾至表面乳酪融化。
注意：
1. 只用一個雞蛋就可以，我使用的雞蛋比較大。
2. 因為是鹹蛋糕，可根據自己適應的的口味放鹽。
3.鹹蛋糕因為不含糖，適合糖尿病人食用。
⑶ 炸蛋糕的做法，炸蛋糕怎麼做好吃，炸蛋糕的家常做法
炸蛋糕的家常做法
主料
磅蛋糕s
適量
輔料
雞蛋
2個
步驟
1.蛋糕切快
2.雞蛋打散
3.鍋中熱油
4.放進去炸，至金黃，
⑷ 蛋糕為什麼會炸
烤蛋糕中間愛炸開的原因有; 沒有掌握好麵粉和雞蛋、奶油的比例。 烤箱溫度有點高了,溫度升高過快,導致蛋糕膨脹過快造成的。 總水量不足,導致太干而炸開。
⑸ 在家裡怎麼做炸蛋糕 在家裡如何做炸蛋糕
1、黃米粉，普通粉，紅豆，冰糖，白醋。
2、將黃米粉和普通麵粉放入鍋中，滴幾滴白醋，攪拌均勻，再用沸水燙面條，燙傷時，將筷子攪拌均勻，把碗蓋上，直到面團不熱，等了，把紅豆洗凈，加上岩糖，再加適量的水煮至紅豆開裂，把他們放進碗里，用勺子把他們磨碎！
3、面團不燙後，揉上撒一些黃色米粉，以防粘連，把面團在砧板上搓成長條，然後分成小而均勻的麵粉，然後將小麵粉壓成厚厚的蛋糕，中間放上少許豆醬，關閉時不要露出填料！
4、拿著「豆沙團」同時按兩邊的指印，這種凹凸的形狀讓油炸時很難粘鍋！
5、鍋里放油，加熱至60%熱，放入面團，用小火煎至兩面金黃即可出鍋！
⑹ 怎麼用氣炸鍋做蛋糕方法
做法步驟
1、將蛋黃3個，細砂糖11克，鹽1/8小匙放在盆里，用電動打蛋器攪打。
2、攪打到蛋黃糊顏色變白，滴落的糊不會馬上消失，放一旁備用。
3、將蛋白放在盆里，用電動打蛋器攪打出現粗泡後分次加入45克的細砂，一直打至乾性發泡。
4、取1/3蛋白和蛋黃混合均勻，再將剩下的蛋白倒入一起拌勻。
5、將低筋麵粉過篩進蛋糊里。
6、最後將牛奶和玉米油倒進蛋糊里，用橡皮刮刀攪拌均勻。
7、在空氣炸鍋配置的蛋糕模底部鋪上一層油紙。
8、將蛋糕糊倒進蛋糕模里。
9、將蛋糕模放進炸籃里。
10、在蛋糕模上方蓋上錫紙，不要貼太近蛋糕糊，以免蛋糕膨脹時錫紙會粘住蛋糕表面。
11、將炸籃放回預熱5分鍾的空氣炸鍋里，選擇烤蛋糕模式，30分鍾烤制，30分鍾後再加5分鍾。
12、35分鍾烤完後，將錫紙取出，再將炸籃放回空氣炸鍋里，繼續工作3分鍾使蛋糕表面上色，嘀嘀聲提醒工作完成後將蛋糕取出，倒扣晾涼後脫模。
小貼士
蓋錫紙的時候要注意，不要蓋太緊，以免錫氏會粘住蛋糕表面。
心情故事
空氣炸鍋里配置了一個類象蛋糕模的小圓模，不知道可不可以做蛋糕呢，於是就試驗了一下，還是做我喜歡的法式海綿蛋糕，一共實驗了3個，最終的成品還是比較滿意滴。 第一個，我是用錫紙把整個模具包住了，等做好後取出，發現由於被錫紙包住的原因，拿掉錫紙時，把上面的一層蛋糕皮粘掉了，而且出爐後上部回縮比較厲害。 第二個，我就在蛋糕模上蓋了一層錫紙，沒想到空氣炸鍋工作的時候，把錫紙整個吸住，整個覆蓋在了頂部的發熱管上了，等35分鍾我把蛋糕取出倒扣時，整個蛋糕都住下掉，這是因為發執管被擋住了，以致於空氣炸鍋的溫度變低，所以蛋糕還沒烤熟。 第三個，我將錫紙拱起來蓋在蛋糕模的上方，這次出來的蛋糕顏色不錯，而且頂部只是輕微的下凹，嗯，下次再試試其它的蛋糕。
⑺ 怎麼讓蛋糕一吹蠟燭就爆炸
蛋糕還要不？要的話，弄個氣球手裡放著，等他吹完了又捏爆它！不要的話，嘿嘿……把氣球放蛋糕里……
⑻ 濃巧爆炸蛋糕怎麼做
用料
淡奶油350g
黑巧克力350g
細砂糖15g（可不加）
白蘭地1/2小勺
奧利奧餅干碎200g
黃油65g
跳跳糖15g
步驟
1.餅干碎用料理機打成細末，倒入融化晾涼的黃油拌勻；
2.拌入跳跳糖，大致拌勻（不要太用力），鋪入容器底部，壓緊後蓋保鮮膜冷藏半小時；
3.淡奶油加細砂糖隔水加熱，攪拌至細砂糖完全融化，把溫度較高的淡奶油倒入黑巧克力；
4.不斷攪拌至完全融合，倒入白蘭地拌勻；
5.取出容器，倒入已較為濃稠的甘納許，放冰箱冷凍至凝固即可。
⑼ 怎麼讓蛋糕爆炸
蛋糕還要不？要的話，弄個氣球手裡放著，等他吹完了又捏爆它！不要的話，嘿嘿……
把氣球放蛋糕里……
⑽ 脆皮炸蛋糕的做法 脆皮炸蛋糕怎麼做
1、食材：麵粉500克、白糖350克、雞蛋320克、泡打粉12克、水200克、蛋糕油25克、葡萄糖2克。
2、按照配方要求,分別稱取各種物料。
3、混入泡打粉:把泡打粉混入麵粉中,適當混合均勻。
4、預熱烤箱:把烤箱的上下火的溫度調整到190度左右預熱。
5、刷模具:把模具刷一層油。
6、打蛋工序：把雞蛋、白糖、水、葡萄糖倒入攪拌機中,高速攪拌2～3 分鍾,讓白糖和雞蛋、水充分溶解,形成均勻的混合液。
7、加入蛋糕油：加入蛋糕油，再高速攪拌3-5分鍾，形成穩定的雞蛋糊。
8、拌面工序：把混有海韋力無鋁泡打粉的麵粉加入攪拌機中，為了防止麵粉飛濺，先慢速攪拌幾秒鍾，然後再高速攪拌25秒左右，形成均勻的蛋糕麵糊。
9、入模工序：將打好的蛋糕麵糊平均地分裝於蛋糕模具中。
10、烤制工序：將裝好蛋糕麵糊的模具輕輕地放入預熱好的烤箱內，烤制20分鍾左右即可。 把烤制好的蛋糕趁熱取出，脆皮炸蛋糕就做好了。