㈠ 香橙雞蛋糕的做法
主料：巧克力派6片 桔子汁250克蛋黃60克 細砂糖50克 吉利丁片5片
配料：鮮奶油250克草莓4顆
做法
1． 吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小塊備用。
2．蛋黃先過濾再加入桔子汁及細砂糖中，隔水加熱煮至80度左右，即加入瀝乾的吉利丁片融化拌勻。
3． 將上述材料隔冰水拌打至濃稠，鮮奶油亦拌打至6分發，兩者一起拌勻。
4． 將巧克力派墊於蛋糕 模型下，填上餡料至一半高度，再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿，所有材料依序做好。
5． 冷凍2小時至全部凝結，脫模後刷上一層果膠（亦可不刷），再裝飾上草莓即可。
主料： 低粉45克 中等大小橙子一個
配料： 水230克 玉米油32克 雞蛋2個
輔料： 白糖55克製作步驟
1.（材料2）橙子清洗干凈，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切得厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2.准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4.（材料1）兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8.將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10.時間到。取出倒扣，放涼。
做法二 低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克橙汁75毫升朗姆酒10毫升
橙子蛋糕的做法
1.准備好食材，橙子洗干凈擦乾，對半切開，搓出橙皮屑，擠出橙汁備用
2.黃油軟化分3次與糖粉打發，顏色變白體積變大，和做餅干一樣
3.分次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加另外一個，連續這樣打完4個雞蛋，低粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入到3中，用打蛋器中速打勻，打的時間不宜過長
4.加入橙汁低速打勻，加入朗姆酒低速打勻
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀輕輕拌勻，將麵糊裝入裱花袋，再慢慢擠入紙杯，七八分滿就可以了(做這一步之前，烤箱預熱180度)
6.放入預熱好的烤箱，中層烤18分鍾左右即可
㈡ 香橙蒸蛋糕的做法步驟圖，香橙蒸蛋糕怎麼做
主料 低筋麵粉75g 細砂糖40g 雞蛋3個 玉米油10g 純牛奶10g 橙皮屑適量
香橙蒸蛋糕的做法步驟
1. 加入所有糖打發全蛋，最好隔溫水打發，打到可以畫個完整的8字，過幾秒消失的狀態。
加入過篩的低筋麵粉，用翻拌的手法，
牛奶和油先攪均均勻融合，取一小部分麵糊到牛奶和油中，拌均勻，再倒入麵糊中，把橙皮屑也倒入，翻拌或者切拌均勻，倒入模具。
鍋里的水要事先燒開，模具得密封，比如用保鮮膜密封，或者蓋蓋子。時間15分鍾左右，時間僅供參考。蛋糕表面出現很多氣孔就是熟了，別著急揭開鍋，悶10-15分鍾。
㈢ 香橙磅蛋糕的經典做法
用料
蛋黃部分
蛋黃 4個(約68g)
新鮮橙汁 60g
玉米油 50g
細糖 20g
低筋麵粉 90g
橙皮丁 20g
蛋白部分
蛋白 4個(約147g)
細糖 50克
檸檬汁 幾滴
做法步驟
1、准備好所用材料，將橙汁、玉米油和細糖放入盆中，攪拌均勻至糖完全融化。
2、將低筋麵粉篩入，拌均勻。
3、加入蛋黃，攪拌均勻成細膩狀態後加入橙皮丁，拌勻即可。
4、打發蛋白霜，蛋白加幾滴檸檬汁，用打蛋器打至起粗泡後分3次加入細糖，蛋白霜打發至乾性小尖角狀態。
5、混合麵糊，先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中切拌均勻。再將拌好的麵糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均勻。
6、將麵糊從高處倒入17CM中空蛋糕模中，適當刮平後按住中空位置震幾下震出大的氣泡。
7、COUSS CO-726A廚房烹飪中心，提前上下火165度預熱好，模具放入下層烘烤35分鍾。
8、烘烤結束後，蛋糕立即出爐，在檯面震一下後立即倒扣在細口瓶上，完全冷卻後脫模即可。
9、切蛋糕
㈣ 雞蛋羹配香橙好吃嗎
對於不經常下廚房和廚藝不熟悉的小白們來說,下廚房做菜可還真是一件令人為難的事情。點外賣對他們來說是常態，但時間久了依然會對它們產生厭倦。腦子里迸發出自己動手做一些菜的念頭，不過幾分鍾卻又消失了。
其實自己在家動手做一道菜，也有難度系數之分。大魚大肉的菜餚自然程序復雜了幾分，偏偏一些水果 蔬菜處理起來也相當考驗廚藝；好在還有雞蛋這種食物，很多新人練習廚藝不都是從它開始的嘛？
幾顆新鮮雞蛋，一枚果香十足的橙子再加上新鮮純牛奶，計算好比例把握好加入原料的先後順序。即使是從未上過手的廚藝小白們，也只是需要花上短短五分鍾就能搞定這道菜。看起來步驟雖然比較多，但是都是比較好操作的，並且蒸出來的雞蛋滑嫩又香，飄滿著香橙的味道。
㈤ 香橙蛋糕的做法大全
用料
橙子 1隻削皮＋35克橙汁
玉米油 25克
雞蛋 3個
綿白糖 60至80克
低筋麵粉 80克
鹽 1小捏
香橙蛋糕的做法
一隻上好大橙子洗凈，擦乾表面水分，細心地削下薄薄的黃色皮屑（喜歡你就多削一點），千萬不要削到白色內皮部分（苦的！）
