A. 烤箱蛋糕怎麼做才松軟膨脹就這5個步驟，輕松學會，孩子愛吃
又到了分享 美食 的時間呦！哈嘍，我是 高興。您的做飯小幫手！
烤箱蛋糕怎麼做才松軟膨脹？就這5個步驟，輕松學會，孩子愛吃。
六寸原味烤箱蛋糕： 雞蛋3個、玉米油25克、水25克、低筋粉40克、細砂糖35克、鹽0.5克、檸檬汁或白醋適量。
【第①步：製作蛋黃糊】
首先把雞蛋的蛋黃、蛋白分離開，把蛋白拿去冷藏一會兒。將蛋白放進冷藏室降溫後可以產生更細膩的泡沫。在等待蛋白降溫的過程中，把蛋黃部分處理一下。
先加配方量一半的砂糖，攪拌到糖顆粒不見的狀態。這一步就隨便攪拌就好，沒有手法要求。接下來把牛奶倒進去攪拌均勻，再倒入玉米油，繼續攪拌均勻。
接下來把麵粉過篩到蛋黃糊裡面，從這一步開始攪拌的手法要呈「Z」字形攪拌，也可以來回左右攪拌，這樣做的目的是為了防止麵粉起筋。截止到這一步，我們的蛋黃糊部分就處理好啦！
【第②步：打發蛋白】
接下來把配方裡面的鹽、剩餘的白砂糖混合一下，然後把冷凍好的蛋白拿出來打發。打發蛋白的過程中分3次加糖，將蛋白打發至有大的氣泡後進行第1次加糖；
把蛋白打發至有綿密的小泡第2次加糖；
蛋白打發至有明顯紋路的時候加入第3次的砂糖。
完全加好之後，我們繼續打發到蛋白呈現這種小彎鉤的狀態，這就是我們需要的完美的蛋白霜的狀態，紋路清晰、緊實、有光澤。
【第③步：混合蛋黃糊+蛋白】
接下來將蛋黃糊和蛋白混合。混合之前先把蛋黃糊再攪拌一下，這一步的混合可以嘗試用蛋抽（打蛋器）去操作，真的比刮刀又快又好用哦！先取小部分的蛋白，用翻拌的手法先拌勻。
再把剩餘的蛋白全部倒入到蛋黃糊裡面，同樣翻拌均勻。之後我們再用刮刀檢查一下混合液的底部，從底部往上翻，讓混合液徹底攪拌融合。戚風蛋糕糊就做好啦！
【第④步：放入烤箱】
把蛋糕糊倒入模具裡面，可以看到它的狀態呈現緞帶的狀態。再用筷子將蛋糕糊攪拌一下，然後再輕摔幾下模具，震出裡面的大氣泡。
好的蛋糕糊是我們晃動它，它的紋路不會消失，呈現半固體的狀態。烤箱提前預熱8分鍾左右，把蛋糕糊送到烤箱裡面，上火165度，下火150度，烤35分鍾左右。
高興的小貼士： 由於不同品牌烤箱的性能不同，蛋糕成熟的時間僅供大家參考哦！
判斷烤箱蛋糕成熟的標志一般是： 蛋糕在烤箱烤制的時候會膨脹起來，然後蛋糕的表面逐漸回落，蛋糕表面會變平，蛋糕變平後再烤5到10分鍾即可！
出爐之前可以用手去輕輕地碰觸一下蛋糕的表面，有輕微的回彈，沒有沙沙的聲音就可以啦！
【第⑤步：脫模】
把烤好的蛋糕拿出來。輕輕地摔幾下模具震出熱氣，再倒扣模具，將蛋糕完全放涼。
蛋糕晾涼後就可以脫模了，脫模的時候先把邊緣輕微地按壓一下，讓蛋糕和模具剝離開。
再用一個塑料刮板沿著模具和蛋糕中間的縫隙滑動一圈，最後再把底部輕輕地剝離開來就好啦！用刮片來脫模很方便，而且用刮片脫模出來的蛋糕不容易破。
做好的烤箱蛋糕用手捏一下，會回彈、不會塌下去，松軟膨脹。切開看一下內部組織氣泡，分布的均勻、沒有大的氣孔。烤箱蛋糕就做好啦！
B. 烤箱烤蛋糕的做法
烤蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：低筋麵粉120克、雞蛋4個。
2、輔料：白糖100克、玉米油30克。
第一步：先准備好所有原料。
C. 12歲可以學做蛋糕嗎
可以的，你讓你家長買材料，我教你，
烹調法:烤(上火180度下火150度,全程烤45分鍾至熟透,前20分鍾不可開烤箱查看,否則會影響蛋糕的膨脹)
味型:甜
原料:雞蛋15個,糖8兩,塔塔粉2錢,低筋麵粉9兩,泡打粉2錢,油4兩,水4兩
製作:
1將雞蛋清與雞蛋黃打入不同容器
2將蛋清與糖拌打(攪拌桶須洗凈,不可有油,否則蛋清打不起泡)1-2分鍾,下塔塔粉再拌打至成泡沫狀(用手抓須有泡沫尾巴)
3將低筋麵粉與泡打粉拌勻,水與油拌勻,再將低筋麵粉與泡打粉,水與油拌勻,再拌入蛋黃
4將蛋清泡沫與蛋黃漿用手拌勻(先下兩大勺蛋清泡沫與蛋黃漿用手拌勻,再與其餘蛋清泡沫一起用手拌勻),裝入烤盤(烤盤須在底部和四周鋪滿吸油紙)(可裝入蛋糕模具),鋪平,烤制即可
我是廚師，有問題再聯系
D. 烤箱蛋糕的做法
用烤箱如何製作出美味的蛋糕呢？以下是我收集的相關信息，僅供大家閱讀參考!
用烤箱做蛋糕事前准備
1)把烤板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗牛油和撒上麵粉，倒去多餘的麵粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。
2)把榛子果仁放進烤箱內烘烤12～15分鍾，去皮(方法>>，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品加工機中。）
3)把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。
4)把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內，加入粟粉。
5)蛋白放進金屬碗盆內，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其餘細砂糖繼續攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。
6)加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
烤箱怎麼做蛋糕
製作前，先要准備材料，雞蛋5個，牛奶40ml，糖60g，植物油40ml，低筋粉60g，鹽1g，泡打粉1g，堅果少許。
第一步，將蛋黃倒入盆中，用打蛋器打散，然後加入白糖，注意白糖分3次加入，每加入一次都要攪拌均勻；
第二步，加植物油，牛奶攪拌均勻，然後再加低粉、泡打粉、鹽攪拌均勻，注意攪拌時動作要輕柔，防止麵粉起筋；
第三步，將蛋清倒入盆中，用同樣的'方法打散，然後與蛋黃混合在一起，倒入模具中，但需注意的是，倒之前需用油刷刷一下模具，因為這樣容易上色，也方便松脫；
第四步，放入烤箱烘焙20分鍾，然後取出刷蛋黃，再放入烤箱繼續烤5分鍾，再加入普通乾和堅果，待冷卻後即可脫模食用了。
烤箱使用注意事項
在使用烤箱烘烤食物時，必須注意不要錯誤操作，以免發生安全事故，損害烤箱。那烤箱要如何正確使用呢？使用烤箱時要注意什麼？媽網告訴大家要點，大家可以mark起來！
1、無論烤制何種食物，每次使用只能放置一盤，以免食物烤焦，味道異常；
2、食物放入烤箱前，要先預熱烤箱，這樣烘烤出來的食物才更加美觀；
3、為了安全起見，連接烤箱的電線要完好無損，且符合用電要求，使用前也最好檢查一下，如有破損，修好再使用；
4、電烤箱通電一段時間後溫度才能達到預設值，使用時切忌操之過急，最好根據烘烤情況調整溫度或切斷電源；
5、在使用時，不要用手觸碰烤箱門或烤箱頂，因為兩者溫度都比較高，容易燙傷手部；
6、每次使用完烤箱，待冷卻後要將烤箱清洗干凈，清洗時，還需注意不要用尖銳物品，最好用濕布擦，並把報紙放在門中，用毛刷刷干凈食物屑；
7、烤箱有異味散發出，不要繼續使用，應找專業人員查看問題，並根據情況修理好。
E. 蛋糕製作教程簡單
自製蛋糕，掌握這些步驟，香美味，比買好吃的好，做法也簡單
自製的蛋糕很好吃美味，比你買的好，這也是一個簡單的方法，是孩子的生日，他用溫柔的聲音告訴我，他想邀請一些他最好的朋友在家裡吃晚飯，當然，我想去，但是孩子的生日，我覺得，如果你出去買個生日蛋糕，那麼多人會注意到這一點，因為我負責生日的所有盤子，所以我想一起做孩子們的生日蛋糕，這樣，孩子們的朋友們會羨慕我的，我的孩子有這么獨特的生日蛋糕。跟隨營養師大喬一起來學習如何製作柔軟的香甜橙色蛋糕！
軟香甜橘子蛋糕
By杭州杜仁澤西角訓練學校
混合配料：
白糖15克，玉米油15克，低筋麵粉90克，3個雞蛋和1個橘子
烹飪步驟：
1、1把雞蛋打到里加糖碗里
2、2電動打蛋器攪拌打漿，直到打蛋器抬起，顆粒變粗，打漿結束。
3、三，低筋麵粉過篩，用刮刀切好，拌勻
4、4蛋糕糊切碎混合均勻後，加入玉米油，將切好的橘子擠成50g放入蛋糕糊中，然後用刮刀切碎攪拌。
5、5把橘子洗凈，用鹽搓皮膚，然後用水沖洗，切成小碗，在碗里刷油，以防粘住。
6、6將混合好的蛋糕糊倒入碗中，用刮刀將蛋糕糊均勻鋪好，放入鍋中蒸15分鍾。
7、7是不是成品很小很新鮮，給人一種簡單時尚的感覺，還等著什麼快點做
烹飪技巧：
1、切橘皮時一定要注意，否則可能會會被劃傷，耽誤整個蛋糕製作過程，耽誤任何重要時刻都不好。2一定要用過濾網過濾掉麵粉，因為這樣可以保證麵粉不會結塊，否則，會影響蛋糕的整體口感，達不到松軟的狀態。三，由於小孩子處於長牙階段，大多數孩子不應該吃那麼多甜點，所以他們可以選擇少放糖，這樣孩子們就不會覺得蛋糕太油膩，還能保護牙齒。
拿出蛋糕的那一刻，是否引起了全場的注意！
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F. 烤蛋糕怎麼做
主料：雞蛋5個、白糖70g、低筋麵粉85g、色拉油50g
輔料：鹽1g、水50g
1、分離蛋黃和蛋白。
G. 我十二歲了可以做蛋糕嗎
用電飯鍋做蛋糕：
Step.1雞蛋4隻
Step.2低筋麵粉或蛋糕粉100克，白糖100克如果國內沒有可用普通麵粉加10克澱粉
Step.3白醋少許，香草糖和檸檬油適量
Step.4用具：1、電飯煲一個；2、小盆兩個；3、手動打蛋器一個。
Step.5將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫
Step.6糖1/3放入蛋黃中攪打蛋黃，攪成淡黃色即可我一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。
Step.7攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性發泡狀蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鍾，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了。之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意：放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好。
Step.8把麵粉等放入蛋黃中把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
Step.9將剩餘的一半蛋白放入到上面的蛋黃中攪均不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次
Step.10大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀這時蛋糕糊就做好了。
Step.11在電飯煲里塗一層油如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
Step.12蒸蛋糕將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了。
Step.13蒸熟的蛋糕，很可愛哦打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
【需要准備的材料】
雞蛋、低筋麵粉（或蛋糕粉）白醋少許、香草糖和檸檬油適量
H. 孩子要過生日了想自己做一個，怎麼做簡單的蛋糕
13、周圍一樣裝飾簡單的
喜歡水果的中間可以夾水果哦，奶油和糖粉的比例在1:10，不喜歡甜的可以減量。裱花的溫度不能過高，做好的蛋糕要冷藏保存，盡快食用。