⑴ 如何在家做出松軟香甜可口的蛋糕
本身我是特別熱愛烘焙的，從小就夢想著可以當一名糕點師，可以製作出最美味的糕點，因為甜食讓人快樂。
最好，可以未來開店後，每周搞一次活動，免費品嘗，讓更多人感受到幸福的味道。
就是這么任性.....
最後，就可以放入烤箱啦，10分鍾左右就可以了。
這款戚風蛋糕，我自己試了幾次，味道都不錯，真的不會讓你失望的，想學的看過來~
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⑵ 蛋糕最簡單的做法是什麼如何做出松軟香甜的蛋糕
最簡單的蛋糕做法是微波爐蛋糕，這時候需要到超市買一盒微波爐蛋糕粉。但是想要做出松軟香甜的蛋糕還是需要烤箱，並且麵粉過篩和蛋清打發這兩個步驟最重要，同時在拌好麵糊後還要記得震出氣泡，這樣做出的蛋糕才會松軟香甜。
⑶ 如何在家做出松軟香甜可口的蛋糕
為了能讓家裡小孩吃上沒有添加劑的蛋糕，網上先買了個烤箱，再亂七八糟的買一堆做蛋糕會用到的模具。
都說戚風蛋糕難做，但是通過在網上搜索，我親身也做了好幾次，還是相當成功的。
先准備兩個容器，絕對無油無水，乾乾的，把雞蛋蛋黃蛋清分開，我一般用到5個雞蛋的樣子，在蛋黃的容器里篩上過濾一遍的低筋麵粉八十克，牛奶四十毫升，用的也是寶寶的奶粉，這樣寶寶吃著也放心。還要再加入同樣多的食用油，我選擇的是玉米油，沒有什麼味道，這樣一起攪拌均勻，放一旁，接著打發奶油。准備45克白糖也可以是糖粉，先往蛋清里加入三分之一的白糖，用電動攪拌機打發，看見大泡泡，可以再加入白糖一樣的量，然後再打發，等泡沫變的綿密小的時候，把剩下的白糖都放進去，再打發，直達奶油能打出做出造型，可以很簡單的提起電動攪拌機，上面的奶油能粘著不掉下來差不多就打發好了。
把奶油一點點往剛才的蛋黃容器加入，不能攪拌，手法要從里往上覆蓋，將二者融合，最後會變成奶黃色的樣子，倒入模具，再把模具往桌子上震幾下，把空氣震出，減少蛋糕烤出來有大的洞洞。
最後一步，把烤箱預熱十分鍾左右，上下150度烤制一小時左右，就大功告成了。
⑷ 怎樣才能讓蛋糕更飄香
有兩個辦法可以讓蛋糕更香一點
第一個，可以加點香料，像一般麵包店都有添加牛奶香精的，所以聞起來吃起來會比自家做的香。
第二個，可以把蛋黃的分量加多一點，這樣做出來的蛋糕也會更有香味。像一般的虎皮蛋糕，都直接用蛋黃做的，那香味很濃厚，所以增加蛋黃的分量，也可以使蛋糕體更加香。
⑸ 香蛋糕做法 美味香蛋糕做法
1、主料低筋麵粉150克、輔料，雞蛋5個，牛奶110克，香腸1根、調料食鹽1--2小勺，細香蔥適量，白砂糖55克，玉米油75克。
2、根據戚風蛋糕的做法，蛋白和蛋黃分離，分別用兩個容器裝著（裝蛋白的容器要大點，而且保證無油無水）。
3、蛋白中分三次加入白砂糖，打至乾性發泡。
4、蛋黃中加入牛奶、玉米油、鹽攪拌均勻，低筋麵粉過篩入蛋黃液中，由下至上翻拌均勻。
5、將打發好的蛋白和蛋黃液混合，一樣是由下至上翻拌均勻，蛋糕糊就完成了。
6、烤盤中鋪上油紙，倒入蛋糕糊，然後震出氣泡。
7、把蔥花、火腿腸均勻地撒到蛋糕糊表面。
8、送入預熱好的烤箱，中層、180度、上下火、烤至表面金黃即可。
⑹ 怎麼樣做出來的蛋糕才松軟香甜！
1.製作蛋糕的秘訣：
想製作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。
2.蛋糕因為是用泡打粉來發的，不像酵母，攪動多了，氣泡就跑掉，不會再生出來；第二，攪拌多了，麵粉會起筋，蛋糕就會變的韌起來，因此攪拌麵糊的時候，要輕，由外向內、由下朝上翻折，不要360度攪拌
3.支撐蛋糕體積的兩樣東西，一是牛油，二是蛋清，通常是二者其一，牛油要在常溫下打泡，打成蓬鬆狀，蛋清要干凈，不摻雜質，打成硬性或軟性發泡；混合的時候同樣要用翻折的手法，不能攪拌，攪拌的話原先打在裡面的氣泡就會破掉咯
⑺ 又香又好吃的蛋糕做法 蛋糕做法介紹
1、配料:蛋清6個、低筋麵粉65克、玉米澱粉10克、白糖90克、鹽1克、白醋幾滴。
2、蛋清中加入鹽和白醋。
3、打發至粗泡，加入白糖（分三次加入）。
4、打發至濕性發泡（提起打蛋器有尖勾即可）。
5、低筋麵粉和玉米澱粉混合篩入。
6、上下拌均勻。
7、烤箱上火90度，下火120度預熱，將蛋糕糊倒入八寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震幾下，把大氣泡震掉。
8、放進預熱好的烤箱，上火90度，下火120度，下層60分鍾。
9、烤好取出震一下，然後倒扣晾涼即可。
⑻ 新手在家該如何做出軟糯香甜的蛋糕呢
我們需要先把蛋清和蛋黃分離，蛋清打發後將蛋黃加入進去，篩入低筋麵粉刮拌均勻，放入烤箱內烤制即可。蛋糕是烘焙的基礎，很多人剛開始製作都會失敗，其實軟糯香甜的蛋糕製作起來非常簡單，只要多注意操作上的細節，成功的可能性還是很大的。
我們把麵糊直接倒入模具當中，可以放在桌子上輕輕的磕幾下，將裡面的大氣泡全都震出來，使蛋糕更加平整，口感更好。烤箱中高火預熱10分鍾，將麵糊放入中層內170度烤40分鍾，烤好之後不要立刻取出，可以在烤箱內再燜兩分鍾，防止烤好的蛋糕遇到冷空氣回縮。我們把模具在桌子上輕輕磕幾下，等完全冷卻之後就可以直接脫模了。因為每家烤箱的情況不同，所以我們在烤制的過程中一定要時刻觀察蛋糕的情況，以免烤焦。
⑼ 蛋糕怎麼做香滑 這樣做出來的蛋糕超級松軟香滑
1、准備麵粉100克、雞蛋4個、適量白糖、核桃仁、瓜子之類的乾果。
2、將雞蛋蛋白以及蛋黃分開裝入碗中，將1/3的糖放入蛋黃中攪拌均勻，再將蛋白攪拌成奶油樣的乾性泡發狀。之後將剩餘的2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下，將打好的蛋白取一半的量放到蛋黃中，小心攪拌。
3、剩下的蛋白逐漸的攪拌到蛋黃中繼續攪拌，大概2分鍾時間蛋糕糊便做好了，此時在電飯煲中塗上一層油，之後鋪上一層油紙，加入一些核桃仁、瓜子仁之類的乾果，將蛋糕漿糊倒入電飯煲中。
4、將電飯鍋按至煮飯加熱檔，等5分鍾左右就跳到保溫後再按一次煮飯加熱，反復加熱3～4次，此時打開蓋子，用筷子戳一下，如果戳進去則是代表蛋糕熟了，便能出鍋食用。
⑽ 在家怎樣才能做出口感扎實，香味濃郁的蛋糕呢
在家怎樣才能做出口感扎實，香味濃郁的蛋糕呢？
在家裡做蛋糕，針對蛋糕烘焙初學者而言是非常不易搞好的，我覺得只需掌握了蛋糕烘焙，真的沒有那麼難，特別是在這一款大家自小就吃的沒有水蛋糕作法更簡單。
一滴水也不用，出爐暄軟，口味扎扎實實，香味濃郁，特別的美味。我們家每一次做上一大盤，出爐就被搶空，不論是做為零食或是早晨配搭上一杯牛奶作為早飯全是非常好的，不僅吃得放心也很健康，比買回來的好千倍。常用原材料：蛋5個，低筋粉160克，食用油40克，白砂糖60克，牛乳40克。
第七步
電烤箱上下火200度加熱5min，改為上下火180度，放進烘烤盤，烤制20~25min，蛋糕爛熟就可以出爐。
第八步
立即出爐晾涼就可以密封保存，隨吃隨用就可以。海棉蛋糕的方法非常簡單，比戚風蛋糕蛋糕易做，出爐也不會委縮坍塌。很值得試著~~
這一款蛋糕無任何添加物，膨鬆綿軟很好吃，關鍵是沒有烤箱電飯鍋還可以做出來，肯定的0不成功，廚房小白的獎勵哦~