⑴ 最好吃的蛋糕是哪種
現在的蛋糕店可謂是「遍地開花」。幾乎是每個小區，每個人頭涌動的街道都會有蛋糕店。所以我們現在吃蛋糕也比較方便，作為女生對於蛋糕的種類也比較了解，因為女生最喜歡吃甜點，特別是蛋糕，很多蛋糕我都喜歡吃，不開心的時候吃著甜甜糯糯的蛋糕，瞬間，不好的心情就沒有了。我喜歡吃的蛋糕，口感一定不能特別甜，有一絲絲的甜意就可以，不太喜歡吃奶油的蛋糕，因為總覺得奶油的熱量太大，容易吃膩。
大家一定要記得哦，舒芙蕾做出來5分鍾之內的口感是最好的，不要錯過。
⑵ 怎樣的蛋糕口感才叫好
製作蛋糕的過程中總是會遇到一些問題，尤其是對於新手來說，要想做出造型佳、口感好的蛋糕，更是要苦下一番功夫，今天跟大家分享的是做蛋糕必知的15個小技巧，輕松做出完美蛋糕~
1、蛋糕太甜或者太淡？
可以適當地削減細砂糖的使用量，這樣可以在降低蛋糕甜度的同時突出蛋糕的香味。而如果蛋糕偏淡了，也可以加點糖粉進去充實口感。
有人童鞋會問，那會不會影響到蛋白的打發呢？蛋白的打發加入細砂糖是為了輔助打發，並不是說多了或者少了蛋白就打發不了，就算是一次性加入所有的糖也是可以打發的，只不過比較難而已。
15、蛋糕很散，沒有韌性？
雞蛋使用量的多少影響到蛋糕的韌性，有時候發現蛋糕很鬆散，一碰就碎了的話，有可能是雞蛋量少了原因。
⑶ 蛋糕要怎麼挑選
1．盡量買不加入氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕都被氫化植物油（植物奶油）產品所浸透，上面的「鮮奶油」是植脂奶油，下面的酥皮中也加入植物起酥油或麥淇淋，它們都含有對人體健康極為不利的反式脂肪酸。傳統而健康的選擇，是選擇哪些加入真正的稀奶油和黃油的產品。
2．盡量買不含有酥皮的蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、B族維生素和蛋白質，而起酥油除了一些壞脂肪之外，什麼也沒有。
3．盡量買色素和香精少一點的蛋糕，特別是有孩子的家庭。蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好，那種沖鼻子的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。
4．不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。
5．不必買加了白巧克力片或黒巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負數。
⑷ 哪種類型的蛋糕最好吃（自定）
【巧克力驚奇蛋糕】
配料：
巧克力夾心融漿：黑巧克力100克，動物性淡奶油75ML。
巧克力蛋糕：黑巧克力80克，黃油80克，雞蛋100克(約2個)，細砂糖100克，高筋麵粉20克。
烘焙：中層，175度，約15分鍾(視模具大小而定)
製作過程：
巧克力夾心融漿製作：
將動物性淡奶油加熱至沸騰後離火，趁熱加入小塊的黑巧克力，攪拌到黑巧克力全部融化。將混合物放入冰箱冷藏直到凝固。
巧克力驚奇蛋糕製作：
1、原料集合。
2、將80克黑巧克力(小塊)和切成小塊的80克黃油混合倒入碗中。
3、隔水加熱直到巧克力和黃油融化，攪拌均勻後，冷卻到40度左右備用。
4、在另一個碗里倒入雞蛋和糖。
5、用打蛋器把雞蛋和糖打發。打發到濃稠狀，提起打蛋器，蛋液呈一條粗線狀緩慢流下即可。
6、在打發的雞蛋里加入第3步的巧克力黃油，攪拌均勻後再加入20克高筋麵粉，繼續攪拌均勻。
7、把攪拌好的麵糊倒一部分到塗了油的模具，用勺子挖一塊凝固後的巧克力夾心融漿，輕輕放到模具中間。
8、把剩下的麵糊倒入模具，直到3/4滿。放入預熱好175度的烤箱，烤15分鍾左右。
TIPS：
1、這是一款超級誘人的巧克力蛋糕。適合出爐後趁熱食用。中間的巧克力夾心受熱後會呈液態，咬一口後會流出來，濃滑香甜的巧克力液，絕對的「驚奇」口感！
2、打發雞蛋的時候，可以將打蛋盆放在熱水中。全蛋在43度的溫度下，最容易打發。這款蛋糕不需要打到做海綿蛋糕那樣的程度，只需要打到蛋液濃稠，提起打蛋器後呈粗線條緩慢流下即可(具體狀態可看步驟圖5)。
3、加入麵粉的時候，可以用打蛋器劃圈攪拌均勻，不需要採用翻拌的手法，這款蛋糕不怕麵粉起筋，也不怕消泡。
4、黑巧克力用市售的黑巧克力即可，如金帝、德芙、吉百利等。
5、烤這款蛋糕的模具，用最普通的瑪芬模即可。或者其他的小型模具。
6、看到這款蛋糕，你也許想到了另一款「巧克力軟心蛋糕」。不一樣的是，那款蛋糕是故意不將內部烤熟，而創造出內部的「軟心」。而這款蛋糕則是特意添加巧克力夾心進去，味道更加濃郁細滑。
⑸ 怎麼選蛋糕好吃
蛋糕要選動物奶油的好吃，還要去連鎖式正規店鋪選購，真材實料才會好吃
⑹ 什麼樣的蛋糕最好吃
提拉米蘇
提拉米蘇（Tiramisu）是義大利著名甜點，以外貌絢麗、姿態嬌媚，是目前風靡各大咖啡廳、烘焙門市及 西餐廳的時髦甜點。它以香醇濃沉的口感，將Espresso(特濃義大利咖啡)的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，揉合在一起。Tiramisu在義大利原文里，「Tira」是「提、拉」的意思，「Mi」是「我」，「Su」是「往上」，合起來就是「拉我起來」的意思；也有另一種解釋是「帶我走」和「記住我」，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
沙河蛋糕
沙河蛋糕（Sachertorte）是奧地利的著名甜點，是以巧克力塗抹的內裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕。現在，沙河蛋糕已經成為了奧地利的國寶級點心。
維也納巧克力杏仁蛋糕
以奧地利首都命名的蛋糕，名字起源於奧地利最好的賓館之名。當年賓館開幕時，一位糕餅師傅烘焙出了一種口感特殊、有著用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁製成的外層，以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內層的蛋糕，而此整個蛋糕吃起來口感既甜美又細膩。。它不僅受到了皇帝的喜愛，還被皇帝親自賜名為「Imperial Torte」（甜密的問候）。
歐培拉蛋糕
歐培拉（Opera）是法國知名甜點，是款有著數百年歷史的蛋糕，里邊那股濃郁的巧克力味與咖啡味令每個愛好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。傳統的歐培拉共有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕，以及用牛油、鮮奶油和巧克力奶油做成的餡。整個蛋糕充滿了咖啡與巧克力的香味，入口即化。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕（Mousse Cake）是法國的另一款著名甜食，是廚師們最初在奶油中加入各種口感和風味的輔料後誕生的產物。由於慕斯蛋糕無論是外型、色澤、結構還是口味均變化豐富，且口感自然純正，再加上將其冷凍後食用便會愈加其味無窮的特點，因此它立刻成為了蛋糕中的極品存在。
⑺ 哪種口味蛋糕比較好吃
芝士蛋糕，水果蛋糕，慕斯蛋糕都很不錯
⑻ 什麼樣的蛋糕好吃
我覺的還是簡單一點的比較好吃，例如：奶油蛋糕，草莓蛋糕，還有巧克力蛋糕。
⑼ 選蛋糕的注意事項，怎麼才能買到健康衛生好吃的蛋糕呢
現在大多麵包店裡的蛋糕都是流水線製作，為了迅速產出蛋糕，自然加了不少添加劑，糖分、奶油更是下手不輕，長期吃這些蛋糕雖然能解餓，卻不健康。下面這五種蛋糕千萬不要吃哦！
1：盡量不要買酥皮蛋糕
酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。
2：盡量不買加氫化植物油的蛋糕
現在雖然很多蛋糕房都打著「鮮奶」的旗號，但是加入的都是些氫化植物油，而且下面的酥皮中加入的也是一些氫化植物油或麥淇淋，還是建議去選擇那些很傳統的加入了真正的稀奶油和黃油蛋糕。
3：在蛋糕不必加白巧克力片或黑巧克力片
因為現在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本沒有可可多酚，但卻含有反式脂肪，健康價值基本就是負指。
4：蛋糕加水果不一定就健康
現在水果蛋糕中添加的水果大部分其實都是罐頭水果，幾乎沒有什麼營養作用，即使有少數的獼猴桃片、草莓等，也不新鮮且數量少，僅是點綴作用，不如自己直接買鮮水果來吃。
5：那些添加了大量色素與香精的蛋糕盡量不要買
盡量保持蛋糕內外的顏色同意且接近原色，除少量點綴外，最好少用那些比較濃重的顏色，味道溫和自然為佳。那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。