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如何裝飾抹茶芝士蛋糕

發布時間: 2022-10-05 09:31:02

① 抹茶大理石芝士蛋糕怎麼

食材明細

抹茶戚風材料

  • 牛奶25g,加入抹茶粉內

  • 玉米油30克

  • 蛋黃3隻

  • 低筋麵粉35克

  • 抹茶粉7克

  • 蛋清3隻

  • 細砂糖50g

  • 芝士材料
  • 奶油乳酪200g

  • 酸奶35g

  • 吉利丁片5g

  • 甜味口味

  • 烤工藝

  • 半小時耗時

  • 簡單難度

  • 抹茶大理石紋芝士蛋糕的做法步驟

  • 19

    快來嘗嘗吧

② 抹茶蛋糕怎麼做

主料3人份
乳酪230克
淡奶油180克
消化餅干110克
草莓14顆
輔料
黃油50克
細砂糖90克
酸奶140克
水30克
抹茶粉12克
牛奶50克
吉利丁2片
步驟1抹茶凍芝士蛋糕的做法大全
將消化餅干放入塑料袋中用擀麵杖壓碎,然後黃油加熱融化成液態
步驟2抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解
將黃油與消化餅碎渣混合
步驟3抹茶凍芝士蛋糕的家常做法
用刮刀攪拌均勻
步驟4抹茶凍芝士蛋糕的簡單做法
再將消化餅鋪入8寸的方形蛋糕模中,用勺子底壓實,然後將14顆左右的草莓一切兩半,貼在模子的內壁,然後放入冰箱冷藏備用
步驟5抹茶凍芝士蛋糕怎麼吃
奶油乳酪室溫軟化後,加入細砂糖,用打蛋器攪打均勻,到光滑細膩無顆粒的狀態
步驟6抹茶凍芝士蛋糕怎麼做
加入酸奶,要用原味的
步驟7抹茶凍芝士蛋糕怎麼炒
然後繼續攪拌均勻
步驟8抹茶凍芝士蛋糕怎麼煮
用開水調開抹茶粉,攪拌均勻,別有乾粉
步驟9抹茶凍芝士蛋糕怎麼燉
將抹茶醬倒入步驟7的混合物中,刮刀攪拌均勻,至細膩無顆粒的狀態
步驟10抹茶凍芝士蛋糕怎麼煸
將牛奶和30克的淡奶油倒入奶鍋,小火加熱幾分鍾,注意別煮到沸騰了。然後關火,放入事先在冷水中泡軟,瀝干水分後的吉利丁片,攪拌到全部融化
步驟11抹茶凍芝士蛋糕怎樣煸
混合物倒入步驟9的抹茶混合物中,用電動打蛋器低速攪拌均勻
步驟12抹茶凍芝士蛋糕怎樣做
剩下的淡奶油,用電動打蛋器低速攪打,到奶油滴下來不會馬上消失,並且能在奶油表面劃出明顯痕跡的狀態
步驟13抹茶凍芝士蛋糕怎樣炒
將打發好的淡奶油倒入步驟11的混合物中,攪拌均勻
步驟14抹茶凍芝士蛋糕怎樣煮
這是攪拌好的樣子,細膩,均勻,無顆粒,然後將其倒入已經冷藏好的消化餅底蛋糕模中,將抹茶表面抹平,然後放入冰箱中冷藏四小時以上,待其凝固即可
步驟15抹茶凍芝士蛋糕怎樣燉
脫慕斯模的時候,可以先用吹風機熱風吹一下四周,就很好脫模了
步驟16抹茶凍芝士蛋糕的製作
再撒上一層抹茶粉裝飾就可以了
步驟17抹茶凍芝士蛋糕的製作方法
烹飪技巧 因為這個蛋糕是要送給老媽的,所以我又用卡紙剪了一個MAMA字母樣的鏤空圖案,隔著撒上糖粉就可以了,再在兩個角上裝飾一下草莓就行了

③ 抹茶酸奶芝士蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料
奶油乳酪 125g+125g
餅干碎 80g
黃油 40g
白砂糖 40g+40g
淡奶油 70ml+90ml
酸奶 120g+60g
牛奶 25ml+25ml
抹茶粉 6g
吉利丁粉 5g+5g
抹茶酸奶芝士蛋糕的做法
黃油隔水融化倒餅干碎里攪拌均勻、把混合好的餅干碎倒入膜具用勺子均勻的壓平實!入冰箱冷藏2小時備用!
准備酸奶芝士層、125g奶油乳酪室溫軟化加40g白砂糖打發至光滑無顆粒!
加120g酸奶攪拌均勻成芝士糊!
取25ml牛奶和70ml淡奶油加6g吉利丁粉加熱攪拌至完全融化倒入芝士糊里攪拌均勻!倒入鋪好餅干底的膜具里冷藏2小時!
開始准備抹茶芝士層、125g奶油乳酪室溫軟化加35g白砂糖打發至光滑無顆粒!加60g酸奶攪拌均勻成芝士糊!用50ml開水將5g白砂糖和6g抹茶粉沖開攪勻!倒入芝士糊里!取25ml牛奶和70ml淡奶油加6g吉利丁粉加熱攪拌至完全融化倒入抹茶芝士糊里攪拌均勻!倒入冷藏好的芝士層上面再冷藏2小時!即可脫模食用了!
已經脫好膜了!入冰箱冷藏兩天內使用完即可!

④ 抹茶芝士蛋糕怎麼做

用料
奧利奧餅干 100g
黃油 40g
奶油乳酪 250g
白砂糖 70g
無糖酸奶 100g
抹茶粉 10g
熱水 30g
牛奶 30g
淡奶油 170g(150g+20g)
吉利丁 10g
裝飾用 抹茶粉5g 草莓5g
抹茶芝士蛋糕(減糖版)的做法
直接選擇這種奧利奧餅干碎會很方便!

將奧利奧餅干碎放入保鮮袋用擀麵杖擀碎。

稱量好的黃油隔水融化,拌入壓碎的奧利奧餅干碎。

拌好的餅干碎倒入活底模具中,用勺背按壓結實平整,套上保鮮膜冷藏備用。

奶油乳酪加入白砂糖用隔水加熱的方法打到順滑無顆粒的狀態。

把酸奶倒入打順滑的奶油乳酪中

把10g抹茶粉用30g熱水充分拌開,倒入攪拌好的酸奶乳酪糊中

10g吉利丁粉提前用40g冷水沖開,隔熱水加熱融化後與20g淡奶油和30g牛奶充分攪拌無顆粒後倒入抹茶乳酪糊攪拌均勻

取一個無水無油新的打蛋盆,將150g淡奶油打發至6成(淡奶油出現紋路,還有流動性)

分三次把打發好的淡奶油倒入之前的抹茶乳酪糊中,變倒邊攪拌。

把混合好的抹茶乳酪糊緩緩倒入已冷藏好的餅干底上(最好離模具10cm高的距離倒入)

放入冰箱冷藏,4小時最佳

冷藏好的蛋糕用吹風機吹20秒鍾就可以輕松脫模啦

裝飾層:用5g抹茶粉篩在表面,草莓隨意放哈

⑤ 芝士抹茶奶怎麼做

貢茶的抹茶奶蓋是一種常見的製作方法,它主要的食材有奶油乳酪,另外還要准備買牛奶淡奶油,准備抹茶粉等等一些食材,對於有經驗的人來說做起來比較簡單,但是對於平時沒有製作過的人來說,確實會感到比較束手無策,但是按照程序來做,就能夠做出這樣的抹茶奶蓋,我們來看一下這方面的內容。

貢茶的抹茶奶蓋怎麼做

准備材料:

奶油乳酪25g,海鹽1g,牛奶40g,糖粉13g,淡奶油95g,牛奶600g,抹茶粉16g,幼砂糖16g,牛奶200g
1、將奶油乳酪放置盆中,使用軟刮碾壓柔軟,無明顯顆粒。
2、利用油紙、擀麵棍將海鹽擀至粉末狀。
3、奶油乳酪中加入海鹽、糖粉,用打蛋器攪拌均勻。
4、將牛奶少量多次的加入奶油乳酪里,每次加入都需要攪拌順滑。
5、將奶油乳酪糊與冷藏的淡奶油倒入打蛋盆,中速打發至5成。
6、出現紋路即可,裝進裱花袋冷藏備用。
7、將200g牛奶與幼砂糖倒入煮鍋中,中火加熱到糖融化後熄火。
8、將另外600g牛奶一次性沖入煮好的牛奶中。
9、抹茶粉過篩進盆子里,少量多次加入牛奶。
10、每次加入都需要混合均勻,直至加入全部牛奶。
11、取一個喜歡的杯子,灌入抹茶牛奶至8成滿,裱上海鹽芝士奶蓋至10成滿即可。
抹茶奶蓋拿鐵的做法步驟
1..將抹茶粉和牛奶、淡奶油一起倒入容器中火加熱。
2.煮熬過程中不停攪拌,抹茶容易結塊,所以必須不停攪拌才能使抹茶粉融於牛奶中。
3.待牛奶還未徹底煮開,關火,放涼。
4.用過濾網將結塊的抹茶粉過濾後,灌入玻璃杯里。
淡奶油加入稍許糖和稍許鹽,打發奶油,呈現流動狀。(切記糖和鹽的比例一定要慢慢加,邊打邊調整直到自己滿意為止)用勺子將奶油刮入杯口,撒上稍許防潮抹茶粉裝飾。
5.最後一定不要用吸管來飲用哦,就是要喝完後用舌頭滿足地舔完嘴巴周圍的奶油,才夠過癮!奶蓋甜中帶咸,抹茶拿鐵香滑濃郁完勝某咖啡店的抹茶拿鐵哦!

⑥ 炒雞棒的抹茶凍芝士蛋糕該怎麼做

簡介

天氣越來越熱,總想來點清涼系甜品, 乳酪的味道一直以來都非常喜歡, 這樣的季節用來做凍芝士就最適合不過的了, 不用開烤箱,製作過程也相對簡單, 攪拌完畢送入冰箱即可。 抹茶的清爽與濃郁的芝士相融合, 擁有冰淇淋般的口感~

材料

18cm圓型活動蛋糕模

材料:奶油乳酪290g,白砂糖80g,酸奶180g,吉利丁片10g,牛奶100g,淡奶油250g,抹茶粉10g。

做法

1、抹茶粉加入牛奶中拌勻,抹茶粉一定要耐心攪拌均勻無顆粒狀態。

2、加入提前涼水泡軟的吉利丁片隔熱水融化均.

3、奶油乳酪隔熱水軟化,攪拌均勻至無顆粒,加入酸奶和白砂糖繼續隔熱水攪拌均勻。

4、將拌好的抹茶牛奶液倒入乳酪糊中,拌勻。

5、淡奶油打至6-7分發,倒入抹茶乳酪糊中拌勻。

6、活底模具底部包錫紙,將芝士蛋糕糊倒入模子中。

7、冷凍4小時以上。

8、模具外部邊緣用吹風機吹一下或熱毛巾捂一下,脫模。

9、表面裝飾用打發的淡奶油簡單裝飾,冷藏軟化後切塊食用。

⑦ 抹茶優格乳酪蛋糕的做法

夏季還是吃芝士蛋糕能感覺到絲絲涼意啊,酸甜的口感中帶有抹茶的清新。

抹茶芝士蛋糕的做法

步驟step

1

做好的芝士糊倒入到鋪了餅干底的模具中,表面用刮刀刮平整,或是輕輕的震幾下使表面平整,然後放入冰箱冷藏至凝固即可,冷藏好的蛋糕用吹風機輕輕吹下模具四周來脫模,也可用拉花模在表面撒上一層抹茶粉來進行裝飾

⑧ 抹茶重芝士蛋糕怎麼做

1. 把cream cheese隔水加熱至軟化,攪拌至很柔滑的狀態。

2. 用電動攪拌器把蛋黃和糖乳化到鵝黃色粘稠狀,加入蘋果醋和炒蘋果丁剩下的牛油,中速打勻,再加入軟化好的cheese,打勻。最後加入蘋果丁用刮刀翻拌幾下。

3. 蛋白加糖打至濕性發泡,分三次與cheese糊混合,倒入事先鋪好酥粒的模具里(模具外邊包上錫紙),輕輕的在桌上敲幾下。

4. 放進預熱到320F的烤箱里(預熱烤箱的同時,在低層塞進一盤熱水),中層烤約1小時15分鍾。

5. 涼後脫模,在蛋糕表面用小勺小心挖出一個淺淺的圓坑,填上些蔓越莓果醬(我用了草莓醬)。

6. 圓坑上堆上樹莓和黑莓,裝飾薄荷葉,撒些防潮糖粉,冷藏一夜便可開吃了。

⑨ 想吃又輕又松軟的芝士蛋糕,在家可以怎樣製作

一、抹茶芝士蛋糕

原材料:奶油芝士125克、大雞蛋2個、細砂糖50克、畜類淡奶油50克、粘稠牛奶75克、低筋粉23克、可可粉10克

5、此刻大家就可以來提前准備蛋糕體了。此刻就需要派出攪拌裝置了。除開魚膠粉和開水以外的任何原材料倒入攪拌裝置中,打成順滑。此刻可以試味,隨後按照自身的口感開展調節。

6、將開水倒入事前放有魚膠粉的杯里,並拌和至魚膠粉融解。隨後倒入到攪拌裝置中一起拌和至順滑。

7、將生日蛋糕模取下,倒入做好的豆製品奶油芝士濃漿。

8、最終輕輕地輾壓生日蛋糕變位系數下為逼出來不必要的氣體,再把表層用刮板盡可能地抹平。

9、用保鮮袋包上以後,放電冰箱3小時後取下,出模就可以吃。