① 怎麼做香蕉奶茶蛋糕
材料
麵粉100g，奶茶粉1袋，香蕉1根，雞蛋1個，紅糖50g，色拉油50g，泡打粉2g，枸杞適量
做法
1.雞蛋打入格拉斯
2.放入50g紅糖，攪拌均勻
3.倒入50g色拉油，攪拌均勻
4.奶茶粉用50g溫水沖開、攪勻，倒入混合溶液，並攪拌均勻
5.在混合溶液中加入麵粉和泡打粉，攪勻
6.香蕉用勺子攪拌成泥，加入混合物
7.將所有材料攪拌均勻
8.枸杞洗凈，撒在混合物表面；將格拉斯放入微波爐，中高火加熱20分鍾；再用高火加熱5分鍾即可
相關
奶茶蛋糕 香蕉奶 香蕉奶茶 香蕉奶茶蛋糕 茶蛋 香蕉
② 奶茶的做法
原料：紅茶包1包、白砂糖1小勺、開水1杯、純牛奶適量。
步驟1：准備所需材料。
③ 奶茶店一般如何配置奶茶
奶茶店詳細的技術配方
原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10餘種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。
工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
「珍珠奶茶網」健康休閑奶茶、冰點製作工具簡介：
1、 雪克杯： 分350ml、750ml兩種，不銹鋼材質、由瓶蓋 ,濾網、鋼杯三部分組成，為製作混和原料組成新口味飲品的專用器具。
2、 盎司杯：用於計量果汁所用。
3、 咖啡勺：塑料材質，用於舀取果粉，果汁等原料的專用工具。
4、 攪拌棒：長柄、不銹鋼或塑料材質，用以舀取、攪拌深罐中的材料。
5、 密封罐：塑料、不銹鋼、玻璃等不同材質均有，主要盛放材料之用。
6、 刨冰機：分手動與電動兩種，為磨轉削刨冰塊的專用機器，電動型一般 消耗電力為180W。
7、 沙冰機：分大型沙冰機和小型沙冰機。大型沙冰機一般為不銹鋼製作；小型沙冰機為玻璃機體容器。用於攪拌磨削冰塊及果料。
8、 松餅機：類似電餅鐺，可自動加熱，屬烘涪松餅專用器具。
製作「珍珠奶茶」奶茶冰點，營業前的准備工作：
營業前應將吧台，檯面，擦試干凈、並將各種器具 消毒，清洗後擺放整齊，原材料備好。並依營業所需將紅（綠）茶、珍珠粉圓、糖漿、紅（綠）豆分別泡（煮）好待用。
1. 黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鍾（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鍾（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到後，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鍾。
用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
2.泡茶包。把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鍾--20分鍾即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3冷的珍珠奶茶！
在搖杯中放入10g奶精(一湯匙)，一大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後,加一滴添加劑，用攪拌棒調勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一隻360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
適量的奶粉對奶茶來說，起了畫龍點晴的作用，而一旦奶粉過量，則會使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時一定要注意用量，切末以為奶味越重越好喝。
註：製作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據所添加果粉不同可分別製作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開後，再小火熬10分鍾後
熄火靜置冷卻即可。
以下也是珍珠奶茶作法：
1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水適量+2/3茶水+冰塊[或開水]+15g珍珠+一滴添加劑
2、加味珍珠奶茶作法：（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰塊[或開水]+糖水適量+熱茶水適量+15g珍珠
3、做珍珠奶茶產品先准備以下材料：
a、珍珠（配方：1分珍珠8分水，將水煮沸，加入珍珠，打開鍋蓋小火煮20分鍾，然後關火，蓋上鍋蓋，悶20分鍾，用飲用涼水沖洗，濾干水，加入適量糖水即可）
b、茶水（配方：60克紅茶泡3000cc的開水，時間：20分鍾，即可）
c、糖水（配方：500克沙糖倒入300cc的開水，煮至沙糖溶於水即可）
各種奶茶的製作方法】
香蕉奶茶
做法：將香蕉切片，寬約4mm，並把統一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。
注意：
沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然後淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。
暖姜奶茶
做法：
1、將茶葉與磨碎的生薑放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之後，加入與清水同量的牛奶並加溫。
2、倒入茶壺之後，注入預先溫熱的茶杯中，並切寬約1~2mm的生薑片裝飾茶杯，便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命C的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200CC牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量加入蜂蜜。
珍珠奶茶
1.原料：紅茶，奶精，糖漿（蜂蜜）珍珠，冰塊。
2.工具：調理棒（或筷子湯匙）SK杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。
1/1.選用市場上常見紅（綠）茶包，用350mL~500mL熱水沖泡，備用。
1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。
1/3.用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
1/4.味寶珍珠粉圓（每杯約30g計）中火燒30分鍾，熄火燜20分鍾後撈出用冷水沖瀝後放入糖漿或蜂蜜（風味更佳）中保存。
1/5.製作適量冰塊。
3.在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，最後加入燒制好的珍珠即可調成一杯完美的珍珠奶茶！
麥香奶茶
材料 : 西米1/2杯，統一麥香奶茶。
做法:
1. 西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。
2. 將麥香奶茶冰凍待用。
3. 將凍茶放入杯中，加入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。
堅果奶茶
做法：
1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再加入佔20%的牛奶。
2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之後，在撒上堅果切片。
3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.
薄荷茶
--影響我們生活最深的花草當屬薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。
--而最常用於花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現代人壓力大的生活。
--薄荷茶可以幫助消化，最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物後飲用 。薄荷茶對於鎮痛及殺菌也很有效。
做法：
將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入統一麥香奶茶 。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。
第一步：將清水倒入鍋內後點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。
第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。 此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。
第三步：加熟後，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶後，要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鍾左右。
第四步： 以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.
奶茶配方
材料： 紅茶 30G 沸水 400ML 牛奶 400ML 蜂蜜適量 冰塊 適量
做法： 1。用沸水泡紅茶 蓋蓋子 悶15分鍾後充分攪拌
2。濾掉茶葉後，把牛奶混合到茶汁中
3。把蜂蜜攪拌進奶茶中 （甜度可按個人喜好放）
4。加進冰塊，我一般加進兩盒冰塊，我的一盒冰塊用120ML水凍成的
5。充分攪拌後就OK了，如要喝熱奶茶就要加進熱水，不能直接喝程序2後的奶茶，太濃了.
當然奶茶的濃度要個人根據喜好調節:
。可以多放或少放冰塊和熱水 。如果不希望冰奶茶的味道太淡，就要多放冰塊，這個冰塊融化的速度才慢，當然也要盡快喝掉
。可以按比例減少或增加材料用料，也可根據個人喜好減少或增加裡面任意材料的調節自己喜歡的味道。
。不要用白糖、冰糖什麼的，味道遠不如蜂蜜好
。如果想喝鴛鴦奶茶，裡面加進沖好的咖啡就可，咖啡沖的要比平時濃一些。
1.要買一部機器，它是可以取糖的，然後買奶粉，煮紅茶。
2.先裝三勺奶粉，然後裝半杯左右的紅茶，之後放糖（裝微糖），之後攪拌起來，因為茶是熱的，所以做出來的奶茶也是熱的，如果需要冷的奶茶，可以放一些冰，再把它們弄均勻。之後就可以了。不過我看好像還要買一個裝奶茶的盛器，那個我忘了叫啥名字，之後做好了，才可以倒進客人的杯子里。
3.可以放珍珠或者野果，野果有很多種味道，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10餘種口感。
④ 怎樣製作簡單的甜品，一般在家裡可以做的，最好是牛奶的，材料簡單點，非常感謝!
1、奶茶
材料：牛奶，紅茶包或者綠茶包
牛奶煮開放入紅茶包或者綠茶包煮一煮，喜歡茶味的話可以多煮一會兒，然後按口味加糖。
2、蛋奶冰淇淋
材料：4 個雞蛋（只用蛋黃）、兩袋純牛奶、二兩白糖
首先，把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了，沒有打蛋器用筷子也可以，不過那樣會比較累。
然後，把牛奶倒入鍋中，小火煮至微開，再將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了）
之後，將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，還是小火煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。
最後，把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。
然後就是等著吃了說~~可以直接吃原味的，也可以在冰淇淋上面放水果啊巧克力醬什麼的~看自己喜歡了~
⑤ 奶茶怎麼做才好吃
奶茶
原材料：三花淡奶（雀巢）300ML，紅茶，白糖
做法: 1、開水煮開，泡至紅茶
2、大概2—3分鍾後將三花淡奶平均分倒在兩個杯子里，加入紅茶
（記住是茶倒奶）
3、加入白糖OK
材料:
茉莉茶包1個，高鈣低脂奶粉10G，蜂蜜1茶匙，果糖2茶匙
做法:
90度以上開水160CC泡茶包三分鍾左右.我的杯子沒有蓋上蓋子,總覺得被悶出的味道破壞了茉莉花的清香.
將蜂蜜和果糖混合在一起,放入調料杯備用.
泡好的茶水與奶粉混合,放涼再放入冰箱冷藏.
大概一個小時左右(時間越長茶溫越低)取出,依照個人口味放入果糖和蜂蜜.
材料:
錫蘭茶葉，金鑽奶油，三花淡奶，純牛奶，砂糖量杯
做法: 1.茶葉沖泡過濾後倒入量杯，用量杯，普通杯子來回重復沖拉3次。
2.准備沖泡杯子高度三分之一茶水，然後依次加入適量的金鑽奶油，三花淡奶，純牛奶和適量砂糖攪拌均勻。
3.用量杯，普通杯子再來回重復沖拉奶茶3次，讓其更入味，更均勻。
主料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。
做法: 1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。
2.將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡。
3.將泡好的奶茶放入茶杯，然後加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是「珍珠」的顆粒小了些。
材料:
a.紅茶包25g，熱水1500cc，冰塊500g，砂糖少許，b.果糖30cc，奶精粉2大匙，冰塊適量
做法: 1.紅茶包放入熱水中浸泡約5�6�58分鍾即可取出。
2.作法2的熱紅茶加入砂糖及材料a.的冰塊輕輕攪拌至糖完全融化，即成冰紅茶。
3.雪克杯中加入材料b的冰塊至六分滿，再依序加入作法2的紅茶、果糖、奶精粉，蓋上杯蓋搖晃均勻。
4.取一玻璃杯，倒入作法3的冰奶茶即可。
材料:
磚茶5克,牛奶200克,水1公升,食鹽適量。選料：炒米，黃油各適量。
做法: 1、水放鍋內燒開，放入磚茶。待一分鍾左右水變色後將磚茶濾出。
2、茶水內放入牛奶和鹽。不停用勺子揚茶水，直至茶水再次燒開。
3、將火關掉，放入炒米和黃油，一鍋夠兩人享用的蒙古傳統奶茶就煮好了。
材料:
仙草：，仙草粉100克，水2.5升，奶茶：，紅茶包4包，水1.5升，牛奶500毫升，煉乳3大勺，仙草茶適量
做法: 1.仙草的做法：先用300毫升冷水把100克粉調成無核糊狀；
2.再用2.2升沸水慢慢沖入糊中，邊沖邊攪拌，沖入後繼續加熱並攪拌到沸騰；
3.冷卻至常溫後成膏狀，即可用到你想用的地方去。用了50克的仙草粉，做出了這么一大鍋，口感非常非常的像涼粉（>_<！！人家本來就是涼粉么），不過有點淡淡的像草又像中葯的清香味道；
4.接著做奶茶：水燒開後放入紅茶包煮3--5分鍾，然後關火悶5分鍾；
5.加入溫熱的牛奶一起煮開，關火加煉乳調味（甜度按喜好調整）；
6.放涼加仙草條，冰塊。
材料:
紅茶包一個，干玫瑰花5朵，牛奶半杯，蜂蜜少許
做法: 小鍋中加半杯水，燒開後加玫瑰花用小火煮3分鍾。花變軟有香味了放入紅茶包泡2分鍾。
加少許蜂蜜攪勻。加牛奶用小火煮沸關火。
材料:
紅茶包兩個、淡奶約100ML、現磨咖啡粉適量、糖少許
做法: 1、咖啡粉倒入咖啡機中煮。
2、90度以上的開水倒入杯中，放紅茶包進去晃動約20秒後取出。
3、沖入煮好的咖啡。
4、倒入淡奶，加適量的糖即可。
材料:
2人分享，鮮奶 350ml，煉奶 30ml，錫蘭紅茶 2包
做法:
將牛奶及煉奶加入小鍋中，在煮到即將沸騰時，加入錫蘭紅茶包。
立刻關火，並倒入茶壺中放置2-3分鍾，直到茶湯悶出顏色及香味後即可飲用。
材料:
水1碗，紅茶葉1串，干薰衣草1小匙，鮮牛奶500毫升，冰糖適量
做法: 1.水一碗煮開.加入一撮紅茶葉和一茶匙干薰衣草小火煮一會.
2.把茶渣過濾倒入500ML的鮮牛奶和適量冰糖.
3.待牛奶微沸時關火.三杯香濃的奶茶就好了.簡單吧. 材料:
紅茶包2袋，巧克力醬1湯匙（15g），蜂蜜1湯匙（15ml），奶精粉2茶匙（10g），白蘭地1/2湯匙（8ml），肉桂粉1/2茶匙（3g），熱水300ml
做法:
紅茶包和300ml熱水沖泡出一壺茶，然後加入奶精粉。
在壺中倒入巧克力醬，並用長匙稍微攪拌幾下。再添加1湯匙蜂蜜，隨即將奶茶煮沸，轉以小火煮2分鍾。
陸續加入1/2湯匙的白蘭地及肉桂粉，調和均勻後將奶茶過濾至杯中。
泰國甜品——紅寶石
材料：紅寶石材料：荸薺10粒食用紅色素適量玫瑰糖漿200毫升（可用蜂蜜代替）木薯粉（tapiocaflour）200克，糖漿材料：香草精華3滴綿白糖250克清水250毫升，椰漿材料：濃椰漿350毫升鹽1/2茶匙清水350毫升，西米材料：小西米100克清水1升
做法:
（一）、製作糖漿放涼：鍋內倒入250毫升清水，倒入綿白糖攪勻後倒入滴入3滴香草精華，待綿白糖全部煮溶後關火將其倒出放置一旁晾涼備用
（二）、製作椰漿放涼：鍋內倒入350毫升清水，然後倒入350毫升濃椰漿和1/2茶匙鹽攪勻後煮開，煮開後將其倒出放置一旁晾涼備用
（三）、製作紅寶石：
1、取一較大的碗，在碗內倒入適量清水和3滴食用色素，攪勻後放在一旁備用
2、將荸薺去皮洗凈後切成小粒，然後用水沖洗去除澱粉雜質等，然後撈出倒入剛才准備好的紅色水中浸泡約10分鍾使其染色，然後撈起瀝干水分後倒入玫瑰糖漿內（如果沒有，可用蜂蜜加1滴色素調勻代替），待荸薺粒都裹上糖漿後將其撈起放入裝有木薯粉的口袋內，然後捏緊袋口來回甩動口袋使荸薺都裹上木薯粉，完成上一步驟後將裹上木薯粉的荸薺都倒入一個大篩網中輕輕篩掉多餘的粉質
3、鍋內倒入1升清水煮沸，水沸騰後輕輕放入裹著木薯粉的荸薺粒煮滾，當荸薺粒都浮在水面後，撈起用清水沖洗一下瀝干水分後放入最先製作好的糖漿中即可
（四）、製作西米露：鍋內倒入1升清水煮沸，水沸騰後倒入西米煮8分鍾左右至西米中間只剩一個小白點，關火後蓋上鍋蓋燜5分鍾，然後撈出西米沖水再瀝干水分即可
（五）、組合：一般外面是在刨冰上加上紅寶石和椰漿就完成了，但是我家的刨冰機實在太難用了，所以就把刨冰換成冰鎮過的西米，在西米上澆上椰漿和紅寶石就完成咯
法式甜品可麗餅 材料:
雞蛋一個半，，牛奶100ml，，低粉50ml，，黃油10g，，糖10g，，鹽少許
做法: 1.1.低粉過篩放在盆中，中間挖坑，放入一半量的牛奶，攪勻
2.2.另一半牛奶中，加入打散的雞蛋液，鹽和糖，攪勻
3.3.將攪勻的雞蛋牛奶液倒入麵糊中，拌勻成比較稀薄的液體。
4.4.黃油融化，加一點麵糊液體拌勻，然後再倒如原麵糊中攪勻
5.5.將麵糊過濾，然後放置半小時
6.6.鍋子裡面倒一點點油,大約5毛錢硬幣大小，然後用紙巾擦一下，遍布整個鍋子
7.7.鍋子燒到微熱，倒入麵糊，轉動鍋子使麵糊布滿整個鍋底，
8.8.放回火上用中火燒到表面開始有氣泡，邊緣有焦黃色，並且餅可以自由在鍋內滑動，餅的反面已經焦黃
糯米釀菠蘿蜜 材料:
菠蘿蜜：半個
糯米：適量
白砂糖：2茶匙
做法: 做法：
1. 糯米用清水浸泡3小時
2. 將菠蘿蜜一個一個的挖出來，放到冰箱里冷藏待用。
3. 將糯米放到蒸籠里，大火蒸，待水開後關小火大概20分鍾。
4. 白砂糖放到蒸好的糯米里，趁熱攪拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。(下次做的話試放點椰漿估計更好吃)
5. 一個小時後將菠蘿蜜拿出來，將裡面的耔挖出把糯米釀進菠蘿蜜里 超簡單椰汁糕 材料:
粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰漿100克，清水200克
做法:
用清水將粟粉、澄面調開，將牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入鍋內，倒入粟粉糊一起攪拌均勻，開小火加熱，用順時針方向不停的攪拌，看到粉漿変稠時，更要快手攪拌，別糊了。看到粉漿開始起泡泡即滾了，就可以息火，把煮好的糊糊倒入模具或合子里，待涼透放入冰箱冷藏30分鍾，即可以吃了。
法式李子餡甜品 材料:
砂糖6湯匙，分兩份，成熟李子或西洋李14個，切兩半並去核，雞蛋3個，半脫脂奶300毫升，麵粉75克，檸檬皮1�0�5茶匙，香草精1大勺（點心用匙），鹽1撮，肉桂粉1/2茶匙，糖粉2湯匙
做法: 1.烤箱預熱到攝氏190度，在直徑25厘米的凹形果餡餅烤盤里抹少許黃油，並在底部撒1湯匙砂糖。
2.把半個李子切口朝下在餡餅盤底排列滿，在李子上面撒2湯匙的砂糖。
3.用攪拌器將其餘3湯匙糖、蛋、奶、麵粉、檸檬皮、肉桂、香草精和鹽攪拌到濃稠，大約2分鍾時間， 然後倒在盤里的水果上面。
4.在預熱好的烤箱里烤50-60分鍾，或直到變硬且略呈褐色為止。
5.切之前先放置5分鍾，最後撒上糖粉即可享用。
法式烤布蕾 材料:
蛋黃2個，，細砂糖30g，，淡奶油120g，，牛奶50g，，香草粉14小勺
做法: 1.蛋黃加細砂糖攪勻（不起泡，豎直打蛋器繞圈攪拌）
2.淡奶油加牛奶加熱至微沸。加入適量香草粉，攪勻。
3.將奶油液慢慢一點一點的加入雞蛋糊中，完全混勻，注意攪拌的時候不要起泡。
4.將3的液體過篩2次，加入烤完中（我的話第一次是用一般的濾網，第二次用潎油勺過濾，非常細膩）
5.如果液體表面有一點氣泡的話，用噴火槍稍微燒一下就消失了。
6.烤箱預熱170度，烤盤內放超過烤碗高度1/5的水，烤盤放中下層，在裡面放一塊布。烤碗放在布上，烤20分鍾。
7.烤完後，拿出烤碗，稍稍晃動，可以發現象布丁一樣已經凝固，放涼，放入冰箱半天。
8.食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤過的紅糖（100度2分鍾），用噴火槍烤成焦糖即可。
日式甜點羊羹 材料:
可做2碗，材料：瓊脂5克，水400毫升，甜紅豆泥150克
做法:
1瓊脂放入水裡泡軟，開水煮到溶解。
2加入現成的紅豆泥，攪拌均勻後倒入湯碗。
3室溫冷卻後就定形啦。
港式甜點雙皮奶 材料:
500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；雞蛋兩到三隻；白糖若干，視口味而定，個人建議多加糖。
做法: 先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。
要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。
把小碗放微波爐里熱兩分鍾，冷卻。
拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。
注意：蛋清一定要打散打勻。
剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗里。
冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。
牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。
把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮會慢慢的浮起來。
然後把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鍾，最好是碗上包一層保鮮膜。
蒸好的奶冷卻，又結一層奶皮，是為雙皮奶。
美味的玉米粉甜點 材料:
糯米粉100克，玉米粉100克，紅豆沙20克，白開水適量
做法: 1.用手掌將面團搓成球形，將小面團壓平，成圓形；在圓形中放入豆沙，將圓形面團包起來；
2.包起來的面團放入准備好的模具中，輕輕壓平；（記得在模具中放入乾的糯米粉，這樣成型後的面團才容易出來）
3.倒入1/3鍋油加熱，（注意這里的油溫一定要控制好，要讓面團慢慢的變黃）等一面面團變黃了，就要及時的翻面，以免出現我這個樣子。用漏斗勺子將面團瀝干油後，放入碗中即可。
香煎燕麥香蕉 材料:
香蕉1根，燕麥片適量，澱粉，蛋液適量，小番茄2顆
做法: 1.一根大香蕉切三段，然後平剖，所以就是6塊了
2.依次粘澱粉、蛋液、燕麥片
3.油熱後上鍋煎到兩面金黃
4.可以用小番茄裝飾一下
甜甜圈 材料:
乾酵母2小匙，糖1又1/2大匙，中筋麵粉5杯，鹽1小匙，水1又1/2杯，蛋2個，糖粉1/3杯
做法: (1)將乾酵母、糖及1/2杯的水攪拌至溶解後備用。
(2)取一個調理盆，將麵粉、鹽先拌勻，中央留出一個凹洞，將作法(1)倒入，蛋也打入，慢慢攪拌，若有必要再加入剩下的水，幫助面團形成堅實的面團。在木板平面上，先撒上少許乾麵粉，再放上面團，開始用手搓揉面團，一直到外表呈現光滑有彈性狀，把表面塗上少許油，再放入容器
(3)把發好的面團取出，平均分成10等份，每一份都揉成圓形面團狀，中間用手指繞個洞，使其往外拓展成直徑約2�6�53公分的圓洞，大約占面團的1/3寬即可，全部做好備用。
(4)將油鍋加熱約150℃�6�5160℃，再放入甜甜圈，炸的時候須翻面，使兩面都呈現金黃色後，即可撈起將油瀝干，撒上糖粉後即可食用。
免烤巧克力方塊餅干蛋糕
原料：
材料A：
馬里餅干。。。200g
牛油。。。。。125g
烤香杏仁片。。50g
烘焙用巧克力。250g
材料B：
烘焙用巧克力。。100g
做法: 做法：
1）馬里餅干放入大碗中壓碎。
2）將餅干碎加入杏仁片拌勻。
3）巧克力隔水煮溶，加入牛油拌至完全溶解。
4）煮好的巧克力糊加入杏仁片與餅干碎拌均。
5）將拌均的餅干巧克力倒入可脫模型盤中壓實。
6)將材料B的巧克力隔水煮溶，倒在餅幹上，放入冰箱一小時再取 出切塊。
法式小甜點瑪德琳蛋糕材料:
低筋麵粉120克，雞蛋2個）（每個約60克左右），黃油120克，泡打粉1茶匙，砂糖90克，蜂蜜25克，檸檬皮丁50克
做法: 1.1.室溫雞蛋2個打到碗里2.加入白砂糖，用打蛋器混合均勻，不用打發雞蛋。3.加入蜂蜜攪拌均勻。檸檬皮丁切碎倒入碗中（我用的是淘寶買來的，感覺有點像果脯似的那種，乾的）。
2.4.篩入低筋粉和泡打粉，攪拌均勻。5.黃油用微波爐解凍檔加熱1分鍾左右即可，黃油熔點低很容易化。把融化的黃油加入到盆中。6.把液體黃油和麵粉混合物攪拌均勻，放入冰箱冷藏1小時。
3.7.取出冷藏好的麵糊，裝入裱花袋。8.模具中塗抹一層黃油，再在上面撒上薄薄的一層高筋粉，把麵糊擠到模具中約7分滿，不要太滿，烘焙中還會膨脹。
4.9.放入預熱好的烤箱，中層 15分鍾左右，可用牙簽法判斷。 甜甜蜜蜜
主料：蓮藕1000克，
輔料：糯米250克，小麥麵粉50克，
調料：白砂糖100克，蜂蜜50克，豬油15克，糖桂花5克
做法: 1.糯米洗凈，置籮內曝曬至燥；
2.老藕洗凈，一端切去蒂頭，倒置瀝干水分；
3.將糯米灌注於藕孔內，切開的端面用刀柄敲捶幾下；
4.入籠用旺火蒸40至50分鍾，取出用冷水激涼；
5.颳去外皮，切成1厘米的片；
6.蘸上乾麵粉，用溫油煎至金黃色裝盆；
7.白糖、蜂蜜用文火略煮成糖漿，四周淋上熟豬油，並撒上糖桂花；
8.炒至糖汁緊裹藕片即成。
奶香小酥餅 材料:
低粉100克，黃油80克，糖粉80克，奶粉2大勺，雞蛋1個
做法: 1.准備低粉200克，黃油80克，糖粉80克，雞蛋1個，奶粉2大勺。
2.黃油軟化以後打至發白狀態，加入糖粉打勻。
3.分三次加入蛋液攪打均勻。
4.加入奶粉攪打均勻。
5.篩入麵粉。
6.輕揉成面團，分成小球，捏扁成小餅狀。
7.在小餅表面均勻刷上全蛋液。
8.烤箱預熱，180℃上下火烤20分鍾即可。
香蕉奶茶蛋糕材料:
雞蛋1個，紅糖50g，色拉油50g，普通麵粉100G，奶茶粉1袋，泡打粉2g，香蕉1根，枸杞適量
做法: 1.雞蛋打入格拉斯；放入50g紅糖，攪拌均勻；
2.倒入50g色拉油，攪拌均勻；奶茶粉用50g溫水沖開、攪勻，倒入混合溶液，並攪拌均勻；
3.在混合溶液中加入麵粉和泡打粉，攪勻；
4.香蕉用勺子攪拌成泥，加入混合物；
5.將所有材料攪拌均勻；枸杞洗凈，撒在混合物表面；
6.將格拉斯放入微波爐，中高火加熱20分鍾； 再用高火加熱5分鍾即可。
肉鬆蛋糕卷
原料：
雞蛋- 4粒
細砂糖 - 20克
低筋麵粉- 80克
沙拉油- 40克
牛奶 - 40ml
塔塔粉- 1/4小匙
細砂糖 - 80克
餡料：肉鬆 奶油 美奶滋
做法: 做法：
1）將幼糖加入蛋黃混合均勻。
2）接著加入牛奶及油拌均。
3）輕輕拌入篩過的麵粉，用打蛋器攪拌成均勻的麵糊。
4）蛋白和塔塔粉打至起泡，
5）分兩次加入幼糖，打至硬性發泡。
6）將一半的蛋白倒入蛋黃麵糊里從下撈輕壓的方式攪拌。
7）最後整份的麵糊倒入另一半的蛋白里以同樣的方式攪拌到麵糊完全均勻。
8）用橡皮刮刀將麵糊刮入烤盤內。稍微震出氣泡。
10）放入於預熱的烤箱。160度，12分鍾轉上下火。
（個人烤箱溫度不同，注意調整溫度和時間）
11）蛋糕出爐後，用手將烤好的蛋糕翻面，去掉油紙冷切。
12）把餡料抹在蛋糕體上，從窄的那一邊收紙拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1個小時可取出切塊。
茶糕材料:
糯米粉200公克，在來米粉100公克，水260公克，抹茶粉1大匙，細砂糖75公克，核桃粒50公克
做法: 1.糯米粉、在來米粉、水、抹茶粉和細砂糖一起倒入鋼盆中備用。
2.另准備一個大盆，將作法1的剛盆放置其中，一邊隔水小火加熱，一邊攪拌至呈黏稠狀後再加入核桃粒稍作攪拌即可。
3.用刮刀將作法2中的材料刮進已鋪好玻璃紙的竹製蒸籠中，並隔水以大火蒸約90分鍾，可以筷子輕松插入作測試，若不沾粉即可起鍋。
4.食用前可先切成小塊狀，再撒上少許抹茶粉即可。
⑥ 如何做出好喝的珍珠奶茶
奶茶介紹
珍珠茶以紅茶和綠茶為基本的原料，裡面再加入各種味道不同的蜜汁及放入叫「珍珠」的圓粒調味品，有冷熱兩種不同的食用方法，不僅非常解渴，味道也十分鮮美，是很方便的新潮飲料。珍珠茶不僅在口味上講究，甚至講究色感上的不同，最能吸引年輕的消費者。它們都有利用了材料的多種色彩，並加以調配，使其產生不同的視覺效果。另外，珍珠奶茶的另一個特點是它通過很大的吸管把裡面的珍珠吸上來食用，一口咬下給人一種「QQ」的感覺。那特有的味道使許多年輕人陶醉（「珍珠」其實也不是我們通常所說的珍珠，也不是一種水果，而是一種好吃的食品），有彈性的珍珠也是吸引年輕人的前來光顧的最重要的原因。 珍珠奶茶的製作非常簡單，就像做雞尾酒一樣，珍珠茶除了珍珠奶茶，還有櫻桃紅茶、薄荷綠茶、百香紅茶及草莓奶茶等20多種茶。喜歡喝冰凍珍珠奶茶的人，大概更喜歡的是用那根特別粗的吸管吸珍珠的感覺吧！再加上紅茶的含蓄，牛奶的單純，珍珠的韌勁十足，巧妙地結合在了一起，難怪吸引那麼多年輕人像著了魔一樣前來品茶。常喝珍珠奶茶對高血壓、心臟病、睡眠不足、精神不佳者均有好處。
[珍珠奶茶歷史簡介]
1983年 始創於台灣省台中縣，仿自咖啡吧之觀念，將茶自熱飲改為冷飲方式推廣，初時品項包括三種：泡沫紅茶、檸檬紅茶、百香紅茶。 1984年 茉香綠茶問世，至今仍為前三名排行品項。 1985年 半發酵茶開始進入、包括東方美人、鐵觀音、碳焙烏龍。 1988年 地方小吃「粉圓」加入調味紅茶的世界，即名「珍珠奶茶」，至今仍為產品排行榜首，此時品項已達四十餘種。 1993年 A．多元化之茶類產品加入，如茶蛋糕、茶凍、茶餅干及茶小點心。 B．引進「凍飲茶」為0-5℃之茶飲料。 C．該年罐裝茶類亦突破100億台幣銷售額。 1994年 A．以酒入茶，調酒茶進入品項（觀念來自雲南少數民族飲茶） B．發酵茶加入，如：普洱茶、沱茶等，自此不發酵、半發酵、全發酵、復發酵茶品項齊全，更加多元化。 C．該年每人每年度飲茶超過1.2KG，相較1980年每人每年度約0.5KG，成長相當驚人。 1995—1997年 A．各式椰果，苟蒻等奶茶開始出現 B．歐式花草茶、花果茶、調味紅茶逐漸興起。 1997年至目前，台灣珍珠奶茶繼續保持成長，新的口味不斷出現，如雪泡、水晶、沙冰、果醬、刨冰等。 台灣珍珠奶茶之所以長期受消費者歡迎，最重要的在於珍珠奶茶從業者全部都非常注重奶茶的品質、口感，所有奶茶、飲料均採用高級原料製成，確保產品「原汁原味」，並在口味上不斷推陳出新，至今台灣珍珠奶茶售價仍為20元台幣一杯（約4-5元人民幣）
[珍珠奶茶輝煌的原因]
第一、 口感新鮮、味美，珍珠奶茶都是現做現賣，由多種可口的原料配成，純正的奶茶味道非常吸引人，靠大工業生產出來的奶茶是完全不可能與之媲美的。
第二、 口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費者選擇廣。僅僅奶茶就有茉香奶茶，咖啡紅茶奶茶、麥香紅茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、苟蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有現做現賣才口味好。
第三、 投資少、風險低、見效快，奶茶既可投資幾十萬做復合式餐廳，也可投入幾萬元做外賣店，也可投入幾百、一兩千元做攤車，非常適合個人創業。
[ 主營產品一覽表]
珍珠奶茶類: 草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁，雪泡，木瓜,檸檬,花生，杏仁，菠蘿，藍梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青蘋果,百香，紅豆沙，椰香，葡萄奶茶等。
冷熱飲:天然夢幻果蔬飲、彌猴桃果汁、菠蘿蘋果汁、菠蘿汁、火龍果汁、柳橙汁、哈密瓜牛奶、哈密瓜檸檬汁、胡蘿卜柳橙汁、柳橙黃瓜汁、金針菠菜汁、胡蘿卜蔬果汁、獼猴桃柳橙汁、木瓜萵苣汁、彩虹飲料、果汁、冰治、雪泡、牛奶、速溶咖啡、冰淇淋可樂、泡沫紅茶、奶昔、石榴紅茶、檸檬綠茶、胚芽紅茶、銀河冰點、翡翠綠珍珠、極品香茶、芋頭沙奶茶、巧克力奶茶、銀色馬車、茉莉蜜茶、泡沫紅茶、花生奶茶、蜜桃香茶、芝麻奶茶、綠豆沙奶茶、貴夫人香茶、綠仙子、馨香醉茶、玫瑰珍珠奶茶、咖啡奶茶、紅豆沙奶茶、珍珠綠茶、紫羅蘭香茶等。
[珍珠奶茶市場]
珍珠奶茶系列飲品，是我國台灣省1998年流入內地的一種飲食文化.現已風霏全國各地。珍珠奶茶的品種有芋香奶茶、椰香奶茶、杏仁奶茶、木瓜奶茶、花生奶茶、芒果奶茶、草莓奶茶、檸檬奶茶、香蕉奶茶、水蜜桃奶茶、青蘋果奶茶 、綠豆沙奶茶、紅豆沙奶茶、哈密瓜奶茶、百香奶茶、薰衣草奶茶、等等一共有40多個品種。它以獨特的口味受到了男女老少的歡迎，也占據了飲料市場的一定份額。珍珠奶茶店是目前適合創業和下崗再就業的項目之一：投入少，見效快，收入穩定，風險小。夏季可以做冰珍珠奶茶冬季可做成熱珍珠奶茶，一年四季都有市場
[珍珠奶茶投資指南]
珍珠奶茶店是目前適合創業和下崗再就業的項目之一：投入少，見效快，收入穩定，風險小。夏季可以做冰珍珠奶茶冬季可做成熱珍珠奶茶，一年四季都有市場。開一家珍珠奶茶店，設備是關鍵。公司在長期的開店經營和培訓中，經過總結後認為：作為一家最基本的起步珍珠奶茶店，下面設備是必須的：封口機---珍珠奶茶店的核心設備，有手動、半自動和全自動三種。一般選擇手動的就足夠了，價格在350元左右；冰櫃---雙室冰櫃，一半冷藏，一半冷凍，價格1200元；飲水機---過濾式飲水機最實用，價格250元左右； 是中小本投資者、下崗工人，打工都夢寐以求的好項目，設備總投資僅需1800元，就可輕輕鬆鬆掙錢當老闆，更會有使你想像不到的高額利潤。人人都可做的行業
1 、流動經營，無需店面：例如商業街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區、旅遊點等。
2 、街邊店經營，臨街門面：例如商業街、步行街；
3 、店中店經營：例如超市、商場、大酒店、酒吧、休閑吧
4 、聯鎖經營：購幾台設備，自己掌握香料配方，僱人出攤，利潤提成。
[千元開奶茶店方案]
一、果粉類：（每種果粉各1包） 單價：16元（1公斤/包）
荔枝粉、木瓜粉、芋香粉、椰果粉、水蜜桃粉、哈蜜瓜粉、草莓粉、巧克力粉、西瓜粉、檸檬粉、櫻桃粉 、 青蘋果粉、鳳梨粉、香檳粉、葡萄粉、柳橙粉、香蕉粉、咖啡粉、玫瑰粉、酸梅粉。20×16=320元
二、 奶精：10包 單價：14元/包（1公斤/包） 10×14=140元
三、茶類：（500克/包），金香紅茶（17元）. 10×17=170元.
四、珍珠類：黑珍珠(抽真空): 5元一包。10×5=50元
五、設備：封口機（350元/台）、封口膜（55元/卷）、量勺（5元一個2個）、珍珠吸管（1.8元一包，10包）、400毫升杯（115元/件）、密封罐（5元/個,共10個） 冰模(8元/個,10個)總計1358元
六、免費贈送珍珠奶茶配方
[營銷指南]
1、珍珠茶顏色和口味是很講究的，可以給它取一些極富詩意的名子，如夏日情懷、金枝玉葉、初戀滋味、忘情水等，讓喝茶人極有口感之餘，也體驗到心理上享受。
2、價錢要注意大眾化，一杯飲料的價格介於2-3元最合適，加珍珠視當地消費水平多收5角錢，適合大眾的消費。
3、也可直接生產包裝後，針對超市，商場銷售。如果搭配自製果凍,自製果汁,各種自製冷飲j及飲料收益更多項目更豐富更具有特色!
參考資料：http://..com/question/36136450.html?si=1
⑦ 雞蛋狂魔—如何製作香蕉蛋糕
今天小編來給大家分享一個快速香蕉蛋糕做法。簡單易操作，不需要像其他蛋糕那樣打發蛋清，十五分鍾分鍾就能搞定，非常適合用來消耗家裡剩餘吃不了的香蕉。想知道怎麼做的話，就來看小編分享吧。
需要准備的材料有，三個雞蛋，80克煉乳，90克玉米油，堅果，杏仁片，30克白糖，60克泡打粉，兩個香蕉，250克低筋麵粉。首先准備兩個熟透的香蕉，用壓泥器壓成泥，壓成沒有明顯顆粒狀即可，倒入80克煉乳，90克玉米油，加入30克白糖，最後打入三個雞蛋，用打蛋器打到白糖完全融化，這樣香蕉糊就做好了。
將250g低筋麵粉和60g泡打粉混合，倒入篩子里，一起篩到香蕉糊里，像炒菜的方法快速把麵粉和香蕉糊混一起，不要畫圈攪拌，以免攪拌不均勻有顆粒。
在模具裡面刷一層食用油，防止麵包沾上模具，將混好的麵糊倒入模具裡面，倒入後在桌子上敲幾下，震出裡面的氣泡，在表面撒一點杏仁片和堅果。烤箱提前預熱170°十分鍾，將模具放入烤箱中層，一定要是中層，不然上表面或者下表面容易烤焦，一百七十度烤四十五分鍾。
烤的時候滿屋會充滿了香蕉味，非常饞人，烤好後取出麵包，表面可能開裂，有時模具深，散熱不好就會開裂，取出後晾涼一會兒，用刀切成片裝就可以享用了。這裡面運用到的煉乳，如果沒有的話，可以用牛奶來代替，熱量也會相對比較低一點，喜歡不太甜的朋友也可以少加適量的糖，可以根據自己的口味來合理選擇原產料的量。
自製香蕉蛋糕配上一杯自製奶茶，真的是很完美的下午茶選擇，做法簡單而且很快速。味道也是香香甜甜軟軟糯糯，喜歡的朋友一定要在家試一下。如果你也是美食愛好者，歡迎在下方留言和我討論。也歡迎關注小編以後分享更多美食相關內容。